Specialūs indai vazonuose! Jie pasirodo nepaprastai skanūs ir kvapūs net iš pačių įprasčiausių produktų. Eksperimentuodami su grybais ir įvairiais priedais kiekvieną dieną galite pasigaminti naują patiekalą. Ar bandysime?
Grybai vazonuose - bendrieji paruošimo principai
Šampinjonas yra saugus ir patogus grybas virimui, kurio nereikia virinti. Pakanka produktą nuplauti, nusausinti, supjaustyti. Norėdami pagerinti skonį ir sustiprinti aromatą, prieš kepdami puodelius, gabalus galite lengvai kepti. Darykite tai gerai pašildytame aliejuje ir be dangčio, kad neišprovokuotumėte drėgmės.
Kaip paruošti pievagrybius vazonuose:
• visų rūšių daržovių;
• mėsa;
• paukštis;
• javai.
Į patiekalą dedama padažų arba sultinio, grietinės, prieskonių, pomidorų pastos, grietinėlės. Grybai gerai dera su česnakais, svogūnais, žolelėmis. Paguldę į vazonus viršuje, galite pridėti sūrio. Jis ne tik paįvairina patiekalą, bet ir suteikia gražią plutą ant viršaus, tam jums reikia virti grybus be dangčio arba pašalinti virimo pabaigoje.
Grybai mėsos puoduose prie šoninių patiekalų
Skanių grybų puoduose receptas. Šis patiekalas gali būti naudojamas prie bet kokio šalutinio patiekalo; užrašai ypač sėkmingai derinami su virtais ryžiais ir bulvėmis. Naudojamas kiaulienos minkštimas. Galite virti jautieną, tačiau tokiu atveju turėsite padidinti laiką 20-30 minučių.
Sudedamosios dalys
• 700 g mėsos;
• 300 g grybų;
• 200 g svogūnų;
• 100 ml aliejaus;
• 2–3 marinuoti agurkai;
• druska, pipirai;
• 2 skiltelės česnako;
• žalumynai
Virimas
1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, šiek tiek mažesniais už degtukų dėžutę. Džiovinti.
2. Visą aliejų iškart supilkite į didelę keptuvę ar troškintuvą. Sušilti.
3. Paskleiskite mėsos gabalus ir kepkite iki stipriausios ugnies iki aukso rudos spalvos.
4. Išimkite mėsą iš keptuvės.
5. Į tą patį aliejų įpilkite svogūną, susmulkintą į didelius žiedus.
6. Greitai supjaustykite grybus skiltelėmis, suberkite į svogūną. Kepkite penkias minutes.
7. Mėsą ir grybus sudėkite į puodus, pabarstykite smulkintais marinuotais agurkais. Galite juos supjaustyti arba tiesiog sutarkuoti.
8. Sudėkite susmulkintas česnako skilteles, ant viršaus pabarstykite prieskoniais, druska.
9. Supilkite karštą vandenį. Skystis turėtų pasiekti vazonus iki pusės. Jei jums reikia gauti daugiau padažo, įpilkite į pakabos pakabą.
10. Uždarykite, padėkite į orkaitę. Puodai bus paruošti valandą 180 laipsnių kampu.
11. Mes gauname, mesti šiek tiek sausų ar šviežių žalumynų po dangčiu, leiskite indui užvirinti.
Grybai su bulvėmis vazonėliuose (gavėnios receptas)
Nuostabus grybų su bulvėmis puoduose receptas. Šis patiekalas padės paįvairinti liesą ar vegetarišką meniu. Sultinį galima naudoti bet kokią daržovę arba į indą įpilti įprasto vandens.
Sudedamosios dalys
• 300 g pievagrybių;
• 300 g bulvių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 400 ml sultinio;
• 1-2 morkos;
• bet kokie prieskoniai.
Virimas
1. Svogūnus supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi, pradėkite kepti.
2. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir taip pat sudėkite į keptuvę. Apkepkite su svogūnais ant didžiausios ugnies. Pakanka trijų minučių.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite skiltelėmis. Morkas taip pat reikia nulupti, jas galima supjaustyti į apskritimus.
4. Grybus sumaišykite su bulvėmis ir morkomis, pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį, nepamirškite druskos.
5. Mes išdėstome vazonuose, galima užpildyti iki pat viršaus.
6. Supilkite sultinį. Bet jo neturėtų būti daug, užtenka ant pečių. Priešingu atveju, verdant, skystis pateks į orkaitę.
7. Uždarykite, padėkite į orkaitę. Patiekalas bus kepamas 45-50 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Grybai vazonėliuose su vištiena ir grietinėle
Labai skanus ir švelnus patiekalas pievagrybių puoduose, kuriam jums reikia vištienos filė. Absoliučiai galite patiekalą iškepti ir su kalakutiena. Patiekalas gali būti naudojamas savarankiškai, tačiau jis taip pat gerai derinamas su šoniniais patiekalais iš grūdų, daržovių.
Sudedamosios dalys
• 300 g pievagrybių;
• 500 g filė;
• 200 ml grietinėlės;
• 40 g sviesto;
• 1 litras miltų vištienai ir 1 arbat. padaže;
• 40 ml augalinio aliejaus .;
• 1 svogūno galva;
• 2 skiltelės česnako;
• 0,5 krūvos krapų;
Virimas
1. Svogūnus ir grybus supjaustykite savavališkai, kaip jums patinka. Kepkite apie penkias minutes augaliniame aliejuje. Atlaisvinkite keptuvę.
2. Vištieną supjaustykite kubeliais, lengvai pabarstykite miltais, greitai pakepinkite keptuvėje po grybų ir svogūnų. Jums tiesiog reikia leisti trupiniams šiek tiek sukibti, kad visos sultys būtų užkimštos baltos mėsos viduje.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite 1 šaukštelio. miltų ir lengvai pakepinkite.
4. Supilkite grietinėlę ir 150 ml vandens. Padažą pašildykite, kol šiek tiek sutirštės, pagardinkite česnaku, pipirais ir druska.
5. Į vazonėlius sudėkite keptą vištienos gabaliuką, grybus su svogūnais bet kokia tvarka.
6. Užpilkite paruoštu kreminiu padažu. Jei norite, į jį galite pridėti šiek tiek tarkuoto kietojo arba perdirbto sūrio.
7. Mes siunčiame jį į orkaitę 40 minučių.
8. Išimkite, ant viršaus užpilkite šiek tiek pjaustytų krapų, patiekite prie stalo!
Pievagrybiai su mėsa vazonuose su grietine
Labai švelnaus kreminio patiekalo su pievagrybiais su mėsa puoduose variantas. Jam geriau naudoti kiaulieną ar švelnią veršieną.
Sudedamosios dalys
• 400 g pievagrybių;
• 500 g mėsos;
• 200 g grietinės;
• 1 morka;
• 1–3 lemputės;
• juodieji pipirai, druska;
• 2-3 šaukštus aliejaus;
• 30 ml sojos padažo;
• 1 šaukštelis garstyčios.
Virimas
1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir paskleiskite dubenyje. Įpilkite garstyčių ir sojų padažo, pipirų, gerai išmaišykite, kad marinatas tolygiai padengtų produktą. Palikite tam tikrą laiką, kol bus paruošti likę ingredientai.
2. Supjaustykite svogūnus ir morkas, pakepinkite daržoves aliejuje. Mes nepridedame daug, kitaip patiekalas pasirodys drąsus.
3. Grybai tiesiog supjaustyti į gabalus, bet nėra maži. Grybai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio kaip mėsa.
4. Mes deriname mėsą, grybus ir raugintas daržoves, savo nuožiūra įmetame prieskonių. Atminkite, kad mėsa jau turi sojos padažą, atsargiai įberkite druskos.
5. Pagardinkite grietine, išmaišykite ir sudėkite į puodus. Jums nereikia pilti skysčio, nes grybai išleis sultis.
6. Mes įdedame į orkaitę 60-70 minučių. Būtinai uždenkite vazonus. Temperatūra 180.
Grybai su bulvėmis vazonuose (pomidoruose)
Šiam ryškiam patiekalo skoniui ir spalvai naudojama pomidorų pasta. Galite pasiimti šviežių pomidorų ar kečupo. Tokiais atvejais ingrediento ir skysčio kiekį sureguliuokite pagal savo skonį.
Sudedamosios dalys
• 4 bulvės;
• 300 g grybų;
• 1 svogūno galva;
• 2 šaukštai. l Pomidoras
• 1 morka;
• aliejus, prieskoniai;
• 1 paprika.
Virimas
1. Bulves supjaustyti skiltelėmis, sudėti į keptuvę, kepti be dangčio, kol pusė iškeps. Iš karto perkeliame į puodus.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite gabalėliais supjaustytus grybus.
3. Pabaigoje įmeskite grybų svogūną, pakepkite porą minučių. Išjunkite.
4. Morkas ir paprikas supjaustykite, supilkite ant bulvių.
5. Viršuje su grybais ir svogūnais.
6. Sumaišykite pomidorą ir 300 ml vandens, pagardinkite prieskoniais, nepamirškite druskos. Maišykite, kol grūdai visiškai ištirps.
7. Supilkite padažą į puodus, uždenkite.
8. Mes siunčiame viską į orkaitę. Palikite 45 minutes. Bulvės su pievagrybiais virtos 180 ° C temperatūroje.
Šampinjonai vazonėliuose su žiediniais kopūstais
Labai sveiko ir skanaus patiekalo receptas. Žiedinius kopūstus reikia iš anksto virti šiek tiek pasūdytame vandenyje 5–7 minutes, tai pagerins patiekalo skonį.
Sudedamosios dalys
• 300 g virtų kopūstų;
• 300 g šviežių pievagrybių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 150 ml grietinės;
• šiek tiek aliejaus;
• pagardai, žolelės, česnakai.
Virimas
1. Išvirusius kopūstus suskirstome į žiedynus, sudedame į puodus ir paliekame vietos grybams.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, šiek tiek pakepinkite, tiesiog paruoškite daržovę iki skaidrumo. Kopūstus viriname vazonuose. Pagardinkite prieskoniais.
3. Po svogūnus dideliais gabaliukais pakepinkite pjaustytus pievagrybius. Mes paskleidžiame jį nauju sluoksniu. Pabarstykite prieskoniais.
4. Grietinė, sumaišyta su česnaku, galite pridėti šiek tiek žalumynų. Vienodai paskirstykite tarp visų puodų, paskirstykite ant viršaus.
5. Įdėkite į orkaitę. Negalite aprėpti. Virkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Šampinjonai su mėsa puoduose (po sūriu)
Šiam patiekalui patartina mėsą marinuoti iš anksto, tada ji pasirodys labai švelni ir minkšta. Tam naudojama kiaulienos minkštimas.
Sudedamosios dalys
• 500 g kiaulienos;
• 350 g pievagrybių;
• 150 g svogūnų;
• 2-3 šaukštus grietinės;
• 50 ml aliejaus;
• 140 g sūrio;
• prieskoniai.
Virimas
1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Mėsą nuplaukite į kubelius, sumaišykite su svogūnais ir gerai sutrinkite. Įpilkite prieskonių, druskos, išmaišykite ir palikite porą valandų.
3. Grybus nuplaukite, pašalinkite visą perteklių, perpjaukite per pusę arba ketvirčius, atsižvelgiant į grybų dydį.
4. Grybus paskirstykite į gerai įkaitintą aliejų, pakepkite 5 minutes. Pagardinkite grietine ir kitais prieskoniais.
5. Sudėkite grybus ir mėsą į puodus pakaitomis. Pageidautina ant viršaus pakloti mėsą.
6. Uždenkite, padėkite į orkaitę 60 minučių.
7. Sūrį supjaustykite kubeliais arba tiesiog patrinkite, bet stambiai.
8. Išimkite, nuimkite dangtelius, pabarstykite sūrio gabalėliais. Vėl įdėkite į orkaitę, nereikia uždengti.
9. Virkite puodus dar 15-20 minučių.
Grybai vazonuose - naudingi patarimai ir gudrybės
• Pievagrybių kojos virškinamos blogiau nei skrybėlės ir virti reikia ilgiau. Todėl juos galima ištrinti. Tačiau neišmeskite to. Jie gali būti susukti su mėsa į maltą mėsą, skirtą kotletams, ravioliams ar kitiems patiekalams gaminti.
• Prieš naudojant puodus, rekomenduojama juos pusvalandžiui įmerkti į vandenį, kad molis būtų prisotintas drėgmės.
• Jautiena vazonuose virta ilgai. Todėl mėsą rekomenduojama marinuoti arba plaktuvu nupjauti gabalus.
