Svogūnai, be kitų daržovių augalų, išsiskiria maloniu kvapu ir ryškiu skoniu, kurių neįmanoma neatpažinti. Dėl šių savybių jis tapo vienu populiariausių augalų, auginamų sode ir naudojamų įvairiuose patiekaluose iš visų pasaulio virtuvių. Svogūnai, naudojami karštuose ir šaltuose patiekaluose, vartojami švieži. Daugelis žmonių jį naudoja maistui, tačiau ne visi žino, kokius vitaminus jame yra ir kokią naudą jis gali duoti.
Bendrasis svogūnas
Mūsų laikais žinoma daugiau nei penki šimtai svogūnų veislių. Tačiau yra mažiau šios kultūros veislių, iš tikrųjų yra 4 veislės:
1. Svogūnas;
2. Porai;
3. Batūnas;
4. Šalikas.
Daugumą jų žmonės žino - svogūnai ir porai. Dažniausiai patiekaluose yra šis komponentas. Svogūnai, suskirstyti pagal skonį - aštrūs, pusiasaliniai, saldūs.
Kas yra šimte gramų svogūnų:
• Dietinės skaidulos - 3 g;
• Di- ir monosacharidai - 8,1 g;
• Energinė vertė - 41 Kcal;
• Vanduo - 86 gr;
• angliavandeniai - 8,2 g;
• riebalai - 0,2 g;
• Baltymai - 1,4 g.
Vidutiniškai lemputės masė yra 75 g, joje yra 30,8 kcal.
Kam skirti svogūnų vitaminai?
Ši daržovė slepia daugybę naudingų elementų, kurie gali laiku suteikti paramą net susilpnėjusiam kūnui. Medžiagų, kurios atneša sveikatos, yra ne tik pačiame svogūne, jų daug yra ir žaliojoje plunksnoje. Žinoma, daugelis žmonių šią daržovę vertina dėl aštraus skonio, tačiau nepraraskite milžiniško svarbaus vitaminų ir mineralų kiekio.
Svogūnai yra neišsenkantis fitoncidų šaltinis, naikinantis mikrobus, lengvai virškinamus angliavandenius, nepakeičiamas organizmui reikalingas rūgštis ir lengvus eterinius aliejus. Šioje daržovėje yra karotino, B, C ir E grupių vitaminų.
Svogūnų vitaminai gali jums padėti
Jei reguliariai valgote svogūnus, tai nesunku pasiekti:
• Svogūnuose esantys fermentai padeda pašalinti pavojingus metalus ir toksinus;
• žymiai sumažėja kraujo krešulių ir aterosklerozės atsiradimo rizika;
• Normalizuoja kraujospūdį;
• sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje;
• žymiai sumažinti infekcinių ligų ir peršalimo ligų riziką;
• stiprinkite imunitetą;
• Stiprinkite kūną.
Svogūnų fitoncidai sunaikina daugumą virusų ir bakterijų. Jei naudosite jį šviežiame maiste, tai duos naudos, apipjaustę juos mėsos ir žuvies patiekalais, žaliosios plunksnos bus labai naudingos salotose, pirmame ir antrame patiekaluose. Šviežios žolelės daro maistą išoriškai patrauklų ir sukelia apetitą.
Žaliuose svogūnuose yra tiek cinko, kiek yra bet kuriame kitame žaliame svogūne. Jei šio elemento nepakanka, atsiranda trapūs nagai, plaukai gali pradėti kristi.
Kokių vitaminų yra svogūnuose?
Svogūnuose daug skirtingų elementų yra stulbinantis, tarp jų vitaminai užima svarbią vietą, jų yra daug, čia yra pagrindiniai:
1. Vitaminas A. Tai natūralus antioksidantas, jis veiksmingai pašalina toksinus iš žmogaus kūno ir tuo pačiu sukuria sąlygas, reikalingas tolesniam apsivalymui. Be to, šis vitaminas daro teigiamą poveikį odos būklei ir akių sveikatai. Būtent jis sustabdo priešlaikinį odos ir viso organizmo senėjimą;
2. Vitaminas C. Kaip ir minėtas vitaminas, jis taip pat atitolina senėjimą. Taip yra dėl stabilizuoto kraujospūdžio ir žymiai padidėjusio organizmo imuniteto. Be to, jis sumažina gliukozės kiekį kraujyje, kad galėtumėte išsaugoti kraujagysles;
3. Tiaminas. Žymiai pagerina atmintį ir pagerina smegenų darbą. Tai pagerina virškinimą, greitai optimizuoja savo darbą, o dėl natūralaus rezultato padidina sveiką apetitą. Šalutinis poveikis yra nervų sistemos stabilizavimas;
4. Riboflavinas. Dalyvauja hematopoezėje, skaido riebalus. Tai suaktyvina regėjimo atstatymo funkciją, pagreitina odos traumų gydymą ir žaizdų gijimą.
Naudingi mikroelementai
Svogūnų sudėtyje yra daug medžiagų, kurios prisideda prie:
• Manganas. Mikroelementas, turintis didelę reikšmę smegenims, jis sureguliuoja smegenis ir sureguliuoja centrinę nervų sistemą. Kūnas, naudodamas manganą, sintezuoja neuromediatorius. Tai padeda sukurti kaulinį audinį, atkuria insulino metabolizmą ir stiprina imuninę sistemą, o kaip priedas - pagreitina mechaniškai pažeistų kūno audinių gijimą, pagreitina ląstelių dalijimąsi. Šis elementas yra būtinas organizmui vartoti vitaminus A, B ir C;
• Kalcis. Mineralinė medžiaga, randama kauluose ir kituose kietuosiuose audiniuose. Be jo neįmanoma organizme vykstančių medžiagų apykaitos procesų. Pakankamas kalcis sumažina ligų, tokių kaip vėžys ir diabetas, riziką. Be to, svogūnai iš organizmo pašalina natrio perteklių (išprovokuoja hipertenzijos atsiradimą) ir sumažina kraujospūdį;
• Kalis. Atneša deguonies molekules į smegenis, o tai žymiai pagerina bendrą organizmo būklę. Kalis sumažina alerginių reakcijų skaičių, šis mineralinis elementas yra tiesiogiai atsakingas už raumenų susitraukimą.
Kiekvieną dieną valgydami tik 100–200 g svogūnų, jūs visiškai kompensuojate kūno poreikius makro-, mikroelementų ir vitaminų srityje.
Neigiamas svogūnų poveikis organizmui
Nors svogūnas turi daug privalumų, tačiau tam tikrose situacijose jis gali pakenkti organizmui. Visų pirma, daugeliui nepatinka jo kvapas, kuris ilgą laiką išlieka burnos ertmėje. Tai dažnai sukelia nepatogumų, pavyzdžiui, prieš svarbų susitikimą, tačiau tai yra tik nedidelis poveikis ir nepakenks kūnui.
Pagrindinis svogūno trūkumas yra jo neigiamas poveikis širdžiai. Atrodo, kad saugus natūralus produktas, žinomas mums nuo vaikystės, gali smarkiai padidinti kraujospūdį arba sukelti astmos paūmėjimą. Tai yra šios daržovės poveikio nervų galūnėms rezultatas. Jei turite medžiagų apykaitos sunkumų, patartina sumažinti jo naudojimą maiste, priežastis ta, kad tai padeda kauptis gleivių ir dujų žarnyne. Esant individualiam netolerancijai, šio produkto vartojimas gali sukelti hipnotizuojantį efektą ir bendrą negalavimą. Svogūnai stipriai veikia širdies ir kepenų darbą, turėdami menkiausių šių organų problemų, turite rimtai apsvarstyti suvalgyto svogūno kiekį.
Svogūnų žievelės nauda
Jame yra medžiagų, didinančių imunitetą ir stimuliuojančių širdies veiklą, jis turi atsikosėjimą skatinantį, vidurius laisvinantį, diuretiką, antispazminį, antiseptinį, poveikį. Hipertenzija sergantiems pacientams, geriantiems luobelės arbatą, hipertenzija praeina.
