Blynai yra žavūs keksiukai, kurie tiesiog papirko savo dydžiu ir išvaizda. Miniatiūriniai kepiniai visada atrodo mieli, o virti greitai ir lengva. Tačiau jai nereikia retų ingredientų. Dauguma receptų yra įprasta grietinė. Žinomas, prieinamas produktas yra beveik bet kuriame šaldytuve. Taigi laikas gaminti maistą!
Grietinės bandelės - bendrieji paruošimo principai
Tešla bandelėms visada ruošiama pusiau skysta. Jam nereikia stovėti. Pakanka sujungti visus ingredientus, gerai išmaišyti. Tada masė išdėstoma skardinėse ir nedelsiant siunčiama į orkaitę.
Bendrieji tešlos minkymo principai:
1. Grietinė. Bandymui naudojamas produktas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 20%. Dietinė grietinė nėra geriausias pasirinkimas gaminant orią ir lengvą tešlą.
2. Kiaušiniai. Blyneliams jų nereikia išplakti į stiprias putas, tiesiog maišykite su šluotele ar šakute. Paprastai pirmame etape sumaišoma su cukrumi. Jei kiaušiniai yra maži, tada geriau vartoti daugiau, bet ne mažiau.
3. Miltai. Jis visada sumaišomas su kepimo milteliais, kakava ir kitais biriais ingredientais ir tik tada sumaišomas su skysta mase.
4. Aliejus. Tai ne visada naudojama. Riebalai kepimą daro minkštesnį, atitolina kietumą. Daržovės arba sviestas daugelyje receptų gali būti pakeistas margarinu.
5. Ripperiai. Soda gesinama rūgštimi, pridedama prie tešlos pačioje pabaigoje. Jei naudojami kepimo milteliai kepimo milteliai, tada jie sumaišomi su miltais, nieko nereikia gesinti.
Be pagrindinių ingredientų, prie muffinų dažnai pridedama skonio stipriklių: vanilės, žievės, kakavos ir kitų aromatinių priedų. Paprastai jie įmaišomi į tešlą. Specialūs pyragaičiai užpildomi razinų, šokolado, uogienės ar uogienės pavidalu. Po kepimo keksas gali būti papuoštas viršuje. Paprasčiausias būdas yra padengti šokolado glazūra iš išlydytų plytelių. Galite uždengti keksiuką mastika, papuošti oro kremu, naudoti kitus dekoratyvinius elementus.
Įprasti grietinės bandelės
Vanilinių keksų ant grietinės receptas, kuris visada yra švelnus ir erdvus. Virimui naudojamas ir sviestas, kurį galima pakeisti vanile.
Sudedamosios dalys
• 3 kiaušiniai;
• 300 g grietinės;
• 2 g vanilės;
• 300 g miltų;
• 100 g aliejaus;
• 180 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis kastuvo;
• druska.
Virimas
1. Į sietelį mes sujungiame vanilę su kultivatoriu ir miltais, sijojame į sausą dubenį. Kurį laiką nuimkite mišinį į šoną, bet ne toli. Netrukus tai pravers.
2. Paimkite antrą dubenį, išplakite kiaušinius, suberkite cukrų, plakite šluotele, kol grūdai ištirps, nereikia putų.
3. Įpilkite šiltą suminkštintą sviestą ir nedelsdami įpilkite grietinės. Maišykite mišinį iki vientisos masės.
4. Miltų birų mišinį sumaišykite su didžiąja tešlos dalimi, išmaišykite.
5. Jei norite, į bandeles pridėkite cukruotų vaisių, razinų, šokolado gabalėlių.
6. Mes paskirstome paruoštą tešlą į formas, užpildydami keksiukus 2/3 tūrio.
7. Įdėkite į orkaitę pusvalandžiui. Mes kepame mini keksiukus pi 180 laipsnių kampu. Produktų pasirengimą galite patikrinti lazda ar degtuku, dilgčiojimu centrinėje dalyje.
Šokoladiniai keksai ant grietinės be sviesto
Tokiems bandelėms tešloje naudojami tamsūs kakavos milteliai. Įdarui reikia šiek tiek saldaus šokolado. Galite pasiimti šokolado lašelius, kartu su jais taip pat pasirodo skanu. Kitas recepto bruožas yra visiškas riebalų trūkumas.
Sudedamosios dalys
• 3 kiaušiniai;
• 150 g grietinės;
• 150 cukraus;
• 25 g kakavos;
• 200 g miltų;
• druska;
• 1,5 šaukštelio kultivatorius;
• 50 g šokolado.
Virimas
1. Sumaišykite cukrų su grietine ir kiaušiniais. Maišykite masę, kol smėlis visiškai ištirps.
2. Sumaišykite miltus su kakava, įmeskite nedidelį žiupsnelį druskos ir kultivatorių. Galite paimti soda, tačiau tokiu atveju pabaigoje ją reikia pridėti prie jau paruoštos tešlos. Soda turėtų būti geriama per pusę.
3. Sumaišykite šokolado miltus su biria tarka. Mes kišamės į vienodumą.
4. Susmulkinkite šokoladą susuktais gabaliukais. Įmaišykite į tešlą.
5. Tešlą dėkite į standartines formeles, daug nepridėkite.
6. Nusiuntė į orkaitę. Jis jau turėtų būti pašildytas iki 190.
7. Kepkite šokoladinius bandeles 30-35 minutes. Prieš išimant keksiukus, patartina patikrinti pasirengimą.
8. Išimkite, atvėsinkite. Jei reikia, keksiukus galite išminkyti šokolado apledėjimu ant viršaus, jis bus dar skanesnis.
Apelsinų bandelės ant grietinės
Labai kvapnių bandelių, įdarytų grietine, receptas, kuriam jums reikia apelsinų uogienės. Taip pat atliekant testą reikalingas užsidegimas. Jei nėra šviežių citrusų, tuomet į tešlą galite supilti džiovintą žievelę, ji taip pat bus aromatinga ir skani.
Sudedamosios dalys
• 100 g grietinės;
• 6 šaukštelių uogienė apelsinų;
• 50 g cukraus;
• 200 g miltų;
• 30 ml aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 6 g plėšiklio;
• 1 šaukštelis užsidegimas.
Virimas
1. Tešla minkoma įprastu būdu. Dubenyje sumaišykite grietinę su cukrumi ir vienu kiaušiniu. Jei jis yra mažas, pavyzdžiui, antros kategorijos, tada geriau paimti du kiaušinius. Viską gerai išmaišyti.
2. Įpilkite miltų. Kitas, užpilkite apelsino ar citrinos, mandarino žievele. Minkykite tešlą, palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus pagal receptą.
3. Į formeles dedame šiek tiek tešlos. Turėtumėte gauti apie 6-7 bandeles.
4. Dabar ant tešlos uždėkite šaukštelį apelsinų uogienės. Panašiai galite vartoti uogienę, marmeladą ar kitą įdarą, tačiau jis neturėtų būti skystas.
5. Ant viršaus uždenkite apelsinų įdarą tešla.
6. Perkelkite formeles su būsimais keksiukais ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę.
7. Tokie keksai bus kepami 35 minutes 180 laipsnių kampu. Tačiau nepamirškite sekti, staiga pyragaičiai bus paruošti anksčiau.
Blynai ant grietinės su varške
Varškės keksų ant grietinės receptas. Jūs galite naudoti varškę, kurios riebalų kiekis juose yra bet koks, tačiau produktas turi būti vidutinės konsistencijos, tai yra, geriau nenaudoti skysto ar pernelyg sauso produkto, sunku gauti teisingą tešlos konsistenciją su juo.
Sudedamosios dalys
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai cukraus;
• ½ šaukštelio kultivatorius;
• 200 g miltų;
• 200 g varškės;
• 80 g grietinės;
• vanilė.
Virimas
1. Varškę sutrinkite iki vientisos masės, įpilkite grietinės, išmaišykite.
2. Supilkite cukrų, jis šiek tiek pravės. Pasirinktinai galite pridėti dar porą šaukštų, bet ne daugiau. Išmaišykite.
3. Į tešlą įpilkite kiaušinio, tada sulaužykite antrą. Viską sumalkite iki vientisos masės.
4. Įpilkite vanilės ir miltų, nedelsdami supilkite kepimo miltelius. Paskutinį kartą sumaišykite ir tešla yra paruošta.
5. Mes dedame juos į formas, užpildydami šiek tiek daugiau nei pusę.
6. Įdėkite varškės keksą kepimui. Virkite bandeles 200 laipsnių temperatūroje. Standartinio dydžio formelėms tai užtruks apie 20–23 minutes.
Grietinės bananų bandelės
Sultingų ir švelnių bananų bandelių receptas. Ši parinktis skiriasi nuo ankstesnių technologijos receptų. Kiaušinius reikia gerai plakti, tada kepimas pasirodys tikrai erdvus ir puikus.
Sudedamosios dalys
• 150 g riebios grietinės;
• 130 g cukraus;
• 1,5 šaukšto. miltai;
• 2 kiaušiniai;
• 1 bananas;
• 50 g aliejaus;
• vanilės ir 8 g košės.
Virimas
1. Mes paimame prinokusį bananą. Pirkdami būtinai užuoskite. Jei bananas kvepia, tada drąsiai įmeskite jį į krepšį. Jei vaisiai neišskiria jokio aromato, tada jie bus muiluoti ir beskoniai, keksiukai pasirodys nelabai skanūs. Vaisius minkykite bulvių koše.
2. Į bananą įpilkite grietinės ir suminkštinto sviesto, išmaišykite.
3. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų, panardinkite į maišytuvą, plakite masę iki purių putų bent penkias minutes.
4. Įmaišykite išplaktus kiaušinius į grietinę, atsargiai išmaišykite.
5. Nedelsdami įberkite miltus su vanile, įmesime recepto kepimo miltelius. Tešlą kelis kartus išmaišykite.
6. Masę išklojame pagal formeles.
7. Kepkite bandeles iš bananų tešlos, kol iškeps. Mes naudojame temperatūrą per 180–190, laiku procesas užtruks 25–30 minučių.
Grietinės bandelės su vyšniomis
Tokiems bandelėms ant grietinės galite naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas vyšnių uogas. Tik tokiu atveju juos reikia pašalinti iš anksto, pašalinti sėklas ir išspausti iš sulčių. Tas pats pasakytina apie konservuotas vyšnias, kurios taip pat gali būti naudojamos šiam kepimui.
Sudedamosios dalys
• 150 g grietinės;
• 100 g margarino;
• 1,5 šaukšto. miltai;
• 2/3 str. cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. Vyšnios
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• didelis kiaušinis.
Virimas
1. Jei kiaušinis yra mažas, tada sulaužykite du gabalus arba paimkite 1,5. Sukratykite.
2. Į kiaušinių dubenį įpilkite cukraus, išmaišykite.
3. Toliau pristatome grietinę.
4. Kepimui suminkštinkite margariną, bet jo nereikia tirpinti. Įpilkite į didžiąją dalį.
5. Į tešlą įpilkite miltų su kepimo milteliais, išmaišykite.
6. Iš sėklų išlaisviname vyšnias, nusausiname sulčių perteklių, bandymui nereikia papildomos drėgmės.
7. Įmaišykite vyšnias į tešlą. Mes išdėstome formose.
8. Arba tešlą dedame į kiekvieną formą, tada uogų įdarą. Ant viršaus uždėkite naują tešlos sluoksnį.
9. Siųsti vyšnių bandeles kepti. Vidutiniškai procesas užtruks pusvalandį. Optimali produktų temperatūra yra 180 ° C.
Grietinės bandelės - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei tešloje nenaudojamas sviestas, geriau už ją imti riebų grietinėlę. Priešingu atveju bandelės nebus minkštos, dėl to gali nukentėti skonis.
• Norėdami, kad šokoladiniai keksai būtų išties tamsūs ir aromatingi, turite pasirinkti gerus kakavos miltelius. Jame neturėtų būti pašalinių priedų ir net cukraus. Jei receptas yra su šokoladu, tada jis taip pat turėtų būti tamsus, kai kakavos kiekis viršija 70%. Išimtis yra įdarai, jiems galite naudoti bet kokius saldainius, šokoladą, pieno plyteles.
• Ar yra labai mažai grietinės ir nepakanka tešlai minkyti? Galite praskiesti gaminį jogurtu ar kefyru, įpilti riebalų, įpilti šiek tiek augalinio aliejaus ar bet kokio margarino.
• Grietinės bandelės bus neįprastai kvapios, jei į tešlą įdėsite šiek tiek konjako ar „Bailey's“. Užtenka 2 šaukštelių.
