Uogas primenantys arbūzo vaisiai gali būti užtikrintai vadinami daugybės mūsų planetoje gyvenančių žmonių mėgstamu delikatesu. Arbūzai yra laukiniai, pašarai ir valgyklos. Norėdami padėti savo kūnui susidoroti su kokia nors liga ar tiesiog mėgautis nepakartojamu šio „gamtos stebuklo“ skoniu, turite žinoti keletą vartojimo ypatybių ir medžiagų, kurios sudaro šią uogą.
Ko turtinga: kokių vitaminų yra arbūzuose ir kitų veikliųjų medžiagų
Prinokę arbūzo vaisiai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi dėl savo cheminės sudėties, kurioje yra apie 90 procentų vandens ir didžiulis kiekis medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą. Minkštime ir žievelėje gausu organinės geležies, fosforo, kalcio, natrio, magnio, kalio; lengvai virškinami cukrūs. Vitaminai A, PP ir B grupė vaidina svarbų vaidmenį apsauginėse ir regeneracinėse kūno funkcijose. Baltymai ir pektinai prisideda prie tinkamo metabolizmo.
Arbūzų sėklos yra pagrindinių riebalų rūgščių, kurios daro įtaką ląstelių regeneracijai visame kūne, sandėlis. Arbūzų sėklų aliejus naudojamas kosmetikos ir maisto pramonėje, nes fizikinė ir cheminė sudėtis yra identiška migdolų aliejui, o skonis primena alyvuogių aliejų.
Kokius vitaminus arbūzuose galite pamiršti - teisingai rinkitės, vartokite ir konservuokite vaisius
Arbūzai mūsų rinkose ir parduotuvių lentynose dažniausiai pasirodo vasarą. Kad „neatsisveikintumėte“ su uogų sudėtyje esančiais vitaminais ir naudingais komponentais, labai rimtai atsižvelkite į jo pasirinkimą.
• Pirkdami arbūzą atkreipkite dėmesį į žievės vientisumą.
• Venkite žalos ir pūlingų formacijų.
• Niekada neimkite arbūzo, supjaustyto griežinėliais ir įvynioto į apklijuotą plėvelę.
Bet kokia žala arbūzo žievei, įskaitant supjaustymą „bandymui“, gali sunaikinti vitaminus ir mineralus, o tai gali neigiamai paveikti organizmą.
Kai kurios arbūzų veislės saugomos iki žiemos ir net iki ankstyvo pavasario. Šiuo atveju uogas geriausia laikyti lieknose. Galite naudoti audinių maišus, austus tinklus ar popierinius maišelius. Kelias dienas ar savaites arbūzą galima laikyti tamsioje ir vėsioje patalpoje (šaldytuve). Supjaustytą arbūzą geriau laikyti sandariai uždarytame inde ne ilgiau kaip dvi dienas arba šaldiklyje (iki šešių mėnesių).
Bet kuri kulinarijos knyga gali pasigirti arbūzų patiekalais, tačiau terminis apdorojimas gali pakeisti naudingų ingredientų poveikį. Todėl geriausia valgyti šviežius arbūzus.
Kurių vitaminų, esančių arbūzuose, savybės gali padėti kūnui
Arbūzų vitaminų sudėties turtingumas buvo žinomas jau seniai. Plačiai žinomas teiginys, kad arbūzai puikiai valo inkstus ir kepenis, iš dalies yra tiesa, nes juose yra daug skaidulų ir pektino, kurie pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas.
L-citrulinas, kuris yra milžiniškos uogos minkštimo dalis, vaidina labai svarbų vaidmenį metabolizmo procesuose, šalina cholesterolį. Šios aminorūgšties dėka arbūzą gali mėgautis ir diabetu, ateroskleroze bei podagra sergantys žmonės.
Ir štai arbūzų dietos - rimta klaidinga nuomonė, nes šioje uogoje yra didelis kiekis angliavandenių ir didelis glikemijos indeksas, kuris gali padidinti apetitą ir padidinti papildomus kilogramus.
Buvo nustatyta, kad arbūzo plutelėje yra citrulino, kuris sintezuoja azoto oksidą, kuris skatina arterinių kraujagyslių išsiplėtimą, o tai teigiamai veikia viso organizmo būklę ir neleidžia didėti kraujospūdžiui. Ta pati medžiaga sustiprina „vyrišką jėgą“.
Arbūzuose taip pat yra likopeno - galingiausio karotinoidų antioksidanto, kurio yra žmogaus kraujyje. Ši medžiaga apsaugo nuo kai kurių kūno problemų, o kartais net padeda jas pašalinti:
• širdies ir kraujagyslių ligų (aterosklerozės, koronarinės širdies ligos) prevencija;
• oftalmologinių ligų (katarakta, glaukoma) prevencija;
• onkologinių ligų (prostatos, plaučių, skrandžio vėžio) prevencija;
• dantenų ligų (dantenų uždegimas, dantenų kraujavimas) prevencija ir gydymas.
Kokie vitaminai arbūzuose yra naudingi, o kokie - kenksmingi
• Vitaminas A (karotinas, beta-karotinas) - turi imunostimuliuojantį poveikį, galingas antioksidantas.
Karotino perteklius gali nudažyti odą, o naujausių mokslinių tyrimų duomenimis - rūkantiems žmonėms atsirasti vėžys.
• Vitaminas B 1 (tiaminas) - vitaminas, kuris suyra kaitinant. Tai reikalinga tinkamam griaučių raumenų vystymuisi ir augimui.
Vitaminų trūkumas pažeidžia nervų sistemą.
• Vitaminas B 2 (riboflavinas) yra ypač svarbus vitaminas formuojant kraują ir organizmo reprodukcinę funkciją. Jo dėka mūsų oda, plaukai ir nagai atrodo sveiki. Padeda normalizuoti skydliaukės veiklą.
B 2 trūkumas gali sukelti odos paraudimą, seborėją, lūpų įtrūkimus, anemiją, kojų skausmą.
• Vitaminas PP (nikotino rūgštis) - mažina cholesterolio kiekį kraujyje, dalyvauja organizmo redoksinėse reakcijose.
Vitamino PP perteklius gali sukelti galvos svaigimą ir viduriavimą.
• Vitaminas B 9 (folio rūgštis) - būtinas žmogaus kraujotakai ir imuninei sistemai.
Esant vitaminų trūkumui, sulėtėja augimas ir sutrinka kraujo formavimasis.
• Vitaminas C (askorbo rūgštis) - galingas antioksidantas, skatinantis kolageno susidarymą odos ląstelėse.
Askorbo rūgšties trūkumas lemia nagų ir plaukų problemas, letargiją, kraujagyslių trapumą.
Pagrindinės naudingos arbūzo savybės - patarimai ir gudrybės
Atsižvelgiant į tai, kokie vitaminai yra garsūs arbūzai, kokie mineralai ir mikroelementai yra gausūs arbūzo minkštime, žievelėje ir sėklose, galime padaryti keletą išvadų, kad šios saldžios uogos mėgėjams tikrai pasisekė. Jei vis tiek nematote nieko naudingo šiame produkte - atkreipkite dėmesį į kai kurias teigiamas šio vaisiaus savybes:
1. Gydo vidurių užkietėjimą. Jei nėra kontraindikacijų, drąsiai pasiimkite maistui arbūzo minkštimą.
2. Arbūzų sėklos gali jus išgelbėti nuo inkstų akmenų. Susmulkinkite arbūzo sėklas. Šaukštą miltelių užpilkite stikline verdančio vandens, leiskite užvirti 10 minučių. Gautą užpilą galima gerti.
3. Palengvina Urogenitalinės sistemos uždegimą. Šviežiai spaustų arbūzų ar jų minkštimo sulčių vartojimas sustiprina priešuždegiminį poveikį.
4. Arbūzas pašalina rėmuo. Keli uogos gabalėliai gali atsikratyti šios „karštos“ problemos.
5. Puikiai sumažina kraujospūdį, normalizuoja kraujotaką. Pora skiltelių per dieną padės išspręsti hipertenzijos problemą.
6. Gerina širdies veiklą.
7. Jis gydo spuogus ant veido, pašalina odos uždegimą. Švelniai įtrinkite minkštą arbūzo žievelės pusę per kiekvieną uždegimo vietą. Oda bus išvalyta.
8. Arbūzų sėklos turi anthelmintinį ir hemostazinį poveikį. Susmulkinkite juos į miltelius. Galite išgerti šaukštelį tris kartus per dieną.
9. Arbūzų sultys prisideda prie sustingusios tulžies išsiskyrimo iš žmogaus kūno.
10. Plaušiena yra puiki priemonė nuo egzemos ir psoriazės.
