Japonijos virtuvė supažindino Europą su marinuotu imbieru. Vis dar diskutuojama apie šio nuostabaus delikateso naudą ir žalą, nors jiems neįdomūs neįprasto patiekalo gerbėjai. Labai skanu!
Marinuoto imbiero kompozicija
Rusijai marinuoti patiekalai gali būti vadinami tradiciniais. Todėl marinuotas imbieras, kurio naudą ir žalą pakankamai ištyrė tiek Rytų, tiek Europos medicina, puikiai tinka rusų mėgstamiausių patiekalų sąrašui.
Produkto sudėtis yra unikali:
• žmogaus organizmui būtinos aminorūgštys, įskaitant triptofaną, asparginą, valiną;
• eteriniai aliejai, pavyzdžiui, hergenolis, zingibenas ir kt .;
• organinės rūgštys, įskaitant naudingiausias oleino, linolo, nikotino ir kaprilas;
• naudingi mineralai, tokie kaip kalcis, fosforas, kalis, geležis, cinkas, natris.
Šviežiame imbieruose mokslininkai nustatė didelį askorbo rūgšties, taip pat B grupės vitaminų ir retinolio (vitamino A) kiekį. Marinuodami jie visi konservuojami, nes nėra terminio apdorojimo.
Marinuoto imbiero nauda ir žala
Unikali šio produkto cheminė sudėtis lemia marinuoto rožinio imbiero naudą ir žalą. Jis gali būti naudojamas ne tik mėgautis šviežiu skoniu, bet ir išspręsti daugybę sveikatos problemų. Kaip naudojamas saldžiai rūgštus deginantis imbieras? Naudingų savybių sąrašas yra toks:
• valo toksinų, sunkiųjų metalų, toksinų pėdsakus;
• normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
• reguliuoja virškinimą ir žarnyno veiklą, skatina skrandžio sulčių sekreciją, padeda atsikratyti parazitų;
• vartojamas peršalimo ligų, taip pat jų komplikacijų (sinusitas, bronchitas, tonzilitas, tracheitas ir kt.) Profilaktikai ir gydymui;
• gerina kraujotaką, stimuliuoja smegenų ląstelių veiklą;
• skiedžia kraują, užkertant kelią trombozei, palaiko kraujagyslių elastingumą;
• dėl didelio antioksidantų kiekio prailgina jaunystę ir aiškų mąstymą;
• malšina nervinę įtampą, mažina depresiją;
• stiprina širdies raumenį.
Marinuotas imbieras turi natūralaus analgetiko savybių, todėl jį galima valgyti skaudant galvai. Dėl baktericidinių savybių jis yra veiksmingas vaistas nuo įvairių infekcinių ligų. Beje, ši ypatinga marinuoto imbiero savybė naudojama japonų virtuvėje. Imbierų žiedlapiai apsaugo nuo žalios žuvies, naudojamos žemėje, bakterinės infekcijos.
Toninės savybės suteikia asmeniui didelį fizinį ir protinį aktyvumą, ypač svarbų moksleiviams, studentams ir psichikos darbuotojams.
Dietologai pastebi ir kitas unikalias marinuoto rožinio imbiero savybes. Šio produkto pranašumus ir žalą galima įvertinti atsižvelgiant į antsvorį. Faktas yra tas, kad imbieras turi stimuliuojančių savybių. Tai ne tik padeda reguliariai ištuštinti žarnas, bet ir prisideda prie greito riebalų skaidymo. Žmonės, kurie reguliariai vartoja marinuotą imbierą, retai kenčia nuo sotumo, nes imbieras neleidžia kauptis riebalams.
Reguliarus marinuoto imbiero griežinėlių vartojimas normalizuoja lytinį potraukį, padidindamas lytinį potraukį tiek vyrams, tiek moterims. Preparatas gydo esant vyrų lytinių organų ar prostatos uždegimams. Marinuoto imbiero gerbėjai retai serga prostatitu.
Jei jums reikia gaiviai kvėpuoti, imbieras padės ir tuo geriau kramtoma guma, kenksminga skrandžiui ir dantų emaliui. Keli rožinių gėrybių žiedlapiai pašalina burnos kvapus, dezinfekuoja dantenas, gydo ir apsaugo nuo kraujavimo.
Japonai tiki, kad marinuotas imbieras stiprina dvasią, mažina depresiją ir baimę, suteikia jėgų kūrybingam aktyviam gyvenimui.
Kas neturėtų naudoti marinuoto imbiero
Negalime pasakyti apie galimą marinuoto rožinio imbiero pavojų kūnui. Vargu ar prasminga palyginti šio produkto naudą ir žalą (jo nauda neabejotinai didesnė), tačiau yra tam tikrų kategorijų žmonių, kurie negali valgyti imbiero gabaliukų arba turėtų būti labai atsargūs ir saikingi.
Kas neturėtų valgyti marinuoto imbiero griežinėlių:
• tiems, kurie kenčia nuo gastrito ir skrandžio opų, nes imbieras dirgina gleivinę, jo vartojimas gali sukelti priepuolį;
• nėščios moterys, jei gimda yra geros formos ir yra persileidimo ar priešlaikinio gimdymo grėsmė. Faktas yra tas, kad imbiero griežinėliai dar labiau padidina gimdos tonusą;
• žmonėms, kuriems diagnozuotos ūminės širdies, inkstų, kasos ligos.
Žinoma, neturėtumėte valgyti marinuoto imbiero, kuriam pasireiškė alerginė reakcija. Be to, verta prisiminti saikingai ir nepiktnaudžiauti skaniu produktu.
Kaip pasigaminti marinuotą imbierą
Marinuotą imbierą nesunku pasigaminti pačiam. Beje, jis turi rausvą spalvą, nes marinavimo procese jie naudoja natūralius dažus: ryžių actą, burokėlius, raudonąjį vyną.
Svarbiausi ingredientai:
• svarą šviežio imbiero šaknies;
• šaukštelis druskos;
• pusantro šaukšto baltojo cukraus (50 gramų);
• šimtas mililitrų ryžių acto.
Virimo būdas
Nuplaukite imbiero šaknį, nedideliu peiliu, kad nuplėštų ploną odą.
Šaknį supjaustykite plonais, beveik skaidriais griežinėliais.
Pabarstykite juos druska, sumaišykite ir palikite pasūdyti, uždengdami marinavimo indą dangčiu.
Po valandos imbiero žiedlapius išspauskite iš fiziologinio tirpalo ir perpilkite į stiklinį indą.
Kol imbieras sūdomas, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite ryžių actą į lėkštę, įpilkite cukraus normos ir ištirpinkite ją ant mažos ugnies, nuolat maišant.
Imbierų griežinėlius užpilkite karštu marinatu, leiskite atvėsti.
Kai marinatas atvės, nusiųskite į šaldytuvą toliau marinuoti.
Marinuotas imbieras yra paruoštas, kai žiedlapiai įgauna švelnią rausvą spalvą.
Norėdami garantuoti, kad imbiero spalva taps rausva, galite įpilti į stiklinį indelį kartu su marinuotu krūvu žalių burokėlių arba šaukštu slyvų sulčių.
Kai kurie receptai rekomenduoja imbiero griežinėlius pusvalandžiui virti ant silpnos virimo marinato, tada perpilti į stiklinį indą, atvėsinti ir laikyti šaldytuve.
Maždaug po aštuonių valandų imbieras pagal bet kurį receptą bus paruoštas. Jis turi būti laikomas šaltyje, o tinkamumo laikas yra gana ilgas - mažiausiai keturi mėnesiai. Indas turėtų būti pagamintas iš stiklo arba keramikos, su sandariai uždaromu dangčiu.
Marinuoto imbiero naudą ir žalą patikrino japonų liaudies ir tradicinė Europos medicina. Nebijokite imbiero naudoti maistui: nepaisant acto buvimo ir deginančio skonio, jis nepažeidžia sveikos skrandžio gleivinės. Patiekti imbierą yra skanu ne tik su žuvimi ir jūros gėrybėmis, bet ir su mėsa, paukštiena. Imbierinių patiekalų gerbėjai išsiskiria gera sveikata ir psichine pusiausvyra, jie niekada nepatiria nutukimo ir depresijos.
