Svetingumas yra viena iš savybių, kurią žmonės labai vertina.
Be to, ši kokybė išskiria daugelio tautų ir kultūrų atstovus.
Šiltas pasveikinimas dažniausiai susijęs su gardžiu patiekalu.
Nesvarbu, ar tai kvepiantys subtilūs pyragaičiai su puodeliu arbatos, kavos ar nuostabiai pastatytas stalas pietums, vakarienei.
Tuo tarpu dažnai iškyla netikėta situacija, vadinama „svečiu ant slenksčio“.
Tik patarlėje nekviestas svečias yra blogesnis už totorių. O jei jis nekviečiamas, bet labai brangus ir malonus, tokie svečiai yra laukiami su malonumu. Tačiau dažnai netikėto vizito metu šeimininkės džiaugsmą užgožia nerimas: ką atnešti ant stalo? Kad jis būtų skanus, gražus, o svarbiausia - greitai? Norėdami išspręsti šią problemą, yra daugybė skirtingų patiekalų, esančių svečio kategorijoje.
Išplakite ką nors skanaus - bendrieji virimo principai
Pagrindinė tokių patiekalų sąlyga yra tai, kad jie iš tikrųjų gamina skubėdami. Tai yra, greitai, paprastai ir iš įprastų gaminių, kurie dažniausiai yra bet kuriuose namuose. Be to, produktai gali būti pakeisti ir skirtis atsižvelgiant į jų prieinamumą. Patiekalų serijos „Svečias ant slenksčio“ patiekalams paprastai nereikia griežtai laikytis receptų ir jie leidžia nemažą dalį improvizuoti.
Dažniausiai iš Yummy jie gamina skubėdami:
Sumuštiniai
Salotos
Užkandžiai
Kepimas
Įvairūs desertai.
Tam naudojami įvairūs produktai. Kaip paruošta: duona, pita duona, dešra ar dešros, sūris, sūdyta arba rūkyta žuvis, žuvies konservai, šviežios daržovės, uogos, vaisiai, taip pat reikalaujama virti. Dažnai norint skaniai išplakti kiaušinius, reikia pieno produktų ir miltų. Prieskoniai, pagardai, druska, cukrus, augalinis aliejus papildo ingredientų sąrašą.
Skubėdami galite gaminti tokius visaverčius patiekalus kaip sriubos, šalutiniai patiekalai, mėsa, žuvis - čia taip pat yra daugybė paprastų receptų.
Jei reikia virti, gali prireikti viryklės, orkaitės, mikrobangų krosnelės ir net lėtos viryklės. Skubiai paruošiant skanius pagalbininkai bus maišytuvas, trintuvas, daržovių pjaustymo prietaisai.
Karšti greito maisto sumuštiniai
Paprasčiausi patiekalai, kurie paprastai plakami, yra sumuštiniai. Negalima padėti ir tais atvejais, kai yra mažai laiko. Nesvarbu, ar tai šeimos pusryčiai, netikėtas svečių vizitas ar greitas užkandis. Karšti sumuštiniai jau tapo pažįstami, tačiau dėl tam tikrų niuansų jie gali įgyti papildomų skonio natos.
Sudedamosios dalys
10 riekelių baltos duonos arba riekelės gabaliukų
200 gramų dešros ar dešros
200 gramų kietojo arba grietinėlės sūrio
½ skardinės konservuotų kukurūzų
2-3 šaukštai majonezo
1 skiltelė česnako
Malti juodieji pipirai pagal skonį.
Duonos gabaliukus galima džiovinti orkaitėje, kepti keptuvėje iš vienos ar dviejų pusių arba naudoti be pirminio paruošimo. Tai priklauso nuo to, kokie bus traškūs sumuštiniai.
Virimo būdas
Supjaustykite dešreles į mažus kubelius. Dešras galima naudoti šaldytas, tada patogu jas sutarkuoti.
Sūris taip pat trina.
Česnaką perpilkite per česnako presą arba sutarkuokite.
Sumaišykite visus įdaro ingredientus.
Įdėkite įdarą ant duonos į puodus ir padėkite į orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
Laikykite, kol sūris išsilydys ir patiekite.
Patiekdami galite papuošti šakelėmis petražolių arba kapotų šviežių krapų žalumynais, svogūnų plunksnomis.
• Parinktys: Vietoj kukurūzų galite vartoti smulkiai pjaustytą marinuotą agurką ar šviežią pomidorą, pašalinti perteklines sultis. Papildomą karštų sumuštinių skonio atspalvį suteiks kečupas, adžika ir kiti pomidorų padažai. Beje, dėka pomidorų jie įgaus gražų atspalvį.
Sumuštiniai su varške - sveiki ir skanūs plakti
Daugeliui varškė labiau pažįstama dėl savo saldžios formos, tačiau ji gali tapti įdaru paprastiems, pikantiškiems sumuštiniams.
Sudedamosios dalys
10 riekelių baltos arba ruginės duonos
300 gramų varškės
2-3 šaukštai grietinės
2 pomidorai arba švieži agurkai
Sauja petražolių, krapų, svogūnų ir česnakų plunksnų
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Virimo būdas
Varškė gerai išplakama, galite naudoti trintuvą.
Į jį įpilkite grietinės, druskos, pipirų, supjaustytų žolelių. Tai turėtų pasirodyti tiršta, drėgna, šiek tiek salstelėjusi masė su krapų ir česnako skoniu.
Duonos riekeles išplakite su varške.
Ant viršaus plonai supjaustykite pomidoro ar agurko griežinėlius, galite pridėti juos abu ir norėdami įpilkite šiek tiek druskos.
Tinka tiek pusryčiams, tiek kaip spirito užkandis.
• Parinktys: Jei nėra žalių česnakų plunksnų, galite paimti paprastą gvazdikėlį ir susmulkinti įpilkite į įdarą. Be agurko ir pomidorų, labai skanūs yra tokie sumuštiniai su šviežiais paprikomis. Norėdami gauti ryškesnį skonį, varškę galite sumaišyti su smulkiai tarkuotu kietu sūriu.
„Lavash“ ritinys kaip kažkas skanus išplaktas
Kulinarinio slėgio sąlygomis pita duonos sluoksnis dažnai tampa gelbėjimo priemone. Jei jo yra sandėlyje - nesunku iškepti skanų užkandį su įvairių įdarų mase.
Sudedamosios dalys
Pita duona
1 užpildymo numeriui: 300 gr kietasis sūris, 3 šaukštai majonezo, česnako skiltelė
2 užpildymo numeriui: 100 gr. Korėjietiškos morkos, 200 g kumpio, 2 šaukštai majonezo
3 užpildymo numeriui: 100 gr. virtų burokėlių, 1 nedidelis svogūnas, 200 gr. sūdyta silkės filė
Užpildant numerį 4: stiklainis konservuoto tuno, 2 virti kiaušiniai, 100 gr. kietojo sūrio, 2 šaukštai majonezo
5 užpildymo numeriui: 200 gr. sūdytos raudonos žuvies filė, 3 šaukštai minkšto grietinėlės sūrio, petražolių ir krapų.
Virimo būdas
Iškepkite pita duoną, jei ji turi suapvalintus kraštus - kraštus geriau apipjaustyti, suteikiant stačiakampę formą.
Įdarui skirtus ingredientus sumalkite: sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su smulkintu česnaku, supjaustykite kumpį, svogūną, sūdytą žuvį į gabalus, sutarkuokite virtus kiaušinius ir burokėlius, minkykite žuvies konservus.
Sluoksnį paskirstykite majonezu ar minkštu sūriu.
Komponentų užpildus išdėstykite sluoksniais.
Apvyniokite pita duoną kaip įmanoma griežčiau ritinėlio pavidalu.
Jei yra laiko, apvyniokite lipnią plėvelę ir valandą leiskite gulėti šaldytuve.
Švelniai supjaustykite siauromis ritinėlio skiltelėmis, galite patiekti su salotomis.
• Parinktys: Beveik visos salotos ar jų tematikos variantai gali būti pita duonos įdaras. Užkandžius, kuriuose naudojamas kietasis sūris, kelias minutes galima nusiųsti į orkaitę arba mikrobangų krosnelę, kad sūris išsilydytų. Tada, šiek tiek atvėsus, supjaustykite.
Salotos pagal „Mimosa“ - paprastas ir skanus patiekalas, išplaktas
Mimozos salotos, kurias myli daugelis, yra naudojamos virtos daržovės, o tai yra papildomas laikas. Pašalinę šiuos komponentus, patiekalą galite paruošti labai greitai ir visiškai nepakenkdami skoniui.
Sudedamosios dalys
Skardinė konservuotų žuvų aliejuje arba savo sultyse "skumbrė", "Sardinela", "tunas"
5 virtų kiaušinių
1 vidutinis svogūnas
Majonezas pagal skonį
Druska
Petražolės ar krapai.
Virimo būdas
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, įpilkite truputį druskos ir sutrinkite, kad jis būtų mažiau rūgus. Galite marinuoti svogūną, apšlakstydami citrinų sultimis arba actu. Galite užpilti verdančiu vandeniu, tada jis bus visiškai be kartumo.
Paruoštą svogūną sudėkite į lėkštę, šiek tiek suteptą majonezu.
Kitas sluoksnis yra konservuotos žuvies košė.
Kiaušinius sutarkuokite ant viršaus arba tik vieną voverę, išklokite trynius, sutepkite majonezu.
Papuošimui galite naudoti žalumynus, taip pat susmulkintus kiaušinių trynius.
• Parinktys: Kaip pagrindą galite pasiimti konservus „Šprotai“. Žuvį sumalkite, o kelias dalis palikite su uodegomis. Kai salotos bus surinktos, ant viršaus likusias šprotų dalis klijuokite uodegomis į viršų, imituodami nardymo žuvis.
Greita sūrio sūrio sriuba
Sudedamosios dalys
100 gr dešrų ar dešrų
1 lydytas sūris "Draugystė"
4 bulvės
1 morka
1 svogūnas
Druska, pipirai, žolelės pagal skonį.
Virimo būdas
Bulves nulupkite, supjaustykite ir panardinkite į keptuvę su 1,5 litro vandens.
Tuo pačiu metu paruoškite padažą: passasse smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite tarkuotas arba supjaustytas morkas.
Kai bulvės bus beveik paruoštos, į sriubą sudėkite pjaustytas dešreles, padažą ir smulkiai tarkuotą sūrį.
Leiskite virti, kol sūris ištirps, pabandykite pasūdyti druskos produktus - dešrą ir sūrį, todėl geriau iš anksto nesūdyti.
Pagardinkite žolelėmis ir juodaisiais pipirais, sriubą išjunkite.
Patiekite su kruopomis, krekeriais.
• Parinktys: Galite sumažinti bulvių skaičių ir į sriubą įpilti bet kokių grūdų - ryžius, grikius, sorą, taip pat vermišelius. Ši sriuba bus ryškesnio skonio, jei dešrelės bus šiek tiek pakepintos.
Kaip iš maltos mėsos iškepti ką nors skanaus, išplakto: kvadrato formos kotletai orkaitėje
Plius šios kotletai - jums nereikia leisti laiko ne tik kepimui, bet net ir formavimui. Jei yra paruoštas įdaras, būsimus kotletus galima greitai įsikrauti į orkaitę ir atlikti kitus dalykus.
Sudedamosios dalys
1 kg maltos mėsos - kiauliena plius jautiena ar bet kuri kita
2 dideli svogūnai
2 riekelės baltos duonos
Druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Virimo būdas
Du kartus mirkykite duoną vandenyje ar piene ir gerai minkykite.
Į maltą mėsą bet kokiu būdu įmaišykite smulkintą svogūną, duoną, druską, pipirus.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos įdarykite įdarą tokiu sluoksniu, kad būtų įprastos kotleto storis. Plokšti.
Šaukštu ar mentele nubrėžkite gilias linijas aukštyn ir žemyn, padaliję maltą mėsą į kvadratus ar stačiakampius.
Dėkite į orkaitę ir orkaitę, kol iškeps, kol pasirodys skaidrios sultys.
Patiekite kaip įprastus kotletus.
• Parinktys: Panašų patiekalą galite pasigaminti pridėję virtų ryžių į maltą mėsą. Tai bus ypač skanu, jei maltą mėsą prieš kepdami apibarstysite sūriu.
Kepimas iš skanių kategorijos skubant - šokoladinė bandelė
Labai greitai paruošiami ir labai šokoladiniai kepiniai patiks visiems. Penkios minutės tešlai paruošti, pusvalandis orkaitėje, dar šiek tiek laiko atvėsti - ir su šiuo šokolado stebuklu galite išgerti arbatos ar kavos.
Sudedamosios dalys
1 puodelio pieno
2/3 puodelio bekvapio augalinio aliejaus
3 kiaušiniai
1 puodelio cukraus
2 šaukštai kakavos
Apie 3 puodeliai miltų
Vanilinas pagal skonį.
Virimo būdas
Sumaišykite pieną, sviestą, cukrų, kakavą su mikseriu arba trintuvu.
Supilkite pusę stiklinės mišinio ir atidėkite.
Į likusius įmaišykite kiaušinius, vaniliną, išmaišykite.
Suberkite miltus dalimis, kol gaunasi tiršta grietinės konsistencijos tešla.
Supilkite į apvalią formą, anksčiau negalite sutepti aliejumi, nes tešloje yra aliejaus.
Kepkite pusvalandį: pirmiausia per didelę ugnį, tada nuleiskite.
Išjungę leiskite pastovėti penkias minutes, padėkite ant indo ir užpilkite ant nustatyto mišinio.
• Parinktys: Į tešlą pridedami įvairūs šio pagrindinio recepto riešutai, džiovinti abrikosai, razinos, slyvos. Puikus papildymo pasirinkimas yra šokoladas, suskaidytas į gabalus.
Greito maisto ruošimo paslaptys ir gudrybės
Pasirinkite indus su minimaliu terminiu apdorojimu ir kitomis įvairiomis operacijomis.
Visi komponentai turi būti švieži ir aukštos kokybės, o ne pagal principą „kas yra šaldytuve“.
Šaldytų ingredientų negalima atšildyti prieš termiškai apdorojant.
Nepamirškite pažvelgti į konservus, patogius maisto produktus, galiojimo laiką.
Gražiai supjaustyti greiti indai yra pusė sėkmės. Tuo pačiu metu neturėtumėte užsiimti menišku patiekalų dekoravimu, tai yra laiko ir pastangų švaistymas, dažnai neveiksmingas.
Skanus ir sveikas patiekalas nebūtinai yra tas, kuris buvo paruoštas ilgą laiką. Galite išsirinkti daugybę nuostabių receptų, kaip skaniai išplakti!
