Kepti pomidorai su malta mėsa gali būti patiekiami kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas.
Kepti malti pomidorai - pagrindiniai paruošimo principai
Kepkite pomidorus su malta mėsa keliais būdais. Jei jie patiekiami kaip užkandžiai, tada daržovė supjaustoma vidutinio storio griežinėliais, paskleidžiama ant deko, lengvai pagardinama aromatinėmis žolelėmis ir uždengiama maltos mėsos sluoksniu. Kepimo skarda siunčiama į orkaitę ir kepama maždaug dešimt minučių. Tada pabarstykite sūriu ir virkite dar penkias minutes. Patiekite atšaldytą.
Įdaryti pomidorai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Norėdami tai padaryti, nupjaukite pomidorų viršų arba vaisius perpjaukite per pusę. Šaukštas pasirenka minkštimą, palikdamas gana storą sieną. Tada pomidorų minkštimas naudojamas įdarui ar padažui gaminti.
Įdarui naudojama bet kokia: kiauliena, vištiena, jautiena arba maišyti. Pageidautina jį virti patys iš šviežios mėsos, tačiau jei tai neįmanoma, galite naudoti įsigytą produktą.
Į įdarą iš maltos mėsos dedamos daržovės, grybai, ryžiai ar kiti gabaliukai. Viską sumaišykite, pagardinkite žolelėmis ir druska. Paruošti pomidorai įdaromi malta mėsa ir paskleidžiami gilioje formoje. Kepimo laikas priklauso nuo įdaro sudėties.
Receptas 1. Kepti malti pomidorai
Sudedamosios dalys
septyni švieži mėsingi pomidorai;
stalo druska;
mišri malta mėsa - 700 g;
askaloninio cepelino galva;
šviežiai maltų pipirų;
vienas kiaušinis;
šviežios petražolės - 30 g;
penki skiltelės česnako;
nusausinti. aliejus - 30 g;
ketvirčio kamino. pienas;
ketvirčio kamino. bandelės.
Virimo būdas
Nulupkite tris skilteles česnako ir supjaustykite ant trintuvės. Svogūno galvą nulupkite ir susmulkinkite. Įpilkite svogūnus į pašildytą augalinį aliejų ir pakepinkite, maišydami, kol suminkštės. Tada sudėkite česnaką ir pakepinkite dar dvi minutes. Šaunu.
Įmeskite smulkintą svogūną į maltą mėsą. Čia siųskite džiūvėsėlius, supilkite pieną ir įmuškite į kiaušinį. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Į maltą mėsą įpilkite pusę žalumynų. Pipirai ir druska. Smulkiai supjaustykite maltą mėsą.
Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėle ir nupjaukite viršūnes. Šaukštu išminkykite minkštimą. Sūdykite pomidorus iš vidaus ir palikite porai minučių. Nusausinkite išleistą skystį.
Smulkiai supjaustykite pomidorų minkštimą. Į jį pridėkite dvi susmulkintas česnako skilteles, likusias petražoles, pipirus ir druską. Išmaišykite.
Pomidorus sandariai įdarykite malta mėsa. Viršuje supjaustytos viršūnės. Iš minkštimo pagamintą pomidorų padažą supilkite į gilią formą. Ant jo sudėkite įdarytus pomidorus. Ant kiekvieno dėkite gabalėlį sviesto. Kepkite valandą 160 ° C temperatūroje. Patiekite, papuošdami žalumos šakelėmis.
Receptas 2. Kepti pomidorai su malta mėsa ir baklažanais
Sudedamosios dalys
šeši mėsingi pomidorai;
malta mėsa - 300 g;
augalinis aliejus;
vidutinio dydžio baklažanas;
svogūno galva.
Padažas:
pomidorų minkštimas;
tarkuotas sūris - 100 g;
pomidorų pasta - 30 g;
stalo druska;
česnakai - dvi skiltelės;
šviežiai maltų pipirų;
grietinė - 60 g.
Virimo būdas
Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėle ir nupjaukite viršūnes. Šaukštu atsargiai nuimkite minkštimą nuo pomidorų, palikdami ne per plonas sienas. Smulkiai supjaustykite pomidorų minkštimą ir sudėkite į dubenį.
Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Daržovę perpilkite į karštą aliejų, reguliariai maišydami, kol taps skaidri. Nuplaukite baklažanus, nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos į kiaurasamtį, pabarstykite druska ir palikite kuriam laikui. Tada nuplaukite, išspauskite ir supilkite į keptuvę. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies ketvirtį valandos, retkarčiais pamaišydami, kol baklažanai bus minkšti. Dabar sudėkite maltą mėsą ir virkite, atsargiai sutrindami mentele, kol iškeps. Pipirai ir druska.
Į atskirą keptuvę įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Įdėkite pomidorų minkštimą ir užvirkite. Troškinkite apie dešimt minučių. Druska, pipirai, įpilkite pomidorų pastos, grietinės, pjaustytų česnakų. Gerai išmaišykite ir troškinkite porą minučių.
Sumaišykite maltą mėsą su pomidorų padažu. Maišykite. Įdėkite pomidorus į gilią formą. Įdarykite pomidorus su įdaru. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir 20 minučių padėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę.
3 receptas. Kepti pomidorai su malta mėsa ir ryžiais
Sudedamosios dalys
aštuoni mėsingi pomidorai;
stiklinė geriamojo vandens;
ryžiai - 100 g;
stalo druska;
malta mėsa - 300 g;
prieskoniai;
svogūno galva;
didelis kiaušinis;
grietinė - 60 g.
Virimo būdas
Rūšiuokite ryžius, sudėkite į gilų puodelį ir plaukite, kol vanduo taps skaidrus. Kruopas perkelkite į troškintuvą, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad jis visiškai uždengtų ryžius. Troškinkite 20 minučių. Tada įmeskite į kiaurasamtį ir palikite atsikratyti drėgmės pertekliaus.
Nuplaukite nuluptą svogūno galvutę ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sumaišykite maltą mėsą su smulkintais svogūnais ir virtais ryžiais. Įmuškite kiaušinį, druską, pagardinkite prieskoniais. Įpilkite grietinės. Kruopščiai minkykite maltą mėsą iki vientisos masės.
Nuplaukite pomidorus, nuvalykite. Iš kiekvieno išpjaukite viršutinę dalį ir šaukšteliu išimkite minkštimą. Užpildykite pomidorus malta mėsa ir padėkite į gilią formą, uždenkite viršūnėmis. Į dugną supilkite šiek tiek geriamojo vandens. Nusiųskite formą į orkaitę, pašildydami iki 190 C. Kepkite pusvalandį. Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir grietine.
Receptas 4. Kepti pomidorai su malta mėsa ir grybais.
Sudedamosios dalys
dešimt prinokusių pomidorų;
šviežių petražolių;
sumaišyta malta mėsa - 300 g;
šviežiai maltų pipirų;
du svogūnai;
stalo druska;
trys skiltelės česnako;
augalinis aliejus;
pievagrybiai - 350 g;
30 g grietinės;
200 g tarkuoto sūrio.
Virimo būdas
Nuplautus pomidorus nuplaukite servetėle. Švelniai nupjaukite viršūnes. Šaukštu atsargiai išimkite minkštimą.
Pomidorų minkštimą sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite į vienalytį mišinį. Druska malta mėsa, pagardinkite pipirais. Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite. Daržoves sumalkite ant smulkios trintuvės ir sudėkite į maltą mėsą. Pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį ir gerai išmaišykite.
Atlaisvinkite antrąjį svogūną iš luobelės ir smulkiai sutrinkite. Nulupkite pievagrybius nuo plonos odos, supjaustykite kojas. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Keptuvę gerai pašildykite aliejumi. Jame svogūną pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite grybus ir toliau kepkite, reguliariai maišydami, kol skystis išgaruos. Įdėkite maltą mėsą ir virkite, sulaužydami ją mentele, kol spalva pasikeis. Sudėkite susmulkintus žalumynus ir pomidorų mišinį. Išmaišykite ir troškinkite dvi minutes. Šaunu. Įpilkite tarkuoto sūrio ir grietinės. Dar kartą išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Įdarykite pomidorus su įdaru. Sudėkite juos į gilią formą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite viršūnėmis. Keturiasdešimt minučių dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę.
Receptas 5. Kepti pomidorai su malta mėsa ir paprika
Sudedamosios dalys
du kg pomidorų;
zira;
750 g maltos mėsos;
stalo druska;
trys ankštys žaliųjų paprikų;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
dvi ankštys raudonųjų paprikų;
svogūno galva;
kamino pomidorų sultys.
Virimo būdas
Paimkite didelius, prinokusius, mėsingus pomidorus. Nuplaukite juos, nuvalykite servetėle ir supjaustykite pusantro centimetro storio griežinėliais, neišpjaudami iki galo.
Nulupkite svogūno galvą. Smulkiai sutarkuokite ir suberkite į maltą mėsą. Paprikų ankštys be stiebelio ir švarios nuo sėklų. Iškirpkite keletą žiedų papuošimui. Likusią minkštimą smulkiai supjaustykite ir suberkite į maltą mėsą. Pipirą, druską ir gerai išmaišykite.
Į gabalus dėkite maltą mėsą, kad gautumėte savotišką „akordeoną“. Keptuvę sutepkite aliejumi. Ant jo dėkite pomidorus, įdarytus malta mėsa. Pabarstykite aliejų ant viršaus. Viską užpilkite pomidorų sultimis. Įdėkite pomidorus į orkaitę keturiasdešimt minučių. Kepkite, kol paruduos. Papuoškite pipirų žiedais ir patiekite.
Receptas 6. Kepti pomidorai su malta mėsa ir aštriomis žolelėmis
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo jautienos minkštimo;
stalo druska;
aštuoni švieži pomidorai;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
70 g saulėje džiovintų pomidorų;
20 g kapotų petražolių;
svogūno galva;
10 g džiovinto raudonėlio;
50 g pomidorų tyrės;
10 ml kepsninės padažo.
Virimo būdas
Nuplaukite, nuvalykite jautienos minkštimą nuo plėvelių ir venų. Mėsą supjaustykite griežinėliais ir susukite į mėsmalę.
Nuluptą svogūną nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite maltą mėsą karštoje keptuvėje, atsargiai ją sulaužydami mentele. Sudėkite svogūnus ir pakepkite tol, kol skystis išgaruos. Supjaustykite džiovintus pomidorus į juosteles ir supilkite į keptuvę. Čia atsiųskite padažą ir pomidorų tyrę. Pagardinkite druska, raudonėliu ir pipirais. Maišykite.
Nuplaukite šviežius pomidorus, nuvalykite ir nupjaukite viršūnes. Išimkite minkštimą šaukštu, palikdami ne per plonas sienas. Pomidorus užpildykite malta mėsa, uždenkite viršūnėmis ir sudėkite į formą. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 25 minutes. Patiekite papuošę žalumynais.
Kepti malti pomidorai - patarimai ir gudrybės
Pomidorai turi būti mėsingi.
Norėdami atsikratyti skysčių pertekliaus, druską pomidorais iš vidaus ir palikite kuriam laikui.
Įdaro įdarai gali būti naudojami neapdoroti arba iš anksto kepti.
Pomidorai padengiami gardžia pluta, jei jie susmulkinami tarkuotu sūriu.
