Prasidėjus braškių sezonui, noriu maksimaliai panaudoti šią uogą, nes ji trunka neilgai, maždaug tris savaites.
Norėčiau iškepti skanų naminį pyragą, nes desertai su šia uoga visada pasirodo švelnūs, kvapnūs ir, be abejo, be galo skanūs.
Naminis pyragas su braškėmis - receptai ir pagrindiniai paruošimo principai
Naminio pyrago su braškėmis tešla dažniausiai ruošiama sausainių pavidalu, nes būtent šis sausainis puikiai dera su švelnia uogomis. Bet pyragai taip pat gaminami iš bandelių, košės ar kitos tešlos. Tortą su braškėmis galima paruošti derinant pyragus iš kelių rūšių tešlos iš karto.
Naminis pyragas su braškėmis - yra daugybė šio patiekalo receptų. Tai gali būti pyragas su kepimu arba be jo.
Kremas tortui paruošiamas grietinės ar grietinėlės pagrindu. Būtent grietinėlės kremo skonis puikiai papildo braškių skonį ir aromatą. Plakti grietinę arba grietinę su cukrumi.
Pyragai iškepami, tada atvėsinami.
Braškės rūšiuojamos, nuplaunamos ir pridedamos prie grietinėlės, arba dedamos ant torto viršaus, arba sluoksniuojamos su pyragais. Didelės uogos gali būti perpjautos per pusę arba supjaustytos griežinėliais ir gražiai išdėstytos pyrago paviršiuje.
Naminis varškės pyragas su braškėmis - 1 receptas
Sudedamosios dalys
svarą braškių;
šeši kiaušiniai;
100 g miltelių cukraus;
trys ketvirtadaliai cukraus;
100 ml grietinėlės;
5 ml vanilės ekstrakto;
250 g neriebaus varškės;
10 g citrinos žievelės;
30 g sviesto;
stiklinės miltų.
Virimo būdas
1. Įmeskite kiaušinius į gilią taurę. Į juos įpilkite citrinos žievės, cukraus ir vanilės ekstrakto. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
2. Sviestą ištirpinkite vandens vonioje ir supilkite į kiaušinių mišinį. Čia išsijokite miltus mažais gabalėliais ir toliau plakite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
3. Kepimo indą sutepkite sviestu ir apibarstykite miltais. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir iškepkite du pyragaičius. Atvėsiname pyragaičius, neišimdami iš formos į šiltą būseną, tada atvėsiname toliau, klodami ant grotelių. Atvėsusius pyragus perpjaukite per pusę.
4. Į gilų dubenį supilkite grietinėlę, suberkite miltelinį cukrų ir varškę. Grietinėlę išplakite iki vientisos, sodrios masės.
5. Nuplaukite mano braškes ir gerai išdžiovinkite. Uogas supjaustykite plonais griežinėliais. Paliekame keletą braškių nepažeistų dekoravimui.
6. Ant torto uždėkite sluoksnį uogų, viską sutepkite kremu ir uždenkite kitu pyragu. Tokiu būdu renkame pyragą ir valandai išsiunčiame į šaldytuvą. Prieš patiekdami papuoškite nesmulkintomis braškėmis ir mėtų lapeliais.
Pyragas su braškėmis - 2 receptas
Sudedamosios dalys
pusė stiklinės miltinio cukraus;
šeši kiaušiniai;
pusė litro grietinės;
pusantros stiklinės cukraus;
250 g braškių;
dvi stiklines miltų;
5 g kepimo miltelių.
Virimo būdas
1. Įmeskite kiaušinius į maišytuvo dubenį ir įpilkite cukraus. Viską išplakite į purią masę. Palaipsniui supilkite išsijotus miltus su kepimo milteliais į kiaušinių masę ir gautą mišinį sumaišykite medine mentele.
2. Tešlą supilkite į dalytą formą, padengtą pergamentu, ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 C. Kepkite biskvitą valandą. Biskvitą kurį laiką palikite išjungtoje orkaitėje, tada išimkite ir atvėsinkite.
3. Nupjaukite viršutinę dalį nuo atvėsusio sausainio. Mes išimame minkštimą, palikdami šonus vieną centimetrą.
4. Išplakite grietinę su cukraus pudra. Mes nuplauname braškes, pašaliname ponytails ir nusausiname uogas. Braškes supjaustykite lėkštėmis.
5. Biskvito formoje išdėstykite braškių sluoksnį, sutepkite kremu ir paskleiskite biskvito minkštimą, vėl sutepkite kremu. Taigi išdėstykite sluoksnius, kol ingredientai baigsis. Viską uždengiame nupjautu viršumi ir šonus bei viršų aptepame grietine. Papuoškite braškėmis.
Naminis pyragas be kepimo su braškėmis - 3 receptas
Sudedamosios dalys
300 g sausainių;
pusė litro grietinėlės;
350 g braškių;
cukraus.
Virimo būdas
1. Norėdami pradėti, nuplaukite ir nusausinkite braškes. Mes pašaliname ponytails, supjaustome dideles uogas į gabalus. Mes siunčiame dalį braškių į maišytuvo dubenį ir susmulkiname. Supilkite šiek tiek cukraus ir gerai išmaišykite.
2. Ant formos dugno uždėkite sausainių sluoksnį su aukštomis pusėmis. Galite naudoti bet kokį sausainį: sausainį, bandelę ar krekerį.
3. Supilkite sausainių sluoksnį su susmulkintų uogų ir cukraus mišiniu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite braškių sluoksnį.
4. Į maišytuvo dubenį supilkite atšaldytą grietinėlę ir išplakite iki tirštos masės. Tada pamažu supilkite cukrų ir toliau plakite. Grietinėlę paskirstome per visą pyrago paviršių, išlyginame ir papuošiame tarkuotu šokoladu bei braškėmis. Mes siunčiame pyragą į šaldytuvą dviem valandoms.
Naminis pyragas su šokoladu su braškėmis - 4 receptas
Sudedamosios dalys
300 g braškių;
600 g miltų;
600 ml grietinėlės;
300 g cukraus;
200 ml šalto vandens;
75 g kakavos miltelių;
5 ml vanilės ekstrakto;
druska;
50 ml augalinio aliejaus;
5 g kepimo miltelių.
Virimo būdas
1. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 C. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus su kepimo milteliais, kakava ir druska. Mes darome gilinimą centre ir į jį supilame augalinį aliejų, vanilės ekstraktą ir šaltą vandenį. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
2. Sutepkite du kepimo indus sviesto gabalėliu. Tešlą padalinkite per pusę ir supilkite į formas. Kepkite šokoladinį sausainį pusvalandį.
3. Mes rūšiuojame braškes, nuplauname ir šiek tiek nusausiname. Mes išvalome uogas iš uodegų. Didelės uogos supjaustomos gabalėliais.
4. Supilkite grietinėlę į gilų dubenį ir plakite, pamažu pridedant cukraus, iki pastovių smailių.
5. Nupjaukite viršutinį pyrago viršų ir ant jo ištepkite kremą storu sluoksniu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite supjaustytas braškes. Uždenkite antrą pyragą, sutepkite jį grietinėle ir paskleiskite braškes. Prieš patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi.
Medaus naminis pyragas su braškėmis - 5 receptas
Sudedamosios dalys
300 g sviesto;
mėtos;
trys stiklinės miltų;
800 g braškių;
kiaušinis;
100 g medaus;
druska;
200 g varškės;
30 ml acto;
vanilinas;
pusė stiklinės geriamojo vandens;
trys tryniai;
150 g cukraus.
Virimo būdas
1. Minkštą sviestą supjaustykite riekelėmis ir sumaišykite su kiaušiniu. Į šį mišinį įpilkite medaus, cukraus, acto ir druskos. Gerai išplakite šakute. Suberkite miltus ir rankomis minkykite plastikinę tešlą. Apvyniokite jį į plastiką ir šaldytuve.
2. Lengvai sumuškite tris trynius ir supilkite į troškintuvą. Į kiaušinių mišinį įpilkite varškės, vanilino ir cukraus. Išmaišykite ir padėkite troškintuvą ant lėtos ugnies. Į mišinį įpilkite aliejaus gabalėlį ir troškinkite, maišydami, kol kremas sutirštės ir įgaus vienodą konsistenciją.
3. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite ją į dešimt dalių. Kiekvieną susukite į ploną pyragą ir kepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Gautus pyragus sudėkite į lėkštę.
4. Nuplaukite braškes ir nulupkite uogas nuo kotelių. Supjaustykite uogas į plokšteles.
5. Ant torto užtepkite kremo sluoksnį, ant kurio viršaus uždėkite braškių sluoksnį. Įdėkite kitą pyragą ant viršaus ir toliau rinkite pyragą, kol pyragas, grietinėlė ir braškės pasibaigs.
6. Tortą sutepkite kremu iš šonų ir viršaus ir papuoškite sveikomis ir supjaustytomis braškėmis. Ant viršaus viską apibarstykite milteliniu cukrumi. Palikite pyragą kelioms valandoms, kad jis būtų sotus.
Naminis pyragas su braškėmis - patarimai ir gudrybės
- Dėkite sausainių tešlos skardą tik į įkaitintą 180 ° C orkaitę. Taigi biskvitas nesusitvarkys ir nesudegins.
- Prieš plakdami grietinėlę ar grietinę, jie turi būti gerai atvėsę.
- Tortui imkite braškes, tik šviežias, kad uogos būtų tankios ir nepažeistos.
- Torto paviršių galima papuošti sveikomis uogomis, arba galite juos supjaustyti skiltelėmis ir išdėstyti tankiu sluoksniu su persidengimu. Ant braškių sluoksnio galite užpildyti želė.
- Jei naudojate varškę, būtinai nuvalykite ją per sietą arba plakite trintuvu.
