Obuoliai patys skanūs, o desertai iš jų yra tiesiog nuostabūs. Šis vaisius derinamas su įvairiausiais vaisiais, uogomis, riešutais, gali būti naudojamas su bet kokios rūšies tešla ir pieno produktais. Štai kodėl saldainių ir galimų patiekalų iš obuolių sąrašas yra tiesiog didžiulis, jį galima gaminti neribotą laiką, tačiau čia yra skaniausi desertai.
„Apple desert“ - bendrieji virimo principai
Miltiniai desertai gaminami iš įvairių rūšių tešlos, o obuoliai dažnai naudojami kaip padažas. Jie supjaustomi, derinami su cukrumi, cinamonu, riešutais arba sumaišomi su razinomis, kitais vaisiais, uogomis, varške. Kartais jie pridedami tiesiai prie tešlos, pavyzdžiui, jie gamina charlotte, žemiau yra klasikinis populiariausio obuolių pyrago receptas.
Kokius kitus desertus galima gaminti su obuoliais:
Saldainiai;
· Vaisių salotos ir padažai;
Pelėsiai
Ledai;
Pochlebca
Juos galima kepti, kepti, džiovinti, jie dažnai derinami su varške ar kefyru, dedami į blynus ir blynus. Svarbiausia teisingai pasirinkti ir paruošti vaisius. Jei oda yra stora, tada ji turi būti pašalinta, daugumoje receptų pašalintos sėklos ir gabalėliai. Kuo skanesni ir sultingesni vaisiai, tuo geriau desertas. Ir atminkite, kad obuolys tamsėja ore, tampa pilkas ir nepatrauklus, todėl jis paruošiamas paskutinę akimirką.
Pats lengviausias obuolių ir cinamono desertas
Labai sveiko ir paprasto obuolių deserto variantas. Tai lengva padaryti per kelias minutes. Jei jums reikia sumažinti kalorijas, tada sumažinkite medaus kiekį.
Sudedamosios dalys
Du obuoliai;
· 1 valgomasis šaukštas. l medus;
· 2 šaukštai. l vanduo;
· 1 valgomasis šaukštas. l riešutai
0,3 šaukštelio cinamono.
Virimas
1. Sumaišykite medų ir vandenį, padėkite ant viryklės ir kaitinkite. Arba įdėkite į mikrobangų krosnelę ir ištirpinkite. Įpilkite cinamono, išmaišykite, padažas yra paruoštas. Jei turite alergiją medui, pasigaminkite cukraus sirupą.
2. Jei obuolių oda yra stora, geriau ją nulupti. Minkštimą supjaustykite kubeliais arba tvarkingas plokšteles, supilkite į dubenį.
3. Apkepkite riešutus, susmulkinkite, suberkite į vaisius. Galite naudoti bet kokius riešutus: lazdyno riešutus, graikinius riešutus, žemės riešutus. Taip pat skanu su saulėgrąžų sėklomis. Jei norite pasigaminti sveiką desertą, įdėkite linų ar moliūgų sėklas.
4. Supilkite vandeniu ir cinamonu ištirpintą medų, išmaišykite ir desertas paruoštas!
Keptas obuolių desertas
Yra daugybė būdų, kaip gaminti desertus iš keptų obuolių, ir tai tik vienas iš variantų. Tai paprasta ir reikalauja minimalaus produktų rinkinio. Bet jei norite, vaisiai gali būti užpildyti medumi ir riešutais, varške, džiovintais vaisiais.
Sudedamosios dalys
Obuoliai
Cinamonas
Cukrus.
Virimas
1. Nuplaukite obuolius, geriau naudoti mažus vaisius. Svarbu, kad jie būtų maždaug vienodi.
2. Nupjaukite mažą piltuvėlį viršuje su stiebe, išmeskite.
3. Sumaišykite cukrų ir cinamoną, pabarstykite drėgnu piltuvu. Jei naudojamas koks nors įdaras, anga padidinama ir užpildoma.
4. Mes perkeliame obuolius į formą, įdėkite į orkaitę. Arba keletą minučių mikrobangų krosnelėje.
5. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol suminkštės. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek pastovėti.
Šarlotė - tradicinis obuolių desertas
Nagrinėjant obuolių desertus, negalima neprisiminti charlotte. Skanus pyragas ruošiamas pagal įvairius receptus. Čia yra klasikinis paties obuolių pyrago receptas.
Sudedamosios dalys
· 1 valgomasis šaukštas. miltai;
· 1 valgomasis šaukštas. sah. smėlis;
· Keturi obuoliai;
· Keturi kiaušiniai;
15 g aliejaus;
Manų kruopos arba papildomi miltai.
Virimas
1. Formos dugną ir šonus ištepkite aliejaus gabalėliu. Be to, pabarstykite manų kruopomis ar miltais. Nedelsdami įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Dideliame ir būtinai sausame dubenyje išplakite kiaušinius. Nuleiskite maišytuvą. Įjunkite ir pradėkite plakti didžiausiu greičiu.
3. Maždaug per tris minutes masė taps lengva ir didinga. Laikas pridėti granuliuoto cukraus. Tačiau nereikia trankyti per visą stiklinę iš karto. Sudėkite mažomis dalimis, toliau plakdami.
4. Supilkite miltus į sietą ir nedelsdami išsijokite į tešlą, šaukštu maišykite dabar atsargiai, kad masė nenukristų. Jei staiga kiaušiniai nėra sumušti labai gerai, tuomet galite apdrausti šarlotę hidratuota soda (0,5 šaukštelio miltelių) arba kultivatoriu iš maišo (1 šaukštelis), tiesiog užmigkite ir išmaišykite.
5. Obuolius nuplaukite. Supjaustykite vaisius skiltelėmis. Dabar juos galima supilti į tešlą ir išmaišyti. Arba mes išdėstome testą, kai jis jau yra formos. Galite paskleisti obuolius ir supilti ant viršaus suplaktą masę.
6. Siųsti obuolių pyragą kepti. Laikui bėgant tai užtruks apie pusvalandį. Mes jį pradurta dantų krapštuku. Mes tikriname pasirengimą. Bet mes tai darome tvarkingai ir atsargiai. Jei lazda pateks į obuolį, tada ji bus šlapia net atlikus bandymą.
Geriamas obuolių desertas
Sveiko deserto variantas, kuris dabar vadinamas kokteilių slapyvardžiu. Kad delikatesas gerai įsisavintų ir prisotintų, mes pasigaminsime natūralaus jogurto. Galite pakeisti jogurtu, kefyru, fermentuotu keptu pienu.
Sudedamosios dalys
Trys obuoliai
120 g jogurto;
1 šaukštelis citrinos sultys;
· 2 mėtų lapai;
· Cinamonas, vanilė, cukrus pagal skonį.
Virimas
1. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į maišytuvo dubenį arba į patogų dubenį. Paimkite tą, kuriame bus lengva sumalti. Nedelsdami apšlakstykite citrinų sultimis. Įpilkite vieną mėtų lapelį.
2. Blokus susmulkinkite iki vientisos bulvių košės.
3. Norėdami paragauti, įpilkite cukraus ar medaus, galite supilti cinamoną, vanilę.
4. Mes paskleidžiame jogurtą ar bet kurį kitą pieno produktą.
5. Plakite desertą dar 20 sekundžių.
6. Supilkite geriamąjį desertą į didelę stiklinę, supilkite antrą mėtų lapelį. Ant viršaus galite pabarstyti cinamono miltelius. Valgykite iškart, kol obuoliai patamsėjo.
Pastille - obuolių desertas be konservantų
Tai yra vienas pelningiausių obuolių desertų. Kadangi jis gali būti idealiai laikomas keletą metų, nepridedant konservantų. Tai tikra sausa pastilė, tai yra plona.
Sudedamosios dalys
Obuoliai
Cukrus
· Plėveliniai arba silikoniniai kilimėliai.
Virimas
1. Tradicinė pastilė ruošiama su luobelėmis. Todėl mes nuplauname obuolius, supjaustome gabalėliais, išmeskite stiebus pakeliui.
2. Įmeskite į keptuvę vaisių gabaliukus, įpilkite 0,5 puodelio vandens, uždenkite ir padėkite ant viryklės. Troškinkite, kol suminkštės.
3. Nusausinkite obuolius į kiaurasamtį. Išsiskyrusios sultys gali būti paliktos kitiems tikslams. Gabalai perkeliami į patogų dubenį arba grąžinami į keptuvę.
4. Obuolius susmulkinkite trintuvu. Jei jie rūgšti, įpilkite cukraus. Tačiau nereikia daug užpilti, kitaip pastilė ilgai džiūsta.
5. Iškeptą bulvių košę patepkite ant kilimėlių ar tiesiog ant plėvelės lakštų. Sluoksnio storis yra ne didesnis kaip 0,5 cm, mes nustatome, kad išdžiūtų saulėje. Arba įdėkite į orkaitę, išdžiovinkite 60–70 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės.
6. Pastilė atsargiai pašalinama iš lakštų. Visiškai atvėsinkite, patikrinkite, ar gerai nudžiūvo. Tada mes susukame jį į vamzdelius, apvyniokite jį pergamente, kuriame mes laikome desertą.
Keptas obuolių desertas
Labai neįprasto deserto variantas. Norėdami kepti obuolius, rinkitės tik tankius vaisius, kitaip niekas neveiks.
Sudedamosios dalys
3-4 obuoliai;
40 g aliejaus;
· 2 šaukštai. l miltai;
· Cinamonas, milteliai pagal skonį.
Virimas
1. Aliejus siunčiamas į keptuvę. Mes dedame ant viryklės. Galite kepti obuolius kvapiame augaliniame aliejuje, tačiau svieste jis pasirodo daug skanesnis.
2. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, pamėginkite padaryti tokio paties griežinėlių storį. Mes išdėstome ant lentos vienu sluoksniu. Suberkite miltus į sietelį. Pabarstykite pleištus iš vienos pusės.
3. Greitai apverskite obuolius, antrąją pusę apibarstykite miltais.
4. Skleiskite riekeles įkaitintame aliejuje. Kepkite iš abiejų pusių ant stiprios ugnies.
5. Nuimkite mentele ant popierinio rankšluosčio. Norėdami pašalinti aliejaus perteklių. Apkepkite likusias riekeles.
6. Gautus obuolius perkelkite į plokščią lėkštę, pabarstykite milteliais ir cinamonu ant viršaus.
Ledai - kietas obuolių desertas
Natūralaus ir skanaus obuolių deserto receptas. Ledams ruošti papildomai reikia riebios grietinėlės.
Sudedamosios dalys
2 obuoliai
10 g vanilinio cukraus;
150 g pieno;
· Trys tryniai;
250 g riebios grietinėlės;
220 g cukraus. smėlis;
· 30 g konjako.
Virimas
1. Pradėkite virti vaisius. Mes išvalome, supjaustome skiltelėmis, supilame konjaką ir padėkite ant viryklės. Įpilkite šaukštą vandens, troškinkite, kol suminkštės.
2. Į kitą prikaistuvį pamerkite šviežius trynius, įpilkite cukraus ir pieno. Sutrinkite iki vientisos masės, įpilkite vanilino ir padėkite ant viryklės. Virkite varškę, bet nevirkite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite.
3. Obuolius susmulkiname trintuvu arba sumalame per sietelį. Mes dedame į šaldytuvą.
4. Supilkite grietinėlę į didelį dubenį, plakite iki gerų putų. Sudėkite atšaldytus vaisius, o paskui virtą grietinėlę. Plakite masę ledams iki vientisos masės.
5. Įdėkite dubenį į šaldiklį 30 minučių.
6. Išimkite, panardinkite į maišytuvą ir keletą sekundžių plakite. Vėl atvėsinkite ir po valandos vėl pertraukite.
7. Obuolių ledus paskleidžiame puodeliuose, formelėse arba tiesiog dedame į indą su geru dangčiu. Visa tai darome labai greitai. Išimame, kol visiškai sukietėja.
„Apple desert“ - patarimai ir gudrybės
· Obuolis neužtamsės, jei jį iškart apšlakstysi citrinos sultimis. Tuo pačiu tikslu kartais naudojamas vaisių actas. Jei nieko panašaus nėra, galite praskiesti šiek tiek sausos citrinos rūgšties, tačiau tai neturėtų paveikti deserto skonio.
· Net ir kuklios obuolių salotos virsta prašmatniu desertu, jei vaisiai bus gražiai supjaustyti. Galite naudoti garbanotus peilius, trintuvus ir kitus prietaisus.
· Obuolių žievelės ir koteliai nereikia išmesti, iš jų galite pasigaminti kompoto ar naudingo koncentruoto sultinio, kuris labai vertinamas kosmetologijoje, turi daug medžiagų, naudingų plaukams, odai ir nagams, padeda kovoti su peršalimu.
