Šarlotė Šarlotės receptai su nuotraukomis: obuolių, citrinų, prancūzų, ryžių ...

„Apple Charlotte“

Sudedamosios dalys

• 4 kiaušiniai
• 1 puodelio cukraus
• 1 puodelio miltų
• 1 kg saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių

Virimo būdas

• Norėdami paruošti tešlą, muškite kiaušinius mikseriu, palaipsniui įpildami cukraus, tada miltų ir druskos (paimto ant peilio galo). Gauname masę, panašaus storio kaip grietinė. Svarbu atsiminti, kad kuo pyragas bus skanesnis, tuo kruopščiau plaksite sausainio komponentus.
• Nuplaukite obuolius ir, išvalę sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais. Valyti juos nuo žievelės ar ne - nusprendžia šeimininkė, tai nėra griežtai reglamentuojama.
• Tuomet kepimo indą sutepkite aliejumi ir apibarstykite džiūvėsėliais, sudėkite obuolius į formą ir tolygiai išminkydami tešlą, padėkite į maždaug pusvalandį įkaitintą iki 180 ° C orkaitę.
• Po pusvalandžio atidarykite orkaitę ir patikrinkite, ar šarlotė yra pasirengusi, įklijuodama joje degtuką: jei nėra tešlos, kad ją sutramdyti, pyragas yra paruoštas.

„Vanilla Apple Charlotte“

Sudedamosios dalys

• 150 gr. bagetas
• 500 gr. obuoliai
• 3 šaukštai. l citrinos sultys
• 50 gr migdolų lapeliai
• 3 kiaušiniai
• 100 ml grietinėlės
• 500 ml pieno
• 0,5 šaukštelio. malto cinamono ir skysto cukraus pakaitalo
• 3 lašai vanilės esencijos
• 200 gr. varškė
• 1 valgomasis šaukštas. l vanilinio pudingo

Virimo būdas

• Baguette supjaustykite plonais griežinėliais.
• Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
• Įmuškite kiaušinius su grietinėle ir puse pieno, pridėdami cukraus pakaitalą, cinamoną, vanilės esenciją ir varškę.
• Formą sutepkite aliejumi, o plytelių pavidalu išklojame duonos riekeles ir obuolius. Apibarstykite migdolais, ant viršaus užpilkite grietinėlės mišinio.
• Formą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 175 ° C, ir kepame pusvalandį.
• Kol pyragas kepa, šiek tiek muškite 2 šaukštus. l pieno su keliais lašais cukraus pakaitalo ir pudingo mišiniu. Įkaitiname likusį pieną, įpilame ten pudingo mišinį ir nuolat maišant užviriname.
• Pabarstykite šarlotą cukraus pakaitalu ir patiekite su vaniliniu padažu.

„Apple Charlotte“ su braškių uogiene

Sudedamosios dalys

• 5 obuoliai
• 2 šaukštai. l rudojo cukraus
• 0,5 šaukštelio malto cinamono
• 1 kepalas baltos duonos
• 100 gr. lydytas sviestas
• 1 puodelis braškių uogienės
• 1 stiklinė vandens
• 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
• 0,5 puodelio cukraus cukraus

Virimo būdas

• Puode verdame obuolius su cukrumi ir cinamonu, prieš tai išpjaustę iš jų šerdį, kol jie taps minkšti, nusausiname skystį ir atvėsiname.
• Sutepkite 6 dalimis formas su bet kokiu aliejumi.
• Duoną supjaustykite griežinėliais, supjaustę plutą. Tada, naudodamiesi įpjovą sausainiams, iš jų išpjaustėme 12 apskritimų (kiekvienos formos viršuje ir apačioje). Likusi duonos dalis supjaustoma juostelėmis, kurių ilgis išilgai formų aukščio ir 2 cm pločio.
• Įmerkę 6 apskritimus į išlydytą sviestą, paskirstykite juos formų dugne. Kiekvieną duonos juostelę pamerkiame į ištirpintą sviestą ir prispaudžiame prie formelių sienelių taip, kad jų kraštai dengtų vienas kitą.
• Formas, kurias išklijavome, užpildome duona, virtais obuoliais ir uždengiame svieste pamirkytais duonos puodeliais.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, dėkite ten savo formeles ir kepkite 20 minučių.
• Kol šarlotė kepa, ruošiame padažą: į lėkštę sudedame braškių uogienę, supilame vandenį, ten supilame citrinos žievelę ir miltelinį cukrų, užviriname ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, tada filtruokite.
• Išdėlioję gatavą šarlotą ant plokštelių, užpilkite juos padažu ir grietinėle.

Ryžiai Charlotte

Sudedamosios dalys

• 1 puodelio ryžių
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai. l miltų
• 1 valgomasis šaukštas. l tarkuoto sviesto
• 3 obuoliai
• 3 šaukštai. l miltelių cukraus
• pagal skonį - cukraus, cinamono ir citrinos žievelė

Virimo būdas

• Virti ryžiai; kai atvės, sumaišykite su miltais, kiaušiniais, 1 valg. l miltelių cukraus, sviesto.
• Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.
• Sutepkite formą sviestu ir sudėkite į ją pusę ryžių masės, ant jos - obuolius. Pagal skonį pabarstykite cukrų ant viršaus, suberkite cinamoną, citrinos žievelę ir paskirstykite likusius ryžius.
• Kepkite orkaitėje apie 15 minučių.
• Formą dedame į orkaitę, pašildydami iki 220 laipsnių, ir kepame apie pusvalandį.
• Pabarstykite gatavą charlotte su likusiu milteliniu cukrumi.

Varškė Charlotte

Sudedamosios dalys

• 250 g varškės
• 1 puodelio cukraus ir manų kruopų
• 1 šaukštelis soda, išpiltas actas
• 3 obuoliai
• 1 kiaušinis
• 100 gr. sviestas
• bandelės

Virimo būdas

• Nuplovę obuolius ir išvalę juos nuo šerdies, supjaustykite plonais griežinėliais ir užpildykite cukrumi. Norėdami ištirpinti cukrų obuolių sultyse, leiskite jiems kurį laiką pastovėti.
• Kitame dubenyje paruoškite varškės, kiaušinių, sodos, manų kruopų mišinį, pabaigoje supilant tirpintą sviestą.
• Gautą mišinį švelniai sumaišykite su obuoliais.
• Sutepkite formą sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais, paskleiskite mūsų varškės ir obuolių masę ir dėkite pelėsį į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių.
• Kepkite ant vidutinės ugnies apie pusvalandį (iki auksinės rudos spalvos).

Šarlotė su sviestu

Sudedamosios dalys

• 60 gr sviestas arba margarinas (suminkštėjęs)
• 12 riekelių baltos duonos (geriausia pasenusios)
• 0,5 šaukštelio cinamono
• 700 ml pieno
• 100 g cukraus
• 0,5 šaukštelio vanilės esencija
• 4 kiaušiniai
• Ketvirtadalis šaukštelio druskos

Virimo būdas

• Duonos riekeles ištepkite sviestu.
• Kvadratinę stiklinę formą ištepkite riebalais ir į ją įdėkite 4 riekelės duonos, kad jos šiek tiek persidengtų, apibarstykite puse cinamono ant viršaus ir tokiu pat būdu padarykite dar 2 sluoksnius.
• Likę ingredientai sumaišomi su šluotele, supilkite duoną į formą su šiuo mišiniu ir leiskite užvirti 10 minučių.
• Formą dedame į įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitę ir kepame apie valandą.
• Paruoštą šarlotą atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Citrininė Charlotte

Sudedamosios dalys

• 6 balto želatinos lapai
• 200 gr. cukraus
• 200–250 ml. citrinos sultys
• Pusė stiklinės grietinėlės
• 50 gr tarkuoto kokoso
• 30 gr sviestas
• 6 kiaušinių tryniai
• 6 kiaušinių baltymai
• Dviejų citrinų žievė

Virimo būdas

• Įmerkite želatiną į šaltą vandenį.
• Sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi, į šį mišinį įpilkite žievelę ir grietinėlę. Šį mišinį supilame į vandens vonią ir maišome, kol susidarys tiršta grietinėlė.
• Šildome citrinos sultis ir supilame ten išspaustą želatiną, išmaišome ir supilame šį mišinį į grietinėlę, gerai išmaišome.
• Sumuškite baltymus ir taip pat nusiųskite juos į kremą.
• Kremą supilame į formą ir dedame į šaldytuvą.
• Plakite grietinėlę ir patepkite ją ant paviršiaus naudodami konditerinį švirkštą.
• Kokosus šiek tiek pakepinkite aliejuje, atvėsinkite ir prieš patiekdami apibarstykite juos charlotte.

Komentarai