Cukinijų trintuvai - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Tolimas giminaitis moliūgų, cukinijų, kulinarijos ekspertai vertina lengvą ir subtilų skonį. Atvykęs prie europiečių stalų XVI amžiuje, jis tapo laukiamuoju ir vienu naudingiausių svečių prie mūsų stalų. Šiandien cukinijas bet kuriuo metų laiku galima nusipirkti tiesiog einant į parduotuvę ar į turgų. Tie, kurie savarankiškai augina cukinijas, atsižvelgiant į žievelės vientisumą, gali juos laikyti beveik visą žiemą, neprarasdami naudingų savybių, kuriomis šios daržovės jau seniai garsėja. Cukinijos turi raminančią, gydomąjį poveikį, padeda kovoti su obsesiniu alkio jausmu. Jame yra daug skaidulų, vitamino C, fosforo ir vitaminų B. Be to, cukinijos laikomos dietiniu produktu, be to, tai yra tik skanus išsigelbėjimas norintiems atsikratyti papildomų kilogramų be kenksmingų dietų, nes ši daržovė turi labai mažai kalorijų.
Iš cukinijų galite gaminti daug sveiko ir skanaus maisto. Cukinijų trintuvai yra vienas iš populiariausių patiekalų, kuriems ruošti naudojama ši daržovė, dėl savo puikaus skonio ir lengvo paruošimo.
Cukinijų trintuvai - produktų paruošimas
Pagrindinis šio patiekalo veikėjas yra cukinijos, tarp kurių turėtų būti išrinktas jauniausias ir stipriausias. Jauni cukinijos turi švelnią odą, todėl jos nereikia pašalinti, nes joje gausu naudingų medžiagų. Be to, tokia žievelė neturi įtakos patiekalo skoniui.
Jei naudojate senas cukinijas, kurių oda yra tanki, tada pirmiausia turite kruopščiai nuplauti, išvalyti ir pašalinti sėklas.
Cukinijų trintuvai - geriausi receptai
1 receptas: Cukinijų trintuvai
Šiems švelniems, sultingiems, kvapniems blyneliams paruošti reikia labai mažai laiko, ir jūs galite juos valgyti tiek karštą, tiek šaltą, jie bus vienodai skanūs.
Sudedamosios dalys:
2 cukinijos;
2 kiaušiniai
5 šaukštai. l miltai;
paragauti žalumynų, druskos, pipirų;
kepimo aliejus kepimui.
Virimo būdas:
1. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sutrinkite paruoštas cukinijas ant smulkios trintuvės ir, jei jos labai sultingos, nusausinkite sultis.
2. Sumaišykite cukinijas ir žalumynus su kiaušiniais, įpilkite miltų, druskos, pipirų, vėl gerai išmaišykite. Įpildami miltų, turite įsitikinti, kad moliūgų masė nėra per tiršta ir ne skysta, todėl miltų galima įdėti daugiau, nei parašyta recepte.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, gerai įkaitinkite ir, šaukštu paskirstydami tešlą, kepkite blynus keletą minučių iš abiejų pusių. Blynai bus paruošti, kai ant jų pasirodys graži auksinė pluta. Patiekite su grietine.
2 receptas: Cukinijų trintuvai su svogūnais
Labai skanus patiekalas. Svogūnai suteikia cukinijų blyneliams ypatingą pikantišką skonį. Ir jie ruošiasi labai greitai.
1 moliūgas vidutinio dydžio;
1 puodelio miltų;
1 svogūnas;
1 kiaušinis
paragauti druskos ir raudonųjų maltų pipirų.
Virimo būdas:
1. Cukinijas ir svogūnus nuplaukite ant trintuvės.
2. Sumaišykite paruoštas daržoves su kiaušiniu, druska, pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Įpilkite miltų, vėl viską gerai išmaišykite.
4. Šaukštą tešlos supilkite į keptuvę su pašildytu saulėgrąžų aliejumi ir kepkite blynus apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Paruošti blynai patiekiami su grietine.
3 receptas: Cukinijų trintuvai su malta mėsa
Paruošę šį patiekalą galite gauti ne tik garnyrą, bet ir visavertį pagrindinį patiekalą. Cukinija šiuos blynus daro gausius ir lengvus, o mėsa - širdingus. Jie gali būti paruošti iš vištienos, jautienos, kiaulienos ir net maltos žuvies, kaip norite.
Sudedamosios dalys:
1 cukinijos;
300 gr malta mėsa;
2 svogūnai;
2 kiaušiniai
3 šaukštai. l miltai;
paragauti druskos ir pipirų.
1. Smulkiai supjaustykite svogūną (galite jį susmulkinti stambia tarka) ir suberkite į maltą mėsą kartu su druska ir pipirais.
2. Cukinijas sutarkuokite ant trintuvės ir sudėkite į ją likusius ingredientus: maltą mėsą, miltus, prieskonius, kiaušinius, viską gerai išmaišykite.
3. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, šaukštu paskirstykite tešlą iš cukinijų į ją ir šaukštu kepkite blynus iki auksinės spalvos.
4. Šie blynai geriausiai patiekiami iškart po virimo, tada jie turi geriausią išvaizdą ir skonį.
4 receptas: saldžiųjų cukinijų trintuvės
Ne visai įprastas receptas, kuris vis dėlto tikrai patiks vaikams. Blynai yra labai švelnūs ir skanūs, todėl tikrai turėtumėte juos išbandyti.
Sudedamosios dalys:
200 gr. miltai;
0,5 kg moliūgo;
2 šaukštai. l cukraus
1 kiaušinis
druska;
žiupsnelis sodos;
rast. kepimo aliejus.
1. Dėl šio recepto geriau vartoti nuluptas cukinijas. Pjaustę cukiniją į gabalus, iš jų išpjaukite sėklas ir gautus gabalėlius sutrinkite ant mažiausio tarka. Gauta moliūgų tyrė sumaišoma su kiaušiniu, miltais, cukrumi, druska, soda ant peilio galo.
2. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų ir šaukštu atsargiai paskirstykite tešlą, tada kepkite blynus karštame aliejuje, kol pasirodys auksinė pluta.
3. Tokius blynus patiekite geriau šiltai, su saldžiu padažu, uogiene, medumi, grietine ar sviestu.
Receptas 5. Cukinijų trintuvai su česnaku
Šie blynai česnako dėka patiks aštrių patiekalų mėgėjams. Jei patiekiate juos ant stalo, kaip sakoma, su karščiu ir grietine, tada jie tikrai taps jūsų svečių mėgstamiausiu patiekalu.
Sudedamosios dalys:
1 vidutinis moliūgas;
2/3 puodelio miltų;
1 svogūnas;
1 kiaušinis
2 skiltelės česnako;
paragauti druskos.
1. Cukinijas ir svogūnus sutrinkite ant trintuvės, česnaką susmulkinkite česnako prese.
2. Sumaišykite tarkuotą cukiniją, česnaką ir smulkintus svogūnus su kiaušiniu, druska, pipirais, dar kartą viską gerai išmaišykite.
3. Gautą tešlą šaukštu paskirstykite į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, gerai įkaitinkite ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
4. Patiekite blynus su grietine arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.
Cukinijų trintuvai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
1. Ruošdami tešlą gruzdintuvėms iš cukinijų, turite atsižvelgti į tai, kad jaunos cukinijos (jos dar vadinamos pieninėmis) duoda daugiau skysčių nei stambūs vaisiai, todėl prireikus reikia arba nusausinti dalį išsiskyrusių moliūgų sulčių, arba įpilti į tešlą daugiau miltų, atnešant į norima konsistencija.
2. Ruošdami blynus iš cukinijų, geriau tešlą paskirstyti į keptuvę su šaukštu, kad jie pasirodytų maži ir ne per stori. Tokiu atveju keptuvė turėtų būti labai gerai įkaitinta, tada blynai neprilips prie jos dugno ir turės skanų rudos spalvos plutą.
Komentarai
