Sunku įsivaizduoti dietą be daržovių, ypač vasarą, kai pati gamta dosniai teikia mus savo vaisiais. Daržovės yra naudingų medžiagų sandėlis, be to, daugumoje jų yra skaidulų, reikalingų tinkamam virškinimui (ląstelienos). Vyresnių nei keturiasdešimties metų žmonių valgiaraštyje daržovių vyravimas žymiai sumažina ŠKL, cukrinio diabeto, virškinimo trakto ligų ir nutukimo riziką. Kopūstai visais savo veidais neatėmė iš mūsų naudingų savybių. Galų gale, ne veltui jis vadinamas daugiašaliu dėl didžiulės rūšių įvairovės.
Kopūstai lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Išradus lėtą viryklę, bet kokias daržoves, įskaitant kopūstus, virti tapo daug patogiau, įdomiau ir, svarbiausia, naudingiau. Kopūstai, virti multicooker, pasirodo labiau prisotinti, aromatingi, ir visa tai dėka visiško sandarumo paprastas daugiafunkcis stebuklo prietaisas. Kopūstai lengvai virti be jūsų dalyvavimo sandariai uždarytame dangtelyje ir maksimaliai išsaugo naudingas šviežių vaisių savybes.
Kopūstus lėtoje viryklėje galima derinti su kitomis daržovėmis: morkomis, bulvėmis, cukinijomis, kukurūzais, baklažanais, burokėliais, šparaginėmis pupelėmis ir kt., Nes lėtoji viryklė pritaikyta beveik bet kokiems ingredientams. Daržoves taip pat galima paruošti su mėsos gabalėliais, anksčiau kepti ar virti. Jei žaliavinė mėsa dedama kartu su kopūstais, tada jos nereikėtų supjaustyti dideliais gabalėliais, o patiekalo virimo laikas šiek tiek padidėja.
Lėtoje viryklėje galite kepti kopūstus, troškinius, garus ar vandenį, taip pat kepti. Garintos daržovės laikomos vertingiausiomis. Antroji vieta pagal naudingumą atiteko daržovėms, virtoms (troškintoms) vandenyje (sultinyje), nes kai kurie perdirbimo procese esantys vitaminai patenka į vandenį.
Kopūstai lėtai viryklėje - produktų paruošimas
Norėdami paruošti baltuosius kopūstus lėtai viryklėje, nulupkite juos iš viršaus patamsėjusiais lapais ir supuvusiomis juodomis dėmėmis, nuplaukite tekančiame vandenyje, supjaustykite mažais kubeliais virtuviniu peiliu. Ruošdami patiekalą nenaudojame kelmo (tankios šerdies)! Tada tęskite pagal receptą. Žiedinių kopūstų patiekalams tinka tik jų žiedynai, kurie prieš virimą taip pat nuplaunami ir susmulkinami.
1 receptas: rauginti kopūstai lėtai viryklėje
Labai skanus ir sveikas patiekalas, kurio paruošimas atims labai mažai laiko ir energijos. Kopūstus galima troškinti su bet kokios rūšies mėsa, bet ypač gerai su vištiena. Be to, šis patiekalas priklauso dietinių maisto produktų kategorijai, todėl jūs galite mėgautis sultingomis daržovėmis ir švelnia mėsa nepadarydami jokios žalos figūrai.
Sudedamosios dalys: kopūstai - 1 kilogramas, vištienos filė - 400 gr., morkos - 1 vnt., svogūnai - 1 plg. vnt., pomidorų sultys - 100 gr. arba pomidorų pasta - 1 šaukštas., alyvuogių aliejaus - du šaukštai.
Virimo būdas:
1. 40 minučių padėkite kotletuką į „kepimo“ režimą. Jei kopūstai minkšti, jauni, pakaks dvidešimties minučių.
2. Į puodą supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, supjaustykite svogūnus ir viską nusiųskite į keptuvę.
3. Supjaustykite mažais vištienos gabalėliais ir sudėkite į svogūnus ir morkas.
4. Plonai pjaustykite kopūstus, nusiųskite juos į daržoves ir mėsą. Atminkite, kad šiuo metu jums nereikia nieko druskos ar maišyti. Tiesiog palaukite, kol lėta viryklė praneš apie kepimo režimo pabaigą. Per tą laiką kopūstai sustings, o mėsa, morkos ir svogūnai bus kepti iki aukso rudos spalvos.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, kopūstus užpilkite pomidorų sultimis arba pasta. Dabar patiekalas turi būti druska, pipirai, įpilkite kitų prieskonių ir gerai išmaišykite. Tada nustatykite režimą „Gesinimas“ vienai valandai ir jūs galite susitvarkyti su savimi sąžine, laukdami skanios vakarienės.
2 receptas: Troškinti kopūstai su ryžiais daugialypėje keptuvėje
Nepaisant akivaizdaus paprastumo ir pažįstamų produktų, patiekalas daro įspūdį dėl puikaus skonio. Paprastai virti naudojama kiauliena, tačiau jei laikotės nevalgius, mėsą galite saugiai pakeisti grybais. Kiekviena namų šeimininkė tai gamina savaip, naudodama tik jai žinomas paslaptis. Taip pat galite pradžiuginti artimuosius puikiu patiekalu, paruošę jį pagal tokį receptą.
Sudedamosios dalys: ryžiai - 1 keli puodeliai, vanduo - 1,5 keli puodeliai, saulėgrąžų aliejus - 2–4 šaukštai, mėsa - 400 gr., kopūstai - vidutiniškai vienas svogūno galva, svogūnas - 1 vnt., prieskoniai pagal jūsų skonį, druska.
Virimo būdas:
1. Supilkite augalinį aliejų į daugiafunkcį puodelį.
2. Mažais gabalėliais supjaustykite kiaulieną, sudėkite į keptuvę ir lėtai viryklę pusvalandžiui perjunkite į „Kepimo“ režimą.
3. Supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės ir nusiųskite kepti mėsą 10-15 minučių. Jei turite paprikų ar šviežių pomidorų, galite jų pridėti ir.
4. Dabar įpilkite kopūstų ir šiek tiek druskos, kad sultys tekėtų. Troškinkite daržoves ir mėsą dar 15 minučių.
5. Įpilkite ryžius į lėkštę, pirmiausia nuplaukite po tekančiu vandeniu. Įpilkite indą, pipirus, supilkite vandenį. Viską gerai išmaišykite ir įjunkite lėtą viryklę „Pilaf“ režimu.
3 receptas: žiedinių kopūstų omletas lėtai virkite.
Patiekalas - jūs tiesiog laižysite pirštus! Viskas taip pat lengva ir paprasta, kas negali patikti amžinai užimtoms šiuolaikinėms moterims. Be to, norint paruošti tokį omletą nereikia jokių specialių produktų, jį galite virti iš to, kas visada yra šaldytuvo lentynose.
Sudedamosios dalys: žiediniai kopūstai - 500 gr., pienas - viena stiklinė, kiaušinis - 3 gabalėliai, sviestas - apie 50 gr., žalumynai, druska, pipirai.
Virimo būdas:
1. Pasukite lėtą viryklę į garavimo režimą. Kopūstus užpilkite vandeniu ir virkite septynias minutes.
2. Tada nusausinkite vandenį, o žiedynus išardykite patys.
3. Multikookerio indą sutepkite sviestu, padėkite kopūstus ir žalumynus.
4. Gerai išplakite su šluotele pieną, kiaušinius, druską, pipirus.
5. Gautą masę supilkite kopūstus.
6. Įjunkite lėtą viryklę režimu „Kepimas“ 20 minučių.
4 receptas: Žiediniai kopūstai kepami daugialypėje keptuvėje
Pagal šį receptą virti žiediniai kopūstai turi labai subtilų skonį. Grietinės dėka ji pasirodo labai minkšta, tiesiogine prasme tirpsta burnoje, o sūris patiekalui suteikia savotišką skonį ir suteikia nuostabią keptą plutą.
Sudedamosios dalys: žiediniai kopūstai - 1 vidutinė galva, svogūnai - 1 vnt., kiaušinis - 1 vnt., riebi grietinė - 2 šaukštai, augalinis aliejus - 2 šaukštai, kietasis sūris - 150 g, majonezas - 2 šaukštai, pagal skonį paskaninti prieskoniu (druska, pipirai).
Virimo būdas:
1. 5 minutes virkite kopūstus šiek tiek pasūdytame vandenyje. Išardykite jį žiedynams.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Į multikookerio indą supilkite augalinį aliejų, sudėkite ten svogūną, pakepinkite iki aukso rudos spalvos, tada suberkite kopūstų žiedynus. Įjunkite puodą į kepimo režimą 40 minučių.
4. Kiaušinius gerai išplakite su grietine ir majonezu. Šiuo mišiniu užpilkite kopūstus.
5. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, apibarstykite kopūstais. Pusvalandžiui įjunkite lėtą viryklę režimu Kepimas.
6. Kai tik viryklė duoda signalą apie darbo pabaigą, į keptuvę įdėkite garlaivio krepšį ir apverskite kotletą.
7. Paruoštą patiekalą perkelkite į indą taip, kad sūrio pluta būtų ant viršaus.
Nepakenčiamas apetitas visiems!
Kopūstai lėtai viryklėje - naudingi patarimai
- Kad žiedinių kopūstų žiedynai neprarastų savo natūralios spalvos ir taptų „vandeningi“ lėtai viryklėje, įpilkite į juos nedidelį kiekį rafinuoto cukraus (užtenka nedidelio žiupsnelio);
- Jokiu būdu nevirkite vandens (sultinio) lėtai viryklėje, naudodamiesi režimu „Kepimas“;
- Nedėkite talpyklos, esančios drėgnoje, ant multicookerio, prieš pradedant darbą išorinis paviršius turi būti švarus ir absoliučiai sausas.
- Neplaukite daugialypės terpės indaplovėje, nes tai neigiamai veikia nelipnią dangą. Dėl tos pačios priežasties venkite metalinių virtuvės prietaisų kontakto su daugialypės terpės paviršiumi;
- Niekada nemerkite paties prietaiso į vandenį, tiesiog po kiekvieno naudojimo jį nuvalykite drėgnu skudurėliu ar kempine.
