Avižiniai dribsniai - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Ruošiant avižinius dribsnius (avižinius dribsnius) naudojant avižinius, avižinius arba avižinius dribsnius. Ši košė laikoma viena naudingiausių patiekalų, paruoštų iš grūdų. Jis išsiskiria dideliu vertingų augalinių baltymų (iki 16%) ir augalinių riebalų (iki 6%) kiekiu. Visavertės avižinių dribsnių, avenino ir avenalino baltyminės medžiagos turi visas nepakeičiamas amino rūgštis. Be to, jie pasižymi geru virškinamumu. Avižiniai dribsniai yra labai maistingi ir vertingi energetiniu požiūriu, nes juose yra didelis krakmolo kiekis.
Avižinėse kruopose yra daug vitaminų ir kalcio, fosforo, geležies ir magnio druskų. Su žemu glikemijos indeksu avižiniai dribsniai yra puikus patiekalas norintiems sulieknėti. Nepaisant to, jis yra labai sotus. Mažas glikemijos indeksas suteikia laipsnišką košės įsisavinimą ir apsaugo nuo alkio atsiradimo.
Tie, kuriuos kamuoja kepenų ligos, aterosklerozė, diabetas, į savo racioną būtinai turėtų įtraukti avižinius dribsnius. Be to, tai ypač naudinga skrandžiui ir žarnynui, nes apgaubiant skrandį plėvele, avižiniai dribsniai labai palengvina virškinimą. Dietos, skirtos pacientams, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, būtinai apima gleivinės avižų nuoviras. Štai kodėl tie, kurie pusryčiams valgo avižinius dribsnius, rečiau patiria virškinimo trakto problemų.
Taip pat avižinių dribsnių valgymas yra puiki širdies ligų prevencija ir nepakeičiama priemonė organizmui atstatyti po sunkios ligos.
Šiuolaikinėse namų šeimininkėse populiariausias produktas gaminant avižinius dribsnius yra avižiniai dribsniai, kurie gaunami garinant ir išlyginant poliruotą avižinę košę. Avižinių dribsnių įvairovė ir laikas, kurio reikia virti košę, priklauso nuo javų storio. Akivaizdu, kad ploni dribsniai kepa greičiau. Nors jie puikiai absorbuojami be terminio apdorojimo. Supilkite juos karštu vandeniu ir palikite po dangčiu, kad garuotų, po 10-20 minučių galite gauti paruoštą patiekalą. O jei pagal savo skonį pridėsite obuolių, apelsinų, riešutų, slyvų, medaus ar kitų produktų, jis įgis visiškai nuostabų skonį.
Avižiniai dribsniai - maisto paruošimas
Prieš pradėdami virti avižinius dribsnius, kruopščiai nuplaukite avižų arba avižinių dribsnių grūdus po tekančiu vandeniu. Kaip išsirinkti avižinius dribsnius maistingiems pusryčiams?
Žinoma, košė laikoma naudingiausia ir turtinga visų būtinų vitaminų ir mineralų, kurių paruošimui naudojamas natūralus produktas. Žinoma, reikės daugiau laiko paruošti patiekalą iš sveikų avižų grūdų, tačiau rezultatas bus tikras avižinis dribsnis. Tačiau šiuolaikinis gyvenimo ritmas atneša savų pataisų mūsų racione, todėl dažnai vartojami avižiniai dribsniai, iš kurių košė gali būti iškepta per kelias minutes.
Avižiniai dribsniai - geriausi receptai
1 receptas: avižiniai dribsniai su pienu
Labiausiai žinomas avižinių dribsnių košės variantas, o galbūt ir pats mylimiausias. Avižiniai dribsniai su pienu yra puikus pasirinkimas kūdikių maistui.
Sudedamosios dalys:
2 puodeliai pieno;
4 šaukštai. l avižiniai dribsniai;
paragauti sviesto, cukraus ir druskos.
Virimo būdas:
1. Supilkite pieną į keptuvę ir kaitinkite virintuvu ant silpnos ugnies.
2. Į pieną įpilkite cukraus ir druskos, kaitinkite, kol cukrus ištirps.
3. Į keptuvę supilkite avižinius dribsnius, padarykite ugnį minimalų ir virkite košę maždaug 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Nuėmę košę nuo ugnies, įdėkite į ją sviesto ir leiskite užvirti po dangčiu bent 5 minutes.
Pagal šį receptą virta košė nėra labai tiršta. Jei norite išvirti tirštesnę košę, už ją turėtumėte vartoti daugiau grūdų.
2 receptas: avižiniai dribsniai su apelsinu
Ši košė gali būti puiki dienos pradžia. Avižiniai dribsniai su apelsinais yra ne tik naudingi, bet ir labai aromatingas bei skanus patiekalas!
Sudedamosios dalys:
2 apelsinai;
1 puodelio avižinių dribsnių;
0,4 l pieno;
50 gr razinos;
1 valgomasis šaukštas. l medus.
Virimo būdas:
1. Nuplovę apelsinus, vieną iš jų nuplikykite verdančiu vandeniu ir patrinkite žievele ant smulkios trintuvės, taip pat išspauskite iš jos sultis. Išvalę, dar vieną apelsiną padalijame į skilteles ir atidedame.
2. Į keptuvę suberkite tarkuotą žievelę su apelsinų sultimis, avižiniais dribsniais ir pienu, tada virkite košę ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Į gatavą košę įpilkite razinų ir medaus, tada padėkite į gilias porcijas, patiekiančias po porciją, papuošdami kiekvieną porciją apelsino griežinėliais.
3 receptas: avižiniai dribsniai iš nesmulkintų avižinių dribsnių
Labiausiai sveika avižinių košių košė yra iš nesmulkintų grūdų. Būtent jame yra visų tų naudingų elementų, kuriems mes vertiname avižinę košę. Praleidę šiek tiek daugiau laiko jai gaminti, nei vartodami avižinius dribsnius, gauname ypač maistingą ir sveiką patiekalą.
Sudedamosios dalys:
1 puodelio viso avižinių dribsnių;
0,4 l pieno;
3 šaukštai. l cukraus
paragauti druskos ir sviesto.
Virimo būdas:
1. Po to, kai kruopos išplautos, užpildykite jas vandeniu maždaug 5 valandas.
2. Dar kartą jį išplovę ir į puodą supilę 3 puodelius šalto vandens, ten įpilkite avižinių dribsnių. Tada užpilkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite apie 40 minučių.
3. Po to, įpildami pieno su cukrumi ir žiupsneliu druskos, košę virkite, kol sutirštės.
4. Tada, perkeldami košę į katilą ar molinį puodą, įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą.
5. Mes įdėjome gatavą košę ant plokštelių ir, įdėdami į kiekvieną sviesto gabalą, patiekiame ant stalo.
Jei norite, patiekalą pagal savo skonį galite papildyti uogiene, džiovintais vaisiais, kondensuotu pienu ir kitais produktais.
Avižinių dribsnių košė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Rinkdami grūdus avižinių dribsnių virimui, turėtumėte atkreipti dėmesį į pavadinimą, nurodytą ant pakuotės („Hercules“ arba „Extra“). Tarp papildomų avižinių dribsnių yra trys veislės, kurios skiriasi dribsnių perdirbimo laipsniu.
„Extra 3“ avižiniai dribsniai yra švelniausi, jie tinka žmonėms, turintiems jautrų skrandį, ir vaikams. Šie dribsniai turi puikią struktūrą, kuri pasiekiama kruopščiai apdorojant garus. Tokių dribsnių net negalima virti, o tiesiog užpilkite juos verdančiu vandeniu arba virintu pienu ir kurį laiką reikalaukite.
Iš supjaustytų grūdų gaminami papildomi 2 avižiniai dribsniai. Jie taip pat turi puikią struktūrą, todėl košę iš šios įvairovės dribsnių galima virti per 10 minučių.
Papildomi 3 avižiniai dribsniai išsiskiria dideliu angliavandenių kiekiu. Jie gaminami iš sveikų grūdų, todėl turi tankesnę struktūrą. Iš tokių dribsnių košės pagaminimas užtrunka apie 15 minučių, tačiau būtent ji yra naudingiausia skrandžiui.
„Hercules“ yra atskira avižinių dribsnių įvairovė, o iš jos susidarę dribsniai yra storiausi. Norėdami gaminti avižinę košę iš hercules dribsnių, reikės daugiau laiko, tačiau ji pasirodys labai tiršta ir skani.
Dar keli žodžiai apie avižinių dribsnių laikymą. Jie visada turi būti hermetiškai uždaryti, kad būtų išvengta jiems žalingos drėgmės. Rinkdamiesi javus, atsiminkite, kad tinkamumo laikas skaičiuojamas ne nuo produkto pakavimo dienos, o nuo jo sukūrimo dienos. Šviežių, aukštos kokybės avižinių dribsnių spalva turėtų būti balta, su šiek tiek kreminiu ar gelsvu atspalviu. Jie turėtų turėti malonų avižinių dribsnių kvapą.
Komentarai
