Moliūgai dažnai rekomenduojami laikantis įvairių dietų ir siekiant pagerinti bendrą kūno būklę.
Net atrinktų vaisių skonis, taip sakant, yra mėgėjui.
Todėl sąžiningi virėjai stengiasi, sugalvoja įvairių patiekalų. Kartais pabrėžiamas saldumas, tada skrudinta mėsa pagardinama moliūgo skoniu.
Kepti moliūgai lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
• Geriausia kepti rudens moliūgų veisles, turinčias tankią sultingą, ryškios spalvos minkštimą. Neimkite didelės daržovės, nes ji gali pasirodyti pernokusi. Lėtoje viryklėje galite kepti ir visą moliūgą, ir minkštimą, susmulkintą į gabalus.
• Desertai ir dietiniai patiekalai gaminami iš moliūgo kepant. Papildydami mėsa ar žuvimi, paruoškite nuoširdžius patiekalus, kurie gali tapti visaverte vakariene.
• Prieš kepant moliūgą ir kitus patiekalo komponentus nereikia papildomai termiškai apdoroti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai viską gerai išplauti, supjaustyti pagal receptą, sudėti į dubenį ir nurodytu laiku įjungti lėtą viryklę atitinkamoje programoje.
Aštrus moliūgas, iškeptas lėtoje viryklėje
Šis pritaikytas receptas taip pat žinomas kaip olimpinis. Matyt, jis neturi nieko bendra su graikų dievais, tačiau remiantis ingredientais visiškai įmanoma jį pasiūlyti būsimam čempionui.
Ingredientai
• lengvos razinos be kauliukų - 60 g .;
• tankus moliūgo minkštimas - 800 gr .;
• žirneliai su prieskoniais - šaukštelis;
• du šaukštus skysto medaus, geriau nei žolelių;
• druska ir tarkuotas cinamonas - pagal skonį;
• maža citrina.
Virimo būdas:
1. Į skiedinį ar rutulį sutrinkite pjaustytą prieskonį. Įpilkite cinamono druskos ir gerai išmaišykite.
2. Supjaustykite vidutinio dydžio moliūgą į kubelius arba kubelius ir padėkite į kepimo dubenį, sutepę jį augaliniu aliejumi. Įpilkite ketvirtadalį puodelio vandens, uždarykite dangtį ir įjunkite kepimo režimą ketvirtį-pusvalandį.
3. Išspauskite sultis iš citrinos, iš jų pasirinkite sėklas ir sumaišykite su medumi. Neatsiėmę iš dubenėlio moliūgo minkštimo gabalėlių, patiekalą pagardinkite cinamono-pipirų mišiniu, ant viršaus užpilkite medaus ir 25 minutes pavirkite į kepimo formą.
Keptas moliūgas lėtai viryklėje su česnako padažu
Ingredientai
• šviežias moliūgas - 600 gr .;
• dvi dideles česnako skilteles;
• maltas džiovintas bazilikas ir prieskoniai - pagal skonį;
• Trečioji stiklinė alyvuogių arba gerai rafinuoto augalinio aliejaus.
Virimo būdas:
1. Storą moliūgo minkštimą supjaustykite be žievelės į vidutinio dydžio griežinėlius ir sudėkite į daugiadalės kepimo formos indą.
2. Į alyvuogių aliejų įpilkite tarkuoto česnako arba išspausto spaudimo, įberkite nedidelį žiupsnelį malto baziliko ir pipirų, įberkite druskos. Tada gerai išmaišykite ir leiskite užvirinti maždaug ketvirtį valandos.
3. Paruoštą užpilą supilkite į dubenį išdėstytas daržovių riekeles ir uždarykite prietaiso dangtį.
4. Nustatykite kepimo režimą vienai valandai ir paleiskite programą.
Saldus moliūgas, keptas lėtai viryklėje, su medumi
Ingredientai
• 700 gr. gerai prinokęs moliūgas;
• 50 gr. cukraus
• naminis sviestas - 50 gr .;
• gėlių skystas medus;
• geriamas virintas vanduo - 50 ml.
Virimo būdas:
1. Aštriu peiliu nulupkite moliūgą iš minkštos minkštimo su sėklomis ir supjaustykite kartu su žievele į tvarkingas riekeles.
2. Virimo indo apačioje uždėkite ploną sviesto sluoksnį, supilkite vandenį ir paskleiskite moliūgo riekeles.
3. Ant viršaus pabarstykite cukrų ir pusę valandos įjunkite kepimą.
4. Padėkite gatavą moliūgą ant didelės lėkštės ir patiekite užpylus medaus.
Keptas moliūgų desertas lėtai viryklėje su obuoliais ir bananais
Ingredientai
• svaras moliūgo;
• du obuoliai;
• bananai - 2 vnt .;
• rupios baltos duonos trupiniai;
• cinamono milteliai;
• 60 gr. cukraus
• 20 gr. sutirštintas naminis kremas;
• 20% grietinės patiekalų laistymui.
Virimo būdas:
1. Bananus supjaustykite žiedais, moliūgo minkštimą ir nuluptus obuolius maždaug tokio paties dydžio griežinėliais.
2. Apatinę ir šoninę dalis patepkite sviestu, gausiai apibarstykite džiūvėsėliais.
3. Į dubenį atsargiai sudėkite pjaustytus vaisius su moliūgo gabalėliais ir pabarstykite cinamonu.
4. Vykdykite kepimo programą 40 minučių. Baigę gautą desertą išklokite lėkštėmis, supilkite grietinę ir ant viršaus pabarstykite cukrų.
Kepti moliūgai lėtai viryklėje su mėsa ir daržovėmis - "Apetitą puodą"
Moliūgų puodai - populiarus patiekalas, tačiau gana varginantis. Elektroninė stebuklo keptuvė sutaupys šiek tiek laiko, o aukštos kokybės kiaulienos nugarinė pridės patiekalo sotumo.
Ingredientai
• mažas kilogramas moliūgo;
• 350 gr. kiauliena (minkštimas);
• viena maža morka;
• česnakai;
• sviestas iš naminio grietinėlės - 20 gr .;
• maža svogūno galva.
Virimo būdas:
1. Padėkite moliūgą po šilto vandens srove. Kruopščiai nušluostykite kempine iš visų pusių, nuplaukite visus nešvarumus ir nuvalykite augalą sausu rankšluosčiu.
2. Aštriu peiliu nupjaukite storą „dangtelį“ stiebo šone ir pasirinkite visą pluoštinę minkštimą kartu su sėklomis. Tada atsargiai išpjaukite tankaus minkštimo gabalėlį, kad centimetrų storio sienos liktų iš visų pusių.
3. Viduje gerai sutepkite daržovę šiek tiek suminkštintu aliejumi ir druska.
4. Išpjaustytą minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną lengvai susmulkinkite ir morkas sutrinkite ant rupios trintuvės arba susmulkinkite peiliu taip, kaip moliūgo minkštimą.
5. Susmulkintas daržoves sumaišykite su mėsa, pagardinkite skiedinyje sumaltais pipirais, įberkite truputį druskos, suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite
6. Paruoštą masę supilkite į moliūgą, sudėkite į kepimo puodelį, uždenkite nuo daržovių nupjautu „dangčiu“ ir į indą įpilkite truputį vandens.
7. Uždarykite dangtį ir pradėkite kepimo režimą dviem valandoms.
Kepti moliūgai lėtai viryklėje su žuvimi grietinės įdaru
Ingredientai
• 1 kg menkės (filė);
• svaras moliūgo minkštimo;
• du dideli svogūnai;
• 250 gr. neriebi grietinė;
• trys kiaušiniai;
• 50 gr. „Valstiečių“ aliejus;
• 250 ml riebaus kefyro;
• mažas žiupsnelis muskato riešutų miltelių;
• šviežios sodo petražolių žolelės.
Virimo būdas:
1. Menkės filė supjaustykite plačiais griežinėliais, moliūgo - griežinėliais, plonai, pusžiedžiais, supjaustykite svogūną.
2. Švelniai padėkite žuvies gabaliukus palei dubenėlio dugną. Ant jo tolygiai sudėkite moliūgo griežinėlius ir pagardinkite maltu muskato riešutu.
3. Ant moliūgo sudėkite pusę svogūnų žiedų ir apibarstykite smulkintais žolelėmis.
4. Sumaišykite grietinę su kefyru, supilkite kiaušinius į mišinį, įpilkite druskos ir, šiek tiek plakdami, išplakite iki vientisumo. Tada atsargiai supilkite paruoštus produktus į dubenį su paruoštu įdaru.
5. Laikmačiu nustatykite 1 valandą 10 minučių ir įjunkite įrenginį programoje „Kepimas“.
Kepta kiauliena ant moliūgo lėtai viryklėje
Labai paprastas receptas iš labiausiai prieinamų produktų. Pabandykite pradėti nuo to, galbūt tai patiks jūsų šeimai - mėsa, prisotinta saldžių ir kvapnių moliūgų sulčių, taps visiškai neįprasta. Patiekdami jį su tikru macho, patiekalą patiekite su aštriu Čilės padažu.
Ingredientai
• 700 gr. liesa kiauliena;
• šaukštelio maltų paprikų;
• penkios šviežių petražolių šakos;
• svaras moliūgo;
• svogūnas - 2 galvos;
• keturi šaukštai 72% majonezo.
Virimo būdas:
1. Pasirinkite pailgą moliūgą, gerai nuplaukite jį vandeniu ir supjaustykite žievele plonais žiedais.
2. Nuplaukite kiaulienos minkštimo gabalėlį, nusausinkite švariu skudurėliu. Mėsą supjaustykite skersai pluoštų, centimetro ar šiek tiek daugiau storio riekelėmis. Nukoškite gabalėlius, įberkite druskos ir šiek tiek pagardinkite maltais pipirais.
3. Į kepimo puodelį supilkite šiek tiek rafinuoto aliejaus ir sudėkite į jį moliūgą, stengdamiesi kuo geriau uždengti dugną. Jei reikia, daržovių gabaliukus galima pjaustyti.
4. Sumuštus kiaulienos gabaliukus dėkite ant moliūgo tankiu sluoksniu ir ant plonų svogūnų žiedų.
5. Visą svogūnų sluoksnio paviršių tolygiai padenkite majonezu ir pabarstykite malta paprika.
6. Nuleiskite multicookerio dangtį ir įjunkite prietaisą pasirinkdami „Kepimas“, nustatydami laikmatį į valandą.
Klasikinis daugiasluoksnis moliūgų patiekalas
Ingredientai
• keturi dideli saldūs obuoliai;
• trys šaukštai cukraus;
• trys šaukštai lengvų razinų, be kauliukų;
• trečdalį stiklinės susmulkintų graikinių riešutų branduolių;
• stiklinė švaraus vandens;
• 30% grietinėlės;
• mažas žiupsnelis susmulkinto cinamono;
• vienas kilogramas moliūgo;
• 50 gr. „Valstiečių“ aliejus.
Virimo būdas:
1. Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu, 15 minučių užpildykite karštu vandeniu, tada šiek tiek išspauskite ir nusausinkite.
2. Atskirkite moliūgo minkštimą iš sėklų ir nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, šonkaulio dydis yra pusantro centimetro.
3. Įdėkite daržovių griežinėlius į kepimo indą, įpilkite aliejaus.
4. Nuluptus obuolius supjaustykite griežinėliais, iš jų pašalinkite šiurkščias pertvaras su sėklomis ir perkelkite į moliūgą.
5. Viską pabarstykite cinamonu, supilkite razinas, pasaldinkite, gerai išmaišykite ir į produktus įpilkite pusę stiklinės geriamojo vandens.
6. Kepkite moliūgą su obuoliais po dangčiu pasirinktu „Kepimo“ režimu keturiasdešimt minučių.
7. Padalinkite gatavą moliūgą porcijomis į lėkštes, plaktą grietinėlę supilkite į stiprią putą ant viršaus ir pabarstykite smulkintais riešutais.
Keptas moliūgas lėtai viryklėje - maisto gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai
• Pasirinkite tinkamą moliūgą. Nepirkite vaisių su ryškiaspalvėmis žievelėmis, ši spalva labiau tikėtina kaip dekoratyvinė daržovė. Kepimui naudokite stalo veisles, kurių odos spalva yra šviesi ir su ryškiai oranžine minkštimu.
• Atkreipkite dėmesį į arklio uodegą. Prinokęs vaisius džiūsta savaime, o neprinokęs vaisius - nupjaunamas.
• Venkite pirkti supjaustytą moliūgą. Iš jų sunku nustatyti brandos laipsnį, o higienos požiūriu tai nėra geriausias pasirinkimas.
• Kadangi moliūgai neturi savo išskirtinio skonio, rekomenduojama juos virti su prieskoniais ar prieskoniais. Desertui geriausias pasirinkimas yra vanilė, muskato riešutas ar cinamonas. Juodieji pipirai ir šviežios žolelės puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalus iš moliūgo, kepto lėtai viryklėje.
