Vištienos mėgėjai įvertins šį virimo būdą. Vištienos kojos su sojų padažu yra švelnios, pikantiškos su gražia karamelės pluta.
Vištienos kojos su sojos padažu - pagrindiniai paruošimo principai
Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau paimti tokio paties dydžio vištienos kojas. Taigi jie yra tolygiai marinuoti. Atidžiai apžiūrėkite kojas. Jei nėra neišvalytų plunksnų, jas pašalinkite. Mėsa nuplaunama ir džiovinama popieriniais rankšluosčiais.
Vištienos kojos dedamos į gilų indą, pasūdomos, pagardinamos prieskoniais, užpilamos sojos padažu ir pakepinamos taip, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų ant kojų paviršiaus. Patiekalai su mėsa uždengiami dangčiu arba lipnia plėvele ir paliekami bent trims valandoms šaldytuve.
Marinuotos kojos kepamos keptuvėje, orkaitėje ar lėtoje viryklėje.
Be sojų padažo, į marinatą galima dėti kečupo, grietinės, medaus ir majonezo. Svogūnų mėgėjai gali ją susmulkinti žiedais ir įpilti į marinatą.
Tokiu būdu paruoštos vištienos kojos puikiai atrodo ant šventinio stalo.
Receptas 1. Vištienos kojos su sojos padažu
Sudedamosios dalys
liesos aliejaus - 20 ml;
šešios vidutinio dydžio vištienos kojos;
česnakai - dvi gvazdikėliai;
druska;
sojos padažas - 60 ml;
paprikų mišinys - 5 g.
Virimo būdas
1. Gerai nuplaukite kojas. Atidžiai apžiūrėkite, ar nėra plunksnų, ir, jei tokių yra, pašalinkite. Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Perkelkite į gilų indą. Pagardinkite pipirais ir druska.
3. Nuluptas česnako skilteles ir per spaudą išspauskite į dubenį su kojomis. Supilkite sojos padažą. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai padengtų mėsą.
4. Uždenkite indus kojomis dangteliu ar lipnia plėvele. Marinuoti tris valandas šaldytuve. Šio laiko pakanka mėsai marinuoti.
5. Sudėkite kojas į vieną sluoksnį riebalais. Sutepkite juos augaliniu aliejumi silikoniniu šepetėliu. Nusiųskite į orkaitę keturiasdešimt minučių. Virkite 200 ° C temperatūroje. Kojas patiekite su salotomis ar garnyru iš daržovių.
Receptas 2. Vištienos kojos su sojų padažu su kečupu
Sudedamosios dalys
vištienos kojos - pusė kilogramo;
česnakai - gvazdikėliai;
sojos padažas - 100 l;
kečupas -60 ml.
Virimo būdas
1. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Giliame dubenyje sumaišykite kečupą su sojos padažu. Suberkite česnaką ir išmaišykite.
3. Pamerkite nuplautas vištienos kojas popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į gilų kepimo indą. Supilkite marinatą ir brandinkite maždaug valandą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C. Įdėkite į ją vištienos kojas ir kepkite 50 minučių. Po 20 minučių apverskite kojas. Patiekite su garnyru iš daržovių, makaronų ar košės.
Receptas 3. Vištienos kojos su sojų padažu su medumi orkaitėje
Sudedamosios dalys
kg vištienos kojų;
druska;
100 ml natūralaus medaus;
prieskonių mišinys vištienai;
150 ml sojos padažo;
Prancūziškų garstyčių sėklos - 30 g;
česnako galva;
80 ml citrinos sulčių.
Virimo būdas
1. Supilkite natūralų medų į gilų dubenį. Supilkite citrinos sultis ir sojos padažą. Galite naudoti šviežiai išspaustą produktą arba koncentratą. Išmaišykite ir suberkite prancūziškų garstyčių sėklas.
2. Nulupkite česnako galvą, nulupkite ją ir per česnakų spaustuką išspauskite į marinatą. Suberkite vištienos prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Atšildykite vištienos kojas, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Lengvai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite juos į gilų dubenį, užpildykite sojos-medaus marinatu ir išmaišykite. Indus uždenkite lipnia plėvele ar dangčiu ir palikite marinuoti šaldytuve penkias valandas.
4. Supilkite marinuotas vištienos kojas į gilią keraminę formą ir užpilkite marinatu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite į jį vištienos kojas ir kepkite keturiasdešimt minučių. Kepimo metu mėsą apverskite vieną kartą.
Receptas 4. Keptos vištienos kojos sojų padaže su garstyčiomis
Sudedamosios dalys
aštuonios vištienos kojos;
100 ml augalinio aliejaus;
60 ml sojos padažo;
trys skiltelės česnako;
10 g garstyčių;
druska;
juodieji pipirai - žiupsnelis.
Virimo būdas
1. Nulupkite česnaką ir praeikite per česnako presą. Mano vištienos kojos ir nusausinti.
2. Sumaišykite sojos padažą su česnaku ir garstyčiomis. Išmaišykite. Įdėkite kojas į gilų dubenį, užpildykite marinatu ir sumaišykite. Palikite marinuoti porą valandų.
3. Įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi. Į ją dedame vištienos kojas ir kepame ant vidutinės ugnies iš visų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Uždenkite, padarykite ugnį tylesnę ir virkite dar septynias minutes.
Receptas 5. Vištienos kojos su sojų padažu su grietine
Sudedamosios dalys
dešimt vištienos kojų;
druska;
tiršta grietinė - 250 g;
paprika - 10 g;
sojos padažas - 100 ml;
kalendros milteliai - 5 g;
česnako milteliai - 7 g;
prieskoniai vištienai - 7 g.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos kojas ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Sumaišykite likusius ingredientus giliame dubenyje ir gerai išmaišykite.
3. Įdėkite kojas į dubenį, supilkite marinatą, sumaišykite, uždenkite plėvele ir palikite bent pusvalandį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Įdėkite vištienos kojas iš eilės ant kepimo skardos ir užpildykite likusiu marinatu. Kepkite pusvalandį. Nuimkite keptuvę, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su garnyru ar daržovių salotomis.
Receptas 6. Kiniškos vištienos kojos sojų padaže
Sudedamosios dalys
keturi vištienos būgneliai;
druska;
keturios morkos;
200 g pelėdų ūglių;
60 ml sojų pupelių aliejaus;
penki mandarinai;
tarkuotas imbieras - 5 g;
askaloniniai česnakai - keturi vnt .;
dvi skiltelės česnako;
malta paprika;
tamsus sojos padažas - 30 ml;
Ajinomoto prieskoniai;
rudasis cukrus - 5 g;
konjakas - 30 ml.
Virimo būdas
1. Mes nuplauname vištienos kojas, atsargiai išimame kaulus. Nuplaukite filė ir nusausinkite servetėlėmis.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir įkiškite į vištienos kojų vidų. Solim.
3. Keptuvėje įkaitinkite pusę sojų pupelių aliejaus ir kepkite kojas ant stiprios ugnies dvi-tris minutes. Kojas išimame šaukštu su plyšiu, atvėsiname ir išimame morkas.
4. Tarkuotas imbieras derinamas su susmulkintu česnaku, sojos padažu, nuluptais ir supjaustytais askaloniniais česnakais, ruduoju cukrumi, pipirais, konjaku, paprika, ajinomoto ir likusiu sojų pupelių aliejumi. Gerai išmaišykite.
5. Du mandarinai išvalomi ir padalijami į griežinėlius. Kojas apliejame apelsinais su daigintais sojų puokštais.
6. Išspauskite sultis iš dviejų mandarinų. Mes paliekame vieną dekoravimui. Mes paskirstome kojas gilioje keptuvėje, užpilkite padažu ir mandarino sultimis. Uždenkite ir troškinkite 20 minučių. Mes perkeliame paruoštas kojas į indą, šalia dedame morkas ir pusiau atidarytą mandariną.
Receptas 7. Vištienos kojos su sojų padažu su ryžiais lėtai virkite
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo vištienos kojų;
paprastosios druskos;
ryžiai - dvi taurės;
žalumynai;
česnakai - trys gvazdikėliai;
sezamo aliejus - 60 ml;
medus - 10 g;
sojos padažas - 100 ml;
tarkuotas imbieras - 5 g.
Virimo būdas
1. Vištienos kojas gerai nuplaukite ir pamirkykite servetėle.
2. Multikookerį sutepkite sezamo aliejumi. Į apačią padėkite vištienos kojas ir užpilkite sojos padažu.
3. Įpilkite tarkuoto imbiero, medaus, supjaustytų žolelių ir česnako, išspausto per spaudą. Papriką ir išmaišykite.
4. Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse, nukoškite ant sieto. Tada supilkite kruopas ant vištienos kojų ir išlyginkite.
5. Supilkite visas keturias stiklines filtruoto vandens ir uždarykite dangtį.
6. Įjunkite „Pilaf“ programą ir virkite, kol baigsis režimo nurodytas laikas. Įdėkite ryžius į lėkštę. Ant viršaus paskirstykite kojas ir supilkite likusias preparato sultis.
Receptas 8. Vištienos kojos su sojų padažu su bulvėmis
Sudedamosios dalys
bulvė - kg;
vištienos kojos - 12 vnt .;
saulėgrąžų aliejus;
du pomidorai;
zira;
du svogūnai;
karis;
majonezas - 60 g;
druska;
sojos padažas - 60 g.
Virimo būdas
1. Sojų padažą sumaišykite su majonezu, pagardinkite kariu, pipirais ir zira. Išmaišykite. Vištienos kojas nuplaukite, sudėkite į gilų dubenį, užpildykite marinatu ir palikite marinuoti dvi valandas.
2. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliu. Svogūną pakepinkite iki aukso rudos spalvos karštame aliejuje.
3. Nuluptus bulvių gumbus supjaustykite plonais apskritimais. Puode užvirkite vandenį ir įmerkite į jį bulves. Virkite dvi minutes.
4. Bulves įmeskite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, sudėkite jį į kepimo indą. Druska, pipirai ir išmaišykite. Nukoškite aliejumi.
5. Į antrą sluoksnį sudėkite pakepintus svogūnus.
6. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į apskritimus. Ant viršaus uždėkite svogūną. Viską uždenkite majonezo tinkleliu.
7. Uždėkite kojas ant pomidorų. Užpilkite šiek tiek vandens. Keptuvę įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių. Virkite 200 C temperatūroje.
Vištienos kojos sojų padaže - patarimai ir gudrybės
- Paimkite tokio paties dydžio kojas, kad jie būtų tolygiai marinuoti ir virti.
- Atsargiai įpilkite druskos, nes pats sojų padažas yra gana sūrus.
- Marinuokite kojas bent valandą, tačiau geriau palikti jas marinate per naktį.
- Marinatui naudokite ne atskirus prieskonius, o vištienos prieskonių mišinį.
