Dieta "2 lentelė" nurodo gijimą. Tai švelnus terapinis mitybos režimas, kuris skiriamas esant ūmiems virškinimo trakto ligų pasireiškimams arba ruošiantis pilvo operacijoms.
Norėdami nuraminti skrandžio gleivinę ar palengvinti ją prieš operaciją, pakanka laikytis specialios dietos „2 lentelė“. Savaitės meniu galima sudaryti savarankiškai arba paimti paruoštus pavyzdžius.
Bendrieji dietos „2 lentelė“ principai: savaitės meniu
Speciali dieta, pagrįsta minkšto, aštraus maisto vartojimu, nesugeba pažeisti skrandžio. Pirmenybė teikiama klampioms košėms, sriubų košei, supjaustytiems vaisiams, omletams, švelniai varškei. Žmonėms, sergantiems skrandžiu, griežtai draudžiamas ne tik alkoholis, bet ir tabakas. Cigaretė panaikins visas pastangas išgydyti gleivinę.
Dietos „2 lentelė“ meniu savaitei draudžiama:
• visi riebūs, daug baltymų turintys maisto produktai: kiauliena, riebi žuvis ir paukštiena;
• riebalai ir visi gyvūniniai riebalai;
• sūdymas ir rūkymas, įskaitant džiovintas žuvis;
• neapdorotos termiškai neapdorotos daržovės;
• ankštiniai ir agurkai;
• aštrios, deginančios daržovės: svogūnai, ridikėliai, česnakai, ropės, karštos ir paprikos;
• garstyčios, actas, majonezas, malti pipirai, paruošti karšti padažai ir pagardai;
• putojantis vanduo, drobė.
Tam tikra forma leidžiama naudoti kai kuriuos produktus. Pvz., Galite virti omletą iš kiaušinių, bet negalite valgyti vėsių kiaušinių. Pieno galima dėti į arbatą, virti sriubas ir ant jo patiektus grūdus, tačiau negalima jo gerti atskirai. Leidžiama tik sustingusi duona; nedideliais kiekiais leidžiama kepti nedidelius produktus.
Draudžiama viskas, kas gali dirginti skrandžio sienas. Svarbu stebėti maisto temperatūrą: jis neturėtų būti nei šaltas, nei deginantis. Galite kepti, bet taip, kad nebūtų kietos plutos ir duonos.
Dietos „2 lentelė“ metu visą savaitės meniu reikia griežtai kontroliuoti, valgyti truputį šešis kartus per dieną. Stebėkite porcijos dydį: venkite persivalgyti.
Dieta „2 lentelė“: savaitės meniu
Bendra kalorijų norma per dieną - nuo 2 iki 3 tūkstančių kilokalorijų.
Pirmadienis
• Pusryčiai: rausvos lašišos suflė, sustingęs duonos sumuštinis su sūriu, kava su pienu.
• Antrieji pusryčiai: nesaldintos varškės košė su šaukštu medaus, dviem sausainiais, žaliąja arbata ar troškintais džiovintais vaisiais.
• Pietūs: bulvių koše ir moliūgų sriuba su šaukštu neriebios grietinės, vištienos kotletas garuose su bulvių koše, šviežių džiovintų vaisių kompotas.
• Užkandis: uogų želė, obuolių košė su medumi.
• Vakarienė: vištienos kotletas garuose, košė nesaldinta ryžių košė, arbata ar kompotas.
• Prieš miegą: puodelis naminio jogurto, du sausainių sausainiai.
Rožinės lašišos suflė
Ingredientai
• svaras rausvos lašišos filė;
• mažas svogūnas;
• vienas kiaušinis;
• 50 ml pieno;
• druskos pagal skonį;
• 1 šaukštelis augalinis aliejus.
Jokiu būdu susmulkinkite filė, sumaišykite su kitais ingredientais, plakite mikseriu. Sutepkite suflė formeles sviestu, paskirstykite masę, kepkite 30–40 minučių. esant 180 °
Antradienis
• Pusryčiai: lengvas garų omletas iš 1 kiaušinio ir pieno, varškės košės puodelis su medumi ar uogiene, žalioji arba juodoji arbata.
• Antrieji pusryčiai: stiklinė kefyro (jei gerai toleruojama) su liesa bandele ar sausainiu.
• Pietūs: bulvių košė ir grybų sriuba, kepta lašišos filė su grietine, žele ar troškintais vaisiais.
• Užkandis: kriaušės košė, duona su medumi.
• Vakarienė: vištienos krūtinėlės suflė, virti vermišeliai, burokėlių salotos ir arbata.
• Prieš miegą: stiklinė geriamojo jogurto ar kefyro.
Bulvių ir grybų sriuba
Ingredientai
• pusantro litro vandens arba lengvos vištienos atsargos;
• trys šimtai gramų šviežių ar šaldytų grybų;
• mažas svogūnas;
• penkios vidutinės bulvės;
• pusė stiklinės pieno;
• augalinis aliejus keptuvei;
• druskos pagal skonį;
• kviečių krekeriai.
Grybus supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje su svogūnais, kol sultys išgaruos. Tuo pačiu metu virkite kapotas bulves vandenyje arba sultinyje. Grybus ir bulves sutrinkite su puse sultinio maišytuve. Į keptuvę grąžinkite bulvių košę, pagardinkite druska. Supilkite pieną, pašildykite virdami. Patiekite su krekeriais.
Trečiadienis
Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai ir kava su pienu.
Antrieji pusryčiai: uogų želė ir žalioji arbata.
Pietūs: virtas jautienos pyragas su žiedinių kopūstų arba cukinijų koše, rudos duonos rieke, kompotu ar želė.
Užkandis: bananų tyrė.
Vakarienė: švelni dietinė dešra, bulvių košė ir arbata.
Vėlyva vakarienė: puodelis varškės su medumi.
Uogų želė
Ingredientai
• svaras ledų ar šviežių uogų;
• šaukšto želatinos miltelių;
• cukraus pagal skonį (pusė puodelio);
• trys šaukštai vandens želatinai;
• dvi stiklines vandens uogoms virti.
Supilkite želatiną vandeniu, leiskite išbrinkti. Berkite uogas, išspauskite sultis. Uogų minkštimą užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus ir virkite. Nuimkite nuo ugnies, kai cukrus ištirps. Želatiną ištirpinkite per karštą garą ir supilkite į uogų sirupą. Įpilkite ten sultis, sumaišykite. Supilkite mišinį į formas ir atvėsinkite šaldytuve.
Ketvirtadienis
• Pusryčiai: ryžių grūdų pudingas, sausi sausainiai, kava su pienu.
• Antrieji pusryčiai: uogų želė.
• Pietūs: sriuba su liesais kotletais, riekelė džiovintos duonos, kompotas.
• Užkandis: natūralus jogurtas su obuolių koše.
• Vakarienė: kepta žuvis su daržovių koše, arbata.
• Vėlyva vakarienė: puodelis varškės su medumi.
Ryžių pudingas
Ingredientai
• pusė stiklinės apvalių ryžių;
• kiaušinis;
• stiklinė pieno;
• cukraus pagal skonį;
• razinos neprivalomos.
Garines razinas užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite skystą ryžių košę. Baltymus ir trynius išplakite su cukrumi atskirai. Ryžius pirmiausia sumaišykite su tryniais, paskui su baltymais. Masę sudėkite į skardines ir kepkite 180 ° temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Penktadienis
• Pusryčiai: varškės košė su medumi ar uogiene.
• Antrieji pusryčiai: vaisių želė.
• Pietūs: daržovių tyrės sriuba, kotletai grietinės padaže, želė.
• Užkandis: kava su sausainių sausainiais.
• Vakarienė: soros košė su moliūgu, žalioji arbata.
• Vėlyva vakarienė: pasirinkimas jogurto ar želė.
Grietinės padažas
Ingredientai
• stiklinė grietinės;
• ketvirtadalį stiklinės vandens;
• šaukštelis sviesto;
• šaukštas miltų;
• druska.
Skrudinkite miltus su sviestu. Užvirkite grietinę, praskiestą vandeniu. Į keptuvę su miltais supilkite grietinę, išmaišykite, įberkite druskos ir virkite 2–3 minutes lėtai užvirdami. Padermė.
Šeštadienis
• Pusryčiai: varškės pyragai su medumi, arbata.
• Antrieji pusryčiai: sumuštinis su džiovinta balta duona, sviestu ir uogiene.
• Pietūs: vištienos makaronai ant praskiesto sultinio, riekė duonos riekelės.
• Užkandis: varškės pyragas su medumi arba avižiniai dribsniai su kava.
• Vakarienė: pieno ryžių košė, dešra, avižiniai dribsniai.
• Antroji vakarienė: geriama jogurtas ar kefyras.
Soros košė su moliūgu
• stiklinės soros;
• dvi stiklines vandens;
• stiklinė pieno;
• du šimtai gramų moliūgo;
• du šaukštus cukraus;
• šaukštas sviesto.
Virkite sorą vandens ir pieno mišinyje. Dvidešimt minučių, kol košė bus paruošta, įpilkite moliūgo ir cukraus griežinėlių. Mesti aliejų, leisti košei užvirti.
Sekmadienis
• Pusryčiai: virti vermišeliai su dešra, arbata.
• Antrieji pusryčiai: uogų želė su šaukštu varškės košės.
• Pietūs: morkų košė su garų pyragu.
• Užkandis: kava su avižiniais dribsniais.
• Vakarienė: vištienos suflė, obuolių košė, sausainių sausainiai.
• Vėlyva vakarienė: uogų želė arba geriamas jogurtas.
Vištienos suflė
• vištienos krūtinėlė;
• stiklinė neriebaus pieno;
• šaukštas sviesto;
• kiaušinis;
• šaukštas su kalnu šaukštas baltų miltų;
• druskos pagal skonį.
Virinama vištienos krūtinėlė nedideliame vandenyje. Supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite su sultinio dalimi trintuve. Kepkite miltus svieste, supilkite pieną, įpilkite druskos ir užvirkite baltą padažą, nuolat maišydami. Padažą ir vištieną sumaišykite su kiaušiniu, sudėkite masę į formas ir kepkite 200 ° C temperatūroje, kol pasirodys maloni pluta.
