Morkos yra labai populiari šakniavaisiai mūsų šalyje. Jis yra nepretenzingas, gerai pritaikytas prie vietos klimato, todėl dažnai naudojamas gaminant maistą. Jo sultingas, malonus ir ne per ryškus skonis geba „prisitaikyti“ prie bet kokio patiekalo. Salotos, sriubos, troškiniai, kotletai, pyragai - kurių patiekalų nėra naudojant morkas. Ir, žinoma, morkų kotletai yra labai skanūs.
Morkų užkepėlė - bendrieji paruošimo principai ir būdai
Jei dar niekada nepadarėte morkos paplotėlio, tuomet laikas užpildyti šią spragą. Patiekalas yra geras, nes pakankamai greitai pagaminamas ir gali padėti bet kokioje situacijoje. Kitas neginčijamas morkų košės pranašumas yra universalumas. Nesvarbu, ar norite kepti lengvą desertą prie arbatos, ar ruošti sotus, visavertį patiekalą - prašome, morkos visada ateis į pagalbą. Malonus, šiek tiek saldus atspalvis tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems troškiniams.
Morkų užkepėlė - paruošimas
Morkos nereikia specialaus paruošimo. Jei šakniavaisiai yra „jauni“, pažodžiui iš sodo, juos reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir sutarkuoti ant šiurkščiavilnių tarka. Kai kuriais atvejais troškinimui naudojama morkų tyrė. Esant tokiai situacijai, sutaupoma mėsmalė ar trintuvas. Jei morkos yra padengtos šiurkščia oda, ji turi būti supjaustyta peiliu ar žievele ir laikoma pagal receptą. Tačiau mažiau žodžių, daugiau darbo. Pereikime prie geriausios dalies - receptų.
Morkų užkepėlė - geriausi receptai
1 receptas: Morkų užkepėlė su daržovėmis ir sūriu
Morkos troškinys yra neįprastas pagal ausį, o skonis tiesiog puikus. Pabandykite išvirti morkų kotletą su daržovėmis, apibarstyti grietinės padažu ir pabarstyti aromatiniu sūriu. Greita, skanu ir labai sveika!
Sudedamosios dalys:
- 300 gr. žiedinių kopūstų žiedynai
- vienas svogūnas
- dvi morkos
- dvi paprikos
- vienas kiaušinis
- pusė stiklinės pieno
- stiklinė grietinės
- vienas didelis pomidoras
- paragauti žalumynų, prieskonių
- du sūrio pyragai (200 gr.)
- sviestui tepti
Virimo būdas:
1. Išdarinėti kopūstai žiedynams. Mes išvalome pipirus, pašaliname sėklas, supjaustome juostelėmis. Susmulkinkite svogūnus, tris morkas ant rupios tarkos.
2. Skrudinkite svogūną aliejuje, pakepinkite morkas, paprikas ir kopūstus. Suberkite prieskonius ir troškinkite apie dešimt, penkiolika minučių (nebeverta, kitaip žiedynai pradės nykti).
3. Sutepkite formą sviestu, paskirstykite daržoves vienodais sluoksniais. Įmuškite kiaušinį, įpilkite grietinės ir pieno. Vėl šiek tiek plakite. Padažą sumaišykite su pjaustytomis žolelėmis ir troškintais patiekalais.
4. Suberkite daržoves, o ant viršaus uždėkite supjaustytus pomidorus ir supjaustytą sūrį. Nusiuntė į karštą orkaitę penkiolika minučių. Mes išeiname ir valgome.
2 receptas: Morkų užkepėlė su varškės sūriu
Desertinis morkų-varškės pyragas su razinomis ir aguonomis patiks tiek mažiems vaikams, tiek suaugusiems. Taigi švelnus ir skanus - jis labai primena sausainį. Jis gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek karštas. Puikus pasirinkimas greitai ir patenkintai vakarienei!
Sudedamosios dalys:
- 400 gr. varškės
- trys kiaušiniai
- 100 gr. cukraus
- keturi šaukštai grietinės
- ant šaukštelio sodos galiuko
- viena morka
- penki stalai. šaukštai manų kruopų
- šaukštelis aguonų
- sauja razinų
- paragauti vanilino
Virimo būdas:
1. Varškę sutrinkite per sietelį. Sumaišykite jį su cukrumi, vanile ir kiaušiniais. Viską susmulkiname į vientisą masę.
2. Talpykloje sumaišykite 1 šaukštą grietinės su soda, įpilkite šio mišinio į varškės masę. Sumuškite pagrindą mikseriu ir palikite penkias minutes „pailsėti“.
3. Tris morkas sutarkuokite smulkia tarka ir įmaišykite į tešlą. Taip pat sudėkite manų kruopas, razinas, aguonas ir gerai išmaišykite.
4. Mes sutepame formą aliejumi, pabarstykite dugną manų kruopomis ir paskleiskite varškės ir morkų pagrindą. Ant viršaus sutepkite likusią grietinę ir nusunkite kotletą į orkaitę. Kepkite pusvalandį 200 C temperatūroje. Patiekite karštą su grietine.
3 receptas: morkų užkepėlė su obuoliais
Kitas deserto užkepėlė su morkomis ir obuoliais. Virimas reikalauja minimalaus laiko, o valgis yra skanus.
Sudedamosios dalys:
- 300 gr. morkos
- 200 gr. obuoliai (nulupti)
- du kiaušiniai
- trys šaukštai miltų
- penki stalai. melas. cukraus
- grindų arbata l. kepimo miltelių
- grindų arbata l. Cinamonas
- sauja razinų
Virimo būdas:
Plakite kiaušinius su cukrumi atskirame inde iki putų. Į mėsmalę susukame morkas ir obuolius, išspaudžiame perteklines sultis. Bulvių košę sumaišykite su kiaušinių mase, razinomis, cinamonu ir miltais. Švelniai sumaišykite, stengdamiesi nepažeisti sumuštų kiaušinių oro struktūros. Sutepkite formą bet kokiu aliejumi ir paskleiskite gautą masę. Įkaitiname orkaitę iki 180-200 C, į ją siunčiame kotletą ir kepame apie 35 minutes.
4 receptas: Morkų užkepėlė su malta mėsa ir sūriu
Šiame patiekalyje morkas naudosime kaip įdarą kartu su sūriu. Išeitis yra labai ryškus, burnoje tirpstantis troškinys. Puikus sprendimas nuoširdžiai vakarienei.
Sudedamosios dalys:
- 300 gr. malta kiauliena
- du svogūnai
- gabalėlis balto kepalėlio
- vienas kiaušinis
- pusė stiklinės pieno
- dvi morkos
- 150 gr. sūris
- prieskoniai mėsai pagal skonį
- žalumynų dekoravimui
Virimo būdas:
1. 15 minučių pamirkykite gabalėlį kepalėlio piene, išspauskite, sudėkite į dubenį. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, žalių kiaušinių ir viską plakite mikseriu. Gautas mišinys sumaišomas su malta mėsa, įpilama prieskonių, pagardai, druska, pipirai pagal skonį.
2. Morkas nulupkite. Trys ir perkepkite, įpylus nedidelį kiekį aliejaus. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su morkomis.
3. Sutepkite formą aliejumi. Pirmąjį įdaro pusę mes paskleidžiame apatiniu sluoksniu. Kitas, tolygiai paskirstykite morkos-sūrio įdarą. Puode uždarykite likusią įdaro pusę.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Puodelio viršų sutepkite kiaušiniu ir nusiųskite kepti 40 minučių. Tada supjaustome ir patiekiame. Originalus ir skanus! Nepakenčiamas apetitas visiems!
Morkų užkepėlė - patyrusių virėjų patarimai
- Kad morkų troškinys būtų kuo sultingesnis, skanesnis, sveikesnis ir sodresnis, jo paruošimui naudokite žalias šaknines daržoves. Tokios morkos, priešingai nei virtos, patiekalui „suteiks“ maksimalų skonį;
- Gamindami morkų kotletą, nebijokite eksperimentuoti su ingredientais, nes morkos yra universalios ir dera su beveik visais esamais produktais.
