Traški ir kvapnūs konservuoti agurkai tinka žiemos šventei ar šeimos vakarienei. Tačiau norint juos paruošti, nepakanka naudoti patikrintą specialų receptą metų metus. Čia jums reikės geriausios agurkų įvairovės, kurie konservuoti išlaikys savo savybes.
Kokie turėtų būti „teisingi“ konservavimo agurkai
Zelentsy yra lengva pasirinkti konservavimui, pakanka žinoti jų ypatybes. Marinuoti agurkai turi būti maži, be kartumo ir tuštumų, su plona odele. Jų spalva yra sočiai žalia arba tamsi, ant paviršiaus matomi juodi smaigaliai ar spuogus.
Yra veislių, tinkamų konservavimui ir šviežiam vartojimui, taip sakant universalios. Jų oda šviesesnė, paviršius padengtas gumbeliais, žali daiktai yra verpstės formos.
Sūdymui geriau nenaudoti salotų agurkų. Jie yra geri kaip sūdyti, ilgą laiką juos laikant praranda spalvą ir skonį.
Geriausių universalių agurkų veislių, skirtų konservuoti, aprašymas ir aprašymas
Universalios veislės populiarėja, o tai nenuostabu. Jie ilgą laiką išlaiko savo išvaizdą, neišauga ir yra gana tinkami sūdyti. Tarp jų yra plačiai žinomos veislės:
· Kūdikis;
· Krūmas;
· Altajus.
Veislė "Kid" reiškia ankstyvą nokinimą, pirmąjį Zelentsy galima gauti praėjus 40 dienų po jo atsiradimo. Krūmas yra kompaktiškas, nėra įnoringas augančiam, retai serga. Zelencai yra maži ir gero skonio. Agurkai skinami, kai jie pasiekia 9 cm ilgį. Vidutinis vaisiaus svoris yra apie 70 gr. Tamsūs agurkai, gumbavaisiai, truputį blyškūs.
Ne mažiau gera veislė "Bush". Zelentsy su sūdymu yra skanu ir traški. Jie skiriasi tamsia spalva, pailga forma. Vidutinis dydis apie 10 cm, šviežias, ilgai laikomas.
Veislė „Altai“ tinkama auginti šiltnamiuose ir sode. Tai toleruoja temperatūros svyravimus, duoda stabilų derlių. Jis dažnai naudojamas rizikingose ūkininkavimo vietose. Krūmai vidutinio dydžio, gerai lapiniai, atsparūs ligoms. Zelentsy pailgos, jų ilgis siekia 11 cm.Vidutinis vaisiaus svoris yra apie 80 g. Spalva yra vienoda, vienoda, neprarandama po konservavimo.
Laiku patikrintos agurkų veislės yra geriausios konservavimui
Taip pat atkreiptinas dėmesys į senas rusiškas veisles, kurios konservavimui ir derliui buvo naudojamos daugiau nei vienerius metus. Populiariausi yra šie:
· Pakrančių;
Paryžiaus česnakai;
Traški
· Neženskis;
· Voronežas.
Čia pateikiamos mėgstamų veislių savybės ir išsamus aprašymas.
Veislė „Pakrantė“ reiškia ankstyvas derlingiausias veisles. Zelentsy nupenėjo 50 dienų po sudygimo. Krūmo išeiga siekia 4 kg iš 1 kv. m lovos. Tačiau augalas reikalauja dirvožemio sudėties, reguliaraus laistymo ir šilumos. Atsparumas ligoms yra vidutinis, tačiau miltligė retai pažeidžiama. Kiaušidės dažniausiai būna ryšulinės. Vaisiai turi lygią žalią spalvą, jų oda yra gumbinė, forma cilindro formos. Skonis geras, be kartumo. Vidutinis Zelentsy svoris yra 120 gramų, o ilgis siekia 12 cm.
„Paryžiaus kornišono“ veislė pasižymi ne tik ankstyvu vaisių nokinimu, bet ir mažu dydžiu. Jie siekia tik 8-10 cm, vidutinis svoris apie 70 gramų. Agurkai yra padengti mažais spuogais, be kartumo, oda yra švelni. Išsaugotas vaisių aromatas ir traškumas. Veislė tinka atviroje ir saugomoje žemėje, atspari daugeliui ligų. Stabilus vaisius esant bet kokiam orų pokyčiui.
Agurkai „Traški“ priklauso savaiminio apdulkinimo veislėms, tinkami šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Pagal brandą - brandinimo vidurys. Pirmieji želmenys nuplėšiami po 60 dienų. Vaisiai yra tamsiai žalios spalvos su ryškiais gumbeliais, minkštimas yra tankus, be tuštumų.
Įrodyta Nezhensky veislė stabiliai neša vaisius šiltnamiuose ir sode. Duoda didelį derlių sausros metu, tačiau reikia keliaraiščio. Atsparus daugeliui ligų. Vaisiai išsiskiria juodais spygliais, šiurkščiu paviršiumi ir sodria spalva. Vidutinis jų svoris siekia 130 g. Švieži ilgai nelaikomi.
Voronežo agurkai pasižymi tolygia žalumos forma ir ankstyvu nokinimu. Oda yra gumbinė, žalia su geltonomis juostelėmis. Minkštimas yra tankus, be kartumo.
Geriausios šiuolaikinės hibridinės agurkų veislės, skirtos marinuoti ir konservuoti
Naujos hibridinės veislės ne tik suteikia aukštą derlių, bet ir puikiai tinka konservuoti. Apsvarstykite populiariausias veisles, kurios skiriasi geru skoniu.
Hibridinis „Goosebump“ reiškia ankstyvą nokinimą, tam tikro tipo ryšulį kiaušidėse. Vaisiai turi šias savybes:
· Mažas ilgis;
· Tamsi spalva;
· Aiškus tuberoziškumas.
Tinka apsaugotame dirvožemyje, gėlės dažniausiai yra moteriškos rūšies. Produktyvumas didelis, iš vieno krūmo surenkama iki 7 kg agurkų. Veislė atspari ligoms.
Hibridas „Zozulya“ skirtas konservavimui ir ruošiniams. Ankstyvo nokinimo vaisiai, pailgi, siekia 20 cm ilgio, vidutinis svoris iki 200 g. Skonis geras, nėra kartumo, oda plona. Krūmas yra reiklus dirvožemiui ir jo priežiūrai, atsparus tam tikroms ligoms.
Masha agurkai priklauso ankstyviesiems hibridams. Derlius duodamas 1,5 mėnesio po sudygimo. Vaisiai yra šermukšnio tipo, be kartumo, oda yra padengta spuogų. Vaisiai yra ilgi, banguoti. Krūmai yra vidutinio dydžio, gėlės daugiausia moteriškos. Auginamas tiek šiltnamiuose, tiek atvirame grunte.
Hibridinė veislė „Drąsa“ auginant reikalauja minimalaus dėmesio. Nereikia apdulkinti, pasėlis duoda anksti. Žalia Zelentsy rūšis, gero skonio.
Agurkai „Sibiro sūdymas“ tinkami rizikingam ūkininkavimui. Jie turi visas būtinas savybes:
· Nereikalauti apdulkinimo;
· Ankstyvas derlius;
· Retai susergate;
· Atlaikyti kraštutinę temperatūrą.
Zelencai auga kekėse, o tai leidžia nušauti didelį derlių. Vaisiai yra šermukšnio tipo, jų dynas retai viršija 7 cm, o jų svoris yra 55 g. Skonis puikus, išsaugomas konservuojant.
Hibridinę veislę „Zyatek“ taip pat galima auginti visur. Šis savaime apdulkinamas krūmas, tinkantis šiltnamiams ir atviroje žemėje, lengvai pripranta prie bet kokių oro sąlygų. Suteikia stabilų saldžiažolių derlių. Agurkų ilgis siekia 12 cm, o svoris - apie 100 g.
Gerkinas „Berniukas su pirštu“ nurodo naujus hibridus. Tai suteikia stabilų derlių, nepaisant oro sąlygų. Iš vieno krūmo surinkite iki 7 kg vaisių. Agurkai yra vienodo dydžio, gražūs ir skanūs. Vidutinis ilgis 10 cm, minkštimas yra sultingas, tankus, be kartumo, aromatingas. Zelentsy žievelė yra padengta dideliais gumbeliais. Veislė neturi trūkumų.
Marinuoti marinuoti dar labai daug, tinkamai išsirinkti ne visada lengva. Naudokitės rekomendacijomis ir pradėkite nuo patikrintų veislių, kurios daugelį metų buvo naudojamos marinavimui. Auginkite ir konservuokite naujas hibridines veisles. Tada ant jūsų stalo visada bus traškių agurkų.
