Kūdikių maistas stiklainiuose ir dėžutėse privertė visas parduotuvių lentynas. Tai labai patogu, atidarė skardinę - ir gatavas patiekalas yra ant stalo. Žiemą tai padės paįvairinti kūdikio racioną. Tačiau sezono metu, vasarą ir rudenį geriau gaminti maistą vaikui patiems iš natūralių daržovių ir vaisių. Cukinijos yra naudingas produktas, kurį tiesiog reikia įtraukti į vaikų meniu. Būtent su juo jie rekomenduoja pradėti maitinti kūdikius. Jame yra kalcio, geležies, magnio, kalio ir jis lengvai virškinamas. Tai tik puikus maistas švelnaus kūdikio skrandžiui.
Cukinijų tyrė - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Cukinijų tyrės yra abiejų kūdikių - nuo 5–6 mėnesių, o vyresnių nei metai - racione. Jo gaminimo būdas yra labai paprastas - daržovė virinama ir trinama. Daugumai kūdikių maistas papildomas grynu pavidalu arba gali būti skiedžiamas pienu koše ar pieno mišiniu. Vyresniems vaikams suteikiami papildomi ingredientai - sviestas arba augalinis aliejus, cukrus, manų kruopos, trynys arba smulkiai supjaustyti žalumynai. Tirpiklis gaminamas tiek iš cukinijų, tiek iš bulvių, morkų, varškės, obuolių, bananų.
Cukinijų tyrė - produkto paruošimas
Vaikų mitybai skirtos daržovės turėtų būti geriamos tik šviežios, nepažeidžiant. Padarys tiek cukinijos, tiek paprastos jaunos cukinijos. Jie išvalomi ir pašalinamos sėklos.
Vaikams skirtuose receptuose labai dažnai rekomenduojama virti daržoves, virtas garuose, o ne vandenyje, kad būtų geriau išsaugotos maistinės medžiagos. Jei jūsų virtuvės reikmenyse nėra dvigubo katilo, viskas gerai. Jis gali būti pastatytas savarankiškai. Supilkite ketvirtadalį vandens į įprastą puodą, padėkite koštuvą ant viršutinio ratlankio ir sudėkite į jį daržoves. Vanduo pradės virti, pakils garai, o daržovės kiaurasamtyje bus garinamos, kol išvirs. Kad viskas vyktų greičiau, keptuvę reikia uždengti.
Jei cukinijos verdamos ne garuose, o vandenyje, tada jos panardinamos į verdantį vandenį. Jis nėra labai pilamas - jis turėtų tik juos uždengti.
Jei daržovės nebuvo auginamos savo sklype, o įsigytos turguje ar parduotuvėje, prieš gaminant maistą, jas reikia mirkyti. Bulves geriausia palikti vandenyje per naktį, likusių daržovių, įskaitant cukinijas, pakanka mirkyti dvi valandas. Per tą laiką pesticidai ir kitos kenksmingos medžiagos sugeba iš jų ištrūkti.
Cukinijų tyrė - geriausi receptai
1 receptas: cukinijų tyrė vaikams iki vienerių metų
Patiekalas greitai paruošiamas. Paruošta tyrė gali būti skiedžiama motinos pienu arba pieno mišiniu, kad būtų suteiktas papildomas skonis arba būtų skystesnė konsistencija. Druska nebūtina.
Sudedamosios dalys: pusė arba trečdalis cukinijų, vanduo
Virimo būdas
Cukinijos minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir virkite iki minkštos 7-10 minučių. Daržoves sumalkite trintuve arba trinkite per sietelį. Tada masę virkite maždaug dvi minutes ant viryklės ir atvėsinkite.
2 receptas: Cukinijų tyrė su manų kruopomis
Vyresnių nei metų vaikų racione jau yra tokių produktų kaip manų kruopos, sviestas, todėl jų meniu galima paįvairinti nauju patiekalu. Jei kūdikiui yra alergija, pieną galima pakeisti vandeniu, manų kruopas su ryžių miltais (sumalti ryžius ant trintuvo) ir cukrų su fruktozė (parduodama parduotuvėje).
Sudedamosios dalys: trečdalis mažų daržovių čiulpų, po 1 šaukštelį manų kruopos ir cukraus, 1 trynio ir pusės stiklinės pieno.
Virimo būdas
Cukiniją nulupkite, smulkiai supjaustykite (į 1x1 cm dydžio kubelius). Sumaišykite pieną su tryniu, cukrumi ir manų kruopomis ir supilkite šį cukinijų mišinį.
Jei turite dvigubą katilą, lėtą viryklę ar greitpuodį, galite pasitelkti jų pagalbą nustatydami „garinimo“ režimą ir virkite apie 20 minučių.
Tai galite padaryti kitaip - sudėkite cukinijas su kiaušinių ir pieno mišiniu į mažą stiklainiuką (0,5 l ar mažiau). Tada į įprastą indą supilkite šiek tiek vandens (kaip sterilizuojant konservavimo metu). Apačioje uždėkite skudurėlį ir padėkite stiklainį cukinijos, virkite iki minkštos.
Ir dar vienas variantas: cukinijos su likusiais ingredientais virinamos puode įprastu būdu ant silpnos ugnies. Tokiu atveju visada turėtumėte būti šalia, maišydami turinį, kad nepriliptų.
Paruoštą mišinį sumalkite trintuvu; patiekiant patiekite nedidelį sviesto gabalėlį (5 g), kurį galite sudėti į lėkštę.
3 receptas: bulvių košė su cukinija
Jei vaikas nenori valgyti vien bulvių košės, pagamintos tik iš cukinijos, jas galima papildyti bulvėmis. Pasirodo daug skaniau. Galite virti su tryniu arba be jo.
Sudedamosios dalys: pusė mažos cukinijos, 1 maža bulvė, virtas trynys, šaukštelis augalinio aliejaus, 2 šaukštai pieno.
Virimo būdas
Nuplaukite bulves ir cukinijas, nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ar kubeliais ir virkite - 15-20 minučių. Paruoštas daržoves nuvalykite tryniu. Įpilkite sviesto, pieno ir užvirkite. Patiekite šiltai.
4 receptas: Cukinijų tyrė su obuoliu
Beveik kiekvienam vaikui patiks ši tyrė. Jam tinka bet kokio tipo obuoliai. Jei obuoliai rūgšti, į masę galite įpilti šiek tiek cukraus (1 šaukštelis). Arba sušvelninkite bulvių košės skonį su keliais šaukštais grietinėlės ar pieno. Jei vaikas yra alergiškas, geriau vartoti obuolius geltonai arba žaliai.
Sudedamosios dalys: pusė cukinijos, 1 obuolys.
Virimo būdas
Nulupkite cukiniją ir obuolį, supjaustykite kubeliais. Pirmiausia nuimkite sėklų dėžę nuo obuolių. Geriau supjaustyti šerdį su paraštė, kad kaulai ar šiurkščiavilnių plėvelė netyčia nepatektų į bulvių košę. Virkite daržoves atskirai, nes jie turi skirtingą virimo laiką, obuoliai greičiau minkštėja. Sumaišykite virtas daržoves, sumalkite (su trintuvu ar filtru) ir užvirkite.
5 receptas: košės košė su moliūgu
Moliūgai suteikia šiai misai savitą skonį. Jei jis bus paruoštas kūdikiui iki metų, aliejaus kiekis turėtų būti sumažintas arba visiškai pašalintas. Druskos ir cukraus nereikia dėti, moliūgas patiekalui suteikia natūralų saldumą. Bet jei kūdikis yra kaprizingas ir negali išsiversti be cukraus, galite pridėti šaukštelį.
Sudedamosios dalys: pusė cukinijos, nedidelis moliūgo gabalėlis (100–150 g), stiklinė pieno, sviestas - 50 g.
Virimo būdas
Nuluptą moliūgą ir cukiniją supjaustykite kubeliais arba riekelėmis, įpilkite pieno ir virkite iki minkštos. Paruoštas daržoves sutarkuokite. Jei bulvių košė pasirodo tiršta, ją galima praskiesti likusiu daržovių sultiniu. Užvirkite. Įdėkite sviestą į bulvių košę, atvėsinkite iki šiltos būsenos ir patiekite.
Cukinijų tyrė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Jei norite paruošti maistą vaikams iš šviežių daržovių ištisus metus, juos galima paruošti naudoti ateityje. Kodėl nuluptos cukinijos (ar kitos daržovės), reikia pjaustyti vidutinio dydžio, sudėti į plastikinius maišelius nedidelėmis dalimis ir užšaldyti.
Komentarai
