Blynai yra saldūs blynai, kurie skiriasi ne tik dydžiu. Kepimas yra labai kvapnus, švelnus, drėgnas, ypač šokolado versijoje. Galite tiesiog pasidaryti tešlą su kakava arba iškepti tikrą patiekalą skystu įdaru. Ką mes šiandien kepame?
Šokolado bandelės - bendrieji paruošimo principai
Muffin tešla visada gaminama su kiaušiniais. Į jį taip pat dedami pieno produktai. Paprastai tai yra grietinė, pienas, kefyras. Riebalų yra daugelyje receptų: sviesto, daržovių ar margarino. Dažnai juos galima pakeisti vienas kitu. Mišrus šių produktų mišinys derinamas su sausais ingredientais: miltais, kakava, vanile, kepimo milteliais.
Blynų tešla turi tirštos grietinės konsistencijos. Jis dedamas su šaukštais į formas, pagamintas iš metalo ir silikono, kartais naudojami vienkartiniai popieriniai krepšeliai ir specialus stovas. Jei norite pridėti įdaro, tada nedelsdami įmaišykite į tešlą arba turėkite vidurinį sluoksnį. Bet ypač įdomūs yra skystu užpildyti bandelės. Padirbtas įdaras turi tokią pačią sudėtį kaip ir tešla, tačiau neužšąla dėl sumažėjusio kepimo laiko.
Šokoladiniai keksai su skystu įdaru "Viena akimirka"
Greito skysčio pripildytų šokoladinių keksų receptas. Virimui reikia minimalaus produktų rinkinio, procesas taip pat užtruks šiek tiek laiko. Iš šių produktų bus gaunamos 2 porcijos.
Sudedamosios dalys
• 40 g šokolado;
• kiaušinis;
• 20 g miltų;
• 30 g cukraus;
• 40 g aliejaus.
Virimas
1. Įdėkite šokoladą į lėkštę, padėkite ant viryklės, nedelsdami įpilkite į jį sviesto. Kadangi tešla iš karto taps įdaru, renkamės aukštos kokybės, gero skonio ingredientus. Lydykite.
2. Įmuškite kiaušinį į dubenį, įmeskite cukrų ir plakite šluotele.
3. Į kiaušinius įpilkite miltų, išmaišykite.
4. Dabar supilkite išlydyto šokolado masę, ji neturėtų būti karšta. Dar kartą išmaišykite ir nedelsdami supilkite į dvi formeles.
5. Įdėkite bandeles į orkaitę. Kepkite 160 laipsnių kampu apie dešimt minučių. Tada mes paimame dantų krapštuką, patikriname pasirengimą. Blynas turėtų būti kepamas ant viršaus, o vidus išliktų drėgnas.
6. Išimkite bandeles iš formelių ir nedelsdami perkelkite į lėkštes. Papuoškite uogomis, vaisiais, milteliais, patiekite su ledais.
Šokoladiniai keksai su vyšnia
Šokoladinių keksų su prinokusiomis vyšniomis receptas. Jei nėra šviežių uogų, tada visada galite pasišaldyti ar konservuoti. Per daug sultinga vyšnia, pašalinus sėklas, rekomenduojama šiek tiek išspausti.
Sudedamosios dalys
• 50 g vyšnių;
• kiaušiniai 2 vnt .;
• 3 šaukštai. l Kakava
• 200 ml jogurto (natūralus be priedų);
• 1,5 šaukštelio kultivatorius;
• soros. miltų 250 gramų;
• 100 g nutekėjimo aliejaus .;
• 240 g cukraus. smėlis.
Virimas
1. Šiam receptui negalima naudoti maišytuvo ar šluotelės. Kiaušinius išplakite, šakute suplakite. Iš karto supilkite cukrų, sutrinkite.
2. Atskirai išmaišykite jogurtą. Išplakite į kiaušinius, sumalkite kartu.
3. Įpilkite suminkštinto sviesto ir taip pat išmaišykite.
4. Kakava turi būti sumaišyta su miltais ir kultivatoriumi. Viską supilkite į tešlą. Paskutinį kartą išmaišykite iki vientisos masės. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek vanilės.
5. Dedame į formeles pagal tešlos centimetrą.
6. Dabar paimkite vyšnias, ant tešlos išdėliokite keletą uogų. Mes stengiamės užtikrinti, kad jie būtų centre ir neliestų kraštų.
7. Ant viršaus užpilkite įdarą šokoladine tešla.
8. Mes siunčiame bandeles kepimui.
9. Šokolado bandelės ruošiamos maždaug pusvalandį, jei naudojama vidutinė 180 laipsnių temperatūra. Po kepimo atsargiai išimkite daiktus iš formelių, sudėkite į lėkštę, papuoškite pagal savo skonį.
Skystos šokolado bandelės
Kito skystu užpildyto šokoladinio muffino, kurį taip pat reikia šiek tiek iškepti, receptas. Be to, kuo mažiau daiktų laikysite orkaitėje, tuo daugiau šokolado kremo bus viduje. Šokoladas turi būti vartojamas ne mažiau kaip 70% rūšies kakavos.
Sudedamosios dalys
• šokoladas 0,2 kg;
• du kiaušiniai;
• 0,1 kg aliejaus;
• trys žali tryniai;
• 60 g miltų;
• cukraus 90 g;
• smulki druska.
Virimas
1. Šokoladą suskaidykite į kubelius.
2. Sviestas supjaustytas gabalėliais, išsiųstas į šokoladą dubenyje.
3. Mes įdedame į vandens vonią. Mes pradedame viską lydyti kartu. Mes stengiamės neperkaisti, todėl nuolat maišykite gabalus. Kai tik mes pasiekiame glazūros vienodumą, nuimkite masę nuo ugnies.
4. Įmuškite kiaušinius į dubenį. Įtraukite į juos receptinių trynių. Baltymai gali būti naudojami kitiems tikslams, jie nebus reikalingi. Mes pradedame plakti kiaušinius.
5. Palaipsniui įmeskite cukrų į būsimą tešlą. Norėdami ryškumo, mes įmetame žiupsnelį druskos.
6. Kai visas cukrus ištirps, į tešlą įpilkite ištirpinto šokolado. Išmaišykite.
7. Suberkite miltus. Įpilkite vanilės, jei norite.
8. Tešlą supilkite į formas, užpildykite 2/3.
9. Mes įdedame į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C. Po 7-9 minučių patikriname. Jei bandelės yra padengtos tankiu pluta, tada išimkite.
10. Mes pereiname prie patiekimo lėkštės. Priešingai tarkuokite kakavos milteliais arba cukraus pudra.
Šokoladiniai keksai su skystu įdaru iš grietinės tešlos
Labai švelnių šokoladinių keksų receptas. Bandymui pageidautina naudoti ne mažiau kaip 20% riebios grietinės, galite vartoti 25–30, kepimas bus sodresnis. Įdarui naudojama „Nutella“ šokolado pasta. Galite naudoti kitą panašią masę.
Sudedamosios dalys
• grietinės 0,15 kg;
• 30 g kakavos;
• trys kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• kepimo kultivatorius 1,5 šaukštelio.
• 150–180 g šokolado pastos;
• miltų 200 g
Virimas
1. Į kiaušinius supilkite cukrų, plakite per porą minučių mikseriu.
2. Grietinė neturi būti šalta, išimkite produktą iš anksto įkaitinti. Mes siunčiame į kiaušinius, plakame kartu keletą sekundžių.
3. Laikas maišyti kakavą ir miltus, supilti kultivatorių. Mes visa tai siunčiame į tešlą, minkyti su šaukštu.
4. Pirmasis formavimo būdas. Šiek tiek tešlos paskleidžiame į pyrago keptuvę, tada įdedame šaukštelį šokolado pastos ir paslėpiame įdarą po naujos tešlos sluoksniu.
5. Antrasis formavimo būdas. Visą tešlą iš karto išdėstome skardose. Mes užpildome kiekvieną 2/3 aukščio. Suminkykite šokolado pastą ir perpilkite į konditerinį švirkštą. Mes suklijuojame būsimą keksiukų formelę, nedidelį kiekį išspauskite į centrinę tešlos dalį. Išimkite švirkštą.
6. Siųskite šokoladinius bandeles į orkaitę.
Šokoladiniai keksai su šokolado gabalėliais
Norint pagaminti šiuos žavius keksiukus, jums reikės gero pieno arba tamsaus šokolado. Galite pasiimti specialius pyrago lašelius. Tešla minkoma piene. Jei pageidaujate, dalis gali būti palikta balta ir neįpilkite kakavos.
Sudedamosios dalys
• 2 šaukštai su kakavos gumbų;
• šokolado batonėlis (100 g);
• 5 šaukštai pieno;
• du kiaušiniai;
• pusė pakelio aliejaus;
• 8 g plėšiklio;
• 90 g cukraus.
Virimas
1. Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite.
2. Kiaušiniai siunčiami į dubenį, supilami cukrumi, išplakami iki balto putos, bet neplakite.
3. Į kiaušinių mišinį įpilame pieno.
4. Tada įpilkite aliejaus, kuris jau turėjo atvėsti. Sumaišykite.
5. Dabar tešlą reikia įvesti į visus sausus ingredientus. Geriau pirmiausia juos sumaišyti. Mes sujungiame kakavą su miltais, kultivatoriu ir mažu žiupsneliu smulkios druskos ir nusiųskite į tešlą. Sumaišykite.
6. Šokoladas turi būti atšaldytas. Mes paimame didelį peilį ir supjaustome plyteles gabalėliais, kurių dydis yra vienas žievės dydis. Supilkite į tešlą.
7. Išmaišykite mišinį su šokoladu, sudėkite į miniatiūrines keksiukų skardines.
8. Kepkite 35 minutes 170–180 laipsnių temperatūroje. Gauname, šiek tiek atvėsiname, dedame į gražias lėkštes. Šiam kepimo indui nereikia dekoravimo.
Šokoladiniai bananų keksai
Šokolado-bananų keksų, kurie tiesiog užkariauja neįprastu aromatu, receptas. Norėdami, kad pyragaičiai būtų tikrai skanūs, rinkitės prinokusius ir minkštus vaisius. Receptas augaliniame aliejuje.
Sudedamosios dalys
• du kiaušiniai;
• du bananai;
• 125 ml aliejaus;
• 1,5 šaukštelio kultivatorius;
• 50 gramų kakavos;
• stiklinė cukraus;
• miltų 0,2 kg.
Virimas
1. Nuluptus bananus sutrinkite iki tyrės, trumpam atidėkite.
2. Kiaušinius išplakite, įmeskite į juos žiupsnelį druskos, supilkite cukrų ir greitai išmaišykite.
3. Atskirai sumaišykite miltus ir kitus birius ingredientus.
4. Kiaušiniams išplakite bananų tyrę.
5. Kitas miegas - miltų mišinys.
6. Greitai viską išmaišykite, iškočiokite tešlą į formeles.
7. Mes nuodijame viryklėje. Krosnelė jau turėtų būti pašildyta iki 170 laipsnių. Kuko bandeles pusvalandį.
Kefyro šokoladiniai keksai
Jei nėra kefyro, tuomet galite vartoti jogurtą arba raugintą keptą pieną, bet koks jogurtas tiks tešlai. Bet kokiu atveju bandelės pasirodys, bet jei fermentuotas pieno produktas yra skystas, turėsite pridėti dar porą šaukštų miltų.
Sudedamosios dalys
• stiklinė kefyro;
• 180 g cukraus;
• miltų dvi stiklines;
• 3 šaukštai kakavos;
• 2 šaukšteliai kultivatorius;
• du kiaušiniai.
Virimas
1. Į miltus supilkite kakavą, nedelsdami įpilkite į juos kepimo miltelius. Mes siunčiame viską į sietą ir praeiname.
2. Dubenyje kiaušinius sumaišykite su kefyru ir cukrumi. Panardinkite šluotelę, minutę plakite.
3. Atėjo laikas pridėti miltų mišinį. Sumaišykite, tešla yra paruošta! Jei norite, į jį galite pridėti šokolado gabalėlių, vyšnių, razinų ar bet kokių kitų patiekalų, keksai bus dar skanesni.
4. Masę išklojame mažomis formelėmis. Šie keksai puikiai tinka kepti, todėl juos tepame šiek tiek daugiau nei pusę.
5. Mes kepame iki virimo, kurį nustato sausa skylė, esant 180 ° C temperatūrai.
Šokolado bandelės - patarimai ir gudrybės
• Jei orkaitėje laikysite keksą su skystu įdaru, nieko blogo neatsitiks, tiesiog produktas bus visiškai iškepęs ir gausite paprastą keksiuką.
• Jei jums nepatinka bandelių išvaizda, tada galima užmaskuoti plyšius ir kitus defektus. Norėdami tai padaryti, naudokite skirtingas glazes, cukraus pudrą arba paprastus kakavos miltelius.
• Silikoninės muffinų formos nereikia tepti. Alavo skardines reikia atidžiai apdirbti viduje, kitaip keksiukai prilips.
