Kiaulpienių sirupas yra ne tik gydymas, bet ir nuostabi priemonė. Tai padės susidoroti su kosuliu ir peršalimu, padidins imunitetą, išgelbės nuo reumatizmo ir daugybės kitų problemų. Saldumas yra puikus rūsyje visą žiemą ir bet kuriuo metu džiugins saulėtu aromatu.
Kiaulpienių sirupas - bendrieji paruošimo principai
• Kiaulpienės. Vaistiniam sirupui naudojamos tik šviežios ir sultingos geltonos gėlės. Geriau juos rinkti ryte, kai jie tik pražydo. Jei ant kiaulpienių yra sužalojimų, daug vabzdžių, tada jie netinka. Taip pat nereikia imti nepakankamai laisvų gėlių, kurios jau yra prisotintos saulės energijos, nepripildytos aromato. Kiaulpienėse naudojamos tik geltonos dalys, žalioji taurė ir stiebai turi būti pašalinti.
• Cukrus. Naudoja įprastą smėlį. Iš pakuotės geriau pasirinkti gryną produktą, o ne iš cukraus dubenėlio. Recepte nurodyto kiekio geriau nekeisti.
• Vanduo. Kadangi produktas turi daug gydomųjų savybių, turi daug vitaminų, nepageidautina iš vandens imti iš čiaupo. Geriausia gauti šaltinio, šulinio vandens. Blogiausiu atveju naudokite filtrą.
• Rūgštis. Kad sirupas būtų gerai laikomas, į jį nepridedama cukraus, citrinos rūgšties ar šviežių sulčių. Galima pakeisti obuolių sidro actu.
• Papildomi ingredientai. Patys kiaulpienės yra kvapnūs ir malonaus skonio, tačiau dažnai prie jų pridedami kiti ingredientai: prieskoniai. Imbierą, citrinas ar apelsinus. Vietoj paprasto vandens galima naudoti vaisių ir uogų sultis.
Paprastas kiaulpienių sirupas
Saldaus ir kvapnaus kiaulpienių cukraus sirupo receptas. Šioms gėrybėms jums reikės tik trijų pagrindinių ingredientų ir šiek tiek laisvo laiko.
Sudedamosios dalys
• 230 kiaulpienių žiedų;
• 800 gramų cukraus;
• 500 gramų vandens;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties.
Virimas
1. Nuplėškite šviežias kiaulpienes. Mes nuplauname, nedelsdami išimkite indą, tai yra, žalią puodelį. Lieka tik geltoni ploni žiedlapiai ir vidiniai kuodeliai.
2. Mes sujungiame gėles švariu šuliniu arba šaltinio vandeniu. Mes siunčiame į viryklę, užviriname, virkite penkias minutes, išjunkite. Uždenkite, atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada parą išimkite į šaldytuvą.
3. Išimame kiaulpienių sultinį, filtruojame per varškę, išspaudžiame gėles, kad kuo daugiau išgautų visas vertingas medžiagas ir aromatą.
4. Supilkite sultinį į švarų indą, įpilkite citrinos rūgšties ir granuliuoto cukraus. Sumaišykite ir lėtai kaitinkite. Prieš verdant, visas cukrus turėtų ištirpti.
5. Užvirę, padarykite ugnį šiek tiek mažesnę nei vidutinė, virkite 30 minučių.
6. Supilkite delikatesą iš kiaulpienių į sterilų indelį, apvyniokite dangtį, apverskite „aukštyn kojomis“. Atvėsus, grįžkite į normalią padėtį, atidėkite saugoti.
Kvapnus kiaulpienių sirupas su citrina
Nuostabus gydymas, pakeisiantis medų, nudžiugins jus savo aromatu ir skoniu. Jis gali būti dedamas į arbatą, naudojamas vietoj uogienės.
Sudedamosios dalys
• 150 g kiaulpienių;
• 800 ml vandens;
• didelė citrina;
• 2 stiklinės cukraus.
Virimas
1. Daugelis tiesiog susuka citriną, tada išspauskite sultis. Tiesą sakant, šis metodas gali suteikti kartumo. Todėl geriau nuplauti citrusą, pašalinti žievelę iš jo, jis nėra kartaus, bet ypač kvapnus. Atskirame dubenyje išspauskite sultis, sandariai uždarykite, dabar padėkite į šaldytuvą.
2. Kaip ir ankstesniame recepte, ruošiame kiaulpienių geltonojo dalių ir gryno vandens nuovirą, tačiau dabar pridedame anksčiau paruoštą žievelę. Virkite maždaug penkias minutes, atvėsinkite. Kiaulpienių sultinį siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 12 valandų.
3. Mes filtruojame sultinį, išmeskite visus nereikalingus. Gautą skystį sumaišykite su cukrumi.
4. Mes įdėjome būsimą sirupą ant viryklės. Virkite ant silpnos virimo 20 minučių. Atsiradusios putos atsargiai pašalinamos.
5. Supilkite citrinos sultis. Virkite sirupą dar dvidešimt minučių.
6. Užpildykite sterilų stiklainį, kamštieną, išimkite saugojimui.
Kiaulpienių sirupas nuo kosulio (be virimo)
Koncentruoto kiaulpienių kosulio sirupo receptas. Mums reikia šviežių ir sultingiausių gėlių, kitaip niekas neveiks.
Sudedamosios dalys
• 250 g gėlių;
• 50 ml citrinos sulčių;
• 250 g cukraus.
Virimas
1. Paruoškite geltonuosius kiaulpienių žiedlapius įprastu būdu. Mes supilame į dubenį, nedelsdami įpilkite viso cukraus.
2. Nuleiskite švarią ranką ir pradėkite trupinti masę. Cukrus turi būti sudrėkintas.
3. Kiaulpienes nuspauskite iki dugno, plastikinį įvyniojimą suvyniokite į dubenį ir nusiųskite į šaldytuvą. Mes stovime 10 valandų.
4. Kiaulpienes ištrinkite su cukrumi, į jas įpilkite šviežių citrinų sulčių. Dar kartą išmaišykite, uždenkite lipnia plėvele, palikite dar 5–7 valandas visą naktį.
5. Dabar reikia nukošti sirupą, atsargiai išspausti kiaulpienes per švarią medvilninę skudurą.
6. Supilkite gaminį į švarų indą. Mes priimame kosulį už 1 valg. l 3 kartus per dieną galite lėtai ištirpti, kaip medus.
Kiaulpienių sirupas su imbieru
Dar vienas din sveiko kiaulpienių sirupo receptas. Priemonė gali būti naudojama kosuliui ir peršalimui gydyti, stiprinti imunitetą, taip pat didinti bendrą gyvybingumą. Imbierą reikia naudoti tik šviežią, džiovintą ir susmulkintą šaknį iš maišų neveiks.
Sudedamosios dalys
• 20 g šviežio imbiero;
• 100 g citrinos;
• 500 g cukraus;
• 200 g kiaulpienių;
• litras vandens.
Virimas
1. Nuplaukite citriną. Užpilkite verdančiu vandeniu per citrusinius vaisius, kad pašalintumėte apnašas ir sunaikintumėte mikrobus, nuvalykite, pašalinkite iš jo žievelę. Negalite jo sumalti, mesti į puodą.
2. Imbiero šaknies negalima nulupti, išmatuokite ir supjaustykite norimą gabalą, gerai nuplaukite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Mes siunčiame į puodą su žievele.
3. Paruoškite kiaulpienes. Nuplaukite, išspauskite gėles arba tiesiog paskleiskite jas taip, kad jos nudžiūtų. Tada mes pašaliname visus nereikalingus, mesti geltonas daleles į puodą.
4. Įpilkite vandens į kvapnius ingredientus. Mes visa tai dedame ant viryklės, virkite keletą minučių. Atvėsus. Uždengiame, leidžiame užvirti šaldytuve per naktį, o geriausia - visą dieną.
5. Sultinį nukoškite, supilkite į švarų indą, suberkite granuliuotą cukrų, padėkite ant viryklės. Virkite sirupą trečdalį.
6. Išspauskite sultis iš šviežios citrinos. Mes filtruojame iš sėklų ir minkštimo, nusiųskite į sirupą. Virkite dar dešimt minučių.
7. Supilkite į švarų stiklinį indą, kamštieną.
Medaus kiaulpienių sirupas
Norėdami paruošti šį aromatinį sirupą, jums reikės natūralaus bičių medaus, tačiau jo nereikia daug. Bet delikatesas pasirodys neįprastai skanus. Beje, net cukruotas medus tai padarys.
Sudedamosios dalys
• 100 g medaus;
• 150 g kiaulpienių;
• 700 ml vandens;
• 0,3 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 600 g cukraus.
Virimas
1. Mes pradedame nuoviru. Mes sujungiame nuluptus kiaulpienių žiedlapius su vandeniu, virkite dvidešimt minučių. Tada nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, primygtinai reikalaukite.
2. Išpilkite sultinį, sumaišykite su granuliuotu cukrumi, virkite apie dešimt minučių.
3. Į kiaulpienių sirupą įpilkite citrinos rūgšties, sumaišytos su 1 valg. l karštas vanduo.
4. Toliau virkite apie dešimt minučių.
5. Įdėkite medaus, išmaišykite. Leiskite sirupui užvirti, nukelkite nuo ugnies. Kartais sirupas pirmiausia atšaldomas iki 60 laipsnių, tik tada įpilama natūralaus medaus. Ši technika leidžia maksimaliai išsaugoti naudingąsias medžiagas produkte. Tai galite padaryti ir jūs.
6. Supilkite į stiklainį. Uždarykite kiaulpienių gydymą dangčiu.
Prieskoninis kiaulpienių sirupas
Nepaprastai kvepiančio švelnaus skonio ir stulbinančio rytietiško aromato skonio receptas. Ar jums nepatinka kažkoks priedas? Išskirkite ir darykite pagal savo skonį.
Sudedamosios dalys
• 500 g cukraus;
• 150 g kiaulpienių;
• 1 lazdelė cinamono;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštelis užsidegimas;
• 2 šaukštai. l citrinos sultys;
• 10 g imbiero (šaknies);
• 2 gvazdikėliai;
• 1 vanilės ankštis;
• šiek tiek kardamono.
Virimas
1. Paruošiame koncentruotą gėlių nuovirą. Mes sujungiame kiaulpienių žiedlapius su visais žievės prieskoniais, nusiųskite į viryklę.
2. Greitai užvirkite, tada sumažinkite kaitrą, troškinkite apie trisdešimt minučių.
3. Mes reikalaujame po uždarytu dangčiu, kol jis visiškai atvės.
4. Išpilkite sultinį, sumaišykite su granuliuotu cukrumi.
5. Mes įdėjome sirupą virti ant viryklės, kai virinama, pašalinkite putas. Virkite ant vidutinės ugnies, kol švelnumas pasidarys trečdalis.
6. Supilkite citrinos sultis. Leiskite virti keletą minučių, supilkite į mažus sterilius stiklainius.
Kiaulpienių sirupas ant obuolių (apelsinų) sulčių
Paprasčiausias kiaulpienių sirupo ar medaus receptas, nes jis taip pat vadinamas. Galite vartoti bet kokias sultis, geriau iš vaisių išspausti patys.
Sudedamosios dalys
• 800 ml sulčių;
• 3 šaukštai. cukraus
• 130 kiaulpienių žiedų.
Virimas
1. Kiaulpienių žiedus virkite sultyse penkiolika minučių, leiskite užvirinti per dieną. Mes filtruojame.
2. Į sultinį įpilkite cukraus, padėkite ant viryklės.
3. Mes paruošime sirupą po virimo 20-30 minučių.
4. Jei sultys nėra rūgščios, tada, norint geriau išsaugoti sirupą ir užkirsti kelią cukrumui, įpilkite 1–2 šaukštus citrinos sulčių.
5. Supilkite į stiklainius, nusiųskite į vėsią vietą laikyti.
Kiaulpienių sirupas - patarimai ir gudrybės
• Į sirupą iš kiaulpienių galite pridėti kitų vaistinių augalų: plantažo, ramunėlių, raudonėlio. Norėdami pridėti gaivų skonį, įpilkite mėtų arba citrinos melisos.
• Jei šiuo metu nėra laiko paruošti sirupo, nuluptas kiaulpienių gėles galite pašalinti šaldiklyje, joms nieko neatsitiks. Laisvu laiku juos reikės išvežti, nedelsiant užpilti vandeniu ir užvirti. Gėlių atšildymas neprivalomas.
• Kiaulpienių sirupas - labai sveika priemonė vaikams ir suaugusiems. Jo paruošimui nenaudokite pakelėse surinktų gėlių. Geriau juos rinkti ekologiškose vietose.
