Pollockas yra žymus Treskovų šeimos atstovas.
Jis gyvena Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynų vandenyse, kur jos raciono dugnas yra dugno planktonas, maži vėžiagyviai ir jauni kalmarai.
Žuvis retai viršija 45cm ilgio, o jos svoris gali svyruoti nuo 250g iki 500g.
Bet buvo atvejų, kai buvo pagauta skerdena, kurios svoris buvo apie 4 kg.
Daugelyje šalių pollokas yra dažniausiai naudojama žuvis maiste.
Ir tai nėra atsitiktinumas, nes jau seniai pastebėta, kaip žuvų sudėtis ir naudingos savybės veikia kūno būklę.
Pollock: kompozicija, naudojama
Žuvies mineralinė ir vitaminų sudėtis stebina savo įvairove. Be abejo, žuvies nauda žmonėms. Jos kompoziciją galima drąsiai vadinti „karališkąja“. Daugeliu atžvilgių jis pralenkia daugelį vertingų žuvų rūšių. Dovanoti:
• Vitaminai: 0,01 mg retinolio (A), nikotino rūgšties (PP) 1,3 mg, tiamino (B1) 0,11 mg, riboflavino (B2) 0,11 mg, piridoksino (B6) 0,1 mg, folio rūgšties (B9) 4,9 μg, askorbo rūgštis (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• Makroelementai: kalcis (40 mg), natris (40 mg), magnis (55 mg), fosforas (240 mg), chloras (165 mg), kalis (420 mg), siera (170 mg).
• Mikroelementai: cinkas (1,12mg), geležis (0,8mg), varis (130mkg), jodas (150mkg), chromas (55mkg), varis (130mkg), fluoras (700mkg), chromas (55mkg), molibdenas (4mkg), nikelis (7mkg), kobalto (15mkg).
• Rūgštys:
- sočiųjų: palmitinis, mistinis, stearinis.
- polinesočiųjų: omega-3, linolo, arachidoniniai.
- mononesočiųjų: palmitoleino, oleino.
Pollock yra jodo, seleno ir baltymų rodiklis tarp jūrinių žuvų.
Maistinė vertė:
• riebalai 0,9g;
• baltymai 15,9g;
• vanduo 81,9gr;
• pelenai 1,3g;
• 50mg cholesterolio.
„Pollock“ turi mažai kalorijų: 100 g šviežios žuvies yra tik 72 kcal. Virtame kalorijų kiekyje yra šiek tiek daugiau - 78 kcal, garuose - 80 kcal, keptuose - 79 kcal, keptuose - 112 kcal. Šie rodikliai leidžia greitai gauti pakankamai, bet tuo pačiu išlaikyti normalų svorį. Reguliarus žuvies buvimas maiste leidžia valgyti skaniai ir sveikai, nepažeidžiant figūros.
Kulinarijoje pollokas buvo žinomas jau seniai. Daugelyje šalių žuvis yra nacionalinių patiekalų dalis. Tai ypač skanu, nesudėtinga ir greita paruošti. Iš žuvų gaminami šie produktai:
• miltai;
• žuvis: rūkyta, džiovinta, džiovinta;
• konservai;
• ikrai;
• įdaras.
Žuvies maistinė vertė ir turtinga sudėtis leidžia ją kepti, troškinti, virti, kepti. „Pollock“ bus geras garnyras prie ryžių, daržovių. Iš jo gaminamos skanios sriubos, pagrindiniai patiekalai, pyragai, šalti užkandžiai, salotos.
Pollock yra naudojamas kosmetologijoje. Tai daro įtaką odos, nagų ir plaukų būklei. Nuobodūs plaukai, odos lupimasis, trapūs nagai yra riebalų, baltymų ir vitaminų trūkumo organizme padariniai. Norint pašalinti šias problemas ir kompensuoti jų trūkumą, būtina į racioną įtraukti pollocką. Žuvis leidžia per trumpą laiką susidoroti su šiomis problemomis.
Kosmetikos, apsaugančios nuo senėjimo, kompozicijos yra paruoštos iš ikrų ir kepenų, nes jos veikia kolageno susidarymą ir padidina antioksidantų apsaugą. Pollock lytinių liaukų ekstraktas naudojamas regeneruojančių kosmetikos gaminių gamyboje.
Pollock yra vertinamas ir dažnai naudojamas medicinoje. Jis turi būti naudojamas esant regėjimo, širdies, skydliaukės, virškinimo organų ir diabeto problemoms. Žuvis sėkmingai gydo odos ligas, susidoroja su virusinėmis, Urogenitalinėmis, grybelinėmis infekcijomis.
Tiems, kurie nori numesti svorio, į dietą rekomenduojama įtraukti dietologus. Bet svarbu atsiminti, kad pollokas yra naudingas norint numesti svorio tik virti ir troškinti. Venkite keptų ir padažais pagardintų pollockų. Žuvis neprisideda prie riebalų deginimo. Jos apimties sumažėjimą lemia tai, kad mažai energijos sunaudojama pollokui perdirbti ir įsisavinti. Norėdami užtikrinti kūno gyvybę ir sveikatą, riebalinis sluoksnis suskaidomas po oda.
Pollock: nauda kūnui
Mūsų šalyje žuvis nėra labai populiari, palyginti su Kinija, Korėja ir Japonija. Nepaisant to, pollock nauda organizmui yra reikšminga.
Jis parodys visas savo naudingas savybes, jei maiste yra bent 2 kartus per savaitę. Jie pasireiškia taip:
• riebiosios rūgštys veikia širdies raumenis ir kraujagysles. Jie sumažina „blogojo“ cholesterolio rodiklį, neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms, pagerina visus medžiagų apykaitos procesus, lemia normalų slėgio rodiklį.
• Baltymai padidina protinius sugebėjimus, teigiamai veikia bendrą savijautą.
• Vitaminas - mineralinis kompleksas padidina aktyvumą, pagerina nuotaiką ir užpildo energija, padeda atsispirti infekcinėms ir virusinėms ligoms.
• Jodas veikia skydliaukės būklę ir neleidžia vystytis patologiniams pokyčiams joje.
• Selenas padeda neutralizuoti toksiškas medžiagas, pašalina druskos, atliekų ir toksinų perteklių.
• Riebalai normalizuoja virškinimo sistemos darbą, užtikrina tinkamą maisto virškinimą ir įsisavinimą.
• Kobaltas dalyvauja kraujodaros procese, angliavandenių apykaitoje.
• Normalizuoja cukraus kiekį.
• Pagerina regėjimo aštrumą ir kokybę.
• Stiprinamas kaulų ir dantų audinys.
• Sumažėja piktybinių navikų rizika.
• Ląstelės ir kūnas yra apsaugoti nuo senėjimo, pagreitėja jų regeneracijos procesas.
• Reguliuojami medžiagų apykaitos procesai.
• Pagreitina žaizdų ir opų gijimą.
• Padidina imunitetą.
• Pagerina sausgyslių, raiščių būklę.
Neretai gydytojai rekomenduoja reabilitacijos laikotarpiu įtraukti į sunkiai sergančių žmonių, nėščių ir žindančių moterų, pagyvenusių žmonių ir rūkalių mitybą.
Gydant įvairius psichoemocinius sutrikimus, gydytojai pataria žuvį įtraukti į kasdienį meniu. Polloko pranašumai yra tai, kad jo riebiosios rūgštys ir tiroksinas veikia stebuklu: jie ramina nervų sistemą, mažina nuovargį, stiprina nervų galus, gerina kraujotaką smegenyse ir stabilizuoja paciento būklę.
Žuvies filė neturi angliavandenių, todėl tai yra nepakeičiamas dietinis produktas.
Pollock yra universali žuvis. Privalumai yra ne tik filė, bet ir kepenėlės, ikrai. Jie stebina savo unikalia kompozicija, naudingomis ir vertingomis savybėmis.
Pollockas: kokia žala sveikatai
Pollock gali būti kenksmingas. Jo neigiamas poveikis žmogui yra susijęs su jo kūno savitumu ir suvartojamu kiekiu.
Bet kokiu pavidalu būtina jo atsisakyti, jei:
• yra alerginė reakcija į bet kokio tipo jūros gėrybes;
• yra individualus jūrų žuvų rūšių netoleravimas;
• žmogus kenčia nuo hipertenzijos.
Didelė druskos koncentracija polloke neigiamai veikia kraujospūdį. Druska padidina jo efektyvumą. Be to, jūros druska, dažnai naudojama pollock, pažeidžia gleivinę. Jei žmogus serga gastritu ar pepsine opa, inkstų ir dvylikapirštės žarnos ligomis, tada žuvį geriau troškinti ar virti.
Polloke, kaip ir visose dugne gyvenančiose žuvyse, žiaunose nuolat yra kenksmingų mikroorganizmų. Prieš pradedant virti pollocką, jis turėtų būti gerai nuvalytas, termiškai apdorotas, o galva su žiaunomis neturėtų būti naudojama.
Pažeidus laikymo sąlygas ir standartus žuvų daroma žala gali padidėti. Pirkdami jį, jums nereikia pasirinkti žuvies, kuri buvo pakartotinai užšaldyta. Tai nesunku atskirti - jei žuvis buvo sušaldyta tik vieną kartą, vadinasi
• bus lygus;
• nepažeidžiant odos;
• pelekai neišlips;
• ant skerdenos bus plonas ledo sluoksnis;
• ant ledo neturėtų būti kruvinų dėmių;
• žuvis nebus klijuota kartu;
• mėsa turi būti balta, o ne pilka ar gelsva.
Jei palygintume Pollock naudą ir žalą sveikatai, tai yra nereikšminga. Kadangi žuvis yra prieinama visiems, o jos nauda nėra prastesnė nei daugelio brangių rūšių, kiekvieno žmogaus racione bent kartą per savaitę turėtų būti polloko.
Pollock vaikams: naudinga ar kenksminga
Pirmoji žuvis kūdikio racione turėtų pasirodyti per 9 mėnesius. Pediatrams patariama pradėti vartoti maisto papildus su neriebiomis jūrų žuvų rūšimis: jūrinėmis lydekomis, zandarais ir pollakais. Pirmasis vaiko pažintis su žuvimis Pollock yra geresnis už kitas žuvis. Pirma, žuvis nėra alergiška, antra, augančiam vaiko kūnui nuolat reikia vitaminų, mineralų, o pollokas padės jų gauti reikiamu kiekiu.
Pirmojo maitinimo metu kūdikiui galima duoti ne daugiau kaip 0,5 valandos filė. Palaipsniui vienkartinė dozė padidėja iki 50 g. Svarbu atsiminti dvi taisykles:
1. Žuvis turėtų būti patiekiama tik po mėsos.
2. Negalite duoti kūdikiui mėsos ir žuvies per vieną dieną. Jų derinys leidžiamas tik po metų.
Jūs neturėtumėte duoti vaikui stirnienos iki 3 metų. Nors ji laikoma naudinga, tačiau druskos, esančios dideliame kiekyje, naudoti negalima.
Didelė vitaminų, makro- ir mikroelementų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, žuvų taukų koncentracija reikalauja įtraukti į vaiko racioną pollock. Visos šios medžiagos:
• lavinti protinius sugebėjimus;
• dalyvauti reguliuojant visus medžiagų apykaitos procesus;
• prisidėti prie kaulų ir dantų stiprinimo;
• stiprinti nervų sistemą;
• paauglystėje sumažina riebalinių liaukų darbą, o cinkas apsaugo nuo spuogų susidarymo.
Žuvų baltymai yra daug geriau virškinami ir pasisavinami vaikų kūno nei mėsos. Nuo pollock vaikai gali virti sriubą, troškintus kotletus, troškinti su daržovėmis.
Pollock žmonėms yra sveika žuvis. Jo buvimo dietoje nauda neabejoja nei gydytojai, nei dietologai.
