Iceberg salotos - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Norėdami paruošti „Iceberg“ salotas, nebūtina į savo sudėtį įtraukti to paties pavadinimo kultivuojamo augalo. Daugeliu atvejų pakanka suteikti jam ledo kalno formą, kurią „užkariaus“ visi šventės dalyviai. Pasiekę viršūnę, jie, kaip tikri alpinistai, pradžiugins jos žavesiu.
Aisbergo salotos - produkto paruošimas
Šioms salotoms šviežios daržovės plaunamos, nulupamos ir supjaustomos, kaip nurodyta recepte. Bulvės, burokėliai ir morkos paprastai naudojamos virtos ar keptos. Jei patiekale yra žuvies ar mėsos, tada jie paruošiami taip, kaip nurodyta recepte.
„Iceberg“ salotų augalas greitai oksiduojasi, todėl patartina jo nesupjaustyti peiliu, o suplėšyti į tvarkingus gabalus.
Aisbergo salotos - geriausi receptai
1 receptas: Menkių kepenų ledų salotos
Šiose salotose kiekvienas sekantis sluoksnis yra mažesnis, kad galų gale susidarytų ledyno forma.
Sudedamosios dalys
Majonezo padažas;
kiaušiniai stačiai - 5 vnt .;
žali žirneliai (konservuoti) - 1 draudimas .;
menkių kepenys - 1 draudimas .;
kietasis sūris - 100 g;
svogūnas - 1 vnt.
Virimo būdas
Ant paruošto patiekalo išdėstykite sluoksnius tokia seka:
- stambiai tarkuoto kietojo sūrio;
- žirniai, sumaišyti su majonezu;
- pjaustytą svogūną ir marinuotą acte;
- majonezas;
- menkės kepenėlės, sutrintos šakute;
- majonezas;
- tryniai sutrinti šakute;
- majonezas;
- tarkuotų kiaušinių baltymų.
Padėkite paruoštas salotas kuriam laikui į šaldytuvą, kad sluoksniai įsigertų.
2 receptas: ledkalnių salotos su raudonaisiais ikrais
Šiose salotose naudojama to paties pavadinimo daržovė, kuri jau seniai garsėja savo naudingosiomis savybėmis ir neseniai tapo labai populiari mūsų šalyje.
Sudedamosios dalys
Atvėsę kiaušiniai - 10 vnt .;
ledkalnio salotos - 2 maži kekės;
dešros - 2 vnt .;
sviestas - 100 g;
„Roquefort“ sūris - 50 g;
pjaustytų žalių svogūnų - 2 lentelės. melas .;
jogurtas - 400 g;
ridikėliai - 5 vnt .;
citrina - 1 vnt .;
raudoni ikrai - 50 g.
Virimo būdas
Nuplaukite, nusausinkite ir salotų lapus supjaustykite maždaug 2 cm pločio juostelėmis (galima pjaustyti).
Pašalinkite trynius iš kiaušinių ir minkykite šakute kartu su šiek tiek suminkštintu sviestu. Padalinkite gatavą mišinį į 2 dalis. Pirmąjį sumaišykite su labai smulkiai supjaustytomis dešrelėmis, o antrą - su smulkiai tarkuotu „Roquefort“ sūriu ir žaliaisiais svogūnais.
Supjaustykite ridikėlius į žiedus. Abiejų grietinėlės masę išspauskite į kiaušinių baltymų puseles, naudodami konditerinį švirkštą. Vienas su dešrelėmis papuošti raudonaisiais ikrais, o kitas su roquefortu - pjaustytais žaliaisiais svogūnais.
Paruoškite jogurto ir citrinos sulčių padažą, paskaninkite druska ir pipirais. Pagardinkite susmulkintas ledkalnių salotas šiuo padažu ir porcijomis po truputį dėkite į atvėsusias lėkštes. Pusę kiaušinių uždėkite ant viršaus ir papuoškite ridikėlių žiedais.
3 receptas: ledkalnių salotos su grybais
Neįtikėtinai skanios salotos, kuriose derinami tokie ingredientai kaip grybai ir fetos sūris.
Sudedamosios dalys
Varpiniai pipirai (dideli) - 3 vnt .;
kiaušiniai stačiai - 3 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
virta (rūkyta) vištienos filė - 1 vnt .;
pomidorai (dideli) - 2 vnt .;
bet kokie sūrūs (marinuoti) grybai - 1 stiklinė .;
žalumynai;
9% actas - 2 lentelės. melas.
Degalų papildymas:
Majonezo padažas - 300 g;
fetos sūris - 150 g;
česnakai - 1 gvazdikėlis.
Virimo būdas
Smulkiai supjaustykite svogūną ir marinuokite 3 lentelių mišinyje. melas. vanduo ir 2 stalai. melas. actas 30 minučių.
Smulkiai sutarkuokite fetos sūrį ir sumaišykite su majonezo padažu ir smulkinta česnako skiltele. Dabar, atlikdami šį degalų papildymą, turite sutepti sluoksnius šia seka, nepamirštant „pastatyti“ ledyno:
- saldžiosios paprikos, supjaustytos plonomis juostelėmis;
- smulkiai supjaustytos vištienos;
- tarkuotų kiaušinių;
- smulkiai supjaustytus grybus ir svogūnus, kurie yra marinuoti (nusausinkite skystį);
- pomidorus, susmulkintus į mažus kubelius.
Papuoškite gatavą patiekalą ant viršaus tarkuotu kiaušiniu, žolelėmis ir padėkite į šaldytuvą, kad kurį laiką pamirktų.
4 receptas: vištienos filė ledkalnių salotos
Patiekalas puikiai derina daržoves su baltymais. Jis tiesiog puikiai tinka pusryčiams - augalinės skaidulos jus prisotins, o baltymai suteiks energijos. Salotos suteiks pakankamai jėgų ryte susidoroti su bet kokiomis kasdienėmis problemomis.
Sudedamosios dalys
Švieži agurkai - 2 vnt .;
kietasis sūris - 100 g;
Iceberg salotos - 5 lapai;
vištienos filė - 1 vnt .;
žalumynai;
neriebi grietinė - 200 g;
pomidorai - 2 vnt.
Virimo būdas
Užvirkite vištienos krūtinėlę ir supilkite karštą grietinę, kad atvėstų. Nuplaukite daržoves, žalumynus, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Ledo salotos salotas supjaustykite rankomis į maždaug vienodus gabalus. Kauliukus supjaustykite vištiena ir sūriu. Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus, pagardinkite grietine, kurioje buvo atvėsinta krūtinė, druska ir mėgstamais prieskoniais. Padėkite ant lėkštės ir patiekite.
Aisbergo salotos - naudingi patyrusių viryklių patarimai
Pomidorų oda paprastai būna gana tanki ir ne tik trukdo vartoti salotas, bet ir žymiai apsunkina virškinimą. Todėl patariama pirmiausia blanširuoti pomidorus (užpilti verdančiu vandeniu) ir juos nulupti.
Indai su „Iceberg“ salotomis turi būti patiekiami iškart po virimo, kitaip jie nusausins ir taps ne skanūs.
