Krevečių pomidorų sriuba yra sveikas ir skanus patiekalas. Pomidorai suteikia malonų rūgštingumą.
Krevečių pomidorų sriuba - pagrindiniai paruošimo principai
Pagrindiniai sriubos ingredientai yra krevetės ir pomidorai. Jūros gėrybės turėtų būti šviežios. Nerekomenduojama naudoti šaldyto produkto, nes negalite būti tikri dėl jo kokybės. Sriubą geriausia virti su šviežiomis ar atšaldytomis krevetėmis. Be jūros gėrybių, sriubai gaminti taip pat naudojamos daržovės: paprikos, morkos, svogūnai, bulvės ir česnakai.
Vasarą sriuba gaminama iš šviežių pomidorų, o žiemą konservuoti pomidorai naudojami savo sultyse.
Daržovės nulupamos ir nuplaunamos. Viskas, išskyrus bulves, smulkiai supjaustoma ir kepama iki aukso rudos spalvos. Pomidorai nulupami iš plonos odos ir sutrinama iki bulvių košės. Pomidorų tyrė derinama su vandeniu ir vynu. Viską pagardinkite druska, prieskoniais ir cukrumi. Gautas mišinys užvirinamas. Jame paskleidžiamos krevetės ir keptos daržovės ir virinamos penkias minutes. Patiekdami patiekite į lėkštę tarkuoto sūrio arba krekerių.
Yra daugybė pomidorų krevečių sriubos receptų. Jis ruošiamas su žuvimi ir kitomis jūros gėrybėmis, makaronais ir kt.
Receptas 1. Pomidorų krevečių sriuba
Sudedamosios dalys
700 g pomidorų;
50 g sūrio;
1 svogūnas;
1 žiupsnelis Provanso žolelių;
1 morka;
žiupsnelis jūros druskos ir pipirų;
paprikų ankštis;
10 ml alyvuogių aliejaus;
2 skiltelės česnako;
50 ml sauso baltojo vyno;
250 g krevečių.
Virimo būdas
Svogūnus ir morkas nulupkite. Plauti daržoves po čiaupu. Česnako skiltelės be luobelės. Nupjaukite kotelį iš pipirų ankšties ir pašalinkite sėklas. Svogūną susmulkiname plonomis plunksnomis. Morkos su mažais plonais batonėliais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Mano pomidorai, supjaustyti gabalėliai ir užpilti verdančiu vandeniu. Pomidorų minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Jame paskleiskite pjaustytus svogūnus, paprikas ir morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Mes perpilame į maišytuvo dubenį, sudedame pomidorus ir pertraukiame iki bulvių košės būklės.
Krevetes nuvalykite ir pakepinkite su prieskoniais. Į keptuvę supilkite daržovių tyrę, druską, pagardinkite žolelėmis ir supilkite vyną. Užvirkite. Patiekdami sudėkite krevetes ir tarkuotą sūrį į lėkštę.
Pomidorų sriuba su krevetėmis ir menke
Sudedamosios dalys
Menkių filė be kaulų ir be odos;
druska;
230 g vidutinio dydžio nuluptų krevečių;
dvi skiltelės česnako;
400 g konservų be pomidorų odelės;
svogūnas;
stiklinė aštrių pomidorų ir daržovių sulčių;
geltonos varpelio ankštys;
10 ml alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
Padengėme katilą ant vidutinės ugnies. Į jį supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite. Mes paleidžiame paprikos ankštį nuo kotelio ir išvalome sėklas. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Mes išvalome ir smulkiai supjaustome svogūną. Daržoves paskleidžiame katile su aliejumi ir pakepiname, išmaišome, maišome šešias minutes. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir virkite, nuolat maišydami, minutę.
Minkykite konservuotus pomidorus iki košės. Mes paskleidėme jį ant katilo. Čia užpilkite daržovių sultis ir pusę stiklinės išgryninto vandens. Druska ir maišoma. Uždenkite dangčiu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Tada susukame ugnį ir troškiname apie dešimt minučių.
Krevetes nuvalykite ir nuplaukite. Patikrinama, ar menkių filė nėra smulki. Jei ant jos yra odos, pašalinkite ją. Nuplauname ir nusausiname žuvis servetėle. Į sriubą sudėkite krevetes ir žuvį, išmaišykite ir virkite dar tris minutes. Patiekite karštą sriubą su česnako skrebučiais.
Pomidorų sriuba su krevetėmis ir jūros gėrybėmis
Sudedamosios dalys
600 g šviežių pomidorų;
litro geriamojo vandens;
porai stiebas;
paprikų mišinio;
krevetės - 200 g;
jūros druska;
nusausinti. aliejus - 20 g;
šviežio baziliko;
makaronai - 150 g;
česnakai - dvi skiltelės.
Virimo būdas
Nuplaukite porai kotelį, nusausinkite ir susmulkinkite plonus žiedus. Leiskite svieste iki skaidrumo. Nuplaukite šviežius pomidorus, nuvalykite vienkartiniu rankšluosčiu ir padarykite negilius gabalus. Pomidorus užpilame verdančiu vandeniu, nuimame ploną odelę ir smulkiai pjaustome. Į keptuvę su svogūnais sudėkite pomidorus, išmaišykite ir troškinkite apie tris minutes. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir minutę pakepinkite. Pabaigoje pridėkite pjaustytų šviežių žolelių.
Puode užvirkite vandenį, šiek tiek pasūdydami. Panardinkite makaronus verdančiu vandeniu ir virkite apie dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami. Nuleiskime krevetes minutei į puodą su verdančiu vandeniu, įpylus į jį krūvą krapų. Mes išimame juos šaukštu su plyšiu, atvėsiname ir nuvalome nuo apvalkalo.
Į keptuvę su makaronais įpilkite pomidorų padažo, virtų krevečių ir supjaustytų žalumynų. Išvirkite sriubą ir pagardinkite pipirais. Sumaišykite ir virkite sriubą minutę. Sriubą galima patiekti karštą arba šaltą.
Pomidorų sriuba su krevetėmis ir jūros gėrybėmis
Sudedamosios dalys
svaro krevečių;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
400 g konservuotų nuluptų pomidorų;
druska;
30 g pomidorų pastos;
vienos laimo sultys;
25 g slyvų. aliejai;
20 g cukraus;
30 g askaloninių česnakų;
10 ml raudonojo vyno acto;
dvi ankštys raudonųjų paprikų;
1,25 litro geriamojo vandens;
2,5 cm imbiero šaknies;
60 ml brendžio;
česnakai - gvazdikėliai.
Virimo būdas
Nuplaukite krevetes, nusausinkite ir nepjaustykite lukšto. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Mes išvalome askaloninius česnakus, nuplauname ir smulkiai pjaustome. Varškės paprikų ankštys išlaisvinamos iš kotelio, nuvalomos nuo sėklų ir supjaustomos daržove plonomis juostelėmis. Nulupkite imbiero šaknį ir tris ant smulkios trintuvės. Nulupta česnako skiltelė smulkiai pjaustoma.
Daržoves paskleidžiame puode ir kepame jas reguliariai maišydami maždaug penkias minutes. Tada sudėkite lukštus, išmaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Supilkite brendį ir supilkite pomidorų pastą. Druska, pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir užpilkite reikiamu kiekiu geriamojo vandens. Išmaišykite ir virkite atsargas ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių.
Filtruokite sultinį per sietą į keptuvę. Į jį įpilkite cukraus, acto ir išspauskite sultis iš kalkių. Konservuotus pomidorus paskleidžiame dubenyje ir minkome smulkintuvu ar šakute. Į keptuvę įpilkite pomidorų ir užvirkite. Krevetes sudėkite į serviravimo lėkštes ir užpildykite sriuba. Pabarstykite smulkintais krapais ir nedelsdami patiekite.
Pomidorų sriuba su krevetėmis ir ryžiais
Sudedamosios dalys
neluptos krevetės - 300 g;
druska;
apvalūs ryžiai - 70 g;
malta paprika;
viena morka;
maltas čili;
paprikų ankštis;
ciberžolė
svogūno galva;
dešimt alyvuogių;
vienas pomidoras;
šparaginės pupelės - 100 g.
Virimo būdas
Troškintuve užvirkite nedidelį kiekį geriamojo vandens. Nuplaukite krevetes. Sudėkite juos į verdantį vandenį ir virkite maždaug tris minutes. Pašalinkite juos šaukštu su plyšiu ir perkelkite į lėkštę. Sultinį nukoškite per sietelį.
Į keptuvę grąžinkite sutrintą sultinį. Ryžius nuplaukite ir suberkite į keptuvę kruopas, išmaišykite ir virkite penkias minutes ant vidutinės ugnies.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Iš morkų supjaustykite žievelę, nuplaukite daržovę ir supjaustykite plonais apskritimais. Viską supilkite į sultinį ir virkite maždaug penkias minutes.
Į sultinį įpilkite pjaustytų pupelių, supjaustytų mažais gabalėliais, sumaišykite ir virkite tris minutes. Iškirpkite iš saldžiųjų pipirų stiebų ankščių, nulupkite daržovę iš sėklų ir supjaustykite plonais žiedais. Įpilkite į sriubą, išmaišykite ir virkite dvi minutes.
Pomidorus supjaustykite ir dvi minutes panardinkite į verdantį vandenį. Nulupkite pomidorus. Pomidorų minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į sriubą ir virkite porą minučių.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Į jį sudėkite krevetes ir pakepinkite, maišydami, ant vidutinės ugnies, pagardindami malta paprika ir druska. Krevetes supilkite į sriubą ir išmaišykite. Supjaustykite alyvuoges į žiedus ir nusiųskite po krevetes. Pagardinkite prieskoniais ir virkite porą minučių. Nuimkite nuo viryklės ir leiskite užvirti ketvirtį valandos.
Receptas 6. Tailando pomidorų krevečių sriuba
Sudedamosios dalys
300 g krevečių;
čili pipirai;
400 ml pomidorų tyrės;
50 g miltų;
250 ml kokosų pieno;
dvi skiltelės česnako;
5 g kario pastos;
20 ml alyvuogių aliejaus;
svogūnas;
20 g žalių svogūnų.
Virimo būdas
Žaliuosius svogūnus nuplaukite, nusausinkite mažyčiais plonais žiedeliais. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Mano čili pipirai, nuvalykite servetėle ir supjaustykite plonais žiedais, atsargiai išvalydami sėklas. Česnako griežinėliai be luobelių ir smulkiai supjaustyti.
Supilkite alyvuogių aliejų į troškintuvą storu dugnu ir nusiųskite į vidutinę ugnį. Daržoves paskleidžiame pašildytame aliejuje ir kepame jas nuolat maišant, maždaug septynias minutes.
Mano krevetės ir be apvalkalo. Mes siunčiame juos į troškintuvą. Jei naudojate šaldytas nuluptas virtas krevetes, įpilkite jas į lėkštę neatšildydamos. Kepkite tris minutes, nuolat maišydami. Suberkite miltus, išmaišykite ir troškinkite porą minučių.
Į troškintuvą įpilkite pomidorų tyrės. Kitas, supilkite kokosų pieną ir padėkite kario pastą. Gerai išmaišykite ir leiskite sriubai užvirti. Sumažinkite šilumą ir sriubą virkite keturias minutes, retkarčiais pamaišydami. Kai tik turinys sutirštės, nukelkite troškintuvą nuo ugnies. Patiekite su žalumynais ir krekeriais.
Krevečių pomidorų sriuba - patarimai ir gudrybės
Žiemą pomidorus galima pakeisti pomidorų tyrėmis arba tirštomis sultimis.
Iš krevečių apvalkalų galite virti sultinį, tada jį nukošti ir naudoti sriubos pagrindui paruošti.
Krevetes galima virti arba kepti su prieskoniais svieste.
Be krevečių, galite pridėti ir kitų jūros gėrybių.
