Keptos krevetės yra tik dieviškas patiekalas! Jis gali būti patiekiamas savarankiškai bet kokiam alkoholiniam gėrimui, naudojamas salotoms papuošti, kaip visų rūšių užkandžių papildas.
Bet kokiu atveju keptos krevetės laikomos delikatesu ir pasirodo skanios, ypač pridedant sojos padažo.
Krevetės, keptos sojos padaže - bendrieji paruošimo principai
Kepimui galite naudoti bet kokias krevetes. Jie yra paruošti išgryninta forma arba be kevalo su galva, kartais be jo. Viskas priklauso nuo naudojamo recepto. Svarbu moliuską kruopščiai nuplauti, reikia pašalinti juodą vamzdelį, tai yra žarnyną. Tada produktas marinuojamas sojos padaže arba iškart kepamas. Paprastai keptuvėje su sviestu. Bet jūs galite naudoti groteles.
Kas dar pridėta:
• česnakai, svogūnai;
• citrinos sultys;
• medaus ar cukraus;
• įvairių prieskonių, sausų ar šviežių žolelių.
Kepimui jums reikės aliejaus. Kiekis receptuose paprastai nenurodomas, nes krevetes galima virti ant šiek tiek riebios keptuvės arba giliuose riebaluose. Pirmasis variantas leidžia jums gauti mažiau riebų patiekalą, o naudojant antrąjį metodą, galite gauti traškią, auksinę plutą iš visų pusių.
Krevetės patiekiamos karštos arba šaltos, papuoštos žalumynais, jas galite iškart paskleisti ant salotų lakštų. Kaip priedas dažnai naudojami pomidorai, švieži agurkai, paprikos.
Krevetes kepti sojos padaže aliejuje
Paprasčiausias krevečių, keptų sojų padaže, receptas. Norėdami paruošti šį nuostabų užkandį, jums reikės tik trijų ingredientų. Pagal šį receptą moliuskas paruošiamas apvalkale, bet be galvos.
Sudedamosios dalys
• 10–12 šviežių didelių krevečių;
• 150 ml sojos padažo;
• bet kokio aliejaus.
Virimas
1. Nuplauname dideles krevetes, kiekvienai nupjauname galvą, ji nebus naudinga.
2. Aštriu peiliu padarykite pjūvį išilgai pilvo, bet ne giliai. Tai reikalinga tam, kad padažas geriau pamirktų krevetes.
3. Tokiu būdu apdorojame visas krevetes, numetame į dubenį.
4. Įpilkite sojos padažo. Daugiau nieko nereikia. Sumaišykite. Palikite penkiolikai minučių marinuoti. Krevetes galite kepti ir anksčiau, tačiau jos nebus tokios skanios.
5. Į keptuvę supilkite ploną aliejaus sluoksnį, užtenka trijų milimetrų. Įjunkite viryklę. Gerai pašildykite.
6. Išimkite iš dubenėlio krevetes, padažą nuplaukite taip, kad neliktų purškalo. Mes dedame ant įkaitintos keptuvės.
7. Apkepkite krevetes maždaug penkias minutes vienoje pusėje. Tada švelniai apverskite, taip pat paruduokite antrąją pusę.
8. Skrudintas krevetes sudėkite į lėkštę, patiekite kaip alaus ar kitų gėrimų užkandį, kaip priedą prie įvairių patiekalų.
Krevetės, keptos sojos padaže su česnaku ir citrina
Krevečių marinato pagrindas yra populiarus trio: sojos padažas, švieži česnakai ir citrinų sultys, kurie taip pat puikiai tinka prie jūros gėrybių. Kepimui geriausia naudoti sviestą arba alyvuogių aliejų. Šis patiekalas gaminamas iš nuluptų moliuskų.
Sudedamosios dalys
• 700 gramų tigrinių krevečių;
• 50 g sojos padažo;
• 1 krūva žalumos;
• 1-2 skiltelės šviežio česnako;
• aliejus krevetėms kepti;
• pipirų, jei norite;
• 20 ml citrinos sulčių.
Virimas
1. Krevetes reikia išvalyti iš lukšto, darykite tai atsargiai, kad nepažeistumėte kūno. Jei produktas buvo užšaldytas, pirmiausia leiskite jam atšildyti. Nepamirškite pašalinti žarnyno venos.
2. Nuluptą česnaką labai smulkiai supjaustykite, įpilkite juodųjų arba raudonųjų pipirų, supilkite citrinos sultis ir tada atsiųskite sojos padažą. Marinatą gerai išmaišykite.
3. Paskleiskite krevetes, sumaišykite, palikite marinuoti trisdešimt minučių. Patartina retkarčiais pamaišyti, nes padažas nutekės į dubenėlio dugną.
4. Ištirpinkite sviestą arba supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus į keptuvę.
5. Paskleiskite krevetes, stenkitės nepridėti daug marinato. Kepkite iki rožinės spalvos, bet ne ilgiau kaip penkias minutes. Kadangi apvalkalas yra valomas, produktą lengva nudžiūti, jis taps kietas, sausas.
6. Krevetes sudėkite į lėkštę, pabarstykite šviežiomis žolelėmis, patiekite!
Krevetės, keptos sojos padaže su medumi
Medaus marinatas su sojos padažu yra tikrai universalus. Tai tinka bet kokiai mėsai, paukštienai, žuviai, netgi joje gauti moliuskai yra tiesiog skanūs.
Sudedamosios dalys
• 300 g nuluptų krevečių;
• 1 valgomasis šaukštas. l medus;
• 70 ml sojos padažo;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• 0,5 šaukštelio Paprika
• 3 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Medus turi būti išlydytas, kad būtų lengvai derinamas su kitais marinato ingredientais. Į jį įpilkite garstyčių, dvi skilteles česnako, sudėkite papriką, tada gerai išmaišykite, supilkite sojos padažą.
2. Supilkite nuluptas krevetes su marinatu, sumaišykite, palikite bent penkiolikai minučių. Geriau valandą.
3. Krevetes nusausinkite kiaurasamtyje, kad atsikratytų marinato pertekliaus.
4. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų arba įmeskite kreminės skiltelės. Sušilti.
5. Paskutinę česnako skiltelę reikia nulupti, supjaustyti į keturias dalis. Įdėkite į keptuvę, kepkite iki rožinės spalvos, išimkite, išmeskite.
6. Visas krevetes nedelsdami sudėkite į keptuvę. Mes juos kepame ant vidutinės ugnies iki purumo. Nuolat maišykite, nes dėl medaus jie gali nudegti.
7. Dėkite į lėkštę, uždengtą salotomis.
Krevetės, keptos sojos padaže su svogūnais
Krevetės, keptos sojos padaže su svogūnais, gali būti patiekiamos su šoniniais patiekalais, tokiais kaip virti ryžiai. Jie taip pat gali puikiai papildyti itališkus makaronus. Džiovintos žolelės naudojamos padažui. Galite apsiriboti krapais ir petražolėmis, tačiau taip pat tinka raudonėlis, itališkas mišinys puikiai tiks prie šio patiekalo.
Sudedamosios dalys
• 250 g nuluptų krevečių;
• 1 didelė svogūno galva;
• 50 ml sojos padažo;
• 0,5 citrinos;
• 0,5 šaukštelio sausų žolelių;
• 0,3 šaukštelio juodieji pipirai;
• alyvuogių aliejaus.
Virimas
1. Svogūną supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įpilkite daržovių, kepkite ant vidutinės ugnies iki skaidrios.
2. Paskleiskite krevetes, pakepkite su svogūnais porą minučių. Tada iškart ant jų išspauskite citrinos sulčių. Išmaišykite. Yra panašus receptas su baltuoju vynu. Galite užpilti moliuskus alkoholiniu gėrimu, tada išgaruoti.
3. Sumaišykite sojos padažą su prieskoniais, suberkite žoleles ir išmaišykite.
4. Supilkite keptas krevetes su sojos padažu, virkite dar dvi minutes, perkelkite iš keptuvės į lėkštę.
Aštrios krevetės, keptos sojos padaže ant grotelių
Krevečių kepimo ant grotelių receptas marinatas. Patiekalą labai lengva paruošti, nereikia valyti moliuskų. Be to, galite naudoti bet kurią elektrinę grotelę ar gofruotą keptuvę.
Sudedamosios dalys
• 500 g didelių krevečių;
• 120 ml sojos padažo;
• 1 karšto čili pipiro;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,3 šaukštelio malto imbiero;
• 0,5 citrinos;
• alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis cukraus ar medaus.
Virimas
1. Česnaką susmulkinkite skiltelėmis arba plonomis riekelėmis, sumaišykite su cukrumi, įpilkite į jį malto sauso imbiero. Galite naudoti šviežią stuburą. Tokiu atveju jis turi būti išvalytas, tarkuotas.
2. Įmaišykite susmulkintus labai smulkiai karštus pipirus, išmaišykite, supilkite sojos padažą į marinatą ir išspauskite citrinos sultis. Jei citrusas yra mažas, tada mes naudojame visą.
3. Nuplaukite krevetes. Jums nieko nereikia pjaustyti, bet mes padarome pjūvį išilgai apvalkalo, pašaliname žarnas.
4. Krevetes panardinkite į marinatą, gerai įtrinkite rankomis, kad padažas kuo geriau sugertų moliuskus.
5. Paliekame marinuotis valandai, bet jis gali būti ilgesnis.
6. Paruošiame kepsninę ar grilį arba tiesiog įdedame keptuvę ant viryklės, pašildome.
7. Iš marinato išimame moliuskus, apšlakstome alyvuogių aliejumi.
8. Paskleiskite krevetes ant grotelių, kepkite iki rožinės spalvos. Jei naudojami maži moliuskai, tada juos prieš tai galima suverti ant medinės iešmelio, bus patogiau virti.
Krevetės, keptos sojos padaže su pomidorais
Greitos krevetės, keptos sojos padaže, receptas. Prinokę pomidorai taip pat reikalingi patiekalui, netgi galite pasiimti rūgščių veislių, moliuskai tai mėgsta.
Sudedamosios dalys
• 250 g nuluptų krevečių;
• 3–4 pomidorai;
• 5 skiltelės česnako;
• 70 ml sojos padažo;
• žalumynai, aliejus.
Virimas
1. Jums nereikia iš anksto marinuoti, bet turėsite nulupti pomidorus. Pamerkite juos į verdantį vandenį minutę, atvėsinkite, pašalinkite visus nereikalingus. Mes supjaustome apskritimais arba griežinėliais, išmeskite sandariklį stiebo pritvirtinimo vietoje.
2. Nulupkite česnaką, supjaustykite į mažus gabalėlius, bet galima tarkuoti arba perduoti per spaudą.
3. Įkaitinkite aliejų, sudėkite krevetes, minutę pakepinkite ant stiprios ugnies.
4. Supilkite sojos padažą.
5. Viršuje su anksčiau susmulkintu česnaku ir nedelsdami paskleiskite pomidorus. Jų galima dėti, pipirų, bet ne daug, nes sojos padaže yra druskos.
6. Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį, viską troškinkite kartu 5–7 minutes.
7. Patiekdami mes viską surenkame kartu su mentele ir apverčiame, kad krevetės būtų viršuje. Mes papildome patiekalą žalumynais.
Keptos krevetės sojų padaže - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei krevetės buvo sušalusios, svarbu jas tinkamai atšildyti. Neskubėkite naudoti mikrobangų krosnelės ar šilto vandens, nes tai gali sugadinti tik jūros gėrybes. Taip pat negalima užpildyti krevečių be pakuotės šaltu vandeniu, kuris panaikins aromatą ir skonį. Geriausia jį palikti šaldytuve kelioms valandoms.
• Krevetės atrodys įspūdingai, jei patiekiamos pabarstykite sezamo sėklomis, papildykite citrinos griežinėliais.
• Jei krevečių negalima kepti ant viryklės keptuvėje, galite naudoti lėtą viryklę. Taip pat moliuskas puikiai kepamas orkaitėje su bet kokiais padažais, tačiau temperatūra turi būti nustatyta bent 200 laipsnių ir nelaikyti patiekalo labai ilgai.
