Moliūgų sultys yra mėgstamiausias sovietinių vaikų gydymas.
Net ir tomis dienomis, tėvai, griežtai liepė negerti jo skardinėse, nesvarbu, kas nutiktų. O namuose mamos ruošdavo skanius moliūgų patiekalus - kepdavo, troškindavo.
Ir kaip buvo jų nemylėti, jei moliūgai buvo maitinami be vargo visiems vaikams?
Vienintelė sąlyga buvo įsitikinti, kad vaikas nėra alergiškas.
Moliūgų tyrė kūdikiams - bendrieji paruošimo principai
• Kūdikių moliūgų tyrė ruošiama iš suminkštintos (virtos) daržovės minkštimo. Patiekalo vienodumas yra pagrindinis tokių papildančių maisto produktų bruožas, todėl minkštimas užmušamas trintuvu arba trinamas per sietą.
• Pirmieji maisto papildai yra paruošiami pridedant motinos pieno, jei jis yra pagrindinis mitybos komponentas, arba pieno mišinys, kuris yra įprastos kūdikio dietos pagrindas. Jie dedami į jau paruoštą bulvių košę.
• Atsižvelgiant į vaiko savybes ir jo amžių, moliūgus galima šerti pridedant daržovių ar vaisių. Dažnai į jį pridedamas trynys arba paruoštas su manų kruopomis. Geriausia į patiekalą dėti putpelių kiaušinių trynius, nes jie yra dietinis produktas. Nuo aštuonių mėnesių amžiaus kūdikis gali virti moliūgų patiekalus piene, jei kūdikis toleruoja, ir į indą įpilti šiek tiek sviesto.
• Savarankiškai gaminama moliūgų tyrė turi didelį pranašumą prieš įsigytus kūdikių konservus. Jis visada šviežias, produktai atrenkami nepriklausomai ir aukščiausios kokybės. Namų daržovių patiekale nėra kenksmingų konservantų ir dažiklių, kuriuos aplaidūs gamintojai dažnai deda į kūdikių maistą.
• Be abejo, konservai turi didelį pliusą - jų nereikia virti, ir tai taupo laiką. Savaime pasigaminkite naminės moliūgų tyrės ir bet kada galite lengvai patepti trupinius tinkamu, o svarbiausia - sveiku maistu.
Kūdikių moliūgų tyrė - pirmoji masalė
Pradėti yra lengviausias moliūgų patiekalo receptas. Virimui reikia moliūgo ir vandens, jokių papildomų produktų, kurie prisideda prie kūdikio alergijos. Tokį papildomą maistą kūdikiams galima duoti nuo 4,5 mėnesio, jei jis maitinasi dirbtinai. Žindymui patariama pradėti nuo 6,5 mėnesio ar net šiek tiek vyresnio amžiaus.
Ingredientai
• 100 gr. moliūgo minkštimas;
• filtruojamas geriamasis vanduo.
Virimo būdas:
1. Iš moliūgo nulupkite žievelę, o minkštimą supjaustykite gabalėliais.
2. Supilkite riekeles vandeniu, kad jos visiškai uždengtų, ir užvirkite. Galite pridėti druskos, bet labai mažai, ne daugiau kaip keletą grūdų.
3. Užvirę, sumažinkite liepsną iki minimumo ir toliau troškinkite moliūgą, kol jis visiškai suminkštės. Paprastai tai užtrunka ne ilgiau kaip 25 minutes.
4. Sultinį nukoškite, o moliūgo griežinėlius susmulkinkite trintuvu.
5. Įpilkite šiek tiek motinos pieno, jei jis naudojamas normaliam maitinimui, arba mišiniui kūdikiams, su kuriuo maitinate kūdikį, ir gerai išmaišykite.
6. Kaip ir bet kokį papildomą maistą, moliūgų tyrę reikia pradėti nuo ketvirtadalio standartinio šaukštelio. Tada dienos metu stebėkite kūdikį. Esant normaliai žarnyno funkcijai ir nesant alerginių reakcijų, tūris palaipsniui didinamas, gaunant vieną porciją.
Kūdikių moliūgų tyrė su tryniu
Jei anksčiau davėte trupiniams virtą vištienos trynį ir esate tikri, kad nėra alergijos kiaušiniams, galite virti moliūgus papildomus patiekalus su jo priedais.
Ingredientai
• 200 gramų šviežio moliūgo;
• 40 ml pieno mišinio arba motinos pieno;
• pusė arba visas vištienos trynys;
• pusė šaukštelio gerai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
Virimo būdas:
1. Moliūgo minkštimą supjaustykite mažomis lazdelėmis ir troškinkite ant silpnos ugnies geriamojo vandens. Nepilkite daug skysčio, pakanka, kad jis tik šiek tiek uždengtų minkštimą.
2. Kai tik daržovės griežinėliai suminkštėja, nusausinkite skystį ir sumalkite juos ant sietelio kartu su virintu tryniu.
3. Įpilkite augalinio aliejaus ir sureguliuokite tankį, supildami nedidelę mišinio dalį arba šviežią, motinos pieną.
Moliūgų tyrę išplakite su cukinijomis ir sviestu
Kai kūdikiui bus 8 mėnesiai, pabandykite į kūdikio cukinijas ir sviestą įpilti įprastos moliūgų tyrės. Nenaudokite pastos, vartokite natūralų maistą, kurio riebumas yra mažiausias.
Ingredientai
• 100 gr. Moliūgai
• jaunos cukinijos - 100 gr .;
• 100–150 ml pieno ar mišinio;
• kreminis, tik natūralus, sviestinis arba tirštas pasterizuotas grietinėlė - 1/2 šaukštelio.
Virimo būdas:
1. Moliūgo minkštimą ir cukiniją nulupkite iš sėklų. Ypatingą dėmesį atkreipkite į cukinijas. Įsitikinkite, kad joje neliko mažų sėklų, jos nesuminkštės, o pertraukę daržovių masę trintuvu, liks sėklų gabaliukai, o kūdikis gali užspringti.
2. Atskirdami sėklas ir žieveles, gautą minkštimą virkite nedideliame kiekyje vandens, kol jis visiškai suminkštės. Tada nusausinkite skystį ir įpilkite aliejaus į minkštimą, supilkite šiek tiek mišinio ir gerai išplakite trintuvu iki pastos pavidalo.
3. Jei vaikui duosite karvės pieno, jame galima virti. Tokiu atveju pieno neišpilkite.
Moliūgų tyrė kūdikiams su obuoliais
Jei norite paįvairinti savo maistą, kepkite moliūgą su obuoliu. Jie puikiai papildo vienas kito mikroelementų sudėtį ir harmoningai derina su skoniu. Obuolių minkštimas yra švelnesnis nei moliūgų ir jis turi būti dedamas beveik virimo pabaigoje arba virkite atskirai. Obuolius galima pakeisti kriaušėmis, jei jie nesukelia žarnyno sutrikimų.
Ingredientai
• 80 gr. moliūgo minkštimas;
• ketvirtadalis mažo obuolio;
• vanduo arba ožkos pienas, praskiestas santykiu 1: 3 - 100 ml.
Virimo būdas:
1. Kaip ir ankstesniuose receptuose, pirmiausia nulupkite moliūgą ir obuolį iš nuluptų sėklų ir supjaustykite sultingus griežinėliais mažais griežinėliais.
2. Įdėkite moliūgo griežinėlius į lėkštę, virkite juos vandenyje maždaug ketvirtį valandos ir įpilkite į juos supjaustytą obuolį.
3. Vizualiai išmaišykite, kol pakankamai suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami sumalkite. Obuolius galima paruošti atskirai, kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, o tada derinti su virta moliūgu.
Moliūgų tyrė kūdikiams su manų kruopomis
Tokią tyrę galima saugiai paruošti 10 mėnesių kūdikiui, jei jis nėra alergiškas pieno produktams. Karvės pienas, jei pageidaujama arba pagal gydytojo parodymus, gali būti pakeistas ožka. Tačiau verta paminėti, kad ožka yra riebesnė ir nerekomenduojama jos duoti sveikiems kūdikiams. Būtinai praskieskite jį santykiu 1: 3 filtruotu virintu vandeniu arba bent jau per pusę.
Ingredientai
• 150 gr. prinokusio moliūgo minkštimas;
• 60 ml pieno;
• šaukštas sausos manų kruopos.
Virimo būdas:
1. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais puode, užpilkite geriamuoju vandeniu ir užvirkite.
2. Kai gabalai bus minkšti ir skystis išgaruos, įpilkite karšto pieno ir supilkite ant jo manų kruopas. Norėdami, kad kruopos nesulūžtų gabalėliais, jas dedant, stenkitės intensyviai maišyti minkštimą su pienu.
3. Šešias minutes išvirus bulvių košę su manų kruopomis, nukelkite ją nuo ugnies ir plakite plaktuvu, kol gaunamas kokteilis.
Subtili moliūgų košė su morkomis ir grietinėle
Aštuonių mėnesių vaikui galite paruošti švelnų patiekalą iš moliūgų su grietinėle ir morkomis. Jei morkos sukelia alergines reakcijas, pašalinkite ją ir padidinkite moliūgų skaičių. Grietinėlę geriausia vartoti mažiausiu riebalų kiekiu.
Ingredientai
• du maži moliūgo segmentai;
• pusė vidutinio dydžio morkų;
• trečdalis šaukšto aukštos kokybės sviesto;
• 80–100 ml neriebios grietinėlės.
Virimo būdas:
1. Morkas ir moliūgus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į užvirimą, užpildami geriamuoju vandeniu.
2. Virkite ant silpnos ugnies, kad daržovės sustingtų, o ne užvirtų. Tai padės sutaupyti nemažą dalį kūdikiui naudingų medžiagų.
3. Kai daržovės bus minkštos, išpilkite sultinį iš jų ir sumalkite minkštimą per retą sietą. Įpilkite sviesto, supilkite karštą grietinėlę, įpilkite druskos. Viską gerai išmaišykite ir lėtai užvirkite, bet nevirkite, kad kremas nesukristų.
Obuolių ir moliūgų tyrės konservavimas kūdikiams
Nepasitikite šiuolaikiniais gamintojais? Jūs abejojate gamyklinių daržovių konservų kūdikiams - konservuotų bulvių košės - naudingumu. Tai padės jums bet kada išeiti ir paįvairinti jūsų trupinių žiemos racioną.
Ingredientai
• 250 gramų prinokusių saldžių obuolių;
• moliūgo minkštimas - 250 gr .;
• šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• didelis šaukštas cukraus.
Virimo būdas:
1. Moliūgo ir obuolių minkštimą, supjaustytą mažais gabalėliais, užpilkite vandeniu, kad tik jie šiek tiek apsemtų.
2. Įdėkite indą ant nedidelio ugnies, palaukite intensyvaus virimo. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir troškinkite, kol visiškai suminkštės.
3. Po to sumalkite minkštintą minkštimą ant sietelio, įpilkite į jį cukraus, supilkite filtruotas citrinų sultis ir vėl užvirkite.
4. Įdėkite karštas bulvių košes į sterilius indus ir sandariai uždarykite steriliais dangčiais.
5. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, sandariai apvyniokite juos antklode ir laikykite šioje padėtyje, kol visiškai atvės.
Kūdikių moliūgų tyrė - maisto gaminimo patarimai ir naudingi patarimai
• Nepaisant to, kad daržovė naudinga, dažnas jos vartojimas gali pakenkti kūdikio sveikatai. Tai prisideda prie bilirubino padidėjimo, kuris gali sukelti gelta. Todėl jaukus iš moliūgų tyrės rekomenduojama duoti ne dažniau kaip du kartus per 10 dienų arba per savaitę.
• Jei bulvių košę gaminate piene, nepilkite daržovių sultinio. Jis gali būti naudojamas ruošiant sriubas vaikams.
• Minkštintą daržovių ir moliūgų minkštimą geriausia paversti bulvių koše senuoju „močiutės“ metodu, sumalant per sietelį. Visi nereikalingi intarpai: atsitiktinai sugauti daržovių pluoštai ir sėklos liks ant jo.
• Pediatrai rekomenduoja į moliūgų tyrę įpilti nedaug kokybiško augalinio aliejaus, karotinas yra geriausiai absorbuojamas.
