Avižiniai dribsniai su bananu yra įdomus naminio kepimo variantas. Nereikia ilgai kepti tešlos. Grūdai ir bananų košė - tai pasiruošimas sausainiams, tešlos pakaitalas, kuris lieka tik formuoti į mažus pyragus ir kepti. Visi kiti ingredientai (cukrus, grietinėlė ar pienas, vaisiai ar riešutai, kiaušiniai) yra laikomi neprivalomais ir tiesiog praturtina produktus natūraliais angliavandeniais. Galima naudoti įvairius sausainius su prieskoniais ar prieskoniais - cinamonu, muskato riešutu, maltu imbieru, žiupsneliu kajeno pipirų (saldumynų pikantiškų skonių žinovams), citrusinių vaisių žievele ar maltu abrikosų branduoliu.
Bananų avižiniai dribsniai - bendrieji virimo principai
Tokius sausainius galite virti orkaitėje ant kepimo skardos arba keptuvėje ant viryklės. Šiuo tikslu geriau kepimo skardą uždengti popieriumi ar folija, o keptuvėje ištirpinti šiek tiek sviesto. Arba galite tiesiog sutepti kepimo skardą įprastu augaliniu aliejumi.
Slapukų receptams naudokite tik aukštos kokybės avižinius dribsnius be priemaišų ir nerafinuotų grūdų dalelių. Tinka kaip maža avižinė košė, tokia didelė.
Bananai receptuose tiks ir šiek tiek žalsvi, ir jau pajuodę. Iš juodintų bananų lengviau iškočioti tešlą, todėl juos dažnai naudoju avižinių dribsnių sausainiams gaminti.
Ruošiant avižinius sausainius su bananu, kiaušinių naudoti nebūtina. Pats bananas naudojamas tešlos pakeliui, tačiau kiaušiniai šiame bandyme suteiks drėgmės perteklių.
Į tešlą su avižiniais dribsniais negalima dėti kviečių ar kitų miltų. Nors kai kuriais atvejais šio patarimo galima praleisti, o į avižinius dribsnius galima pridėti vieną ar du šaukštus aukščiausios kokybės kvietinių miltų. Ši priemonė yra būtina, jei pridėjote komponentą, kuris praskiedžia tešlą - kiaušinius, daug skysto medaus, pieno, grietinėlės ar augalinio aliejaus.
Į avižinių dribsnių tešlą galite pridėti šokolado dviem būdais. Vienas iš jų - išlydyti gabalėlius su sviestu vandens vonelėje ir sumaišyti su likusiais recepto ingredientais. Kitas būdas yra supjaustyti mažais gabalėliais arba sutarkuoti šokoladą ir šia forma nusiųsti į avižinių dribsnių tešlą. Antrajam variantui puikiai tinka specialūs konditeriniai šokolado „lašai“ - jie yra vienodo dydžio, o pyragaičiai su jais atrodo patrauklūs ir pateikiami.
Bananų avižiniai sausainiai - klasikinis receptas
Ingredientai
· Vieną stiklinę avižinių dribsnių;
200 g banano
· 2 šaukštai. l miltelių cukraus;
· 2 šaukštai. l grietinėlė (riebus pienas arba grietinė).
Virimo būdas:
1. Supilkite avižinius dribsnius su grietinėle ir išmaišykite.
2. Bananą sutrinkite atskirame inde su bulvių koše ar bet kokiu kitu patogiu būdu ir suberkite į kruopas. Įpilkite ten cukraus pudros. Viską sumaišykite ir palikite 10–15 minučių.
3. Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje ir paruoškite kepimo skardą su žemomis pusėmis. Uždenkite ją kepimo popieriumi. Jei turite nenaudojamų mažų gabalėlių, esančių aplink, paimkite juos. Patartina sutepti popierių kažkokiu aliejumi.
4. Dabar sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir išgerkite šaukštą trupučio avižinių dribsnių. Savo rankomis suformuokite rutulį, išlyginkite ir padėkite ant kepimo skardos. Taigi aklinai palikite visus sausainių ruošinius.
5. Kepkite juos apie pusvalandį orkaitėje. Jei sausainiai neturi laiko paruduoti, palikite kepti dar dešimt minučių. Ištraukę, jei norite, pabarstykite plonu sluoksniu cukraus pudros.
Avižiniai dribsniai su bananu - su cinamonu ir džiovintais vaisiais
Ingredientai
· Taurė Hercules dribsnių;
Du kiaušinių tryniai
· 1 valgomasis šaukštas. l aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
Žiupsnelis malto cinamono;
Vienas mažas bananas
Sauja slyvų;
Žiupsnelis druskos;
Pora žiupsnelių kepimo miltelių.
Virimo būdas:
1. Slyvas (be sėklų) nuplaukite ir keletą minučių dubenyje užpilkite karštu vandeniu. Tada nuplaukite ir smulkiai pjaustykite peiliu. Jei į trintuvą sudėsite visas uogas, kad sumaltų, greičiausiai nepavyks. Viskas dėl atšiaurių sausų slyvų konsistencijos. Vietoj džiovintų slyvų leidžiama vartoti bet kuriuos džiovintus vaisius - vieną veislę ar jų mišinį. Gerai razinas derinti su džiovintais abrikosais sausainiuose.
2. Blenderiu susmulkinkite bananą. Į jį supilkite trynius ir dribsnius. Plakite dar porą sekundžių. Jei norite, javai gali būti sumalti atskirai.
3. Įšvirkškite džiovintas slyvas, miltus ir cinamoną su druska. Taip pat kepimo milteliai. Sumaišykite masę.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180–190˚С.
5. Sumaišytą masę padalinkite į mažus gabalėlius. Iš anksto pamirkytą į šaltą vandenį patogu su specialiu ledų šaukštu.
6. Padėkite rutulius ant plačios kepimo skardos pakankamu atstumu vienas nuo kito. Išlyginkite juos pirštais ir kepkite 30–35 minutes.
7. Leiskite sausainiams atvėsti, tada patiekite juos prie stalo.
Avižiniai dribsniai su bananu ir varške
Ingredientai
100 g sausų avižinių dribsnių;
Vienas bananas
· 4–5 str. l varškės;
· Vienas vištienos kiaušinio trynys;
· 2 šaukštai. l natūralus medus (arba vienas putpelių kiaušinis);
1–2 šaukšteliai aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
· 2 šaukštai. l sezamo sėklų.
Virimo būdas:
1. Avižinius dribsnius sumalkite kavos malūnėlyje arba trintuve, kol jie nebus smulkūs grūdai.
2. Varškę nuplaukite šakute arba nuvalykite per sietą. Svarbu - jei varškė grūdėta, recepte vietoj vieno imkite du trynius. Taip pat priimtina naudoti varškės masę.
3. Dubenyje minkykite bananą su medumi ir tryniu. Į šį mišinį įpilkite avižinių dribsnių. Daugiau miltų ir sezamo sėklų. Gerai išplakite masę.
4. Ant kepimo skardos uždėkite maisto foliją su matiniu kraštu aukštyn.
5. Mažomis dalimis paimkite avižų-varškės masę ir suformuokite būsimąjį sausainį. Ant folijos padėkite ruošinius.
6. Įkaitinę orkaitę pusvalandžiui padėkite kepimo skardą su kepimo indais.
Avižiniai dribsniai su bananu - su riešutais aliejuje
Ingredientai
· Taurė Hercules dribsnių;
Vienas bananas
Sauja graikinių riešutų;
Žiupsnelis vanilino;
· 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
· 4 šaukštai. l bekvapis augalinis aliejus.
Virimo būdas:
1. Užpildykite dribsnius aliejumi ir palikite, kad suminkštėtų. Vietoj liesos galite pasiimti išlydytą sviestą arba gatavą ghee.
2. Nulupkite bananą ir sutrinkite šakute į bulvių košę.
3. Kepkite graikinius riešutus sausoje keptuvėje porą minučių. Būtinai išmaišykite, kad jie nesudegtų. Tada atvėsinkite ir šiek tiek nusausinkite tamsiai karčią odą. Riešutus susmulkinkite peiliu į smulkius trupinius.
4. Į tą patį dubenį suberkite kruopas su aliejumi, riešutais, vanile, cukrumi ir bananais. Tešlą šiek tiek atsiminkite rankomis, kad masė būtų vienalytė. Padalinkite į maždaug lygius gabalėlius - po 30-50 g. Suformuokite išlygintus rutuliukus.
5. Dėkite ruošinius ant kepimo skardos atskirai vienas nuo kito ir kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje 25 minutes.
Avižiniai sausainiai su bananais ir apelsinais
Ingredientai
Pusė vidutinio apelsino (arba vieno mandarino);
· 100 g „Hercules“;
Vienas bananas
1–2 šaukšteliai cukraus
Žiupsnelis muskato riešuto;
Žiupsnelis malto imbiero;
2 šaukštelių augalinis aliejus;
· 2 šaukštai. l sviestas.
Virimo būdas:
1. Jei „Hercules“ dribsniai yra dideli, juos šiek tiek sumalkite kavos malūnėlyje.
2. Išspauskite pusės apelsino sultis ir sumaišykite su grūdų bei augaliniu aliejumi. Palikite išsipūsti ketvirtį valandos. Vietoj apelsinų sulčių, jei norite, galite vartoti bet kokias kitas vaisių sultis (savo gaminamą, šviežiai spaustą ar parduotuvėje).
3. Kol kas orkaitę galite įjungti iki standartinės temperatūros - 180–200 ° C.
4. Bet kokiu būdu bananų tyrę ir įmaišykite į apelsinų-avižinių dribsnių mišinį. Taip pat įpilkite cukraus, muskato riešuto ir imbiero. Maišyti.
5. Padalinkite tešlą į gabalus ir suformuokite mažus rutuliukus. Jei norite, kad sausainiai būtų maži, imkite tešlą šaukšteliu ar desertiniu šaukštu. Paimkite ruošinius pirštais, kad padarytumėte "kotletus".
6. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir paskleiskite sausainių ruošinius. Iš pradžių kepkite iš vienos pusės iki aukso rudos spalvos, tada apverskite ir pakepkite toliau. Svarbiausia - nedaryti stipraus ugnies, geriau lėčiau. Priešingu atveju produktai pradės degti.
Avižiniai dribsniai su bananais ir šokoladu
Ingredientai
50 g šokolado (tamsaus, pieno arba balto - pagal skonį);
Stiklinė javų;
Vienas bananas
2 šaukštelių sviestas;
50 g pekano riešutų (arba anakardžių).
Virimo būdas:
1. Riešutams nereikia išankstinio terminio apdorojimo, todėl peiliu ant pjaustymo lentos nedelsdami supjaustykite juos į gabalus.
2. Po valymo supjaustykite bananą gabalėliais ir sutrinkite trintuvu.
3. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Šį mišinį galite pakeisti kakava ir bet kokiu augaliniu aliejumi (tik bekvapis).
4. Nukelkite nuo ugnies. Sudėkite bananų ir riešutų dribsnius. Maišykite. Kai masė šiek tiek atvės, suformuokite sausainius. Nepadarykite jų riebalais. Sulenkite ruošinius ant kepimo skardos. Geriau uždenkite paviršių kepimo popieriumi arba paprasta folija.
5. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Bananų avižiniai dribsniai - patarimai ir gudrybės
· Kad sausainiai nebūtų sausi, į pagrindinį produktą - avižinius dribsnius - įpilkite šiek tiek pieno, grietinėlės ar grietinės.
Į tešlą, jei norite, įmaišykite pjaustytų džiovintų vaisių (be sėklų), uogų, maltų riešutų ar sėklų (sezamo, saulėgrąžų ar kitų), cukruotų vaisių gabaliukus, šviežių vaisių ar net tarkuoto moliūgo.
· Tokių sausainių variantas tinka tik tuo atveju, kai bananai jau yra visiškai juodi ir niekas jų nevalgys. O kad jų nešvaistytumėte, galite kepti tokius sausainius.
