Grikių košė su malta mėsa patiks visiems. Patiekalas pasirodo patenkintas ir sveikas, tuo tarpu jūs negalite jaudintis dėl figūros, nes visos sudedamosios dalys yra mažai kaloringos.
Grikiai su malta vištiena - pagrindiniai virimo principai
Iš grikių ir maltos mėsos galite gaminti daugybę sveikų ir skanių patiekalų. Populiariausios yra troškinių kruopos su daržovėmis ir malta mėsa.
Tam grūdai rūšiuojami ir plaunami. Daržovės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos. Maltą vištieną kepti, į ją sudedami pjaustyti svogūnai ir morkos ir toliau virti, kol daržovės suminkštės. Keptame mišinyje paskleiskite nuplautus grikius, viską užpilkite išgrynintu vandeniu arba mėsos sultiniu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Grikius su malta mėsa galite virti ant viryklės, orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Paskutiniai du metodai leidžia sutaupyti didžiąją dalį maistinių medžiagų.
Keitimui patiekalą galima paruošti su grybais, sūriu ir kitais ingredientais.
Grikių skonis su malta vištiena bus dar turtingesnis, jei jie bus virti su kečupu ar grietine.
Iš grikių ir maltos vištienos galite virti kotletus, lietinius ar kotletus.
Maltą vištieną galima įsigyti, tačiau geriau ją virti patys iš vištienos filė. Taigi būsite tikri produkto kokybe.
Receptas 1. Grikiai su malta vištiena
Sudedamosios dalys
300 g vištienos filė;
švieži žalumynai;
300 g grikių;
druska;
viena morka;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
svogūnas;
lauro lapas;
dvi skiltelės česnako;
30 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo būdas
Rūšiuokite grikius. Kruopščiai nuplaukite javus, sudėkite į puodelį ir pripilkite išgryninto vandens. Palikite veikti dešimt minučių. Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite plėveles ir odą. Mėsą iškočiokite per mėsmalę.
Pašildykite aliejų keptuvėje. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkintos nuluptos česnako skiltelės. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite stambiomis drožlėmis. Svogūnus pakepinkite iki skaidrumo, tada suberkite česnaką ir morkas. Kepkite toliau, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.
Į keptas daržoves suberkite maltą vištieną ir toliau keiskite, nuolat maišant, maždaug tris minutes. Mėsa turėtų pakeisti spalvą.
Nusausinkite javus ir sudėkite į keptuvę. Išmaišykite medine mentele ir palaikykite ant ugnies porą minučių. Viską užpilkite verdančiu vandeniu. Druska, įdėkite lauro lapą ir pipirus. Virkite, kol grūdai sugers visą drėgmę. Patiekite, pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.
Receptas 2. Grikiai su malta vištiena kaip prekybininkas
Sudedamosios dalys
dvi stiklines grikių;
druska;
svogūnas;
prieskoniai;
dvi morkos;
aliejaus rūdys. - 50 ml;
malta vištiena - 350 g;
dvi skiltelės česnako;
kečupas - 50 g.
Virimo būdas
Mes išvalome daržoves ir nuplauname jas. Rūšiuojame per kruopas, pašalindami pažeistus grūdus ir šiukšles. Nuplauname grikius ir pamirkome šaltame vandenyje. Svogūną smulkiai supjaustome. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į jį sudėkite svogūnus ir pakepinkite, maišydami, kol bus skaidrūs. Sudėkite morkas ir toliau kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės. Paskleiskite daržoves kraštais. Centre paskleiskite maltą vištieną. Kepkite, sutrindami mentele, kol mėsa pasikeis spalva. Sumaišykite jį su daržovėmis, druska, pagardinkite prieskoniais ir suberkite susmulkintą česnaką. Kepkite apie penkias minutes.
Iš grūdų nusausinkite vandenį, padėkite į keptuvę. Įpilkite kečupo ir išmaišykite. Tomim penkias minutes. Keptuvės turinį užpilkite keturiomis stiklinėmis verdančio vandens. Uždenkite, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virkite keturiasdešimt minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite po dangčiu dar penkias minutes.
Receptas 3. Grikiai su malta vištiena ir daržovėmis
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo maltos vištienos;
prieskoniai;
stiklinė grikių;
stalo druska;
vienas didelis baklažanas;
grietinė - 30 g;
du švieži pomidorai;
dvi stiklines sultinio arba išgryninto vandens;
du ankštiniai paprikų;
svogūnas;
morkos.
Virimo būdas
Mes įdėjome gilią ketaus keptuvę ant viryklės, supilkite į ją aliejų ir įkaitinkite. Mes paskleidžiame maltą vištieną ir ją kepame, atsargiai mentele sulaužydami gabaliukus.
Mes išvalome svogūną iš luobelės, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Mano nulupta morka ir trys dideli. Mes paskleidžiame daržoves keptuvėje, kai mėsa keičia spalvą. Išmaišykite ir pakepkite minutę.
Iš stiebelio išspaudžiamos paprikos ankštys, išvalome sėklas. Supjaustykite daržovės minkštimą į plonas juosteles ir nusiųskite į keptuvę. Sumaišykite.
Mano baklažanai, nuvalykite servetėle ir supjaustykite mažais kubeliais. Mes paskleidžiame ant kiaurasamčio, kiekvieną sluoksnį užpilant druska. Palikite pusvalandžiui. Tada mes nuplauname po tekančiu vandeniu, išspauskite ir padėkite į keptuvę. Išmaišykite.
Pomidorus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Į keptuvę įpilkite pomidorų ir sumaišykite. Nupilkite vandenį iš javų ir padėkite į keptuvę. Supilkite sultinį arba vandenį, įpilkite grietinės. Gerai išmaišykite, užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite pusvalandį. Pabarstykite smulkintais šviežiais žolelėmis, sumaišykite ir patiekite.
Receptas 4. Grikiai su malta vištiena ir grybais
Sudedamosios dalys
150 g grikių;
krūva žalių svogūnų;
300 g maltos vištienos;
stalo druska;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
280 g konservuotų grybų;
10 g grikių prieskonių;
1 svogūnas;
2 skiltelės česnako;
1 morka.
Virimo būdas
Atlaisvinkite svogūną iš luobelės ir supjaustykite plonomis plunksnomis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles. Įdėkite daržoves į katilą su įkaitintu aliejumi ir kepkite, maišant, kol suminkštės.
Įpilkite maltos vištienos ir toliau virkite, gerai maišydami mentele, kol mėsa pašviesės. Įsitikinkite, kad malta mėsa nesusikaupia dideliais gabalėliais.
Atidarykite grybų indelį, nusausinkite marinatą ir supilkite turinį į katilą. Išmaišykite ir pašildykite porą minučių. Rūšiuokite grikius ir gerai nuplaukite. Sudėkite į katilą, pipirus, druską ir pagardinkite grikių prieskoniais.
Puodelio turinį užpilkite vandeniu dviem stiklinėmis vandens vienai stikline grūdų. Virkite ant stiprios ugnies, kol dalis skysčio išgaruos. Tada uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite, kol grūdai išvirs.
Nuplaukite krūva žalumynų, nusausinkite ir sutrinkite plonais žiedais. Virimo pabaigoje įpilkite žalių svogūnų, sumaišykite ir palikite dešimt minučių, uždengdami dangčiu.
Receptas 5. Grikiai su malta vištiena, kepti su sūriu
Sudedamosios dalys
stiklinė grikių;
stalo druska;
600 g maltos vištienos;
saulėgrąžų aliejus;
du svogūnai;
200 g kieto sūrio;
viena morka.
Virimo būdas
Rūšiuojame grikius, plaunamus po tekančiu vandeniu. Mes dedame į keptuvę ir pripilame išgryninto vandens, esant dviem stiklinėms skysčio vienai stikline grikių. Lengvai druską ir virkite, kol suminkštės. Nulupkite daržoves ir nuplaukite.
Svogūną supjaustome į keturias dalis ir supjaustome plonomis plokštelėmis. Trys didelės morkos. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Įdėkite svogūną į jį ir lengvai pakepkite, nuolat maišydami, ant vidutinės ugnies. Dabar sudėkite tarkuotas morkas, išmaišykite daržoves ir pakepkite jas iki aukso rudos spalvos. Atvėsinkite daržovių kepti.
Gilią formą sutepkite aliejumi ir paskirstykite ingredientus sluoksniais. Dugne paskirstome tolygiai maltą vištieną. Ant viršaus paskleiskite daržovių keptuvę ir išlyginkite. Daržoves apdengiame virtų grikių sluoksniu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus.
Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Į jį įdedame galvą ir kepame 50 minučių. Mes ją paskleidžiame mentele ant plokštelių ir pabarstome smulkiai supjaustytais žalumynais.
6 variantas. Grikių užkepėlė su malta vištiena
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo maltos vištienos;
20 ml rūdžių aliejai;
130 g grikių;
20 g džiūvėsėlių;
1 morka;
10 g riebalų;
2 svogūnų galvos;
5 g stalo druskos;
2 vištienos kiaušiniai;
4 riekelės baltos duonos;
80 ml pieno.
Virimo būdas
Rūšiuokite grikius, nuplaukite ir supilkite į puodą su vandeniu. Lengvai druskos. Uždenkite ugnį ir užvirkite, susukite ugnį ir virkite 20 minučių po dangčiu.
Nulupkite vieną svogūną ir sutrinkite vidutiniais kubeliais. Morkas nulupkite ir sutarkuokite rupiai. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įdėkite į jį daržoves ir kepkite, nuolat maišant, maždaug tris minutes.
Įdarytus grikius sudėkite į daržoves, išmaišykite ir virkite porą minučių. Grikių košę perpilkite į dubenį ir atšaldykite. Įmuškite jame kiaušinį, druską. Baltos duonos riekeles pamirkykite piene. Ant smulkia tarka nulupkite ir susmulkinkite antrąjį svogūną tiesiai į įdarą. Išsiųskite išspaustą baltą duoną čia. Plakite dar vieną kiaušinį ir gerai išplakite maltą mėsą iki vientisos masės.
Giliai karščiui atsparią formą padenkite riebalais. Pabarstykite dosniai džiūvėsėliais. Į dugną sudėkite pusę maltos mėsos ir išlyginkite. Ant jo lygiu sluoksniu sudėkite grikius su daržovėmis. Uždenkite likusia malta mėsa. Įdėkite formą į orkaitę 45 minutėms. Kepkite 180 laipsnių kampu.
Grikiai su malta vištiena - patarimai ir gudrybės
Grikius galite užpildyti daržovių ar mėsos sultiniu.
Jei nesilaikote dietos, praeikite daržoves svieste. Taigi patiekalas maistingesnis.
Prieš pildami į sultinį, galite praskiesti grietinę, pomidorų pastą ar grietinėlę.
Grikius sutarkuokite ant silpnos ugnies. Kepimo metu nereikia maišyti košės.
