Makaronai ir kiauliena yra labai patenkinti ir skanūs. Nenuostabu, kad derinys yra toks populiarus.
Pagrindo yra daugybė receptų su šiais ingredientais. Jie gali būti kepti, kepti, troškinti ir kiekvienas patiekalas bus ypatingas, ne toks, kaip bet kuris kitas.
Kiaulienos makaronai - bendrieji virimo principai
Kiauliena tokiems patiekalams dažniausiai naudojama be kauliukų. Minkštimas supjaustomas smulkiais gabalėliais: kubeliais, batonėliais, šiaudeliais. Jei nenurodyta konkreti forma, galite tai padaryti savo nuožiūra. Tada mėsa kepama keptuvėje, troškinama, derinama su atskirai paruoštais makaronais ar jau plokštelėse pagardintu garnyru, paskirstykite priedą šalia arba ant viršaus.
Dažnai makaronai ir kiauliena virti su visokiais padažais. Jie prideda daržovių, padažų, prieskonių, grybų ir, žinoma, sūrio. Kepant jis virsta aukso rudos spalvos pluta, todėl patiekalas tampa daug gražesnis ir skanesnis. O jei į sūrį pridėsite krekerių ar kelis riešutus, patiekalas bus dar aromatingesnis.
Makaronai su kiauliena (kepti)
Paprastas makaronų su kiauliena keptuvėje receptas, kuris šiek tiek primena karinį jūrų laivyną. Mes paimame bet kokius mėsos gabalus be kaulų.
Sudedamosios dalys
• 400 g makaronų;
• 400 g mėsos;
• 100 g svogūnų;
• 10 ml aliejaus;
• druska, pipirai;
• 1 morka.
Virimas
1. Įdėkite puodą pasūdyto vandens ant ugnies. Mes gaminame makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. Kiauliena supjaustoma kubeliais ne daugiau kaip vieną centimetrą. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus. Jei mėsa yra be riebalų, tada supilkite 3–4 kartus daugiau.
3. Mėsą išklokite, greitai pakepinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių mūsų sultyse.
4. Svogūną supjaustykite, morką sutrinkite.
5. Nuimkite dangtį, į mėsą įpilkite daržovių. Kepkite viską kartu, kol iškeps. 3 minutes įberkite druskos ir pipirų.
6. Į gatavą mėsą įpilkite virtų makaronų. Sumaišykite. Mes kartu pašildome porą minučių ir išjungiame.
Makaronai su kiauliena ir daržovėmis keptuvėje
Kito tobulo tešlos patiekalo su makaronais su kiauliena, daržovėmis receptas. Pasirodo labai sultingas, nereikalauja padažo.
Sudedamosios dalys
• 350 g kiaulienos;
• 400 g makaronų ar spagečių;
• 1 svogūnas;
• 1 bulgarų pipiras;
• 2 pomidorai;
• 1 morka;
• prieskoniai, aliejus;
• krapų žalumynai.
Virimas
1. Įdėkite į mažus kubelius arba juosteles supjaustytą mėsą dviem šaukštais į keptuvę. Kepkite iki pusės virti.
2. Įpilkite supjaustytą svogūną ir pakepinkite dar minutę.
3. Dabar sudėkite morkas, pakepkite su mėsa toliau.
4. Kai tik morkos šiek tiek pakeis spalvą, iš varpinių pipirų galite pridėti supjaustytų pomidorų ir šiaudelių. Mes visi kartu verdame apie penkias minutes.
5. Virkite makaronus pagal instrukcijas, sutepkite aliejumi.
6. Įdėkite makaronus ar spagečius į lėkštes. Ant viršaus uždėkite kiaulienos su daržovėmis.
7. Krapai nuplauti, supjaustyti peiliu, pabarstyti ant viršaus. Patiekite nedelsdami, kol patiekalas yra karštas.
Orkaitėje kiaulienos makaronai
Makaronų, keptų su mėsa pagal apetitišką ir labai kvapnų sūrio ir krekerių plutą, receptas. Bechamelio padažas paruoštas užpilui.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg kiaulienos;
• 0,3 kg makaronų;
• 70 g sūrio;
• 60 g krekerių;
• 600 ml pieno;
• 40 g sviesto + daržovių;
• 2 šaukštai miltų;
• svogūno galva
• prieskoniai.
Virimas
1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite kubeliais. Svogūnus susmulkiname savavališkai.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, pirmiausia įmeskite svogūną, pakepkite porą minučių.
3. Tada pridėkite kiaulieną ir virkite ant stiprios ugnies maždaug penkias minutes kartu, tada nusukite žemyn ir nukelkite ją ant silpnos ugnies, beveik paruošta.
4. Virkite bet kokius vidutinio dydžio makaronus, bet ne iki galo. Jie turėtų būti šiek tiek griežti. Mes atsiremiame į kiaurasamtį. Tada sumaišykite su mėsa ir svogūnais.
5. Į keptuvę supilkite sviestą, ištirpinkite. Suberkite miltus, pakepinkite. Supilkite pieną, pirmiausia 100 ml, tada visa kita ir pašildykite padažą. Pagal skonį druska, pipirai, česnakai. Kai tik padažas pradės „gesti“, išjunkite viryklę.
6. Sumaišykite mėsą, makaronus ir padažą, kad viskas tolygiai pasiskirstytų inde.
7. Sutepkite formą, pabarstykite džiūvėsėliais. Mes paskleidžiame paruoštą mišinį, išlyginame.
8. Likę krekeriai (apie 40 g) supilami į dubenį, ten sutrinkite sūrį, išmaišykite. Šiuo mišiniu užpilkite makaronus.
9. Įdėkite indą į orkaitę, kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Jei pluta kepama anksčiau, tada ją galite pašalinti po 20 minučių. Patiekdami papuoškite žolelėmis.
Kiaulienos tešla su grietinėlės padažu
Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kokio riebumo grietinėlę. Padažas yra švelnus, aromatingas, puikiai derinamas su kiauliena ir makaronais. Alyvuogės yra naudojamos dekoravimui, tačiau jūs galite praleisti šį tašką.
Sudedamosios dalys
• 300 g makaronų, spagečių;
• 200 g kiaulienos;
• 2 svogūnai;
• 1 šaukštas miltų;
• 250 ml grietinėlės;
• druskos aliejus;
• be kauliukų alyvuogių 10–12 gabalėlių;
• paragauti česnako, karštų pipirų, kario.
Virimas
1. Mes kepame įprastu būdu spagečius ar bet kokius kitus makaronus.
2. Įjunkite viryklę, į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus.
3. Kiaulieną supjaustykite juostelėmis, pakepkite, kol ji pasidarys rožinė, išimkite iš keptuvės išpjaustytu šaukštu, kad liktų riebalų.
4. Į riebalus ir pasūdykite svogūną, supjaustytą mažais kubeliais.
5. Įdėkite šaukštą miltų, keletą sekundžių pakepinkite iki aukso rudos spalvos kartu su svogūnais. Tada įpilkite plono kremo srauto. Išmaišykite, sudėkite prieskonius, druskos padažą. Pagal skonį galite pridėti susmulkintą česnaką.
6. Mes pašildome padažą, bet neleiskite jam užvirti.
7. Į keptuvę grąžinkite keptą kiaulieną. Virkite ant silpnos ugnies keletą minučių, kad mėsos pluta suminkštėtų.
8. Viską sumaišykite su virtais spagečiais ar makaronais, išmaišykite.
9. Mes įdėjome į plokšteles. Alyvuoges supjaustykite ketvirčiais, pabarstykite ant viršaus.
Makaronai su kiauliena, sūriu ir riešutais
Kiaulienos su makaronais, kuris taip pat kepamas orkaitėje, apetito receptas. Kietas sūris, galite "rusiškai", tik graikiniai riešutai.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg makaronų;
• 0,3 kg kiaulienos;
• svogūnas;
• 4 šaukštai grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• kiaušinių pora;
• 2 šaukštų kapotų riešutų;
• 150 g sūrio.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite juostelėmis arba mažais kubeliais. Kepkite keptuvėje, kol beveik pasibaigs.
2. Supjaustykite svogūną, įpilkite į mėsą, rudą. Druska, išmaišykite, po minutės išjunkite.
3. Virkite makaronus įprastu būdu, be skysčio.
4. Mes sujungiame makaronus su mėsa į vieną patiekalą.
5. Į grietinę dedame susmulkintą česnaką, kiaušinius, pipirus, sudedame trečią dalį tarkuoto sūrio. Suplakite ir perkelkite į makaronus su mėsa. Viską gerai išmaišyti.
6. Sutepkite formą, paskleiskite visą paruoštą mišinį.
7. Sumaišykite tarkuoto sūrio likučius su riešutais. Pabarstykite patiekalą.
8. Nusiųskite į pašildytą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki aukso rudos spalvos. Mes rūpinamės, kad riešutų gabaliukai nebūtų apdegę.
Makaronai su kiauliena ir grybais
Skanių makaronų su kiauliena, grybais ir grietinėle receptas. Galite naudoti bet kokius makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių, patiekalo forma ir dydis nesugadins.
Sudedamosios dalys
• 300 g kiaulienos nugarinės;
• 300 g makaronų;
• 150 ml grietinėlės arba grietinės;
• 250 g pievagrybių;
• 1-2 svogūnų;
• prieskoniai, krapai, sausos ar šviežios žolelės.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustome kubeliais arba kubeliais. Skleisti keptuvėje. Jei mėsa nėra labai riebi, įpilkite šiek tiek aliejaus. Kepkite 15-20 minučių, kol visiškai iškeps. Keptuvę galite kurį laiką uždengti.
2. Grybus nuplaukite, supjaustykite plokštelėmis. Svogūnų galvutes nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
3. Išimkite mėsą iš keptuvės. Įmeskite grybus į šiuos riebalus. Mes kepame, kol visa drėgmė juos paliks.
4. Atėjo laikas pridėti svogūnų. Virkite iki rožinės spalvos.
5. Į grietinėlę įberkite druskos, pipirų, išmaišykite. Arba naudokite grietinę.
6. Supilkite grybus su padažu, troškinkite porą minučių.
7. Dabar mes grąžiname kiaulieną, virkite dar penkias minutes viską kartu, tuo pačiu paruoškite norimą skonį, pabaigoje pagardiname krapais.
8. Virkite makaronus, uždėkite skaidrę ant lėkštės, ant viršaus uždėkite grybą su kiauliena ir patiekite.
Kinų stiliaus makaronai su kiauliena ir šparaginėmis pupelėmis
Kiniškas patiekalas iš kiaulienos ir makaronų, kuris kepamas keptuvėje. Šviežias pupeles galima vartoti šviežias arba šaldytas.
Sudedamosios dalys
• 200 g kiaulienos;
• 250 g makaronų;
• 200 g pupelių;
• 1 svogūnas;
• 40 ml sojos padažo;
• 2 šaukštai pomidorų;
• aliejus, prieskoniai.
Virimas
1. Virkite makaronus vandens keptuvėje pagal instrukcijas.
2. Atskirai išvirkite šparagines pupeles, taip pat druską su vandeniu. Pakanka virti 5-7 minutes.
3. Kiaulieną supjaustykite juostelėmis, sudėkite į keptuvę ir pradėkite kepti. Supjaustykite griežinėliais iki minkštumo, suberkite susmulkintą svogūną.
4. Kai svogūnai taps skaidrūs, sudėkite virtas pupeles ir viską pakepkite kartu, kol vanduo iš ankščių išgaruos.
5. Dubenyje sumaišykite sojos padažą ir pomidorą. Galite naudoti bet kurį kečupą. Supilkite keptuvės turinį, greitai išmaišykite.
6. Dabar mes kepame mėsą keletą minučių, nepalikite jos. Kai tik patiekalas tamsėja, nedelsdami išjunkite.
7. Išdėliokite mėsą makaronams, išmaišykite, papuoškite žolelėmis, patiekite karštą.
Kiaulienos makaronai - patarimai ir gudrybės
• Kad makaronai būtų nepriekaištingi, neliptų kartu ir nepakenktų skoniui, 100 g sauso produkto reikia išgerti bent litrą vandens.
• Jei norite kepti kiaulieną iki traškumo, tada prieš tai galite išbrinkinti gabalėlius kvietiniuose miltuose.
• Kad keptas indas nepriliptų prie formos, indą reikia ne tik sutepti, bet ir apibarstyti krekeriais viršuje.
• Jei makaronai virti iš anksto, jie turi būti sutepti. Pakanka kelių lašų augalinio aliejaus.
• Jei naudojami makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių, po virimo jų skalauti nereikia. Ji neprilips ir puikiai išlaikys savo formą.
