Druska yra populiariausias ir plačiausiai prieinamas prieskonis. Jis dedamas į beveik visus patiekalus, iki kepimo. Tačiau tik nedaugelis žino, kad įprasta stalo druska turi pusbrolį, juodąją druską. Jis užpildytas papildomu mineralinių medžiagų ir maistinių medžiagų kiekiu ir teigia, kad jis užima pagrindinę vietą jūsų virtuvėje.
Yra dvi populiarios druskos rūšys, vadinamos juoda.
1. Egzotiška, vulkaninė ar Himalajų, arba indiška, juodoji druska, Kala Namak. Išgaunama daugiausia Pakistane ir Indijoje. Jis nėra visiškai juodas, gabalas turi tamsiai rudą-raudoną atspalvį, beveik juodą. Kai šlifavimas tampa blyškiai rausvas. Tai paaiškinama druskos, kurioje, be natrio chlorido, gausu geležies sulfido ir magnio, chemine sudėtimi. Jis turi būdingą vandenilio sulfido kvapą ir dėl šios priežasties nėra labai dažnas. Įpylus į karštą maistą, druska tamsėja iki juodos.
2. Stačiatikių, juodoji (ketvirtadienio) druska. Jis nėra iškasamas, bet gaminamas minkant į tešlą su prieskoniais ir deginant krosnyje, žarijose. Šio gydymo metu per 12 valandų visos organinės medžiagos sudeginamos, o druskos kristalai yra angliavandeniliai ir prisotinti kalcio, magnio, geležies ir kitų naudingų elementų. Rusijoje tokia druska buvo ruošiama Šventąją savaitę, naktį iš trečiadienio į ketvirtadienį, be to, be gydomųjų, jai dažnai būdavo priskiriamos ir stebuklingos savybės. Šiuolaikinėje kultūroje ši druska ruošiama visus metus.
Taigi, visų pirma pirmiausia.
Himalajų druskos pranašumai
Sudėtis: natrio chloridas, natrio sulfatas, natrio bisulfatas, natrio bisulfitas, natrio sulfidas, geležies sulfidas ir vandenilio sulfidas.
Be savo skonio, juoda Himalajų druska yra populiari dėl savo naudos sveikatai, taip pat dėl galimybės išsaugoti maistą.
Naudinga esant virškinimo trakto ligoms, vidurių pūtimui, dujoms žarnyne, pilvo pūtimui. Padidina imunitetą, skatina virškinimą ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Tai sugeba išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Tai dažnai rekomenduojama žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, nes jame yra mažiau natrio nei įprastoje stalo druskoje.
Padeda esant nevirškinimui, nes yra geras mitybos stimuliatorius, subalansuoja rūgšties gamybą skrandyje ir tulžį kepenyse. Tai padeda virškinti maistą, geba atstumti vidurių užkietėjimą ir padidina apetitą.
Naudinga rūgštingumui ir rėmuo. Jame gausu mineralų, atsirandančių veikiant aukštai temperatūrai, todėl jis labai tinkamas rūgštingumui reguliuoti. Mažina rūgšties refliuksą. Geriausias šiuo atveju derinys su kalendra, kmynais ir pankoliu lygiomis dalimis.
Taip pat galite pabandyti įpilti tokios druskos į citrinų vandenį, tai pagerins virškinimą. Dėl padidėjusio geležies junginių tokia druska naudinga geležies stokos anemijai gydyti.
Apsaugo nuo osteoporozės - sutrikimo, kai mūsų kūnas pradeda išskirti natrį iš mūsų kaulų, taip sumažindamas jų stiprumą. Šios būklės galima išvengti geriant daug vandens kartu su žiupsneliu juodosios druskos.
Itin efektyvus kovojant su antsvoriu dėl jo tirpinimo ir dezintegravimo poveikio fermentams ir lipidams.
Galima naudoti gargavimui. Taip pat kaip inhaliatoriaus užpildas nuo peršalimo, gripo, tonzilito ir kitų kvėpavimo takų ligų. Jei inhaliatoriaus nėra, tuomet tiesiog įmeskite arbatinį šaukštelį druskos į verdantį vandenį ir keletą minučių įkvėpkite garų.
Svarbus faktas moterims bus tai, kad „Kala Namak“ gali būti naudojamas kaip vonios druska. Jis turi stebuklingą poveikį nulaužtoms ir patinusioms pėdoms, odai, patempimams ir yra efektyvus nuo karpos. Trumpai tariant, kol jūs mėgaujatės vonia, jūsų kūnas yra išgydomas švariu, natūraliu produktu. Be to, jis subtiliai atveria poras, pašalina riebią odą, kartu palikdamas sveiką spindesį.
Dėl didelio būtinųjų mineralų kiekio Himalajų druska stiprina plaukus, stimuliuoja natūralų jų augimą, stangrina kiekvieną atskirą plauką ir padidina bendrą blizgesį.
Žala iš Himalajų druskos
„Kala Namak“ juodoji druska yra ypač saugi nedideliais kiekiais, maiste. Tai neturėtų viršyti 6 gramų (natrio jame yra apie 2,3 gramo) per dieną. Terapinis juodosios druskos kiekis yra mažesnis už maistinį kiekį, jis vartojamas kartu su kitomis žolelėmis ir prieskoniais. Šiuose žolelių mišiniuose paprastai yra nuo 250 iki 500 mg juodosios druskos, kuri taip pat yra daug saugesnė.
Be to, venkite ilgesnio buvimo vonioje su druskos vandeniu, nes tai gali išdžiovinti kūną, padaryti jį nepatrauklų.
Ketvirtadienio druskos pranašumai
Produktas, nuo senovės žinomas dėl išskirtinių savybių. Druskingumas nesiskiria nuo įprastos kulinarijos, tačiau turi aštresnį skonį.
Įkaitinus krosnyje, tokia druska turi daug kalcio, o tai ypač naudinga, kai kalbama apie kaulus, dantis ir raumenis. Taip pat: magnis, kalis, geležis, jodas, varis, cinkas ir kt.
Jame taip pat yra mažiau natrio nei įprastai, todėl rekomenduojama vartoti šią druską tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio kraujospūdžio. Vanduo organizme neliks, o diuretikų poreikis sumažės.
Reguliariai naudojant, ketvirtinė druska padeda išvalyti žarnyną, nes joje gausu anglies, kuri veikia kaip sorbentas, sugeria ir pašalina nuodingas medžiagas, šlakus ir sunkiuosius metalus. Skatina virškinamojo trakto sienelių gijimą, gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą. Jis pasižymi palengvintu vidurių laisvinamuoju poveikiu. Gerina apetitą.
Šios druskos tirpalas vandenyje su medumi gali būti naudojamas dantenoms skalauti ir gydyti. Baigę skalauti burną ketvirtadienio druska, pašalinsite nemalonų kvapą ir kvėpuosite kur kas gaiviau. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip kosmetikos gaminys. Jis lygina ir stangrina odą. Atgaivina, palengvina sausumą ir lupimąsi.
Manoma, kad kultūroje ketvirtinė druska turi magiškų galių. Žmonės įpratę tikėti, kad jei į smilkinį įkišite žiupsnelį tokios druskos ant kaklo, tai apsaugos jus nuo piktos akies.
Žala nuo ketvirtadienio druskos
Kaip ir Himalajų, ir iš tikrųjų bet kuri kita, ketvirtinė druska gali būti kenksminga vartojant per daug.
Jei juo piktnaudžiausite, gydantis produktas taps nuodu ir palaipsniui apnuodys kūną natriu, padidindamas kraujospūdį, blogą kraujotaką, inkstų sutrikimus, edemą ir skysčių kaupimąsi organizme.
Kur gauti juodosios druskos?
Juodąją (ketvirtadienio) druską galima nusipirkti iš gydytojų, kaimuose ir nesvarbu, ar jos galima rasti parduotuvėje ar vaistinėje. Turėdami tinkamus įgūdžius ir įrangą, galite gaminti maistą patys. Indijos vulkaninės druskos taip pat galima rasti parduotuvėse, vaistinėse ir prekybos centruose. Galų gale abu produktus galima užsisakyti internetu.
Akivaizdu, kad saikingai vartojamos abi druskos rūšys daro labai teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Maistas, pagardintas tokia druska, skonis geresnis, minkštesnis ir suteikia daugiau teigiamų potyrių, todėl mažesnė rizika, kad bus sugadinta įprasta stalo ar jūros druska. Be to, ši druska kovoja su daugybe ligų, artrito, cholesterolio ir net impotencija.
