Paprasčiausias būdas kepti koldūnus - jau iškeptą produktą sudėti į keptuvę su aliejumi.
Bet tai taip nuobodu!
Tiesą sakant, koldūnus galima padaryti daug įdomesnius, ir jie gali tapti nerealiai skaniu patiekalu.
Netikite?
Čia yra geriausi būdai kepti koldūnus ir tai, ką jie su tuo daro.
Pradėkime?
Kaip kepti koldūnus - bendrieji principai
Kepimui galite naudoti naminius ar įsigytus pramoninius koldūnus. Natūralu, kad namie gaminami produktai yra skanesni ir sveikesni. Bet toks maisto gaminimo būdas kaip koldūnų kepimas keptuvėje netyčia paverčia bet kurį produktą. Ir net kukliausio skonio koldūnai gali tapti nepaprasti.
Kokie koldūnai kepti:
• tik su sviestu;
• su daržovėmis;
• su sūriu;
• kiaušiniai;
• su grybais;
• su skirtingais padažais.
Galite kepti keptuvėje jau išvirtus koldūnus, atneštus pusiau virti arba visiškai žalius. Šiuo atveju įpilama vandens, tačiau nedideliu kiekiu. Po garo klojami papildomi ingredientai, o patiekalas paruošiamas visiškai.
Kaip ir virti koldūnai, kepti patiekiami su grietine, įsigytais ar naminiais padažais, laukiama, kad bus dedama prieskonių ir žolelių. Jūs taip pat galite patiekti sultinį su jais, bet tik atskirame dubenyje, kad kvapioji pluta netaptų rūgščia.
Kaip kepti koldūnus keptuvėje su kiaušiniu
Tai labai greitas būdas kepti po vakarienės likusius koldūnus. Tai yra, jums nereikia nieko išvirti iš anksto. Receptas su kiaušiniais ypač padės, jei neliks daug koldūnų.
Sudedamosios dalys
• 10–12 koldūnų;
• 20 gramų sviesto;
• druska su pipirais;
• 2 kiaušiniai;
• 40 ml pieno;
• žalumynai, kečupas.
Virimas
1. Šiek tiek pašildykite keptuvėje, supilkite koldūnus, kepkite dvi minutes, retkarčiais pamaišykite ir apverskite į kitą pusę.
2. Įmuškite kiaušinius šakute su pienu, druska ir pipirais. Supilkite į keptuvę ir sumaišykite su koldūnais.
3. Kepkite, kol omletas bus paruoštas.
4. Perkeliame į lėkštę, pabarstome žolelėmis, patiekiame su kečupu ar bet kokiu kitu padažu.
Kaip kepti koldūnus su sūriu
Kepti koldūnai su sūriu yra ne tik skanus, bet ir labai gražus patiekalas. Produktai yra padengti kvapnia ir traškia pluta, jie yra tiesiog nepaprasti. Receptas yra be virimo, patiekalas virinamas maždaug pusvalandį.
Sudedamosios dalys
• 400 gramų raviolių;
• druska;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 svogūno galva;
• 200 gramų vandens;
• 80 gramų kieto sūrio.
Virimas
1. Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite sušalusius koldūnus ir įpilkite stiklinę vandens bei žiupsnelį druskos.
2. Uždenkite ir virkite apie 15 minučių.
3. Atidarykite dangtį, išgarinkite likusį vandenį (jo bus šiek tiek) ir kepkite koldūnus iki dviejų iki trijų minučių iki aukso rudos spalvos. Jie keps labai greitai, reikia maišyti.
4. Įpilkite tarkuoto sūrio ir pakepkite apie tris minutes.
5. Mes išimame, pabarstome žolelėmis, nedelsdami padėkite aromatingą ir karštą patiekalą ant stalo.
Kaip kepti koldūnus keptuvėje su svogūnais
Patiekalas keptų svogūnų mėgėjams, tačiau jų yra daug. Galite tiesiog kepti supjaustytą galvą su virtais koldūnais, bus skanu. Bet jūs galite paruošti patiekalą be išankstinio virimo pagal šį receptą.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų svogūnų;
• 400 gramų raviolių;
• 50 gramų augalinio aliejaus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• žalumynai.
Virimas
1. Mes išvalome svogūnų galvutes, supjaustome per pusę, o tada didelius pusės žiedus. Šlifuoti nebūtina.
2. Įdėkite svogūnus į keptuvę su įkaitintu aliejumi, pakepkite minutę.
3. Įpilkite žalių koldūnų. Mes išdėstome vienu sluoksniu.
4. Supilkite verdantį vandenį, jis turėtų pasiekti koldūno vidurį arba būti šiek tiek aukštesnis. Po truputį įpilkite.
5. Uždenkite ir virkite maždaug ketvirtį valandos.
6. Nuimkite dangtį, pakepkite koldūnus su svogūnais iki rudos spalvos, periodiškai maišykite medine mentele.
7. Pabarstykite žolelėmis ir viskas!
Kaip kepti koldūnus keptuvėje su grybais
Ar jums patinka koldūnai su grybais? Bet juos galima dėti ne tik į įdarą! Kepti koldūnai su grybais keptuvėje yra labai skanūs. Mes naudojame paprastus grybus. Jei imate miško grybus, tada juos pirmiausia reikia virti maždaug dvidešimt minučių.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg koldūnų;
• 2 svogūnų galvutės;
• 50 g sviesto;
• 0,3 kg pievagrybių;
• prieskoniai.
Virimas
1. Virti koldūnus pasūdytame vandenyje, kol pusė bus paruošta. Išimame, leidžiame nutekėti vandeniui.
2. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais, minutę pakepinkite keptuvėje.
3. Supjaustykite grybus ir nusiųskite į svogūną, kepkite maždaug dešimt minučių. Per tą laiką bus išleista daug skysčio, kuris turi būti išgarintas.
4. Kai tik grybai pradeda kepti, suberkite koldūnus. Pabarstykite prieskoniais, druska.
5. Kepkite patiekalą iki virimo, nepamirškite maišyti. Patiekite su žolelėmis ir grietine.
Kaip kepti koldūnus su pomidorais ir sūriu
Originalių keptų koldūnų su pomidorų griežinėliais receptas, kuriuos galima kepti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg koldūnų;
• 2 pomidorai;
• 100 gramų sūrio;
• prieskoniai;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 50 gramų majonezo;
• šiek tiek aliejaus.
Virimas
1. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite vandenį, druską, užvirkite. Suberkite koldūnus ir virkite apie penkias minutes. Nebūtina visiškai pasiruošti. Produktai turėtų likti šiek tiek kieti.
2. Mes sutriname sūrį, supjaustome pomidorus į apskritimus.
3. Į majonezą dedame česnaką, kurį reikia pjaustyti. Įpilkite bet kokių prieskonių.
4. Kepkite koldūnus tris minutes keptuvėje, įpilkite majonezo, ant viršaus uždėkite pomidorų puodelius, greitai apibarstykite sūriu ir uždenkite.
5. Virkite apie tris minutes.
6. Arba sudėkite virtus koldūnus į riebalais išteptą formą, užpilkite majonezu, ant viršaus uždėkite pomidorų puodelius ir vėl užbarstykite sūrio. Kepkite iki gražios plutos krosnyje.
Kaip kepti koldūnus keptuvėje su daržovėmis
Keptų koldūnų, kurie yra kepami keptuvėje, pridedant daržovių, receptas. Patiekalas skanus, lengvas ir greitas. Be šių daržovių, pagal savo skonį galite naudoti ir kitas.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg koldūnų;
• 2 baklažanai;
• 2 pomidorai;
• 1 morka;
• aliejus;
• svogūnas;
• prieskoniai.
Virimas
1. Virti koldūnus įprastu būdu, bet ištraukti šiek tiek anksčiau. Jie neturėtų virti ar tapti minkšti.
2. Įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintą svogūną, pakepinkite minutę.
3. Sudėkite susmulkintas morkas ir virkite dar minutę.
4. Įpilkite supjaustytą baklažaną. Jei mėlynieji yra kartūs, pirmiausia juos reikia mirkyti sūriame vandenyje ir išspausti.
5. Kai tik baklažanai iškeps, sudėkite supjaustytus pomidorus, druską ir pipirus.
6. Po minutės suberkite koldūnus, išmaišykite, uždenkite ir dar kelias minutes troškinkite po dangčiu.
7. Išjunkite, sudėkite į lėkštes, pabarstykite žolelėmis.
Kaip kepti koldūnus su česnakais
Koldūnų receptas su nuostabiu česnako padažu. Šiam patiekalui gaminti reikalingi patys paprasčiausi ingredientai.
Sudedamosios dalys
• 30 koldūnų;
• šiek tiek druskos;
• paprikos;
• aliejus;
• 3 šaukštai majonezo;
• 2 skiltelės česnako;
• 0,5 puokštės petražolių (krapų);
• vanduo.
Virimas
1. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite neapdorotus koldūnus iš abiejų pusių. Kepkite iki stiprios plutos.
2. Įpilkite stiklinę vandens, uždenkite ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos.
3. Atidarykite ir dar šiek tiek pakepkite.
4. Į majonezą įdėkite truputį druskos, paprikos, suberkite kapotas petražoles ir česnaką.
5. Supilkite gautą padažą į keptuvę, dar kelias sekundes kaitinkite koldūnus ir nedelsdami patiekite. Neverta ilgai laikyti česnako padažo ant viryklės, kitaip jis praras savo skonį ir aromatą.
Kaip skaniai kepti koldūnus - naudingi patarimai ir gudrybės
• Visi žino, kad koldūnai bus skanesni, jei jie bus kepti svieste. Bet jei jums reikia kepti žalius ar šaldytus produktus, po to pridedant skysčio, geriau naudoti augalinį aliejų.
• Padažas yra viskas! Koldūnų valgymas su įprastu kečupu ar majonezu yra nuobodus, net jei jie kepti. Gal sumaišykite šiuos du ingredientus? Ir įpilkite į juos žalumynų, česnakų, garstyčių ar užpilkite šiek tiek sojų padažo? Beje, visus šiuos skoningus priedus galima derinti su grietine. Eksperimentuokite!
• Jei jums reikia kepti jau iškeptus koldūnus, tada juos reikia išdėstyti keptuvėje su labai karštu aliejumi. Priešingu atveju jie pradės viską absorbuoti ir bus labai riebūs.
