Tai, ko dabar nerasite parduotuvėse - mėsos, vištienos, šviežios žuvies ir kitų produktų. Kiekvienas iš mūsų ne vienas mėgstame šviežią lašišą ar upėtakius, tačiau šios gastronominės priklausomybės kaina kartais skrenda už gana brangų centą, ko negalima pasakyti apie žuvies konservus, kurie vis dar išlieka prieinami kiekvienam alkanam piliečiui.
Konservuotos žuvys laikomos tam tikru šiukšlių pavidalu, nors jos vis tiek išliko ne tik skanios, bet ir teisingos - jose beveik nėra sojos ir kitų cheminių medžiagų, atidarius skardinę - iškart galite pamatyti visą turinį - jokio maišalynės, kiekvieno matomo gabalo.
Tai ypač pasakytina apie senus receptus, pagal kuriuos senais laikais buvo gaminamos sardinės, silkė, lašiša, lašiša ir kiti konservai. Taip, imkitės tų pačių jaučių ar šprotų - prieš tai jie galėtų pamaitinti šeimą, jei juos įtrauksite kaip komponentą į kai kuriuos patiekalus.
1 receptas: konservuota žuvies sriuba
Tai sriubos receptas, kurį mes šiandien apsvarstysime - vienos šeimos žuvies užtenka vakarienei visai šeimai. Be to, sriuba gaunama tokiu maloniu aromatu, žuvis ir prieskoniai atlieka savo darbą. Jo paruošimui galite naudoti bet kokius konservus, išskyrus šprotus, ypač geras rezultatas gaunamas iš įprasto saurio ar ivashi aliejuje, konservuotos rožinės lašišos tam puikiai tinka.
Sudedamosios dalys
Konservų skardinė geriama nuo pusantro iki dviejų litrų vandens, paprastai jie sveria 250 gramų, bulvės (4–5 gabalėliai), svogūnai, lauro lapai, žolelės, krapai, perliniai miežiai ar ryžiai (nebūtinai).
Virimo būdas
Smulkiai supjaustytus svogūnus sudėkite į verdantį vandenį, uždarykite keptuvę dangčiu ir nustatykite minimalią šilumą. Tie, kurie negalvoja apie jokią sriubą be saldaus morkų skonio, tarkuotas morkas gali sudėti kartu su svogūnais - žalias arba iš anksto paruoštas spirgučių pavidalu.
Nuplautas bulves supjaustykite šaltu vandeniu, vėl užvirkite ir sumažinkite šilumą. Norėdami, kad sriuba būtų tirštesnė, įpilkite šiek tiek virtų kruopų (50 g), jei nenorite apsunkinti virimo proceso ruošdami javus, pirmiausia sudėkite ją su svogūnais.
Padalinkite žuvis skardinėje į mažus gabalėlius, rinkitės kaulus ir keteros. Įdėkite žuvį, įpilkite lauro lapų, druskos ir virkite 1 minutę. Palikite sriubą užvirti mažiausiai 5 minutes.
Tokią širdingai apetitą kupiną sriubą bus labai malonu valgyti su smulkiai pjaustytomis apetitą žolelėmis.
2 receptas: konservuotas žuvies pyragas
Šis puikus mielinės tešlos pyragas ir nuoširdus lašišos įdaras su kiaušiniu patiks visai šeimai. Itin lengvai paruošiamas patiekalas! Be to, jis gali būti valgomas šaltai, taigi yra dar skanesnis.
Sudedamosios dalys
Tešla: pienas (1 puodelis), kiaušiniai (2 vnt.), Cukrus (1 valgomasis šaukštas. Šaukštas), druska (1 šaukštelis), mielės, margarinas (50 gramų, geriausia kreminės), trynys. Miltų - tiek, kiek reikia, iki norimos bandymo konsistencijos.
Įdaras: konservuota lašiša aliejuje - 2 stiklainiai, kiaušiniai - 4 vnt, svogūnai, morkos - po 1 vnt, augalinis aliejus kepti daržoves.
Virimo būdas
Į pieną, pašildytą iki 35 - 40 laipsnių, supilkite cukrų ir druską, išmaišykite. Įpilkite mielių ir šiek tiek miltų, vėl išmaišykite, uždenkite servetėle ir palikite šiltai 15 minučių. Dabar imkime margariną - lėtai išlydykite jį ant silpnos ugnies, įpilkite į jį šiek tiek plaktų kiaušinių. Gautą kiaušinių-aliejaus mišinį sumaišome su tešla ir pamažu sudedame per sietelį išsijotus miltus. Tešla neturi būti labai kieta. Svarbiausia minkyti, kad jis neliptų prie rankų. Tešlą uždenkite servetėle. Nepamirškite minkyti porą kartų, kad jis tolygiai suliptų.
Įdarui išvirkite kiaušinius ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną ir nuskustas morkas aliejuje, konservuotuose maisto produktuose, atskirkite nuo sviesto ir šiek tiek minkykite, tuo pačiu pašalindami didelius kaulus, bet nemaišykite su kitais ingredientais. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis ir iškočiokite didesnę ir dėkite į formą, suteptą mažais. Ant tešlos sluoksnio sluoksniais išdėliokite įdarą - kiaušinius, žuvį, pasyvą. Uždenkite antruoju tešlos sluoksniu ir užspauskite kraštus. Kad pyragas būtų puikus, jis turi „sugalvoti“, palikti jį 20 minučių šiltoje vietoje. Norint, kad pyragas neskiltų, tešlą reikia supjaustyti kampuose, kad garai lengvai išeitų.
Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 200 laipsnių auksinės rudos spalvos. Maždaug 10–15 minučių iki pabaigos, sutepkite jo paviršių tryniu. Ne tik patiems didžiausiems žuvies mėgėjams garantuojamas mėgavimasis šiuo pyragu, svarbiausia, kad jis yra labai patenkintas ir maistingas, jis puikiai pašalina alkį.
3 receptas: konservuotos žuvies kotletai
Tuo metu, kai lėšos yra ribotos, o atlyginimai dar labai toli, konservuotos žuvies kotletai gali būti puikus biudžeto patiekalas. Jei šaldytuve nėra atsargų, bet kurioje parduotuvėje galite nusipirkti stiklainį bet kokių žuvies konservų ir papildomai būtinų daržovių už visiškai nebrangią kainą. Didžiausias delsimas čia yra verdant daržoves, tačiau pačios kotletai tokiu atveju bus paruošti labai greitai.
Sudedamosios dalys
Žuvies konservai aliejuje (1 skardinė).
Daržovės: bulvės (3 vnt.), Morkos (1 vnt.),
Kiaušiniai (2 vnt.), Manų kruopos (2 šaukštai. Šaukštai), druska, pipirai.
Virimo būdas
Pirmiausia išvirkite bulves ir morkas, sutrinkite jas ant rupios trintuvės. Lėkštėje paskleidžiame konservus - saurą, silkę, lašišą, rausvą lašišą ar kitą, sumaišome su kiaušiniais ir manų kruopomis. Druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite daržovių mišinio. Iš maltos mėsos suformuokite mažus kotletus ir pakepkite juos augaliniame aliejuje, prireiks nemažai laiko, nes visi ingredientai yra paruošti. Šis patiekalas gali būti vadinamas "alkanu vyru ant slenksčio", patiekite jam kotletus su daugybe grietinės, ir jis bus labai patenkintas!
Konservuoti žuvies patiekalai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Konservuotus žuvies patiekalus lengva paruošti. Jų skonį galite paįvairinti tam tikru užsidegimu: į maltą žuvį įpilkite šiek tiek sviesto, kuris, kaitinant, sulaiko koncentruotą žuvies konservų kvapą ir patiekalui suteikia kreminio skonio.
- Kad jūsų žuvies diena būtų labiau įvykių kupina, paruošite sumuštinius su žuvies konservais žuvies sriubai. Norėdami tai padaryti, sutrinkite keletą žuvies konservų, pridėdami aliejaus ir išspausto česnako, ir dėkite ant keptos rudos duonos riekelių. Papuoškite petražolių šakelėmis ir agurko ar pomidoro griežinėliais - jūsų žuvies priešpiečių meniu bus visiškai užpildytas
