Pušies kūgio uogienė - bendras aprašymas
Kuris iš mūsų nejautė, pateko į pušyną ir kvėpuodamas pušų oru pilna krūtine, nes visas kūnas alsuoja energija ir saule. Miesto gyventojai tiesiog dievina šį saldų spygliuočių orą, ypač naudingą kenčiantiems nuo kvėpavimo takų ligų. Mūsų šalyje labiausiai paplitusi spygliuočiai yra pušys. Šis medis suteikia mums vertingiausią, kurį žmogus naudoja gydymui - adatas, pumpurus, dervą ir, žinoma, pušies kūgius.
Pušies spygliai naudojami parfumerijoje, tradicinėje ir oficialiojoje medicinoje naudojami gydomieji aliejai, tačiau žali pušies spurgai, nors jie vis dar yra tvirtos ir lipnios būklės, yra gana tinkami gyvybei skirtiems konservantams gaminti, kurie surenka neišsenkančią saulės šilumą ir žemės jėgą.
Gydantis „guminis“ medus, pagamintas iš jaunų žaliuojančių pušies kūgių, yra tikrai naudingas kūnui, jei jie yra tinkamai surinkti ir virti, laikantis technologijos. Ilgą lietingą rudenį ir šerkšną žiemą turėsite skanų ir naudingą vaistą nuo lėtinio nuovargio, gerklės skausmo, peršalimo, miego trūkumo, pervargimo. Vos vienas šaukštas pušies medaus padės kūnui kovoti su susilpnėjusia imunine sistema, ypač vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.
Pušies kūgio uogienė - indai
Džemui virti imami įprasti indai - emaliuotos ar varinės keptuvės, dubenys ar nerūdijančio plieno gaminiai. Supilkite paruoštą uogienę į mažas švariai nuplautas ir išdžiovintas skardines, laikykite šaldytuve arba vėsioje tamsioje vietoje, atsižvelgiant į dangčius.
Pušies kūgio uogienė - vaisių paruošimas
Taigi, apie spurgų kolekcionavimą. Skirtingose klimato zonose jų susidarymas ant medžių vyksta skirtingais būdais. Ukrainoje jie yra paruošti naudoti nuo gegužės vidurio iki birželio pradžios, Rusijoje - nuo birželio 21-25 dienos. Uogienei virti tinka tik tie spurgai, kuriuos galima pjaustyti peiliu ar perbraukti nagais. Kūgių rinkimo procesas virsta žaviu nuotykiu, nuostabiu oru ir nuostabia gamta aplinkui, kartu su šiltais gegužės ar birželio mėnesiais. tikros atostogos. Būtina pasirinkti tik tuos kūgius, kurie tik pradeda atidaryti, jie yra žali ir dar netapo nutirpę. Atminkite, kad medis nėra paveiktas vabzdžių - tokiu atveju atsitraukite nuo jo.
Mes pasirenkame maždaug kilogramą riešuto dydžio graikinį riešutą.
Pušies kūgio uogienė - 1 receptas
Virkite uogienę trimis etapais. Iš pradžių pušų kūgius rūšiuojame ir plauname šaltame vandenyje, sudedame į indą, įpilkite į indą ir pripildome vandens tiek, kad kūgiai uždengtų porą centimetrų viršuje. Uždarykite dangtį ir troškinkite 30 minučių ant ugnies, palikite 12 valandų tamsioje vietoje, kad reikalautų. Antrasis etapas: mes atskiriame skystį nuo kūgių ir sumaišome gautą žalios spalvos sultinį ir skanų aromatą su cukrumi (1: 1). Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol uogienė nustos plisti. Paruoštas uogienė pasižymi sodria tamsia aviečių spalva. Paskutiniame etape įpilkite į jį kelis sultinius iš sultinio ir po 5 minučių virimo supilkite į stiklinius indelius. Sudėtis - 1 kg pušies spurgų, 1 kg cukraus, 10 stiklinių vandens.
Mėgaukitės skaniu uogiene visą žiemą!
Uogienė iš pušies spurgų - receptas 2. „Medus“ iš pušies spurgų.
Užpildykite surinktus ir išrūšiuotus kūgius vandeniu taip, kad jis uždengtų kūgius. Tokiu atveju cukrus pridedamas nedelsiant (cukrus ir vanduo 1: 1), ištirpęs, kaitindamas ant silpnos ugnies pusantros valandos, pašalindamas putas. Medus yra skaidrus, su šiek tiek rausvais kūgiais, pamirkytais sirupe.
Uogienė iš pušies spurgų - receptas 3. „Saulės“ uogienė (be virimo).
Nuplaukite jaunus gumulėlius, rūšiuokite ir supjaustykite gabalėliais, susukite į cukrų. Gautą saldų mišinį sluoksniais sudėkite į stiklainius, papildomai supildami cukrų. Viršutinis sluoksnis taip pat yra padengtas cukrumi ir padėkite stiklainį į saulę. Kad oras praeitų, stiklainį reikia uždengti marle arba lengva natūralia servetėle. Kai cukrus ištirpsta ir susidarys sirupas, periodiškai sukrėskite uogienę, cukrui visiškai ištirpus, „saulėta“ uogienė yra paruošta. Laikykite jį vėsioje tamsioje vietoje po sandariu dangčiu.
Uogienė iš pušies spurgų - 4 receptas, „Prekės ženklas“.
Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad pirmiausia paruošiamas sirupas. Virimo uogienė vyksta keliais būdais, kol mišinys užvirinamas iki virimo taško (80–85 ° C), tačiau nevirinamas, o paliekamas visiškai atvėsti, procedūra atliekama kelis kartus. Paruoštas uogienė turi tamsiai rudą spalvą, ji turi būti laikoma šaldytuve. 1 kg cukraus ir kūgių, vandens 1,5 puodelio.
Pušies kūgio uogienė - patyrusių virėjų patarimai
- Užpildykite kūgius vandeniu, „nepersistenkite“, atsižvelkite į tai, kad jie gali plūduriuoti.
- Palikite kūgius impregnavimui, kol jie visiškai atvės - taip procesas vyks geriau. Per storą uogienę galima praskiesti vandeniu ir užvirti.
- Ši uogienė turi savo kontraindikacijas. Nerekomenduojama jo valgyti žmonėms, sergantiems ūminiu hepatitu, nėščioms moterims. Mažiems vaikams, linkusiems į diatezę ir alergijas, išbandykime džemą mažomis dozėmis.
- Pažeisdami iškeptą gumulą, galite rasti naudingiausią medžiagą - rožinę dervą, kuri gerai skonis. Šis gydymas gali būti skiriamas vaikams, turintiems silpną apetitą, bronchitą ar stiprų kosulį. Sirupas geriamas šaukštelyje su žaliąja arbata.
Jums tikrai patiks malonus tarkuotas uogienė, turintis saldaus ir saldaus skonio, ir mėtų poskonį.
Komentarai
Iki snukio ir kosulio sezono nereikia tingėti, nusipirkite stiklainį šios tikrai gydančios uogienės. Peršalus pakanka kramtyti vienkartinę naktį, o po poros sesijų gerklė niežės.
Pirkti galite čia: www.by-nature.ru konservai iš Kaukazo. Kūgiai pilni stiklainio.
