Iškepimas yra puikus filė kailis.
Jis išlaiko sultingumą, švelnumą, suteikia gražią plutą ir neįprastą skonį.
Yra daugybė kepimo būdų, taip pat filė paruošimo būdų.
Susipažinti su jais?
Kepta vištienos filė - bendrieji paruošimo principai
Filė niekada nepasidarys sultinga ir minkšta, jei ji anksčiau buvo užšaldyta. Mes naudojame tik atšaldytą produktą. Nuplaukite gabalus, nuvalykite sausai ir supjaustykite. Kaip? Viskas priklauso nuo recepto. Kartais jie paruošia visą filė, perpjauna ją per pusę į dvi plokšteles arba padaro mažus medalionus ir net šiaudelius. Jei pjaustymo būdas recepte nenurodytas, tada mes tai darome savo nuožiūra.
Paruošta marina vištiena, apibarstyta prieskoniais, įdaryta, o kartais net įdaryta, drožinant kišenę viduje. Tada pamirkykite į kiaušinį ar tešlą ir pabarstykite džiūvėsėliais. Dažniausiai tai yra paprasti baltos duonos krekeriai. Tačiau yra daugybė kitų skanių ir įdomių alternatyvų. Bet daugiau apie tai žemiau.
1 receptas: Vištienos užkepėlės konkursas
Tokios keptos vištienos filė paruošimo ypatybė yra marinavimas grietinės padaže. Ir labai švelni vištiena yra padengta traškia.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg filė;
• 0,1 kg grietinės;
• 1 skiltelė česnako;
• vištienos pagardai;
• 2 kiaušiniai;
• 70 gramų džiūvėsėlių;
• druska;
• aliejui kepti.
Virimas
1. Išplauta filė supjaustoma skersinėmis skiltelėmis per pusę centimetro. Mes įmetame į dubenį.
2. Į grietinę dedame prieskonius vištienai, druską, išspaudžiame skiltelę česnako ir gerai išmaišome.
3. Supilkite filė su gautu marinatu, gerai išmaišykite rankomis, kad kiekvienas kąsnis būtų uždengtas padažu. Tada tamponuojame, uždengiame ir porą valandų pamirštame.
4. Dubenyje išplakite kiaušinius, muškite su šluota ar šakute iki vientisos masės.
5. Į kitą dubenį supilkite džiūvėsėlius ir padėkite šalia jo.
6. Išimame filė į grietinę, išimame vieną gabaliuką ir pamirkome kiaušinyje. Tada greitai sutrinkite džiūvėsėliuose ir paskleiskite ant keptuvės su karštu aliejumi. Panašiai duona duonos ir užpildyti visą keptuvę, tai reikia padaryti greitai.
7. Kepkite vištieną iš vienos pusės iki aukso rudos spalvos. Tada apverskite ir uždenkite. Padarykite pasirengimą, padarykite vidutinę ugnį.
2 receptas: Duonos riekė krosnyje
Pasirodo, kad filė paruošti džiūvėsėliuose, galite naudoti ne tik keptuvę. Labai skanus ir mažiau riebus patiekalas gaunamas orkaitėje. Tačiau svarbu viską daryti teisingai, kad vištiena neišdžiūtų. Ši filė patiekiama su neįprastu padažu.
Sudedamosios dalys
• 5 filė;
• 1 puodelio krekerių;
• 2 šaukštai majonezo;
• 1 šaukštelis vištienos pagardai;
• 2 kiaušiniai;
• druska.
Dėl padažo:
• 150 ml grietinės;
• 1 šviežio agurko;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• druska;
• 1 skiltelė česnako;
• raudonieji pipirai.
Virimas
1. Nuplaukite filė ir nupjaukite viršutinės dalies sutirštėjimą, kad gabalėliai būtų maždaug vienodi. Rezultatas yra 5 dideli gabalėliai ir 5 mažos filė. Pasirinktinai galite šiek tiek sumušti vištieną, bet tik truputį.
2. Sumaišykite majonezą su druska ir pagardais, patrinkite filė.
3. Suplakite kiaušinį, pamerkite vištieną ir susukite į džiūvėsėlius. Mes perkeliame į riebalais išteptą kepimo skardą ir kepame 200 laipsnių kampu tiksliai 20 minučių. Nepersistenkite.
4. Kol filė kepa, paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, įtrinkite nuluptą česnako skiltelę su agurku. Grietinę sumaišykite su prieskoniais ir garstyčiomis. Sumaišykite su daržovėmis, druska pagal skonį, galite įmesti šiek tiek šviežių krapų.
5. Iškeptą filė su padažu nedelsdami patiekite, kol ji karšta.
3 receptas: keptos vištienos filė su sūriu
Norėdami paruošti neįtikėtinai skanią vištienos krūtinėlę, keptą pagal šį receptą, jums reikės kieto sūrio. Idealiu atveju naudojamas parmezanas. Bet dėl šio produkto trūkumo galite pasiimti bet kokį kitą sūrį, bet tikrai kietą.
Sudedamosios dalys
• 0,5 puodelio tarkuoto parmezano;
• 0,5 puodelio džiūvėsėlių;
• 2 filė;
• pagardai;
• 1 kiaušinis.
Virimas
1. Nuplaukite filė ir supjaustykite kiekvieną išilgai, kad susidarytų plokštelės. Lengvai sumušti.
2. Įtrinkite prieskoniais iš visų pusių. Be druskos ir pipirų, galite naudoti susmulkintą česnaką, paruoštus mišinius, saldžią papriką.
3. Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su parmezanu, išmaišykite.
4. Įmuškite kiaušinį. Jei jis yra mažas, tada geriau paimti du gabalus.
5. Pagardinkite filė į kiaušinį, tada į iškeptą faršą. Suspauskite krekerių ir sūrio trupinius, kad pluta būtų tanki.
6. Įkaitinkite aliejų ir tiesiog apkepkite filė iš abiejų pusių. Jei abejojate kepimu, keptuvę keletą minučių galite uždengti dangčiu.
4 receptas: Duonos riekės filė su riešutais
Graikinių riešutų filė džiūvėsėliuose yra daugybė. Paprastai naudokite graikinius riešutus ar žemės riešutus. Tačiau labai svarbu, kad jie dar nebūtų kepti. Priešingu atveju pluta labai greitai sudegs. Tokio filė paruošimas orkaitėje. Bet jei norite, jį galima kepti keptuvėje.
Sudedamosios dalys
• 2 filė;
• 1 puodelio krekerių;
• 0,5 puodelio riešutų;
• 2 kiaušiniai;
• prieskoniai.
Virimas
1. Iš nuplautos filė supjaustykite nedidelius 5 milimetrų gabalėlius.
2. Kiekvieną riekelę sutepkite pagardais ir druska. Paruošdami duoną palikite stovėti.
3. Riešutus susmulkiname į mažus gabalėlius. Bet nedarykite miltų. Javai turėtų būti jaučiami.
4. Mes sujungiame veržles ir krekerius. Kiaušinius plakite atskirai. Į juos galite pridėti šiek tiek žalumynų ar prieskonių.
5. Suberkite filė į kiaušinius, leiskite jai mirkyti, tada panardinkite į riešutų mišinį su džiūvėsėliais ir rankomis suspauskite trupinius, kad jie būtų tankesni.
6. Iškeptą filė sudėkite į gerai pateptą kepimo popieriumi išklotą skardą.
7. Įdėkite kepinį. Virimas 200 laipsnių temperatūroje. Vidutiniškai apie 16-18 minučių.
5 receptas: Kukurūzų dribsnių užkepta vištienos filė
Šiai keptai vištienos filė jums reikia neglazūruotų kukurūzų dribsnių. Jie neturėtų būti per saldūs.
Sudedamosios dalys
• 4 filė;
• 2 kiaušiniai;
• 150 gramų javų;
• 3 šakelės petražolių;
• prieskoniai.
Virimas
1. Vištienos filė supjaustykite ilgomis ir plonomis juostelėmis, švelniai plakite ir sutrinkite su pagardais pagal savo skonį. Nepamirškite pridėti šiek tiek druskos.
2. Įdėkite kukurūzų dribsnius į maišytuvą ir šiek tiek pertraukite, kad atsikratytumėte didelių gabalų.
3. Įmuškite kiaušinius, sudėkite į juos kapotas petražoles.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Sutepkite sviesto gabalėliu.
5. Įdėkite filė griežinėliais ir nedelsdami išsiųskite į orkaitę. Ji jau šiuo metu turėtų būti sušildyta iki 200.
6. Ši filė ruošiama maždaug 20 minučių, patiekiama su šviežiomis daržovėmis ir įvairiais padažais.
6 receptas: česnako filė džiūvėsėliuose
Receptas neįprastai kvapniai vištienos filė su česnaku, kuris tiesiog sprogdina smegenis. O kad patiekalas pasirodytų taip pat sultingas, jį reikia tinkamai paruošti.
Sudedamosios dalys
• 2 filė;
• 4 skiltelės česnako;
• 20 gramų sviesto;
• krekeriai;
• prieskoniai;
• 2-3 krapų šakelės;
• 1 kiaušinis.
Virimas
1. Aliejus turi būti užšaldytas. Įtrinkite dideliais drožlėmis, sumaišykite su smulkintu česnaku ir krapais, kurį laiką išimkite į šaldytuvą.
2. Nuplauname filė gabalėlius ir iš storinamosios pusės suformuojame dideles kišenes, bet neperpjaukite iki galo.
3. Paruoškite prieskonius. Norėdami tai padaryti, sumaišykite druską su juodaisiais pipirais, įpilkite ciberžolės, paprikos, galite užpilti šiek tiek kalendros.
4. Filė sutrinkite su prieskoniais, atsargiai išspauskite kišenę.
5. Iš šaldytuvo išimkite česnako įdarą su sviestu ir užpildykite filė.
6. Įmuškite kiaušinius, pamirkykite vištieną ir duoną į džiūvėsėlius.
7. Įdėkite į orkaitę 25 minutėms, kepkite 190 laipsnių temperatūroje. Jei duona pradeda degti, galite ją uždengti folijos gabalėliu.
7 receptas: keptos vištienos krekerių sūrio filė
Šiam patiekalui jums reikės bet kokio nesaldinto krekerio. Galite pasiimti sausainių su svogūnų, sūrio ar kitų priedų aromatu. Tai pasirodys labai skanu.
Sudedamosios dalys
• 2 filė;
• 0,1 kg krekerio;
• 3 šaukštai tarkuoto sūrio;
• 1 kiaušinis;
• pagardai, aliejus.
Virimas
1. Įtrinkite krekerį į trupinius. Galite tiesiog įdėti jį į pjaustymo lentą ir susukti šiek tiek riedėjimo kaiščio. Dar lengviau naudoti kombainą, tačiau nepersistenkite. Nereikia miltų.
2. Į kepenis įpilkite sūrio ir išmaišykite. Kurį laiką atidėkite.
3. Darome filė. Galite virti 4 didelio dydžio gabalėlius arba supjaustyti vištieną į mažus medalionus. Antruoju atveju gausite daugiau patiekalų, tačiau taip pat reikės bent dvigubai padidinti duonos kiekį. Pasirinkite savo variantą.
4. Sutarkuokite filė su pagardais, pamirkykite kiaušinyje ir iš krekerio iškeptą bandelę.
5. Įprastu būdu kepkite karštame aliejuje. Arba kepkite 200 laipsnių orkaitėje.
8 receptas: Duonos riekė a la Nuggets
Visi mėgsta grynuolius? Tačiau ne visi žino, kaip juos virti. Bet iš tikrųjų viskas daroma labai lengvai ir per pusvalandį galima paruošti visą kalną grynuolių ir pradžiuginti buitį.
Sudedamosios dalys
• 4 filė;
• 2 kiaušiniai;
• 100 ml pieno;
• 0,5 puodelio miltų;
• 1 puodelio krekerių;
• pagardai, aliejus.
Virimas
1. Supjaustykite filė griežinėliais. Galite gaminti kubelius ar lazdeles, kaip jums patinka. Pabarstykite prieskoniais ir palikite marinuoti.
2. Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos, supilkite pieną, suberkite recepte nurodytus miltus ir paruoškite tešlą.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Tai turėtų būti pakankamai, kad gabaliukai galėtų plaukti ir gerai kepti.
4. Virkite vištienos gabaliukus į tešlą, tada įmeskite į dubenį su džiūvėsėliais ir pabarstykite ant viršaus.
5. Paskleiskite įkaitintame aliejuje, o apačioje - ruda spalva.
6. Švelniai apverskite dviem šakėmis, kad nepažeistumėte neapdorotos duonos. Uždenkite dangčiu. Kepkite priešingą pusę.
7. Patiekite su kečupu ar bet kokiu kitu padažu.
Trinta vištienos filė - patarimai ir gudrybės
• Kepta filė nebus riebi, jei nuimsite ant popierinių rankšluosčių. Kiekvienas sluoksnis taip pat yra pageidautinas, kad būtų perkelti popieriniai rankšluosčiai. Tačiau nepamirškite jų pašalinti, patiekdami.
• Iškeptą filė galima virti su įvairiais įdarais: sūriu, pomidoro riekele, kumpiu, šonine, virtu kiaušiniu. Norėdami tai padaryti, filė padarykite kišenę ir užpildykite paruoštu įdaru. Tada įmerkite ruošinį į kiaušinį ir duoną.
• Nėra krekerių? Jūs galite filė dėti į miltus, avižinius dribsnius, javus ar sausainius. Skanus duonos gaminimas gaunamas iš kukurūzų miltų. O norėdami gauti svarų ir sodrų dangą, galite naudoti pasenusią baltą duoną. Jis trinamas ir naudojamas kaip krekeriai.
• Kvapni pluta - ji skani. Tačiau nepamirškite apie įdarą. Kad filė suminkštėtų, ji turi būti marinuota. Dėl sodraus skonio naudojami įvairūs prieskoniai ir padažai.
• Duonos gaminiai gali būti skanūs ir net aštrūs. Norėdami tai padaryti, įpilkite paprikos, įvairių rūšių pipirų, riešutų, džiovintų pomidorų gabalėlių ir daug daugiau. Gal laikas pažvelgti į lentyną su prieskoniais?
