Ne visi mėgsta manų kruopas. Tačiau niekas negali atsisakyti pyrago gabalo. Ypač jei manos su razinomis! Paprastų, bet skanių pyragų iš labiausiai prieinamų ingredientų receptai.
Mannik su razinomis - bendrieji paruošimo principai
Mankai nereikia išankstinio pasiruošimo. Kruopos naudojamos sausoje formoje, kiekis matuojamas pagal receptą ir derinamas su skysčiu. Daugiausia naudokite pieno produktus. Liesoje versijoje pyragui naudojamos sultys, kompotai, nuovirai. Prieš pridedant likusius ingredientus, manų kruopos visada reikalauja, kad jos neišbrinktų. Priešingu atveju pyragas nebus toks švelnus ir trupinis.
Kas dar pridėta:
• cukrus;
• kiaušiniai;
• kultivatoriai;
• miltai.
Razinos klojamos gale. Taigi, kai yra daug vynuogių ir jos iš tikrųjų tampa pyrago įdaru, produktas mirkomas karštame vandenyje. Nenaudokite verdančio vandens. Po patinimo razinos išspaudžiamos. Jei turite laiko, galite jį išdžiovinti. Manikai kepami lėtose viryklėse ir orkaitėse. Paprastai tai trunka nuo 30 iki 50 minučių, atsižvelgiant į receptą. Lėtoje viryklėje pyrago gaminimas užtruks visą 50–60 minučių ciklą.
Mannik su razinomis ant kefyro
Laiko patikrintas manos su razinomis ant paprasto kefyro receptas. Tokio pyrago tešlą galima minkyti ant jogurto, rauginto pieno, fermentuoto kepto pieno, rezultatas bus beveik tas pats.
Sudedamosios dalys
• stiklinės manų kruopos;
• stiklinė kefyro;
• 80 g aliejaus (išlydyto, atvėsinto);
• 100 g cukraus;
• razinų apie 70–90 g;
• 1 kiaušinis;
• šaukštas miltelinio cukraus;
• geriamosios sodos 0,7 šaukštelio.
Virimas
1. Kefyras neturėtų būti šaltas, tačiau gėrimas neturėtų būti perkaitintas, kad jis nevirstų ratu. Geriau tiesiog iš anksto išimti iš šaldytuvo arba laikyti ant akumuliatoriaus.
2. Taip pat užpilkite razinomis šiltu vandeniu, kad jos išsipūstų.
3. Sumaišykite kefyrą su grūdais, palikite pusvalandžiui.
4. Įmuškite kiaušinį su cukrumi, įpilkite į manų kruopas.
5. Nedelsdami užpilkite soda, miltelių gesinti nereikia, užteks gėrimo rūgšties.
6. Įpilkite išlydyto sviesto, išspaustų iš vandens razinų. Dėl skonio galite pabarstyti pusę maišo vanilės.
7. Išmaišykite tešlą iki vientisos masės, supilkite į ne daugiau kaip 20 cm skersmens formą.
8. Įdėkite maną į orkaitę. Virkite 190 maždaug 45 minutes. Masė turėtų sutirštėti, pyragas padengtas aukso ruda spalva.
9. Padėkite pyragą ant plokščio indo, atvėsinkite, papuoškite cukraus pudra.
Mannik su razinomis ant pieno
Puikaus pyrago su razinomis ant pieno variantas. Kartu su manų kruopomis į tešlą dedami ir kvietiniai miltai.
Sudedamosios dalys
• stiklinė pieno;
• 20 g aliejaus;
• stiklinės manų kruopos;
• 15 g plėšiklio;
• vanilė;
• stiklinė cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 0,5 puodelio miltų;
• 60 g razinų.
Virimas
1. Kelis kartus nuplaukite razinas, palikite švariame vandenyje, kad išbrinktų.
2. Prijunkite manų kruopas su pienu, palikite kuriam laikui, užtenka pusvalandžio.
3. Pelėsį gausiai sutepkite aliejaus gabalėliu, ant viršaus apibarstykite sausą manų kruopą, kad pyragas pasirodytų traškus.
4. Kiaušinius plakti reikia į dubenį, nedelsdami įpilkite cukraus. Panardinkite maišytuvą, plakite 5-7 minutes. Kiaušinių masė turėtų tapti sodri, lengva.
5. Į išbrinkusią manų kruopą įdedame miltus su kultivatoriu, išspaustas razinas.
6. Viršuje išplakite suplaktą kiaušinių masę. Paimkite mentelę ir viską išmaišykite iš karto kartu. Atliekame tikslius judesius iš apačios į viršų.
7. Mes perkeliame tešlą į formą, kurią paruošėme anksčiau. Panašiai galite naudoti ir lėtą viryklę. Todėl tešla pasislenka į dubenį.
8. Įdėkite į orkaitę. Paruošti pieno maniakę su razinomis 180 ° C temperatūroje 35–40 minučių. Lėtoje viryklėje 50 minučių įprastu kepimo režimu.
Mannik su razinomis ir džiovintais abrikosais (lėtos viryklės ir orkaitės receptas)
Nuostabios manos su razinomis ir nuostabaus abrikosų aromato receptas. Jums nereikia laukti vasaros, kad galėtumėte gaminti maistą Viskas puikiai atrodo su džiovintais abrikosais.
Sudedamosios dalys
• 100 g aliejaus;
• stiklinė kefyro;
• 50 gramų džiovintų abrikosų;
• 50–60 gramų razinų;
•? Menas cukraus
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• druska;
• 1 kiaušinis;
• miltelių dekoravimui.
Virimas
1. Nuplaukite džiovintus vaisius, užpildykite karštu vandeniu. Atidėkite maždaug penkiolikai minučių, galbūt daugiau.
2. Supilkite kefyrą į dubenį, suberkite į jį kruopas, išmaišykite ir taip pat pamirškite apie mišinį 15 minučių.
3. Aliejus turi būti išlydytas ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, atvėsintas. Tešloje galite naudoti geros kokybės margariną.
4. Į išbrinkintą kefyrą įmaišykite kiaušinį su druska, su nurodytu cukrumi, įpilkite kepimo miltelių ir aliejaus, išmaišykite.
5. Iš vandens išvirkite razinas, supilkite į tešlą.
6. Mes gauname džiovintus abrikosus ir taip pat išspauskite. Sausus abrikosus supjaustykite gabaliukais, kurių dydis yra vienas. Išsiųskite į manų kruopų tešlą, išmaišykite.
7. Supilkite į formą arba į daugialypę puodą, nusiųskite kepti.
8. Abrikosų mannik su razinomis paruošiamas 40 minučių, esant 180 ° C temperatūrai. Bet mes žiūrime į trupinius, periodiškai pradurtame pyragą ir patikriname.
Mannik su razinomis ir aguonomis ant grietinės
Nuostabios manos su aguonomis, razinomis ant grietinės variantas. Minkymui naudojamas miltų ir manų kruopų mišinys, dėl to tortas pasirodo panašus į sausainį. Jis gali būti naudojamas vėlesniam sutepimui kremu arba dengimui glazūra.
Sudedamosios dalys
• 250 ml grietinės;
• 180 g cukraus;
• stiklinės manų kruopų ir miltų;
• soda, actas;
• 20 g aguonų;
• 50 g razinų;
• 3 kiaušiniai.
Virimas
1. Sumaišykite manų kruopas ir grietinę, supilkite kiaušinių trynius ir pusę granuliuoto cukraus. Išmaišykite mišinį, leiskite pastovėti.
2. Baltymai sudedami į didelį ir švarų dubenį, plakite su žiupsneliu druskos, kol ištirps. Tada mes pradedame granuliuotą cukrų pristatyti mažomis porcijomis. Gaukite storą baltą masę gogol-mogul.
3. Aguonų sėklas supilkite į stiklinę miltų, išmaišykite. Supilkite nuplautas ir džiovintas razinas.
4. Miltų mišinį supilkite į išbrinkusią manų kruopą.
5. Viršuje su išplakta baltymų mase.
6. Mes pradedame maišyti.
7. Užgesinkite 1 arbatinį šaukštelį. soda be acto kalvos. Vietoj to galite vartoti citrinos sultis arba praskiestą rūgštį. Maišant supilkite į tešlą.
8. Aguonų tešlą perkeliame į formą.
9. Siųsti pyragą kepimui. Aguonų manai prireiks 35–40 minučių. Temperatūra yra vidutinė, maždaug 180–190 laipsnių.
Manikiūruotos citrusinės razinos
Tokiai manai naudojamos žievelės ir citrinos sultys. Bet panašiai galite pasiimti apelsiną, greipfrutą. "Zest" tinka ne tik švieži, bet ir džiovinti.
Sudedamosios dalys
• stiklinė jogurto ar kefyro;
• 100 g aliejaus;
• 3 kiaušiniai;
• stiklinės manų kruopos;
• 0,5 puodelio miltų;
• 0,5 puodelio razinų;
• 1 citrina;
• 1 šaukštelis kultivatorius (arba pusė sodos).
Virimas
1. Citrusinius vaisius reikia nuplauti šepetėliu. Tada mes paimame įprastą trintuvą ir atsargiai pašaliname žievelę iš šono su mažomis skylutėmis. Citrusus supjaustykite, iš pusės išspauskite sultis. Antroji dalis mums nėra naudinga.
2. Sumaišykite manų kruopas ir jogurtą, leiskite nusistovėti.
3. Razinas pamirkykite sausas. Jei vynuogės nėra per kietos, tuomet galite tiesiog gerai nuplauti, išspausti. Palikite išdžiūti.
4. Į manų kruopas įpilkite ištirpinto sviesto, po to kiaušinius ir cukrų, minutę maišykite su šaukštu.
5. Sumaišykite miltus su žievele ir nedideliu žiupsneliu mažos druskos.
6. Įpilkite citrinos sulčių, tada miltų. Jei vietoj kepimo kultivatoriaus naudojate soda, tada miltelius galima užgesinti citrusinių vaisių sultimis, šiame etape taip pat įpilkite.
7. Iš anksto užpilkite paruoštas razinas.
8. Visi gerai išmaišykite, perkelkite citrinos tešlą į formą.
9. Įkaitinkite orkaitėje iki 180 ° C temperatūros.
Maniki su razinomis ir varške
Sveiko pyrago su manų kruopomis ir razinomis receptas. Pasiimk jam bet kokį varškės sūrį. Bet jei produktas yra drėgnas, gali tekti pridėti miltų.
Sudedamosios dalys
• 100 g grietinės;
• 200 g manų kruopų;
• 300 g varškės;
• 100 g razinų;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• 0,7 šaukštai. cukraus
• 3 kiaušiniai.
Virimas
1. Varškę sutarkuokite arba pertrinkite trintuvu.
2. Įmuškite kiaušinius į varškę.
3. Iš karto supilkite granuliuotą cukrų ir manų kruopas. Išmaišykite tešlą. Mes išpilame mažą žiupsnelį druskos.
4. Į atskirą dubenį supilkite nuplautas razinas karštu vandeniu.
5. Po 15 minučių išspauskite razinas, supilkite į tešlą.
6. Įpilkite kepimo miltelių, išmaišykite.
7. Mes perkeliame masę į formą. Varškės sūrio kepimas 45–50 minučių 180 laipsnių kampu.
Gavėnios manijos su razinomis
Liesos manos su razinomis variantas, kurį taip pat įvertins vegetarai. Pyragui naudojamos bet kokios sultys ar kompotas, galite išgerti medaus vandens.
Sudedamosios dalys
• stiklinės manų kruopos;
• 40 g razinų;
• 10 g plėšiklio;
• 0,5 puodelio aliejaus;
• cukraus 2/3 puodelio;
• stiklinė kompoto ar sulčių;
• 4-5 šaukštai miltų.
Virimas
1. Sumaišykite manų kruopas su sultimis ar kompotu, nedelsdami supilkite cukrų, nuplautas razinas, maišykite porą minučių, kad ištirptų. Supilkite aliejų.
2. Palikite tešlą trisdešimt minučių.
3. Sumaišykite miltus su kultivatoriumi. Įpilkite į juos cinamono ir vanilės, jei norite.
4. Miltų mišinį supilkite į manų kruopų tešlą, dar kartą išmaišykite, supilkite į pyrago kepimo indą.
5. Mes siunčiame į orkaitę. Virkite liesą maniakį 180 ° C temperatūroje. Leiskite pastovėti 15 minučių formos, tada perkelkite į indą, papuoškite.
Mannik su razinomis - naudingi patarimai ir gudrybės
• Manniką galima paversti nuostabiu desertu, jei dekoravimui naudosite grietinėlės, spalvotus ar šokoladinius glaistus.
• Į manų tešlą galite įpilti kakavos. Šokolado pyragas su razinomis atrodo neįprastai, tačiau jis tikrai pradžiugins jus savo skoniu.
• Vietoj razinų į tešlą galite dėti kitų džiovintų vaisių, cukruotų vaisių, riešutų.
• Dalį manų cukraus galite pakeisti medumi. Tokiu atveju pyragas pasirodys neįprastai sodrus ir orus, trupiniai bus rudi. Medus ypač tinka liesuose maninų receptuose, pagyvina kepimo skonį, slepia ingredientų trūkumą.
• Jei į tešlą, be manų kruopų, dedami miltai, kviečių imti nereikia. Galite supilti šiek tiek kukurūzų, grikių miltų ar avižinių dribsnių. Kepimas bus naudingesnis, o skonis bus originalesnis.
