Pirkdami skanius ir šviežius sausainius parduotuvėje ne visada pavyksta.
Bet tada labai lengva virti namuose.
Nebus daugiau klausimo, kuo vairuoti bulius.
Čia surinkti paprasti, lengvi ir prieinami piene esančių sausainių receptai.
Galite gaminti maistą bent kiekvieną dieną!
Sausainiai ant pieno - bendrieji paruošimo principai
Į sausainių tešlą galima įpilti viso, rūgštaus, džiovinto arba sutirštinto pieno. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Iš esmės pienas yra greta kiaušinių, sviesto, cukraus ir miltų. Tačiau yra įdomių sausainių receptų su riešutais, šokoladu ar kakava, medumi, avižiniais dribsniais. Būtent šie priedai daro kepimą aromatingą, neįprastą, padeda paįvairinti skonį.
Slapukai dažniausiai formuojami rankiniu būdu. Pirmiausia iškočiojamas norimo storio sluoksnis. Jei recepte tai nenurodyta, darykite tai savo nuožiūra. Tada iš kirtimų ar stiklinės išspauskite sausainius. Galite tiesiog nupjauti peiliu. Produktai perkeliami į kepimo skardą, kepama, kol virti orkaitėje.
Laikykite sausainių receptą piene
Traškių, bet minkštų pieno sausainių variantas. Nuostabūs ir paprasti pyragaičiai, skirti naminiam arbatos gėrimui. Šie ingredientai yra skirti vienam sausainių lakštui.
Sudedamosios dalys
• 60 ml pieno;
• 50 g aliejaus;
• 2 kiaušiniai;
• 250 g miltų;
• 120 g cukraus;
• 0,5 šaukšto kultivatoriaus;
• vanilė ir milteliai.
Virimas
1. Minkštinkite sviestą, supilkite į dubenį.
2. Į jį įpilkite cukraus, vieną kiaušinį ir išplakite. Galite mušti trintuvu.
3. Į miltus supilkite kultivatorių, vanilę ir maišydami pamažu supilkite pieną. Tešla bus tiršta, bet minkšta, su nedideliu slėgiu susidarys duobė.
4. Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite formaciją. Padarykite septynių milimetrų storį.
5. Išspauskite sausainius garbanotais gabalais ar įprasta taure. Galite tiesiog supjaustyti į kvadratus, stačiakampius ar kitas formas.
6. Padėkite ant kepimo skardos, bet ne sandariai. Tarp slapukų turėtų būti atstumas.
7. Šaukite šakute likusį kiaušinį, sutepkite sausainius.
8. Įdėkite 200 laipsnių į orkaitę. Kepkite ketvirtį valandos.
„Anyuta“ pieno su varškės ir avižinių dribsnių sausainių receptas
Paprastas sveikų sausainių receptas piene su avižiniais dribsniais ir varške. Patartina naudoti pagreitinto virimo dribsnius.
Sudedamosios dalys
• cukraus 250 g;
• stiklinė pieno;
• 0,5 pakelio aliejaus;
• kakavos 5 šaukštai;
• sodos 1 arbatinis šaukštelis;
• pakuotė varškės;
• kiaušinis;
• 1 šaukšto krakmolo;
• 1 šaukštas miltų;
• Hercules 2 puodeliai.
Virimas
1. Iš anksto pašalinkite aliejų, kad jis suminkštėtų. Jei staiga neturite laiko, tuomet į mikrobangų krosnelę galite įdėti produktų atitirpinimo režimą.
2. Užvirkite pieną, supilkite avižinius dribsnius. Retkarčiais pamaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų drėgmė. Palikite pusvalandžiui.
3. Įpilkite cukraus, kiaušinio, išplaktos soda, miltų su krakmolu ir minkštu sviestu, išmaišykite. Iš pradžių tai bus sunku padaryti, bet tada cukrus ištirps, tešla taps plonesnė.
4. Varškę sutrinkite su kakavos milteliais ir supilkite į tešlą. Belieka tik gerai išmaišyti.
5. Uždenkite keptuvę pergamentu, padenkite aliejumi.
6. Supilkite tešlą plonu maždaug penkių milimetrų sluoksniu.
7. Kepkite 180 laipsnių kampu apie pusvalandį.
8. Karšti sausainiai turi būti išimami iš orkaitės, greitai supjaustomi kvadratėliais, kol sukietėja. Atvėsus, papuoškite milteliais.
Pieno sausainių receptas su uogiene
Sausainių piene receptas, labai panašus į Kurabye. Iš šių produktų bus vidutiniškai gauta 70–80 vienetų. Tai yra daug. Jei reikia, proporcingai sumažinkite ingredientų kiekį recepte.
Sudedamosios dalys
• 450 ml pieno;
• 800–1000 g miltų;
• aliejaus 150 g;
• soda 7 g;
• 3 kiaušiniai;
• cukraus 200 g;
• šiek tiek uogienės;
• vanilė.
Virimas
1. Suminkštinkite aliejų arba išgerkite margarino.
2. Įmuškite kiaušinius ir cukrų, įpilkite sviesto, įpilkite vanilės ir išmaišykite.
3. Supilkite pieną, išmaišykite.
4. Užgesinkite soda, įpilkite į bendrą masę.
5. Dabar miltų eilė. Jo kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio, riebalų kiekio aliejuje. Minkykite pakankamai, kad susidarytų tiršta ir minkšta tešla.
6. Padalinkite masę į keletą dalių.
7. Pyragą iškočiokite apie centimetrą, išspauskite sausainius, perkelkite į kepimo skardą.
8. Panašiai suformuokite produktus iš likusios tešlos, nepamiršdami maišyti atraižų.
9. Uogienę sutrinkite iki vientisos masės.
10. Kiekviename sausainyje padarykite skylę bet kokiu patogiu daiktu, lašinkite truputį uogienės.
11. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje.
Cukraus pieno sausainių receptas
Biudžeto receptas sausainiams piene. Jei kepimo miltelių nėra, tada pakeiskite soda, padaliję kiekį per pusę. Tai yra, tai užtruks apie šešis gramus.
Sudedamosios dalys
• 200 ml pieno;
• 3 tryniai;
• 12 g kultivatoriaus;
• pusė kilogramo miltų;
• kiaušinio baltymas;
• 150 + 50 g cukraus.
Virimas
1. Tris trynius išplakite su cukrumi. Supilkite 150 gramų, likusi dalis bus naudojama purškimui.
2. Įpilkite pieno, išmaišykite.
3. Supilkite pusę miltų, tada kultivatorių. Išmaišykite ir suberkite likusius miltus. Iš tešlos iškočiokite rutulį. Perkelkite ant miltais pabarstyto stalo.
4. Susukite bet kokio storio formavimą. Kuo plonesnis sausainis, tuo skanesnis jis bus. Jei norite minkšto sausainio, iškočiokite ne centimetrą.
5. Išspauskite sausainį sausainių pjaustytuvais.
6. Perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą.
7. Sumuškite baltymus, ant viršaus sutepkite smulkmenas. Tam naudokite teptuką.
8. Dabar pabarstykite sausainius cukrumi. Na, jei jis didelis. Galite vartoti rudąjį cukrų, jis pasirodys dar geriau.
9. Kepkite orkaitėje.
10. Įdėkite į viryklę, įkaitintą iki 180 laipsnių, virkite 10–15 minučių, pažiūrėkite, kokia yra jūsų sausainių spalva.
Žemės riešutų sviesto sausainių receptas
Šiam kepimui jums reikės žemės riešutų, tačiau galite naudoti bet kokius kitus riešutus. Labai svarbu, kad branduoliai būtų neapdoroti. Jei jie kepti, bet sudegs greičiau, nei virti patys sausainiai.
Sudedamosios dalys
• aliejai (margarinas) 100 g;
• 100 g pieno;
• žemės riešutų 2/3 puodelio;
• 1 puodelio cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 2,5–3 str. miltai;
• plėšiklio pakuotė.
Virimas
1. Susmulkinkite žemės riešutus, įpilkite šaukštą cukraus, išmaišykite.
2. Sumaišykite pieną ir cukrų, užvirkite, atvėsinkite. Tai pasirodys pieno sirupas.
3. Įmuškite suminkštintą sviestą ir kiaušinį, įpilkite virinto pieno. Supilkite mažomis dalimis, nuolat plakite. Priešingu atveju mišinys neprisijungs, alyva ims gabalus.
4. Dabar įpilkite miltų, bet ne visus. Nedelsdami supilkite 1,5 puodelio ir kultivatorių, išmaišykite. Įvertinkite nuoseklumą. Įpilkite dar miltų, kad tešla būtų tiršta.
5. Iš tešlos iškočiokite rutulį, apibarstykite miltais, ridenimo kaištį susukite į pyragą.
6. Paimkite formeles, išspauskite savavališkos formos ir dydžio sausainius. Nedelsdami pereikite prie kepimo skardos, palikdami mažiausiai du centimetrus tarp produktų.
7. Supilkite vandenį į dubenį, paimkite teptuką ir tepkite ant visų sausainių viršaus. Galite naudoti pieną ar baltymus.
8. Pabarstykite žemės riešutais, sumaišytais su cukrumi.
9. Kepkite pieno sausainius 200 laipsnių temperatūroje iki rožinės spalvos.
Slapuko pieno su kakava receptas "Minute"
Nuostabus šokolado skonio pieno sausainių receptas. Kepimas išties yra labai greitas, visiškai tinka jo vardui.
Sudedamosios dalys
• 150 g cukraus;
• 70 ml pieno;
• 300 g miltų;
• 1,5 šaukšto kakavos;
• sviesto (arba pieno margarino) 200 g;
• 1 šaukštelis kultivatorius;
• miltelių porą šaukštų.
Virimas
1. Įpilkite aliejaus į dubenį, įpilkite cukraus ir minutę plakite mikseriu.
2. Palaipsniui įpilkite pieno į sviestą, pradedant nuo lašelių.
3. Įpilkite miltų, sumaišytų su vienu šaukštu kakavos ir kultivatoriaus. Minkykite tešlą.
4. Nedelsdami iškočiokite formaciją. Padarykite storį nuo keturių iki septynių milimetrų, o ne plonesnį.
5. Tešlą peiliu supjaustykite deimantais, perkelkite į kepimo skardą.
6. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol iškeps. Tai trunka apie 10–12 minučių.
7. Atvėsinkite sausainius ant kepimo skardos.
8. Sumaišykite miltelius ir likusius kakavos miltelius, pabarstykite sausainius ant viršaus.
Slapuko receptas pienui su medumi
Šiam sausainiui, be nenugriebto pieno, jums reikės ir natūralaus medaus. Verta pabrėžti jo kokybę. Jei produktas yra dirbtinis, tada kepimas nebus sodrus ir oro.
Sudedamosios dalys
• 3 šaukštai medaus;
• 100 g aliejaus;
• 100 g cukraus;
• 60 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 400 g miltų;
• 5 g plėšiklio.
Virimas
1. Aliejų reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo. Sudėkite į dubenį su cukrumi, išplakite.
2. Sumaišykite kiaušinį su pienu, suplakite ir palaipsniui įpilkite į išplaktą sviestą, visą laiką gerai išmaišykite. Tai galite padaryti maišytuvu.
3. Dabar įveskite medų. Jei jis skystas, įpilkite taip pat. Jei cukrus, tada ištirpinkite vandens vonioje.
4. Paskutinį kartą plakite mikseriu tešlą, išimkite plakiklius.
5. Dabar supilkite kultivatorių su miltais. Minkyti rankomis. Cinamonas gerai dera su medaus tešla, šiame etape galite pridėti žiupsnelį.
6. Šaldytuve pusvalandį.
7. Išimkite tešlą, iškočiokite pyragą, iškirskite medaus sausainius.
8. Padėkite ant kepimo skardos, kepkite 180 laipsnių kampu, kol iškeps. Slapukai pasirodys gana tamsūs, nes bus pridėta medaus.
Sausainiai ant pieno - naudingi patarimai ir gudrybės
• Duonos tešla nemėgsta ilgai maišyti su miltais. Dėl to sausainiai tampa kieti. Įmaišant miltus, pakanka keletą sekundžių maišyti masę. Kad ingredientai lengvai derėtų, miltus reikia išsijoti.
• Bet kokie, net patys paprasčiausi, sausainiai taps smagesni, jei suklijuosite 2 dalis. Sluoksniui galite naudoti uogienę, šokolado pastą, virintą kondensuotą pieną ar bet kokį kremą.
• Kad aliejus lengvai absorbuotų skystį, įpilkite jį nedidelėmis dalimis. Pirmiausia pienas pilamas lašinamas. Kai tik biri masė tampa skystesnė, galima pradėti mažą triuką. Jei tiesiog supilstysite skystą mišinį į aliejų, tada jis išsausės, tešla neveiks.
