Ne visi žino, kas yra koumiss, bet daugelis tai mėgsta. Koumiss yra kumelės pienas, kuriam buvo atlikta fermentacija.
Šis gėrimas laikomas alkoholiniu, o laipsnių skaičius jame gali skirtis, kaip tikisi.
Koumiss turi didžiulį kiekį naudingų savybių.
Tai visų rūšių vitaminų, mineralų, riebalų ir gyvųjų bakterijų sandėlis. Tuo pačiu metu mūsų kūnas įsisavina koumissas esančias medžiagas 95%.
Koumissas: nuo istorijos iki dabarties
Koumiss yra žinomas daugiau nei penkis tūkstančius metų. Gana ilgai gėriau. Jis gaunamas marinuojant kumelės pieną. Pastaruoju metu dažnai naudojamas ožkos ar karvės pienas, tačiau šio koumisso skonis skiriasi nuo dabartinio. Dėl to, kad kumelės duoda nedidelį kiekį pieno, jos turi būti melžiamos tam tikru intervalu kelis kartus per dieną. Koumiss turi šiek tiek rūgštaus ir saldaus skonio, baltas su putomis. Atsižvelgiant į tai, kokios mielės naudojamos gaminant koumissą, taip pat nustatomas alkoholio kiekis. Silpniausiame koumiss yra 0,2 tūrio, o stipriausiame -4,5 tūrio.
Šis koumissas praeina kelis etapus, kol jis yra paruoštas naudoti. Taigi, jo gaminimo procesas prasideda nuo pienelio pieno. Vėliau eina fermentacija ir fermentacija, tada nokimas. Atsižvelgiant į nokinimo laipsnį, išskiriamas silpnas, vidutinis ir stiprus koumissas. Koumiss gaminamas specialiuose medienos kubiluose, kurie siaurėja nuo apačios iki kaklo. Pirmiausia gatavos sultys supilamos į vonią kartu su šviežiu pienu, tada išplakamos. Kartais tai gali trukti kelias dienas. Po koumiss infuzuojama keletą valandų ar porą dienų. Viskas vėl priklauso nuo to, kaip alkoholiku norėtumėte gauti šį gėrimą. Koumiss galima vartoti kaip atskirą gėrimą arba maišyti su kitais rūgštaus pieno gėrimais, pavyzdžiui, ayran, tan. Atitinkamai pasikeis ir skonis, ir spalva.
Koumiss: naudingos savybės
Koumiss yra gėrimas, kurį labai gerai pasisavina mūsų kūnas. Jame yra A, E, B ir C grupių vitaminų, geležies, vario, jodo, riebalų ir gyvų rūgštaus pieno bakterijų. Manoma, kad koumiss yra daugybė antibiotinių medžiagų, kurios gerai kovoja su tuberkuliozės bacila, vidurių šiltinės ir dizenterija. Gyvos fermentuotos pieno bakterijos teigiamai veikia virškinimo traktą, tulžies pūslę, koumiss dažnai gydo skrandžio opą, taip pat koumiss bakterijos neigiamai veikia įvairius blogus mikroorganizmus ir Escherichia coli, gerina žarnyno ir makšties mikroflorą.
Be to, šis gėrimas gerai veikia kraują ir širdį, ramina nervus, normalizuoja miegą, mažina lėtinį nuovargį ir dirglumą.
Ne visi žino, kad gyvūnai taip pat gydomi koumisais: karvės, avinai, asilai, kupranugariai ir arkliai.
Atsižvelgiant į tai, kokia ligos rūšis ir kokio sunkumo yra skiriami įvairūs koumiss vartojimo būdai. Bet ne stiprus koumiss, daugiausia naudojamas vidutinis ir silpnas koumiss.
Kita vertingiausia šio gėrimo savybė yra neabejotina nauda tiems, kurie laikosi dietos. Jei išgeriate stiklinę koumiss prieš valgį, tai yra, norite mažiau. Be to, koumiss turi silpną vidurius laisvinantį poveikį, daro gerą poveikį žarnyno judėjimui, be dehidratacijos pavojaus.
Koumiss labai gerai patenkina ne tik alkį, bet ir troškulį, padeda kūnui įsisavinti riebalus ir baltymus iš kitų produktų, gelbsti mus nuo vitaminų trūkumo. Jei ilgą laiką sirgote, tada koumiss padės atkurti jėgą ir sveikatą. Šis gėrimas taip pat naudingas daugeliui būsimų ir maitinančių motinų. Tai apsaugo nuo toksikozės ir padeda išlaikyti krūtį elastingą ir gražią. Tiems, kurie kenčia nuo pagirių, koumiss taip pat naudingas. Galite ne tik naudoti viduje, bet ir skalauti jų galvą, tai padarys jūsų plaukus tvirtus ir gražius, nuvalys odą, tai padės sugriežtinti senėjimo sritis.
Koumiss savybės ir kontraindikacijos
Koumiss turi ne tik naudingų medžiagų, dideliais kiekiais jis gali pakenkti mūsų organizmui. Viduriavimas, vidurių pūtimas, stiprus vidurių pūtimas yra gausaus koumiss vartojimo pasekmės. Be to, gėrimas taip pat gali būti labai girtas.
Koumiss draudžiama vartoti kūdikiams ir būsimos motinos turėtų vartoti šį gėrimą labai saikingai.
Nepamirškite apie alerginę reakciją. Jei išsiliejo pienas, geriau susilaikyti nuo koumiss gėrimo.
Būkite atsargūs su išpilstytu koumissu. Apskritai, „koumiss“ yra blogai laikomas, nėra net pusės tų naudingų savybių, kurias jis turėtų turėti buteliuose. „Koumiss“ geriausia pirkti iš patikimų pardavėjų, kuriuos gerai pažįstate ir esate tikri dėl savo švaros bei tikslumo. Priešingu atveju būkite pasirengę infekcijoms ir žarnyno sutrikimams.
Nepamiršk, kad koumiss nėra stebuklinga lazdelė. Gydymas šiuo gėrimu turėtų trukti mažiausiai tris savaites. Taigi, jei nesate pasirengę vartoti šio gėrimo per tokį laiką, tada nesitikėkite superterapinio rezultato. Tiesiog gerkite koumiss savo malonumui. Jei jūsų nesupainioja koumissoterapijos trukmė, visus metus rasite gyvybingumą, teigiamą požiūrį, energijos ir jėgų krūvį.
Naudingos koumiss savybės: patarimai, kaip gydyti ir atjauninti
Norėdami tapti sveiku ir gražiu, galite ne tik gerti koumiss ar valgyti patiekalus, kurie yra paruošti jo pagalba, bet ir padaryti iš koumiss įvairias kaukes ir skalauti.
Vienas įdomiausių receptų yra kauumio pagrindu pagaminta kaukė. Jis paruošiamas gana paprastai ir greitai.
Ingredientai
• koumiss
• šaukštas medaus
• kiaušinis
Virimas:
Koumiss sumaišykite su šaukštu medaus, gerai išplakite.
Įpilkite kiaušinį ir sumaišykite visą masę su šluotele.
Įmasažuokite kaukę į galvos odą ir palaikykite šiltai 40 minučių, po to praskieskite koumissą vandeniu santykiu 1: 1 ir nuplaukite galvą. Jei norite pasiekti geresnį efektą, rekomenduojame nenuplauti kaukės, jei nepatenkintas kvapas, po kelių valandų plaukite plaukus šampūnu.
Kitas patarimas - skalbimas koumissu. Ryte arba vakare nuplaukite koumiss, tai jūsų oda taps sveika, švelni ir tonizuota. Nepamirškite apie iškirptę ir kaklą.
Taip pat galite skalauti plaukus silpnu koumisu. Koumiss tepkite ant nuplautų plaukų ir palikite penkioms minutėms, tada nuplaukite vėsiu vandeniu. Jūsų plaukai bus stiprūs ir žvilgantys.
Norėdami atsikratyti amžiaus dėmių, galite juos nušluostyti du kartus per dieną tamponu, suvilgytu koumiss.
Koumiss savybės gaminant maistą
Koumiss labai dažnai naudojamas ruošiant šaltas sriubas ir okroshka, kuriose yra daug naudingų medžiagų. Viena garsiausių šaltų sriubų yra „Tarator“ sriuba. Jis greitai gamina maistą, o skonis prisimenamas ilgą laiką.
Ingredientai
• stiklinė jogurto
• stiklinė koumiss
• vienas agurkas
• druska
• pora laiškinių česnakų
• krapai
• juodieji pipirai
• pora graikinių riešutų
Virimas:
Agurką gerai nuplaukite ir įtrinkite ne į didžiausią trintuvę.
Česnaką nulupkite ir sumalkite. Sumaišykite su tarkuotu agurku. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, druskos, pipirų. Palikite veikti 20 minučių.
Sumaišykite koumiss ir jogurtą. Supilkite į česnakų-agurkų masę. Išmaišykite ir sutarkuokite smulkiai sutarkuotais graikiniais riešutais.
