Tikriausiai nėra žmogaus, nežinančio apie vitaminų naudą. Tai, kad mums reikia elementarių, tarkime, B grupės vitaminų, nėra paslaptis. Tačiau dažnai jie pamiršta, kad mineralai taip pat yra būtini normaliam viso organizmo metabolizmui ir funkcionavimui. Pavyzdžiui, kalcis ir jodas.
Jodas daro didžiulį poveikį organizmo vystymuisi. Skydliaukė yra ypač jautri. Jodo trūkumas gali ne tik susilpninti imuninę sistemą, bet ir padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Ekspertai įrodė, kad jodas geba suaktyvinti smegenis ir pagerinti atmintį. Be to, ne taip seniai mokslininkai įrodė, kad celiulitas daugiausia lemia tai, kad kūnas negauna pakankamai jodo. Daugiausia šio elemento yra jautienoje, kiaulienoje, kepenyse, jūros gėrybėse, žuvyje, piene ir žaliame kiaušinio trynyje.
Jei mes kalbame apie daržoves, didžiausias jodo kiekis yra agurkuose, bulvėse, morkose, Briuselio kopūstuose ir žiedinių kopūstų, ropių viršūnėse. Vaisiuose ir uogose randama daug jodo: abrikosuose, apelsinuose, vynuogėse, avietėse, serbentuose, obuoliuose.
Taip pat rastas nemažas jodo procentas alyvuogių ir saulėgrąžų aliejuose.
Kaip dabar įprasta manyti, dėl aliejaus vartojimo padidėja cholesterolio kiekis kraujyje. Tačiau neįmanoma vienareikšmiškai spręsti apie cholesterolio pavojų ar naudą. Taigi, jis dideliais kiekiais randamas smegenų audiniuose, yra ląstelių dalis, padeda slopinti nuodingas medžiagas.
Kalbėdami apie kalcį, turite žinoti, kad jis nepaprastai svarbus nervų sistemai, nes jis gali perduoti nervinius impulsus iš vienos kūno dalies į kitą.
Priešingai populiariam įsitikinimui, kalcio yra ne tik piene, bet ir salotose, burokėliuose ir ankštiniuose produktuose. Mokslininkai pastebėjo, kad žmonės, kurių organizme trūksta kalcio, dažnai yra linkę į tantrumus, neramūs, nerimastingi.
