„Aš nusprendžiau pradėti gaminti maistą pagal madingus receptus, tačiau pagrindinis ingredientas nebuvo namuose - pinigai delikatesams“.
O tau atsitinka?
Nesijaudink!
Iš bet kurio produkto galite paruošti skanų patiekalą.
Net iš pasenusios duonos galite pasidaryti kvapnių ir skanių krekerių kalną.
Be to, jie bus be chemijos ir gaivūs. Tokius krekerius galima duoti vaikams, pasiūlyti alaus, pridėti prie salotų arba tiesiog sutraiškyti vakare prie televizoriaus.
Ar tai skanu? Neteisingas žodis!
Sausainiai namuose - bendrieji pasiruošimo principai
Naminiams krekeriams galite naudoti bet kokią duoną: juodą, baltą, sėlenų ir net sviestinį kepalą. Kepalas pirmiausia supjaustomas plonais griežinėliais, kurie vėliau paverčiami lazdelėmis, kubeliais ir šiaudeliais. Dydis ne visada priklauso nuo mūsų norų. Nemėginkite labai smulkiai pjaustyti baltos, minkštos ir porėtos duonos. Be trupinių kalno, niekas neveiks. Bet tamsią ir tankią duoną geriau supjaustyti griežinėliais. Bet bet kokiu atveju geriau naudoti šiek tiek grūdintą produktą.
Kalbant apie prieskonius, jie gali būti absoliučiai bet kokie. Mes gauname visus savo prieskonius ir pradedame eksperimentuoti. Bet jūs galite virti kotletukus ir tiesiog su druska, česnaku, pipirais. Tai taip pat pasirodys labai skanu. Ir kad prieskoniai priliptų, ir norint gauti papildomą skonį, į krekerius įpilama šiek tiek aliejaus.
1 receptas: Džiūvėsėliai namuose su česnaku orkaitėje
Lengviausias būdas virti česnakų krekerius, kuriems galite naudoti tiek tamsią, tiek baltą duoną. Tačiau rugio gaminio kepimas užtrunka ilgiau. Jis taip pat pasirodo standesnis, todėl geriau jį supjaustyti mažais gabalėliais.
Sudedamosios dalys
• duonos kepalas;
• česnako galva;
• 50 gramų alyvuogių aliejaus;
• druskos pagal skonį.
Virimas
1. Iš pradžių duonos kepalą supjaustome 1 centimetro storio riekelėmis, paskui į centimetro juosteles ir kubeliais. Galite padaryti vieną pusę ilgesnę ir supjaustyti į stačiakampius.
2. Susmulkinkite nuluptą česnako galvutę ir sumaišykite su augaliniu aliejumi, nedelsdami įpilkite druskos. Galite pabarstyti aromatinių prieskonių, tačiau pats česnakas suteikia nuostabų kvapą.
3. Į didelį dubenį supilkite duonos riekeles, porcijomis supilkite aliejų ir švelniai maišykite rankomis. Mes stengiamės nepažeisti gabalų.
4. Duoną padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 5 minutes 220 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite iki 150 ir nusausinkite, kol suminkštės. Išimkite gabalus iš orkaitės ir periodiškai bandykite.
2 receptas: Džiūvėsėliai namuose su juodos duonos druska
Krekerių paruošimui namuose geriau naudoti tamsią duoną su druska. Balta duona yra labiau puri, daug sutrinama ir joje pabarstomi prieskoniai. Nors galite išbandyti kartu su juo, tačiau tokiu atveju patartina rasti pasenusį kepalą.
Sudedamosios dalys
• duona;
• druska;
• 3 šaukštai sviesto.
Virimas
1. Duoną supjaustykite plonais sluoksniais per kepalą. Tada kiekvieną gabalėlį per pusę ir skersai išmaudome šiaudeliais, ne platesniais kaip 0,5 cm.
2. Skleisti ant kepimo skardos ir kepti 170 laipsnių kampu, kol iškeps. Leiskite gabalams gerai atvėsti, kad jie taptų kieti.
3. Įdėkite krekerius į didelį stiklainį ar konteinerį, svarbu, kad konteineris buvo su dangčiu.
4. Supilkite druską, supilkite vieną šaukštą aliejaus ir intensyviai purtykite minutę. Įpilkite antrą šaukštą ir pakartokite. Taip pat darai trečią kartą.
5. Mes išbandome krekerius. Galite pridėti daugiau druskos. Aliejaus dėka jis puikiai prilimpa prie gabalų. Stiprus purtymas daro ambasadorių vienodesnį.
3 receptas: Džiūvėsiai namuose prie alaus „Kirieshki“
Tačiau šiems krekeriams jums reikia tiksliai balto kepalo. Bet nerekomenduojama vartoti šviežios duonos, kuri geriau sukietėja. Taip pat galite naudoti kepalą.
Sudedamosios dalys
• 1 kepalas baltos duonos;
• 70 ml aliejaus;
• 1 šaukštas paprikos;
• 0,5 šaukšto druskos;
• žiupsnelis pipirų, galite išgerti mišinio.
Virimas
1. Supjaustykite kepalą į tvarkingus kubelius. Jei duona šiek tiek sutvirtėja, tai nebus sunku. Sudėkite į dubenį.
2. Sumaišykite papriką su druska, įberkite truputį pipirų. Jei jums nepatinka aštrus, tada negalite jo įdėti. Priešingai, prieskonių kiekį riboja tik jūsų skonis.
3. Supilkite lašelius ant krekerių, sumaišykite.
4. Paskleiskite ant kepimo skardų vienu sluoksniu, dėkite į orkaitę 180 laipsnių. Galite įjungti konvekciją.
5. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Prieš naudojimą atvėsinkite.
4 receptas: Džiūvėsėliai namuose su druska ir garstyčiomis
Šiam receptui jums reikės paruoštos, ty praskiestos garstyčios. Jei tai naminis ir aštrus, tada mes jo nenaudojame. Skanūs kotletai gaunami iš pekano duonos, tai yra, tamsi.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg duonos;
• 1,5 šaukšto garstyčių;
• 0,5 šaukšto druskos;
• 2-3 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Duoną supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais.
2. Sumaišykite garstyčias su aliejumi, druska ir išmaišykite.
3. Mes rankoje surenkame šiek tiek mišinio ir sumaišome krekerius. Vėl imkite garstyčias ir maišykite, kol pasibaigs. Šiame recepte svarbu neskubėti ir tolygiai apdoroti gabalėlių. Priešingu atveju vienas krekeris bus aštrus, o antrasis - beskonis.
4. Mes dedame ant kepimo skardų ir dedame į orkaitę. Kepkite 150 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Tada išjunkite orkaitę ir leiskite joje esantiems krekeriams atvėsti, kad jie išdžiūtų viduje.
5 receptas: Džiūvėsiai namuose su česnakais ir žolelėmis
Mes naudojame bet kokią duoną. Mes taip pat pasirenkame žalumynus pagal jūsų skonį. Tai gali būti mums įprastos petražolės ar krapai. Krekerius namuose galite pasigaminti raudonėliais, Provanso žolelėmis, rozmarinais, bazilikais.
Sudedamosios dalys
• 400 gramų duonos;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 stalas. l džiovintos žolelės;
• 40 ml aliejaus;
• druska.
Virimas
1. Nedelsdami susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su aliejumi. Leisk aromatingajam padažui patepti, kol pjaustom.
2. Mes gaminame bet kokio dydžio ir formos krekerius. Jei naudojate baltą duoną, tada negalite sumalti. Tai pasirodo skanu, net jei jūs tiesiog sutepiate standartines riekeles aromatine mase ir džiovinate orkaitėje.
3. Sušlapinkite rankas česnako aliejumi ir pradėkite rinkti gabalus rankomis. Kartokite procedūrą, kol padažas užvirs.
4. Tada pabarstykite griežinėliais druska ir žolelėmis, švelniai sumaišykite. Kadangi jie jau yra riebūs, prieskoniai nepaprastai išliks.
5. Mes paskleidžiame ruošinius ant kepimo skardų ir kepkite orkaitėje.
6 receptas: Džiūvėsėliai namie alaus keptuvėje
Nėra orkaitės? Nesvarbu! Yra daugybė variantų, kaip gaminti naminius krekerius keptuvėje, ir čia yra vienas iš jų. Visas šio metodo žavesys yra tas, kad jis taupo daug laiko. Juk duonos riekelės kepamos greičiau, nei išdžiūsta orkaitėje.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kepalo ruginės duonos;
• žiupsnelis pipirų;
• 0,5 šaukšto smulkios druskos;
• 2 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Duoną supjaustykite kubeliais, jų dydis neturėtų viršyti 2 centimetrų.
2. Susmulkinkite česnaką, nusiųskite į duoną. Ten druska ir švelniai sumaišoma. Mes nenaudojame šaukšto, mes tai darome rankomis.
3. Supilkite aliejų į keptuvę ir gerai įkaitinkite, geriausia iki purumo. Priešingu atveju ji greitai įsigeria į duoną ir atskiri gabaliukai taps riebūs.
4. Įdėkite krekerius ir pradėkite kepti, pirmą minutės pusę geriau jų neliesti, kad nepažeistumėte. Tada sumaišykite su mentele.
5. Išimkite į dubenį, atvėsinkite ir galite užpilti stikline putoto gėrimo!
7 receptas: Džiūvėsėliai namuose su druska ir sūriu
Kitas naminių krekerių gaminimo į keptuvę variantas. Duona gali būti bet kokia, jums taip pat reikės kieto sūrio, kuris gerai išsilydo. Įpilkite prieskonių pagal skonį, galite įdėti susmulkintą česnaką. Tai gerai dera su sūriu.
Sudedamosios dalys
• 7-8 duonos riekelės;
• 80 gramų sūrio;
• 1 šaukštas aliejaus;
• druska.
Virimas
1. Duonos riekeles supjaustykite į tvarkingus kubelius.
2. Įkaitiname keptuvę, ant jos dedame duoną ir kepame.
3. Kai kubeliai taps auksiniai, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska.
4. Sūrį iš trijų mažų drožlių, pabarstykite krekeriais, greitai sumaišykite su mentele ir nedelsdami supilkite iš keptuvės į dubenį.
5. Štai! Iš karštų duonos riekelių sūris šiek tiek tirpsta ir guli ant patrauklios plutos.
8 receptas: Krekeriai namuose „Aštrūs“
Nuostabių naminių krekerių alus ar panašus variantas. Kvepiantys prieskoniai daro juos labai panašius į įsigytus kotletukus. Virimui geriau naudoti baltą kepalą.
Sudedamosios dalys
• 1 kepalas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštas acto;
• paprikų mišinys;
• džiovinto imbiero;
• malto kalendros;
• druska;
• kai kurių džiovintų žolelių;
• paprikos;
• karis.
Virimas
1. Supjaustykite kepalą mažais kubeliais ir džiovinkite orkaitėje 120 laipsnių kampu. Palaikykite 15 minučių, ne daugiau. Tiesiog, kad gabalai būtų tvirtesni, ir jie mažiau trupės.
2. Į keptuvę supilkite aliejų. Vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti sezamo sėklas ar bet kurį kitą.
3. Įpilkite susmulkintą česnaką, minutę pašildykite. Supilkite šaukštą stalo acto.
4. Dabar po žiupsnelį išsukame druską ir visus kitus prieskonius. Bet jei norite gauti aštrių ir labai kvapnių krekerių, galite pridėti daugiau.
5. Sudėkite džiovintus krekerius į dubenį, supilkite aromatinį užpilą ir gerai išmaišykite rankomis.
6. Vėlgi, nusiųskite į kepimo skardą ir kepkite, kol paruošta.
9 receptas: Krekeriai namuose „Krabai“ su druska ir česnakais
Įdomus krekerių receptas namuose su druska, česnakais ir krabų lazdelėmis. Tokiu būdu galite virti kotletukus iš pilnų duonos riekelių arba labai mažų kubelių.
Sudedamosios dalys
• 5–7 riekelės duonos;
• 2 skiltelės česnako;
• 2-3 šaukštus aliejaus;
• druska;
• 100 gramų krabų lazdelių.
Virimas
1. Atšildytas krabų lazdeles sudėkite į trintuvą, supilkite aliejų ir sudėkite susmulkintą česnaką. Plakite masę, kol sutrins. Įpilkite druskos, galite kitų prieskonių.
2. Sutepkite duonos gabalėlius krabų tyrėmis. Sluoksnis neturėtų būti storas.
3. Dabar supjaustytą sumuštinį supjaustome kubeliais, stačiakampiais, galime juos supjaustyti šiaudeliais arba palikti kaip tik tokius.
4. Mes išdėstome ant kepimo skardos ir kepame iki aukso rudos spalvos. Tai viskas!
Sausainiai namuose - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei jums reikia kepti krekerių, nustatykite šilumą. Gabalai iš išorės taps rožiniai, bet viduje minkšti. Kietiems ir tolygiai išdžiovintiems gabalams nustatykite ne aukštesnę kaip 160 laipsnių temperatūrą. Bet jei norite gauti sausų ir rožinių skiltelių, pirmiausia pakepkite, o paskui nusausinkite. Galite tiesiog išjungti orkaitę ir palaukti, kol produktas visiškai atvės.
• Jei norite geresnių krekerių, nedėkite jų ant kepimo skardos arti vienas kito. Jei jums tiesiog reikia išdžiovinti gabalus žemoje temperatūroje, tada galite išdėstyti tankesnius.
• Česnaką supjaustykite kuo mažiau. Geriau naudoti trintuvą ir sutrinti masę. Priešingu atveju dideli gabalai bus paskirstyti netolygiai, o kepdami jie taip pat sudegs.
• Krekerių sviestą iš anksto galite užpilti česnakais, gvazdikėliais, karštais ar pjaustytais prieskoniais.
