Kukurūzai garsėja ne tik dėl unikalaus skonio, bet ir yra labai naudingi.
Jame yra aminorūgščių ir mikroelementų, reikalingų mūsų organizmui.
Todėl jo turi būti kiekvieno žmogaus mityboje.
Kaip virti kukurūzus su pienu ir sviestu - pagrindiniai virimo principai
Norėdami, kad patiekalas būtų skanus, turite atkreipti ypatingą dėmesį į produkto pasirinkimą. Kukurūzai skirstomi į pašarų rūšis ir maistą. Pašarai yra tankesni ir praktiškai nėra saldūs. Virimui geriau vartoti saldžius kukurūzus su sultingais ir švelniais grūdais. Taip pat verta atkreipti dėmesį į kukurūzų brandumo laipsnį. Grūdai turėtų būti minkštos citrinos spalvos ir lygūs.
Galite virti kukurūzus su pienu ir sviestu tiek ant burbuolės, tiek iš jų pjaustydami grūdus. Jei kukurūzai nėra pieniški, juos galima iš anksto išvirti vandenyje.
Lapai pašalinami iš ausų, nuplaunami ir grūdai supjaustomi aštriu peiliu. Įdėkite juos į verdantį pieną ir virkite dešimt minučių. Tada įpilkite gabalėlio sviesto ir virkite dar 20 minučių ant vidutinės ugnies.
Norėdami virti visas ausis, jie nulupami iš lapų, nuplaunami ir įpilami į pieną. Uždenkite ir virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Tada burbuolės įtrinamos sviestu ir pasūdomos.
Į pieną galite įpilti grietinėlės ar alkoholio. Dabar jūs žinote, kaip virti kukurūzus su pienu ir sviestu. Be to, jis naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat salotas.
Receptas 1. Kukurūzai piene. 1 metodas
Sudedamosios dalys
du litrai pienas;
jūros druska;
sviestas;
šešios kukurūzų galvos.
Virimo būdas
1. Iš viršutinių lapų atlaisvinkite jaunų kukurūzų galvas ir gerai nuplaukite. Apipjaustykite galus.
2. Įdėkite kukurūzus į lėkštę su pienu, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, kol grūdai bus minkšti.
3. Gatavus kukurūzus sutrinkite su ghee ir jūros druska. Patiekite šiek tiek atvėsus.
Receptas 2. Kukurūzai piene. 2 metodas
Sudedamosios dalys
jauni kukurūzai;
rupi druska;
virinto vandens;
sviestas - ketvirtadalis pakelio;
stiklinė pasterizuoto pieno.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kukurūzų ausis, apipjaustykite kraštus ir perpjaukite per pusę. Sudėkite į keptuvę ir užpildykite vandeniu. Uždėkite ant ugnies.
2. Kai turinys verda, supilkite pieną ir supilkite sviestą. Virkite ketvirtį valandos.
3. Paruoštą kukurūzą išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir įtrinkite druska.
Receptas 3. Kukurūzai piene. 3 metodas
Sudedamosios dalys
sauso pieno mišinys;
sviestas;
jaunų kukurūzų galvos;
rupios druskos.
Virimo būdas
1. Mes išvalome kukurūzus, nuplaukite juos po čiaupu ir padėkite į keptuvę. Užpildykite kukurūzą vandeniu taip, kad jis visiškai uždengtų. Įpilkite pieno miltelių, šaukštelis litre.
2. Kai keptuvės turinys pradės virti, uždenkite dangčiu, susukite ugnį ir virkite dvi valandas. Jei kukurūzai yra prinokusio pieno, virimo laiką sumažiname perpus. Pabarstykite gatavą kukurūzą druska ir sutepkite ghee.
Receptas 4. Kukurūzai piene su grietinėle ir sausu vynu
Sudedamosios dalys
pasterizuotas pienas - 125 ml;
kremas - 60 ml;
miltai - 30 g;
sviestas - 50 ml;
sausas baltas vynas - 125 ml.
virimo būdas
1. Pasterizuotą pieną sumaišykite su grietinėle, sumaišykite ir uždenkite.
2. Kukurūzų ausys valomos, plaunamos ir virinamos, kol išvirtos. Tada aštriu peiliu pjaustėme grūdus iš ausų.
3. Mes perkeliame kukurūzų grūdus į verdantį grietinėlės ir pieno mišinį ir virkite dešimt minučių.
4. Įpilkite su miltais sumaišytą ghee, gerai išmaišykite ir maišydami virkite tiek pat laiko.
5. Supilkite sausą baltąjį vyną ir virkite dešimt minučių, kol alkoholis išgaruos. Pabaigoje pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir druska.
Receptas 5. Kreminė sriuba su kukurūzais piene
Sudedamosios dalys
12 ausų jaunų kukurūzų;
šviežiai maltų pipirų;
ketvirtadalis pakelio sviesto;
šviežių žolelių krūva;
pusė litro geriamojo vandens;
druska;
stiklinės grietinėlės.
Virimo būdas
1. Mes išvalome burbuolius, nuplauname juos ir nusausiname. Supjaustykite grūdus aštriu peiliu ir virkite piene, naudodami bet kurį iš aukščiau išvardytų būdų.
2. Kruopščiai išplakite grūdus gilioje keptuvėje, palikdami šiek tiek patiekti, ir supilkite sviestą. Mes užpylėme lėčiausią ugnį. Druska ir šiek tiek pipirai. Troškiname porą minučių, po to užpilame virintu vandeniu. Nuolat maišant, virkite septynias minutes ant vidutinės ugnies.
3. Įpilkite grietinėlės ir nedidelį kiekį miltų. Viską gerai išmaišyti su šluotele.
4. Supilkite sriubą į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į puodą ir uždenkite. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Mes išdėstome ant plokštelių ir patiekiame, įdėdami į kiekvieną lėkštę nesmulkintų grūdų grūdų.
Receptas 6. Risotto su kukurūzais piene
Sudedamosios dalys
rupi druska;
Arborio ryžiai - 375 g;
kelios plunksnos žalių svogūnų;
išgrynintas vanduo - 1,5 l;
sviesto gabalėlis;
daržovių sultinio kubeliai - du vnt .;
250 g tarkuoto parmezano;
sausas baltas vynas - 125 ml;
du maži svogūnai;
trys ausys kukurūzų.
Virimo būdas
1. Virkite kukurūzų burbuolius piene, kol jie išvirs, tada atvėsinkite.
2. Padėkite du puodus ant viryklės. Į didelį įpilkite vandens ir praskieskite jame sultinio kubelius. Sudėkite nuluptą svogūno galvutę. Užvirkite sultinį.
3. Antrame puode ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki permatomo. Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse, kol jie taps skaidrūs. Sudėkite ryžius į keptuvę su pakepintais svogūnais ir pakepinkite maišant porą minučių, kol jie taps skaidrūs. Supilkite vyną ir virkite toliau, kol alkoholis išgaruos.
4. Supilkite ryžius į sultinį ir toliau virkite, nuolat maišydami, kol visas skystis įsigers į javus.
5. Nupjaukite kukurūzus iš kukurūzų ausų ir sudėkite juos į ryžius. Išmaišykite ir virkite dar penkias minutes. Dabar įdėkite į risotto dalį tarkuoto parmezano ir išmaišykite. Išdėstykite ant plokštelių, pabarstykite sūriu ir smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais ir krapais.
Receptas 7. Žiediniai kopūstai su kukurūzais piene
Sudedamosios dalys
dvi jaunų kukurūzų ausys;
augalinis aliejus;
300 g žiedinių kopūstų;
dvi skiltelės česnako;
keturi pomidorai;
morkos;
svogūnas.
Virimo būdas
1. Kukurūzų burbuolės išvalomos, nuplaunamos ir virinama piene iki minkštos. Tada išimkite iš keptuvės, atvėsinkite ir aštriu peiliu supjaustykite grūdus ant plokštelės.
2. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną iki skaidrumo, sudėkite tarkuotas morkas ir pjaustytus pomidorus. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol morkos suminkštės.
3. Į žiedynus išardytus žiedinius kopūstus sudėkite į verdantį vandenį. Virkite tik porą minučių. Mesti į kiaurasamtį ir sudėti į keptuvę su daržovėmis. Išspauskite česnaką, suberkite kukurūzus ir petražoles. Pagardinkite prieskoniais ir virkite apie dešimt minučių. Patiekite su virtais ryžiais.
Kepta su rūkyta dešra ir kukurūzais piene
Sudedamosios dalys
120 g vištienos rūkytos dešros;
alyvuogių aliejaus;
trys kukurūzų galvos;
60 g šviežio žaliojo kalendros;
kiaušinis;
malti raudonieji pipirai;
keturi kiaušinių baltymai;
60 g čederio sūrio.
Virimo būdas
1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Sutepkite ją aliejumi. Mes išvalome dešrą iš odos ir supjaustome į strypus. Kepkite, maišant, maždaug keturias minutes, kol dešra bus padengta gardžia plutele.
2. Virkite kukurūzus ant burbuolės piene. Tada mes jį išimame ir atvėsiname. Supjaustykite grūdus aštriu peiliu ir supilkite juos į keptuvę. Pagardinkite maltais raudonaisiais pipirais ir išmaišykite. Mes susukame ugnį iki vidutinio sunkumo.
3. Sumaišykite baltymus su visu kiaušiniu ir plakite šakute. Keptuvės turinį užpildykite kiaušinių mišiniu, uždenkite dangčiu ir virkite apie aštuonias minutes.
4. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pabarstykite omletą tarkuotu sūriu ir susmulkintu kalendra. Vėl uždenkite ir palikite porai minučių. Supjaustykite fritą porcijomis ir patiekite karštą.
Receptas 9. Padažytos cukinijos ir kukurūzai piene
Sudedamosios dalys
ketvirtadalis pakelio sviesto;
laimo sultys;
220 g porai;
baziliko lapai;
rupi druska;
60 ml sunkios grietinėlės;
maltų juodųjų pipirų;
dvi kukurūzų galvos;
mažos cukinijos.
Virimo būdas
1. Poras nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite didelėje keptuvėje „ghee“. Įberkite druskos ir virkite, nuolat maišant, porą minučių.
2. Pienyje virti kukurūzai atvėsinami ir supjaustomi aštriu grūdų peiliu. Nuplaukite cukinijas po čiaupu ir supjaustykite kubeliais.
3. Į keptuvę sudėkite cukinijas ir kukurūzus. Virkite dvi minutes, maišydami, ir supilkite į grietinėlę. Suberkite susmulkintą baziliką. Pipirai ir druska. Įpilkite laimo sulčių. Virkite dar penkias minutes. Patiekite šiltą padažą, garnyrą su baziliko lapais.
Kaip virti kukurūzus su pienu ir sviestu - patarimai ir gudrybės
Norėdami gaminti kukurūzus piene, paimkite mažas kukurūzų ausis.
Grūdai turėtų būti šviesiai geltonos spalvos ir tvirtai prigludę vienas prie kito.
Virkite kukurūzus storu sieneliu, plataus dugno dubeniu. Būtent tokiuose patiekaluose jis sušils tolygiai, o tai turės teigiamos įtakos patiekalo skoniui.
Keptuvės dugną galite uždengti švariais kukurūzų lapais.
Baigę virti, burbuliukus palikite pusvalandžiui piene.
