„Spartak“ tortas labai panašus į medaus pyragą. Jie yra paruošti naudojant panašią technologiją, gali turėti tuos pačius produktus sudėtyje ir panašiomis proporcijomis. Tačiau yra vienas akcentas - šokoladiniai pyragaičiai. Taip! Jie padaro šį pyragą ypatingu, skirtingai nei bet kuris kitas desertas. Padarysime medaus pyragą kitokį?
„Spartak“ tortas - bendrieji paruošimo principai
„Spartak“ tešlos minkymo technologija yra panaši į tą, kuri naudojama gaminant medų. Cukrus su sviestu ir medumi kaitinamas vandens vonioje, tada pridedami likę ingredientai, įskaitant kakavą. Pyragai iškočioti, kepti po vieną. Tada jie atvėsta, jie sutepami.
Kokius kremus galiu naudoti:
• varškė;
• šokoladas;
• kreminis;
• grietinės.
Tiesą sakant, nėra aiškių taisyklių. Galite patepti pyragus bet kokio tipo kremu, tačiau to neturėtų būti pakankamai. „Spartak“ gerai sugeria sluoksnį, tampa švelnus ir tirpsta burnoje. Papuošimui dažniausiai naudojami susmulkinti pyragai, glazūra. Atostogoms galite „pasipuošti“ „Spartak“ modeliais ir gėlėmis, pagamintomis iš kremo, padengtos mastika.
„Spartak“ tortas: varškės receptas
Dažnas ir bene populiariausias „Spartak“ torto receptas. Tortų sluoksniui naudojamas pieno kremas.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg miltų;
• du kiaušiniai;
• kakavos 20 gramų;
• 1,5 šaukštelio geriamoji soda;
• 60 ml medaus;
• 0,11 kg cukraus.
Ko reikia kremui:
• pieno 0,7 litro;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• 0,16 kg aliejaus;
• 3 su miltų piliakalniu;
• kiaušinių pora, galite tik trynius.
Virimas
1. Mes statome vandens vonią. Mes dedame keptuvę ant viryklės, ant jos - antrą dubenį, įpilame aliejaus. Bet tešloje galite naudoti aukštos kokybės margariną, jis taip pat veiks. Nedelsdami įpilkite medaus, užpildykite nurodytą kiekį smėlio pagal receptą.
2. Visa tai reikia pašildyti, išlydyti, mišinį pašildyti, cukraus grūdelius ištirpinti. Kai tik tai atsitiks, puodelį nukelkite nuo ugnies.
3. Atėjo laikas užpildyti soda. Karštas mišinys taps lengvas, putos, palaukite, kol praeis reakcija.
4. Dabar sudėkite kiaušinius, greitai išmaišykite ir suberkite kakavos miltelius. Mes užmigti miltus ir minkyti.
5. Kol tešla bus šilta, ji bus šiek tiek minkšta ir lipni. Padalinkite į 6-78 gabalėlius, iš jų iškočiokite tuos pačius kolobokus ir nusiųskite įšaldyti šaldiklyje. Užtenka tešlą palaikyti pusvalandį. Per tą laiką galite įjungti orkaitę taip, kad ji įšiltų iki 200 laipsnių.
6. Ant pergamento ar paprasto kepimo popieriaus išdėliokite pyragus iš gabalų po vieną. Mes pritvirtiname plokštelę ar dangtį iš keptuvės, iškirpkite apskritimą. Bet jūs galite padaryti stačiakampį pyragą ar kvadratą. Pakreipkite apdailą į šoną.
7. Kepame pyragus orkaitėje po 3 minutes, neperkepkite.
8. Atskirkite tešlą atskirai ant kepimo skardos, orkaitės gale, galite ją gerai išdžiovinti, nes jie reikalingi trupiniams.
9. Kremui, viską sudėkite į lėkštę, išskyrus aliejų. Išmaišykite. Galite paimti nesmulkintus kiaušinius arba tiesiog trynius. Nesvarbu, tereikia juos kruopščiai suplakti su dideliu kiekiu.
10. Įdėkite grietinėlės ant viryklės. Virkite, kol pasidarys tiršta. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite trečdalį sviesto, išmaišykite. Atvėsus, įpilkite likusio aliejaus.
11. Šaltus pyragus sutepkite atvėsintu kremu. Jums nereikia gailėtis įdaro, pyragas turėtų pasirodyti sultingas.
12. Susmulkinkite iškeptus laužus, apibarstykite „Spartacus“ iš visų pusių.
„Spartak“ tortas: receptas su dviejų rūšių kremu
Neįprastų pyragų, kurie gaunami šiek tiek trupiniai, variantas primena bandelių tešlą. Viskas dėka to, kad šio „Spartak“ pyrago recepte yra pieno.
Sudedamosios dalys
• kiaušinis;
• du šaukštus medaus;
• šeši šaukštai pieno;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus
• 50 gramų aukštos kokybės margarino;
• 0,45 kg miltų;
• 3 šaukštai kakavos;
• 2/3 šaukštelio soda.
Pirmasis kremas:
• 400 g riebios grietinės;
• 160 g cukraus.
Antrasis kremas:
• skardinė paprasto baltojo kondensuoto pieno;
• 160 g aliejaus (kiek įmanoma).
Virimas
1. Sumaišykite sviestą su pienu, medumi ir cukrumi. Pašildykite vandens vonioje, įpilkite soda su kakava, išmaišykite šluotele. Įdėkite kiaušinius, tada supilkite miltus. Suminkykite šokoladinę tešlą, padalinkite į 6-7 dalis, atvėsinkite šaldytuve.
2. Iškočiokite pyragus, kepkite. Procesas išsamiai aprašytas aukščiau pateiktame recepte.
3. Kol šokoladiniai pyragaičiai vėsta, galite kepti abu kremus. Pirmuoju atveju grietinę sumaišykite su cukrumi, nedelsdami dėkite į šaldytuvą. Antruoju atveju sumaišykite suminkštintą sviestą ir kondensuotą pieną. Galite pridėti daugiau aliejaus ir sumažinti pieno kiekį, jei jums nepatinka toks saldus. Norėdami gauti vanilės skonį, supilkite vanilę.
4. Atvėsę pyragai sutepami. Vieną grietinės sluoksnį uždenkite ir užtepkite kondensuoto pieno. Pakartokite, kol jie baigsis.
5. Įpilkite likusiu kremu arba sumaišykite viską kartu. Apibarstykite „Spartak“ supjaustytais iškarpomis.
„Spartako“ tortas: receptas su grietinėle
Neįprasto „Spartak“ torto variantas, receptas su grietinėle. Tortai gaunami šiek tiek skirtingo skonio, bet taip pat labai švelnūs, kvapnūs ir šokolado.
Sudedamosios dalys
• 10% riebumo grietinėlė - 0,2 l;
• kiaušinių pora;
• 0,3 kg miltų;
• bičių medus 2 šaukštai;
• 2 kiaušiniai;
• 4,5–5 l. Kakava
• 1,5 l (arbatos) soda;
• stiklinė cukraus, geriau imti rudą;
• 0,1 kg sviesto arba gero margarino.
Grietinėlė:
• 3 šaukštai. l miltai;
• skardinė kondensuoto pieno;
• 2 kiaušiniai;
• vanilė;
• 0,21 kg aliejaus;
• stiklinė pieno.
Norėdami uždengti „Spartak“, jums reikia 170 g šokolado ir 100 ml grietinėlės.
Virimas
1. Pirmiausia sumaišykite cukrų su medumi ir sviestu, tada įpilkite į juos kiaušinius, maišykite iki vientisos masės. Ši tešla nešildoma vonioje, todėl minkymui patogu naudoti maišytuvą. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir tada suberkite miltus kartu su kakava, supilkite išplaktą soda. Minkykite tešlą iki minkštos ir elastingos. Valandą valome šaldytuve.
2. Virkite grietinėlę. Plakite pieną ir kiaušinius. Suberkite miltus, dar kartą išmaišykite ir užvirkite ant viryklės. Atvėsinkite. Sviestą išplakite su kondensuotu pienu, tada sumaišykite abiejų rūšių grietinėlę, kurį laiką nusiųskite į šaldytuvą.
3. Mes išimame tešlą, kuri jau yra užšaldyta ir kietesnė. Padalinkite į 8 dalis, iškočiokite pyragaičius ir kepkite, kaip nurodyta pirmame recepte.
4. Atvėsusius sluoksnius padengiame anksčiau paruoštu kremu.
5. Tešla nebuvo paruošta vandens vonioje, tačiau ji tiks glazūrai. Ištirpinkite šokoladą, supilkite grietinėlę, išmaišykite ir uždenkite pyragą. Bet jūs galite tiesiog pabarstyti laužą, tai taip pat bus skanu.
„Spartako“ tortas: receptas su ledais
Stulbinančio „Spartak“ torto su ledais receptas. Kepkite pyragus pagal bet kurį iš trijų aukščiau pateiktų receptų, jie visi veikia.
Sudedamosios dalys
• 540 ml pieno;
• 400 ml grietinėlės;
• 50 g aliejaus;
• 2 šaukštai su krakmolo skaidule;
• 4 tryniai;
• 160 g cukraus;
• vanilinas.
Virimas
1. Sutrinkite trynius su cukrumi, pirmiausia įberkite krakmolo, tada įpilkite pieno. Išmaišykite masę, padėkite ant viryklės, kepkite tirštą varškę. Įpilkite aliejaus, atvėsinkite.
2. Į sodrias putas išplakite atšaldytą riebalų grietinėlę. Jei jums patinka saldesni kremai, proceso metu galite pridėti kelis šaukštus miltelių, pakanka 3–5, ne daugiau.
3. Sumaišykite grietinėlę su anksčiau paruoštais pieno arbatos lapais. Užmigsi maišą vanilės.
4. Sutepkite pyragus ledais, papuoškite pyragą savo nuožiūra, išimkite impregnavimui šaldytuve.
„Spartako“ tortas: receptas su vyšniomis
Kitas pyrago „Spartacus“ receptas, kurį galima surinkti iš bet kokių pyragų, paruoštų pagal aukščiau pateiktus receptus. Šio deserto akcentas yra vyšnia. Mes imame šviežių ar konservuotų uogų.
Sudedamosios dalys
• 600 g vyšnių;
• 600 g pieno;
• 240 g aliejaus;
• 175 g cukraus;
• 3 tryniai;
• 2 šaukštai miltų;
• 4 šaukštai (arbatos) konjako.
Virimas
1. Paruoškite pieno užvirinimą: sumaišykite kiaušinių trynius (be baltymų, juos galima dėti į omletą arba į meringue) su cukrumi ir miltais, praskieskite pienu ir užvirkite kaip įprastą grietinėlę. Nuimkite, atvėsinkite.
2. Nemokamos vyšnios. Jei uogos labai sultingos, tuomet būtinai išspauskite. Tada pabarstykite trimis šaukštais brendžio. Jei pyragas skirtas suaugusiesiems, tuomet į uogas galite įpilti daugiau alkoholio.
3. Į atvėsintą grietinėlę pirmiausia įpilame suminkštinto aliejaus, tada įpilame 1 šaukštelį. konjakas.
4. Sutepkite vieną pyragą su koše, išsklaidykite keletą uogų, kad jos kartais atsirastų torte. Išspauskite su nauju šokolado pyragu ir pakartokite.
5. Papuošimui naudojame paplotėlius ir sveikas uogas.
„Spartak“ tortas: receptas su karameliniu kremu ir bananais
Skaniojo pyrago variantas, kuris nuo ankstesnių receptų taip pat skiriasi tik įdaru. Todėl pyragus galima kepti pagal pirmuosius tris receptus.
Sudedamosios dalys
• stiklinė pieno;
• aliejaus pakuotė;
• skardinė virinto kondensuoto pieno;
• 4 šaukštai miltų;
• 4 bananai;
• 2 kiaušiniai.
Virimas
1. Sumaišykite miltus ir kiaušinius, įpilkite į juos cukraus.
2. Įpilkite nenugriebto pieno, padėkite ant viryklės. Mes pradedame virti grietinėlę.
3. Atidarykite kondensuoto pieno skardinę, padėkite ją pradžioje, kad masė sutirštėtų. Užvirkite kartu, bet neleiskite užvirti. Nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Į kremą įpilkite suminkštinto aliejaus. Galite iš anksto plakti, kad masė būtų prabangesnė.
5. Nulupkite bananus, supjaustykite labai plonai.
6. Ant vieno šokolado sluoksnio užtepkite grietinėlės, paskirstykite plonas banano riekeles. Panašiu būdu surinkite visą pyragą.
7. Sutarkuokite šokoladą, sumaišykite su nedideliu kiekiu susmulkintų laužų, pabarstykite „Spartacus“.
„Spartak“ tortas - naudingi patarimai ir gudrybės
• Šiam pyragui nebūtina gaminti vanilės ar karamelės kremo. Į įdarą galite įpilti šiek tiek kakavos arba išlydyto šokolado. Jei kremas yra skystas, tada plyteles galite patrinti drožlėmis.
• Medaus pyragai turi būti mirkomi 10–12 valandų. Jei nėra tiek laiko, po sutepimo tiesiog palikite desertą ant stalo, pamerkite porą valandų, tada dar 2–3 valandas atšaldykite šaldytuve.
• Ar nėra jokių iškarpų ar jų nedaug? Į juos galite pridėti susmulkintų riešutų, tarkuoto šokolado ar trupinių sausainių.
