Mūsų meniu esantis bananas jau seniai nieko nenustebino. Tačiau šio skanaus vaisiaus mėgėjai galės pradžiuginti save ir artimuosius originaliu patiekalu. Norėdami tai padaryti, tiesiog naudokite bananų kremą savo pyragui savo mėgstamuose desertuose.
Kodėl verta gaminti bananų kremo pyragą?
Oro bananų desertas yra saldžiųjų dantų ir egzotiškų vaisių gerbėjų svajonė. Šis atogrąžų vaisius yra tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Tai pagerina nuotaiką, yra naudinga esant daugeliui skrandžio problemų ir gerina širdies veiklą.
Bananų kremas naudojamas tešlos pyragams ir sausainių tepalams tepti arba naudojamas kaip atskiras desertas. Jis gali būti naudojamas papuošti pudingas ir bandeles, kaip pyragų, bandelių ir vaflių ritinių įdaras. Saldūs skanėstai tepami blynais ir blynais. Subtilus bananų kremo skonis pyragui suteiks bet kokiam patiekalui originalumo ir nepakartojamą skonį.
Bananų kremo gaminimo ypatybės
Kreminius bananus plakti mikseriu ar mikseriu iki vientisos masės. Tačiau, jei pageidaujate, vaisius paprasčiausiai pakepinkite šakute, tada bananą supjaustysite gatavame produkte. Paprastai kremas paruošiamas pagal pirmąjį metodą. Taigi pyragai yra geriau prisotinti, ir ne visi mėgsta jausti vaisių krūtis.
Bananų grietinėlės produktų sudėtis priklauso nuo deserto rūšies. Bananų kremo pagrindas yra įvairūs riebalai. Šis vaisius gerai dera su pienu, grietinėle ir gyvuliniais aliejais.
Citrinų sultys bananų kreme naudojamos tam, kad vaisiai tamsėtų. Be jo, galite tepti obuolių, apelsinų, mandarinų ar granatų sultis. Dėl tokio priedo produktas išliks graži gelsva spalva.
Sumuštinis, puff, biskvitas, varškė ir blynų tešla sutepami bananų kremu. Kiekvienas kepimo būdas yra gerai išmirkęs, gatavas produktas turi malonų skonį ir malonų burną.
Bananų sviesto kremas
Produktai
• 60 g sviesto;
• pusė stiklinės bananų tyrės;
• pusės šaukštelio citrinos sulčių;
• vanilino pakuotė;
• 3 puodeliai granuliuoto cukraus.
Virimas
1. Į bananų tyrę supilkite citrinos sultis ir supilkite vaniliną, viską sumaišykite.
2. Plakite minkštą aliejų maišytuvu, kol jis užvirs.
3. Į riebalus mažomis dalimis pakaitomis įpilkite cukraus ir bananų tyrės.
4. Paruoštas vienodos konsistencijos kremas, prieš naudojimą atšaldykite.
Bananų šokolado kremas
Ši saldi masė naudojama tiek pyragams paskleisti, tiek kaip atskiras desertas.
Produktai
• 2 dideli bananai;
• 50 g apelsinų sulčių (nebūtina - apelsinų ir citrinų sulčių mišinys);
• 100 g tamsaus šokolado;
• 75 g granuliuoto cukraus.
Virimas
1. Bananų tyrę išplakite trintuve.
2. Įpilkite į jas sultis ir cukrų, plakite iki vientisos masės.
3. Supilkite mišinį į keptuvę. Užvirkite, nuolat maišydami.
4. Kai užvirs, nukelkite nuo viryklės. Nedelsdami sutrinkite šokolado gabaliukus į kreminę masę ir išmaišykite, kad jis visiškai ištirptų.
5. Į dubenį supilkite vienalytį mišinį. Kai truputį atvės, atvėsinkite. Jis visiškai atvės ir gerai sulenks.
Bananų kremas su maskarpone
Produktai
• pusės citrinos žievelė;
• 400 g maskarponės;
• 250 g naminio kremo;
• 1 vidutinis bananas;
• 50g cukraus pudros.
Virimo žingsniai
1. Bananų tyrę išplakite trintuve.
2. Sumaišykite jį su mascarpone.
3. Sumaišykite grietinėlę, cukraus pudrą ir minkštimą, plakite iki vientisos masės.
4. Į gautą mišinį įpilkite bulvių košės su mascarpone, sumaišykite.
Kremas su skysčiu
Produktai
• 3 bananai;
• šaukštas skysčio pagal skonį;
• 250 g grietinės;
• 100 g granuliuoto cukraus.
Virimas
1. Atšaldytą grietinę sumaišykite su granuliuotu cukrumi, išplakite.
2. Blenderiu susmulkinkite banano griežinėlius, supilkite tirpalą į bulvių košę.
3. Mišinį sujungti, atsargiai maišyti, kol susidarys vienalytė kreminė masė.
4. Prieš naudojimą šiek tiek atvėsinkite.
Pieno bananų kremas su razinomis
Produktai
• pusė stiklinės pieno;
• šaukšto miltelinio cukraus;
• 100 g bananų;
• 10 g razinų;
• pusė kiaušinio;
• žievė iš 1 citrinos.
Virimo žingsniai
1. Miltelius sutrinkite su kiaušiniu.
2. Padarykite bananų tyrę, suberkite susmulkintą citrinos žievelę.
3. Užvirkite pieną ir šiek tiek atvėsinkite.
4. Sumaišykite kiaušinių masę, bulvių košę, pieną ir razinas.
5. Gerai pašildykite mišinį vandens vonioje, nepamirškite nuolat maišyti.
Bananų jogurto kremas
Produktai
• 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
• 2 bananai;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 180 g nesaldinto jogurto;
• 180 g grietinės.
Virimas
1. Nulupkite bananus, pagaminkite bulvių košę, įpilkite į ją citrinos sulčių.
2. Granuliuotą cukrų išplakite su grietine iki vientisos masės.
3. Sumaišykite bananus, grietinę ir jogurtą.
4. Išdėstykite dubenyje. Prieš patiekdami atvėsinkite.
Želatinos bananų kremas
Produktai
• 1 vidutinio dydžio banano;
• nepilna stiklinė grietinės;
• 85 g granuliuoto cukraus;
• 5 g želatinos;
• pakelis vanilino.
Virimas
1. Želatiną pamirkykite šiltame vandenyje 15 minučių.
2. Paruoškite bananų tyrę.
3. Maišytuvu atsargiai išplakite cukraus pudrą, vaniliną ir grietinę.
4. Išbrinkusi želatina visiškai ištirpinama garų vonelėje.
5. Įjunkite maišytuvą, pamažu supilkite želatiną į grietinės masę, sumaišykite.
6. Į mišinį įpilkite bananų tyrės, išplakite.
Grietine
Produktai
• 160 g bananų;
• 250 ml grietinės;
• 90 g granuliuoto cukraus;
• šaukštelis citrinos sulčių;
• pakelis vanilino.
Virimo žingsniai
1. Nulupkite bananus. Jie gali būti susmulkinti trintuvu arba minkyti šakute, atsižvelgiant į norą.
2. Į bananų masę supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.
3. Bulvių košę sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir grietine, plakite mikseriu arba rankomis.
Grietinėlė su kondensuotu pienu ir bananu
Produktai
• 200 g bananų, sviesto ir kondensuoto pieno.
Virimo žingsniai
1. Į bananų trintuvą sutrinkite. Perkelkite jį į atskirą indą.
2. Plakite minkštą sviestą, kol pasidarys baltas.
3. Supilkite kondensuotą pieną į maišytuvą ir gerai išmaišykite su aliejumi.
4. Gautą mišinį sumaišykite su bananų tyrėmis ir išplakite iki vientisos oro masės.
Apelsinų ir bananų kremas su pieno šokoladu
Produktai
• 2 bananai;
• 1 apelsinas;
• 90 g granuliuoto cukraus;
• 50 ml vandens;
• 120 g pieno šokolado;
• 2 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių.
Virimas
1. Bananus susmulkinkite trintuve.
2. Išspauskite sultis iš pusės apelsino, naudodami smulkią trintuvę, pašalinkite vaisių žieveles.
3. Sumaišykite bananų tyrę, apelsinų sultis ir žievelę.
4. Į mišinį įpilkite vandens, kakavos ir granuliuoto cukraus.
5. Padėkite masę ant lėtos ugnies, nuolat maišykite. Užvirus virkite 2 minutes.
6. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite susmulkintą šokoladą, minkykite iki vientisos masės.
7. Kai kremas šiek tiek atvės, padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės.
Skarda
Produktai
• 1 vištienos kiaušinis;
• šaukšto granuliuoto cukraus;
• 70 g miltų;
• pusės šaukštelio sviesto;
• 3/4 puodelio pieno;
• pusė banano.
Virimas
1. Kiaušinį ir minkštą sviestą išplakite su cukrumi.
2. Į gautą masę įpilkite miltų ir gerai išplakite.
3. Pieną pašildykite, po truputį supilkite į kiaušinių mišinį ir išmaišykite.
4. Sumaišykite likusį pieną ir gautą masę, troškinkite, kol sutirštės, ir nukelkite nuo ugnies.
5. Sutarkuokite bananą, sudėkite į keptuvę su pieno-kiaušinių mase ir dar kartą pašildykite ant silpnos ugnies, visą laiką maišydami.
6. Šviežiai paruoštą grietinėlę geriausia naudoti nedelsiant, jei norite mirkyti pyragaičius torte.
Varškės bananų kremo pyragas
Produktai
• 200 g varškės;
• cukraus pagal skonį;
• 100 g kefyro;
• 2 bananai;
• pakelis vanilino.
Virimo žingsniai
1. Pirmiausia atskirai nuplaukite varškę maišytuve.
2. Į jį įpilkite kefyro, griežinėlių bananų, vanilės ir cukraus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės ir visiškai ištirpinkite cukrų.
Patarimai ir gudrybės
• Kremas geriau išlaiko savo formą, jei naudojate ne pernokusius, bet vis tiek kietus vaisius. Negalite virti iš šaldytų bananų, gali būti naudojami žalsvi.
• Vietoj granuliuoto cukraus, ruošiant šį saldų bananą, dažnai naudojamas miltelių pavidalo cukrus. Toks pakeitimas padeda pagerinti gatavo produkto kokybę, todėl kremo konsistencija tampa gaivesnė. Saldaus produkto norma reguliuojama priklausomai nuo jūsų skonio.
• Sviesto kremui skirtą sviestą galima išplakti, kai paspaudus jo paviršiuje lieka įdubimas. Tai gali būti pasiekta, jei pusvalandį prieš kremo išėmimą iš šaldytuvo.
• Bananų pyrago kremas yra gana kaloringas produktas. Tai puikiai patenkina alkį, tačiau nepadeda kovojant su antsvoriu.
• Grietinėje grietinę galima pakeisti namine grietinėle. Tada gatavas produktas bus dar skanesnis, bet riebesnis. Ruošiant grietinėlę su grietinėle svarbiausia - ilgai neplakti masės. Tai gali lemti tai, kad kremą galima padalyti į serumą ir aliejų, tada kremas neveiks. Jei vietoj grietinės naudosite jogurtą ar kefyrą, tada patiekalas nebus toks kaloringas.
• Kad pyragai būtų gerai prisotinti bananų kremu, jie sutepti vakare, o iki ryto desertas bus gerai prisotintas skaniu įdaru.
• Bananų kremas kiaušiniams skirtiems pyragams - greitai gendantis produktas. Geriau naudoti iškart po paruošimo, laikyti šaldytuve iki vartojimo. Kambario temperatūroje tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 6 valandos.
• Bananai gerai dera su kitais vaisiais, taip pat su ledais, džiovintais vaisiais ir šokoladu. Šiuos produktus tikslinga tepti kremu iš bananų. Jei norite, į jį pridėkite lazdyno riešutų, cinamono, romo ar brendžio.
• Puikų „greitą“ pyragą su bananų kremu galima pasigaminti naudojant paruoštus vaflinius pyragus.
