Šiuolaikiniame pasaulyje širdies ligos užima pirmaujančią poziciją mirtingumo atžvilgiu.
Kas nėra girdėjęs apie koronarinę širdies ligą ar širdies priepuolį ir insultą?
Šios ligos yra praktiškai ant visų lūpų.
Širdies negalavimus lengviau gydyti, jei įprasta terapija derinama su kraujagyslių dieta.
Ekspertai teigia, kad dauguma širdies patologijų yra susijusios su kalio ir magnio trūkumu organizme. Todėl svarbu užtikrinti, kad paciento stalas būtų užpildytas produktais, kuriuose yra šių naudingų mikroelementų.
Bendrieji širdies ir kraujagyslių ligų dietos principai
Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis tiesiogiai veikia gydymo efektyvumą. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra sunaudotų riebalų kokybė. Kiekvienas, kenčiantis nuo širdies ligų, turėtų kuo mažiau vartoti riebaus maisto.
Gyvūninės kilmės aliejus ir riebalai, perdirbti pramoniniu būdu, turėtų būti riboti sergančio žmogaus racione. Tokios medžiagos nėra visiškai virškinamos, dalis nusėda ant kraujagyslių sienelių. Mes kalbame apie riebią mėsą, pieno produktus, sūrį, tiek mėgstamą greitą maistą.
Rekomenduojamas augalinis aliejus. Jie virškina visus riebalus, kurie patenka į organizmą. Kiekvienas aliejus turi savo naudingų medžiagų rinkinį. Todėl laikas nuo laiko būtina pakeisti aliejų rūšis.
Rekomenduojami nerafinuoti aliejai, kuriuos geriausia vartoti su daržovėmis, juos naudojant salotoms ruošti. Naudingas saulėgrąžų, alyvuogių, moliūgų, kukurūzų, linų sėmenų aliejus. Didžiausia „dozė“ yra 2–3 dideli šaukštai per dieną.
Pagrindinės kraujagyslių dietos rekomendacijos yra šios:
1. Maksimaliai sumažinkite mėsos kiekį. Virimui naudokite augalinius riebalus.
2. Įtraukite žuvis į savo racioną.
3. Valgykite maistą, kuris gali surišti blogojo cholesterolio kiekį. Tai apima: pupeles, pupeles, žoleles, baklažanus, bulves, džiovintus vaisius.
4. Valgykite neriebius pieno produktus, geriausia pieno produktus.
5. Sumažinkite druskos vartojimą.
6. Įtraukite daugiau kalio produktų į meniu. Tai, visų pirma, bananai, vynuogės, kiviai, citrusiniai vaisiai ir kt.
7. Atsisakykite gazuotų saldžių gėrimų, įskaitant alkoholį.
8. Valgykite daug skaidulų turinčio maisto. Jame esančios daržovės ir vaisiai normalizuoja žarnyno veiklą, prisideda prie geresnio maisto skatinimo virškinamajame trakte, sukuria sotumo jausmą, užpildo organizmą naudingais vitaminais ir mineralais, stiprina imuninę sistemą.
9. Atsisakykite miltų ir saldžių, stebėkite savo svorį.
10. Maksimaliai padidinkite savo mitybą. Valgykite tiek augalinį, tiek gyvulinį maistą (ribotą kiekį).
11. Stenkitės valgyti maistą tuo pačiu metu, kad skrandžio sultys išsiskirtų iš organizmo. Padalinkite dienos tūrį į 3-4 arba 4-5 (nutukimo) priėmimus.
12. Neperduok. Jei tikrai norite valgyti prieš miegą, gerkite kefyrą arba valgykite obuolį.
Dėmesio! Neskirkite sau dietos. Tikslių žinių apie savo ligą stoka, nesugebėjimas sudaryti meniu - visa tai gali sukelti prastą sveikatą.
Pasak mokslininkų, produktai, kurių sudėtyje yra flavonoidų, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Tai apima: arbata, svogūnai, obuoliai, vynas. Be to, omega-3 nesočiosios riebalų rūgštys yra ypač naudingos sergant širdies ligomis. Jų yra augaliniuose aliejuose, sojoje, pupelėse, jūros gėrybėse, žuvyje. Šios medžiagos gerina kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
Širdies sutrikimams rekomenduojami produktai:
• menkių kepenų aliejus, kviečių gemalai
• riebios žuvų veislės: lašiša, lašiša
• alyvuogių aliejaus
• riešutai, uogos
• avižiniai dribsniai
• sojos
• pupelės
• artišokas
• linų sėklos
• arbata
Širdies ir kraujagyslių ligų dieta apima:
• vegetariška sriuba arba barštis, daržovių, bulvių, pieno sriuba
• liesa mėsa, žuvis, jūros gėrybės
• nugriebti pieno produktai
• kiaušiniai (iki 4 per savaitę)
• košė (grikiai, avižos, soros), nedideliais kiekiais - ryžiai ir manų kruopos
• daržovės, vaisiai, uogos
• nedidelis cukraus kiekis
• silpna arbata ar kava
Širdies negalavimams draudžiami produktai:
• Gyvūniniai riebalai, su kuriais cholesterolis patenka į organizmą. Jų yra riebioje mėsoje (kiaulienoje, avienoje), svieste, riebiuose pieno produktuose ir dešrose. Riebi mėsa ir dešros paprastai neturėtų būti įtrauktos, o likusią dalį reikėtų vartoti mažais kiekiais, atsižvelgiant į jūsų ligą.
• Alkoholis neigiamai veikia visą organizmą, jį nuodija. Alkoholis verčia širdį veikti, o tai vadinama „nusidėvėjimu“. Tai padidina kraujo spaudimą, „padeda“ širdies priepuoliui ir insultui bei sukelia koronarinės širdies ligos komplikacijas.
• Produktai su kofeinu. Tai apima stiprią arbatą, kavą, energiją, kakavą, šokoladą. Šie gėrimai prisideda prie kraujagyslių spazmų, padidina kraujospūdį. Tačiau kai kurie tyrinėtojai teigė, kad vidutinis arbatos ar kavos kiekis, priešingai, yra naudingi širdies ligoms.
• Druska. Nerekomenduojama laikytis kraujagyslių dietos, nes joje yra natrio, kuris sulaiko vandenį, todėl padidėja slėgis.
Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis - meniu pavyzdys
1 dienos meniu:
Pusryčiai: Omletas iš 1 kiaušinio porai, pieno avižiniai dribsniai, silpna arbata.
2 pusryčiai: Kepti obuoliai su cukrumi.
Pietūs: virta mėsa (liesa), morkų tyrė, daržovių sriuba su miežiais, troškinti vaisiai.
Užkandis: laukinių rožių sultinys.
Vakarienė: bulvių košė, virta žuvis, varškės sūris, sultys.
Prieš miegą - stiklinė kefyro.
Savaitės meniu:
1 diena
Pusryčiai: Grikių košė su pienu, žalioji arbata (silpna).
Pietūs: 1 kietai virtas kiaušinis.
Pietūs: sriuba iš daržovių, troškinys (daržovių su mėsa), uogų želė.
Užkandis: bananas arba kivis.
Vakarienė: bulvių košė, daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
Prieš miegą - kefyras.
2 dienos
Pusryčiai: avižinių dribsnių košė, žolelių sultinys.
Antrieji pusryčiai: neriebus varškės sūris.
Pietūs: vištienos sriuba, bulvių košė, vaisių gėrimas.
Užkandis: Milkshake, bananas (galima dėti į kokteilį).
Vakarienė: Vermicelli troškinys, virtos burokėlių salotos.
Prieš miegą - kisielius.
3 dienos
Pusryčiai: garinis omletas, silpna arbata.
Antrieji pusryčiai: orkaitėje keptas obuolis su cukrumi.
Pietūs: Vegetariškas barštis, garuose kepti blynai, kotletai, kompotas.
Užkandis: Varškės ar varškės užkepėlė.
Vakarienė: grietinėje troškinta žuvis, morkų salotos su alyvuogių aliejumi.
Prieš miegą - jogurtas (be priedų).
4 diena
Pusryčiai: pieno miltai, kava su pienu.
Antrieji pusryčiai: Morkos, tarkuotos ant smulkios trintuvės su cukrumi.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos bulvės su kalakutienos riekele, sultys.
Užkandis: Bet kokios vaisių salotos.
Vakarienė: Virtos grikių kotletai, kopūstas su žolelėmis.
Prieš miegą - truputis neriebaus varškės.
5 diena
Pusryčiai: virtas kiaušinis, keptas moliūgas.
Pietūs: Vaisių želė.
Pietūs: Vermišelių sriuba, troškinti kopūstai, virta mėsa, troškinti vaisiai.
Užkandis: Keptas obuolys su cukrumi.
Vakarienė: žuvies pyragas, kukurūzų košė, daržovių salotos.
Prieš miegą - žolelių nuoviras.
6 diena
Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens (galima dėti džiovintų vaisių), žolelių sultinys.
Antrieji pusryčiai: varškė.
Pietūs: bulvių sriuba, pilafas su daržovėmis, vaisių gėrimas.
Užkandis: Vaisiai.
Vakarienė: virti makaronai, kotletai, daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.
Prieš miegą - jogurtas.
7 diena
Pusryčiai: Iš vaikystės pažįstama ryžių pieno košė, silpnas arbatos tirpalas.
Pietūs: „Vinaigrette“.
Pietūs: Perlinių miežių sriuba, troškintos bulvės, želė.
Užkandis: Jogurtas.
Vakarienė: daržovių pyragas su vištiena, vinaigrette.
Prieš miegą - kefyras.
Kai kurių patiekalų receptai
Vištienos sriuba.
Į emaliuotus indus supilkite apie 2 litrus vandens, užvirkite, nukoškite nuluptas bulves, morkas ir svogūnus, supjaustytus kubeliais (ar šiaip), taip pat šiek tiek grikių. Iš anksto pakepkite vištienos krūtinėlę augaliniame aliejuje. Įdėkite jį į puodą su sriuba ir virkite patiekalą, kol virti. Pabaigoje įpilkite šiek tiek druskos.
Daržovių salotos.
Jis paruoštas iš bet kokių daržovių. Svarbiausia - užpildyti augaliniu aliejumi pabaigoje. Laikantis kraujagyslių dietos, naudinga virtų burokėlių salotos su žaliaisiais žirneliais. Virinama šakniavaisį, tada, kaip įprasta, sutarkuokite ant trintuko dideliais dantimis. Į tarkuotą masę įpilkite žalių konservuotų žirnelių (be skysčio), užpilkite salotas bet kokiu augaliniu aliejumi.
Bulvių užkepėlė su varške.
Bulves nulupkite (200 g), stambiai supjaustykite ir virkite, kol iš dalies iškeps, sutrinkite. Bulvių masę sumaišykite su tarkuota varške (mažai riebiu) ir suberkite ketvirtadalį kiaušinio, išmaišykite.
Dėl jūsų pastangų gausite masę, kurią reikia sudėti ant riebalais išteptos kepimo skardos ir dėti į orkaitę. Ant viršaus patepkite grietinės sluoksnį su kiaušiniu (iš anksto išplakite). Prieš naudojimą užpilą užpilkite nedideliu kiekiu neriebios grietinės.
Mėsos kukuliai su cukinijomis.
Į maltą mėsą (100 g) įdarykite išspaustą šlapią duoną, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Suformuokite mažus kotletus ir virkite juos dvigubame katile. Iš anksto paruoškite cukinijas: supjaustykite juos į apskritimus ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
Kepimo skardą ištepkite sviestu, ant jos sudėkite cukinijas, į kiekvieno vidurį įdėkite truputį mėsos, supilkite visą grietinę ir kepkite orkaitėje iki aukso rudos spalvos.
Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis - svarbūs dalykai
Laikantis kraujagyslių dietos, būtina atsižvelgti į kai kurias taisykles, kurios leis greitai įveikti ligą. Taigi, ką reikia žinoti:
1. Sergantis žmogus turėtų prisiminti, kad jam geriausia valgyti dažnai ir po truputį, kad nebūtų perkrautas skrandis.
2. Sumažinamas girto skysčio kiekis. Tai visų pirma būtina tiems žmonėms, kurie yra susipažinę su patinimu iš pirmų rankų. Per dieną leidžiama gerti tradicinius 1,5 litro vandens.
3. Vartojant pakankamą kiekį maistinių skaidulų, pašalinamas „blogojo“ cholesterolio perteklius, taip pat pašalinami toksinai ir toksinai. Minimalus daržovių ir vaisių kiekis, kurio jums reikia valgyti, yra 300 g per dieną.
4. Produktus geriau virti, kepti, tai yra, virti taip, kad būtų išvengta riebalų pertekliaus.
5. Rekomenduojama smarkiai sumažinti druskos kiekį iki 3–5 g per dieną. Maistas turėtų būti paruoštas nesūdytas, o prieš pat vartojimą įpilkite.
6. Jei nėra akivaizdžių kontraindikacijų, galite išgerti šiek tiek raudonojo vyno - iki 70 ml per dieną, tačiau rūkymas yra tikras širdies priešas.
10. Turėdami perteklinį svorį, kovokite, kad jis normalizuotųsi.
11. Pirmenybė turėtų būti teikiama vaisiams ir daržovėms, kuriuose yra daug vitamino C, P, B, taip pat magnio ir kalio.
12. Produktų energinė vertė per dieną neturėtų viršyti 2400–2600 kcal. Kalorijų sumažinimas atliekamas sumažinant riebalų kiekį ir nedidelį angliavandenių kiekį.
13. Nerekomenduojama valgyti daugiau nei 250–400 ml daržovių ar grūdų sriubų vienu metu.
Dietos, susijusios su širdies ir kraujagyslių ligomis, turi griežtai laikytis tie, kuriems ligos kompensacija yra vidutinio sunkumo ar stadija. Terapinė dieta padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, pagerina kraujotaką ir širdies bei kraujagyslių sistemos darbą. Dietos terapijos tikslas yra sudaryti palankias sąlygas širdžiai, taip pat ir kitiems ne mažiau svarbiems organams.
