Viburnum yra augalas, plačiai naudojamas medicinoje ir daugelio kosmetikos gaminių gamyboje. Iš jo uogų gaminami uogienės, prabangūs kompotai, ruošiamos sultys. Ilgalaikiam laikymui vaisiai džiovinami arba šaldomi.
Yra daugybė alkoholinių gėrimų receptų, kurie skiriasi stiprumu, skoniu ir gamybos technologijomis. Ypatinga vieta tarp stipriųjų alkoholinių gėrimų skiriama tinktūroms iš viburnum, kurios vertinamos ne tik dėl malonaus skonio, bet ir priskiriamos gydomosioms savybėms. Gaminti viburnum tinktūrą namuose visai nėra sunku. Iš uogų, reikalaujančių alkoholio, mėnulio, konjako ar paprastos degtinės, gaunamas malonus skonis juokingas gėrimas.
Viburnum tinktūra namuose - bendrieji technologinio proceso principai
Viburnum vaisiai turi būdingą tartą ir šiek tiek kartaus skonio. Surinkite uogas jau nukentėjusias nuo pirmųjų rudens šalnų. Šaldyti vaisiai praranda sutraukimą, įgauna saldumą ir nėra taip pastebimai kartūs. Taigi galite rinkti viburnum mūsų reikmėms visą vėlyvą rudenį ir žiemą.
Tinktūrų gamybai rekomenduojama naudoti tik stiklinius indus. Tinkamiausios talpyklos yra trijų litrų stiklainiai. Jas patogu užpildyti, o talpos tūris yra tai, ko jums reikia.
Alkoholiniam gėrimui ruošti reikėtų pasirinkti prinokusias uogas. Šviežiai nuskintus vaisius reikia nulupti iš šakų, nuėmus sugadintus ar nudžiūvusius. Prieš naudojimą uogos plaunamos vandeniu ir išpilamos ant rankšluosčio, kad gerai išdžiūtų. Tankai taip pat gerai nuplaunami ir džiovinami.
Viburnum tinktūra namuose ruošiama ant degtinės, moonshine ar alkoholio. Ypatingą skonį suteikia gėrimas, užplikytas konjaku.
Uogos reikalauja nuo vieno iki dviejų mėnesių. Cisternos dedamos į užtamsintą kambarį, taupant nuo tiesioginių saulės spindulių. Yra receptai, kurie leidžia jums paruošti naudingą vaistą ir trumpiau. Jei kepsite viburnum orkaitėje, gėrimą galėsite pasigaminti vos per savaitę.
Paruošta tinktūra filtruojama keliais sulankstytais marlės sluoksniais, po to supilama į švarius ir išskirtinai stiklinius butelius, paliekama dar keletą dienų pastovėti, kad rezultatas būtų fiksuotas. Tinktūrą laikykite sandariai užkimštuose induose, vėsioje, tamsioje vietoje.
Naminė degtinės viburnum tinktūra - „Kalinka“
Paprastas viburnum tinktūros ant degtinės receptas. Gėrimas gaunamas esant šiek tiek žemesniam nei 40 laipsnių stiprumui, be to, pridedant cukraus, jis yra minkštas ir lengvai geriamas. Dėl skonio ir neįprasto aromato naudojami cinamonas ir citrinos rūgštis. Jei pageidaujama, šie komponentai gali būti neįtraukti.
Ingredientai
svaras viburnum uogų;
200 ml degtinės;
cukrus - 150 gr .;
stiklinė geriamojo vandens;
ketvirtadalis šaukštelio „citrinų“ ir tiek pat malto cinamono.
Virimo būdas:
Mes skiname iš uogų šakų į kiaurasamtį. Nuplaukite vėsiu vandeniu ir nusausinkite neišplikdami iš kiaurasamčio.
Paruoškite indą. Norėdami paruošti tinktūrą, geriau paimti stiklinį indelį. Išplovę buteliuką šiltu vandeniu, nuvalykite sausu rankšluosčiu.
Mes užpildome stiklainį viburnum, užpilkite degtine. Įsitikinkite, kad alkoholis uogas dengia bent dviem centimetrais, jei nurodyto degtinės kiekio nepakanka, įpilkite dar šiek tiek.
Į keptuvę supilkite cukrų, įpilkite vandens, cinamono, citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite.
Puodelius dedame ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, paruošiame skaidrų sirupą, atvėsiname.
Supilkite atvėsintą cukraus sirupą į stiklainį uogų. Kruopščiai sukratant turinį, mes uždarome talpyklę nailoniniu dangteliu.
Stiklainį su būsima tinktūra dedame į tamsią, ne šaltą vietą, tris-keturias savaites. Kuo ilgiau stovite, tuo geresnis skonis.
Išfiltruota infuzija filtruojama per marlę ir supilama į indą. Mes suteikiame tinktūrai pastovėti dar keturias dienas.
Naminė viburnum tinktūra „Classical“ (alkoholis)
Alkoholio tinktūra iš viburnum, virta namuose - vaistas. Stiprų, šiek tiek kartaus gėrimą geriausia vartoti mažomis dozėmis prevenciniais tikslais. Tinktūros receptas yra paprastas ir ją virti gali visi. Atkreipkite dėmesį į alkoholį, geriau truputį atsisakyti tvirtovės ir pradėti naminį distiliavimą „pirmą kartą“, nei paruošti tinktūrą gydymo tikslais iš įsigyto bazinio surogato.
Ingredientai
250 gramų viburnumo;
pusė litro gryno geriamojo alkoholio;
500 ml šaltinio vandens.
Virimo būdas:
Skalaujamas viburnum, išdžiūvęs, supilkite į stiklainį.
Į indą supilkite vandenį ir alkoholį. Gerai išmaišius, sandariai uždarykite.
Mes primygtinai reikalaujame alkoholio viburnum mėnesį. Tada mes filtruojame per 5-7 sluoksnius marlės ir supilame į stiklinį indą.
Naminė konjako su medumi viburnumo tinktūra - „Konjakas“
Medus ne tik leidžia sušvelninti alkoholinio gėrimo skonį, bet ir padidina jo terapinę naudą. Konjakas suteikia tinktūrai turtingesnį skonį ir savo kvapu prislopina specifinį uogų kvapą.
Ingredientai
du kilogramai viburnumo;
buteliukas 3 metų konjako;
svaro medaus;
šaltinio vanduo, filtruojamas arba atšildomas.
Virimo būdas:
Nuėmus uogas iš šakelių, mes rūšiuojame, pašalindami sugedusius ir susiraukšlėjusius. Mes plauname viburnum vandeniu, nusausiname, paskleisdami ant rankšluosčio.
Mes nuplauname stiklainį, kruopščiai nušluostykite rankšluosčiu iš vidaus. Talpykla turi būti švari ir sausa.
Supilkite džiovintas uogas į stiklainį ir užpildykite jas konjaku.
Puode išmatuojame pusę litro vandens ir šiek tiek pakaitiname.
Sumaišykite medų su šiltu vandeniu, maišykite, kol ištirps. Atvėsinkite medaus mišinį.
Supilkite atvėsintą saldų tirpalą į stiklainį viburnum, išmaišykite.
Sandariai uždarydami, indą pastatykite į tamsintą vietą. Pageidautina vibraciją ant konjako su medumi palaikyti mažiausiai pusantro mėnesio, tačiau rekomenduojama 60 dienų.
Mes filtruojame gėrimą, supilame jį į stiklinį indą. Laikyti sandariai uždarytą vėsioje vietoje.
Naminė viburnumo tinktūra ant mėnesienos su pušies riešutais - Sibiryachka
Viburnum uogos turi aštraus skonio ir specifinį aromatą. Norėdami juos suminkštinti, mes primygtinai reikalaujame pušies riešutų branduolių su anyžiu. Mes gaminame ant mėnulio, kurio tvirtovė yra parinkta pagal mūsų pačių skonį. Jei norite, moonshine gali būti pakeista 40 laipsnių kvietine degtine.
Ingredientai
viburnum, uogos - litro indas;
litro mėnesienos, galite degtinės;
kedro branduoliai - 50 vnt .;
3 gr. anyžiai (sėklos);
trys šaukštai cukraus;
geriamas vanduo - pusė stiklinės.
Virimo būdas:
Nuplautas ir nusausintas viburnum uogas supilstėme į stiklainį.
Nuplauname pušies riešutų branduolius kiaurasamtyje. Galvos odą užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite.
Į viburnum supilkite pušies riešutus, supilkite moonshine į stiklainį, įpilkite anyžių.
Mes reikalaujame tamsioje vietoje tris savaites. Svarbus dalykas - tinktūrą reikia gerai suplakti ir kasdien maišyti.
Gauta infuzija filtruojama per sietą arba daugiasluoksnį marlės filtrą.
Ant silpnos ugnies gaminame skaidrų sirupą iš cukraus ir vandens. Atvėsinkite iki oro temperatūros ir sumaišykite su viburnum užpilu.
Viburnum tinktūrą supilkite į švarius butelius ir, sandariai užkimšę, padėkite į vėsią vietą, kad būtų galima laikyti.
Naminė viburnum tinktūra: greitas receptas
Viburnum tinktūros namuose yra paruošiamos ne tik ilgai trunkant infuziją, yra ir greitesnių receptų. Jei uogos pašildomos orkaitėje, gėrimą galima paruošti vos per kelias valandas. Šią tinktūrą rekomenduojama paruošti tik ant degtinės, moonshine gali sugadinti jos skonį.
Ingredientai
kilogramas pasirinkto viburnumo;
litras kviečių degtinės;
nerafinuotas cukrus.
Virimo būdas:
Mes rūšiuojame, pašalindami iš šakų šviežiai nuskintą viburnum. Išmatavę kilogramą, gerai nuplaukite ir nusausinkite.
Pabarstykite viburnum ant kepimo skardos ir dėkite į karštą orkaitę. Kepkite uogas 180 laipsnių temperatūroje. Vaisiai neturėtų išdžiūti, kai tik jie tampa minkšti, mes juos išimame ir atvėsiname.
Mes užpildome iškeptą viburnum stikliniais indais du trečdalius tūrio ir, užpildami pusę centimetro iki kaklo, supilkite degtinę.
Mes reikalaujame, kol gėrimas įgis ryškią spalvą, tada filtruojame.
Atsižvelgiant į norimą rezultatą, šiek tiek supilkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
Tinktūra gali būti naudojama nedelsiant, tačiau ją geriausia atlaikyti dar tris dienas.
Naminė degtinės viburnumo tinktūra su ąžuolo žieve ir medumi - „A la konjakas“
Gamindami viburnum tinktūrą namuose, galite pasiekti ypatingą gėrimo skonį. Pvz., Jei į alkoholyje sudrėkintas uogas pridėsite šiek tiek ąžuolo košės, tinktūra dėl ilgo brandinimo primins gerą, brandintą konjaką. Ąžuolo žievę perkame vaistinėje.
Ingredientai
pilna stiklinė prinokusio viburnumo;
pusė litro kviečių degtinės arba aukštos kokybės, pakartotinai distiliuoto moonshine;
šaukštas skysto medaus;
ąžuolo žievė - 1 šaukštas. l
Virimo būdas:
Supilkite džiovintas uogas į didelį stiklinį indą.
Į indą supilkite aukštos kokybės mėnesienos arba degtinę.
Įpilkite ąžuolo žievės, įpilkite medaus ir gerai išmaišykite. Medus turėtų visiškai ištirpti alkoholyje.
Mes uždarome stiklainį kaprono dangčiu ir tris mėnesius pašaliname jį tamsintoje vietoje.
Seną tinktūrą pirmiausia išfiltruojame keliais marlės sluoksniais, o po to praleidžiame pro piltuvą įkištą vatą.
Tinktūra yra paruošta, ją galima išpilstyti į butelius ir atiduoti saugojimui.
Viburnum tinktūra namuose - maisto gaminimo gudrybės ir naudingos rekomendacijos
Jei vibrūnas buvo surinktas prieš šalną, iš šakų paimtus vaisius vienai dienai padėkite į šaldiklį. Prieš gamindami tinktūrą, atšildykite vaisius kambario temperatūroje.
Neimkite minkštų uogų, jų oda gali plyšti ir minkštimas užtemdys tinktūrą.
Patartina dar kartą filtruoti paruoštą tinktūrą, kad nuosėdos būtų visiškai pašalintos. Norėdami tai padaryti, paprastai naudokite vatą, kuri dedama į piltuvą.
