Iš susmulkintų miežių gaunama naudinga ir skani miežių košė.
Krupa gali turėti tris skirtingus skaičius, atsižvelgiant į šlifavimo tipą, tačiau ji visada turi vieną variantą.
Perliniai miežiai taip pat gaminami iš miežių šlifuojant grūdus, todėl manoma, kad jis yra mažiau naudingas nei jo „sesuo“.
Naudingos miežių košės savybės yra ryškesnės, nes joje yra išsaugotas pluoštas.
Miežių košė: sudėtis, kalorijų kiekis, naudojamas
Miežiai laikomi vienas sveikiausių javų, o grūdai, gauti iš jų grūdų, garsėja vertingosiomis savybėmis. Sudėtyje jis užima pirmaujančią poziciją: jame yra vitaminų A, B ir E, taip pat reto vitamino PP. Yra svarbių mikroelementų, kurie prisideda prie normalaus žmogaus veikimo. Mineralai teikia naudos miežių košei, jų sudėtyje yra dideliais kiekiais.
Apie 6% kompozicijos yra pluošto. Tai teigiamai veikia virškinamąjį traktą, gerina medžiagų apykaitą.
Kitas patvirtinimas, kad miežių košė turi naudą sveikatai, yra jos aukšta maistinė vertė. Jame yra augaliniai baltymai, kurie yra visiškai absorbuojami. Ši ląstelė pranoksta kviečius.
Tokiam produktui būdinga ryški maistinė vertė:
• Baltymai - 10 g
• Angliavandeniai - 66 g
• riebalai - 1,3 g
• Vanduo - 15 g
• Pelenai - 1,2 g
• šiurkščiavilnių pluoštai - 13 g
Kalorijų miežių košė daugiau nei kitų rūšių javų - 324 kcal šimtui gramų produkto.
Palyginimui:
- grikiai - 310 kcal;
- kviečių košė - 316 kcal;
- ryžių košė - 78 kcal;
- soros - 90 kcal.
Tačiau net jei miežių košės kaloringumas yra panašus į makaronų, šis produktas dažnai įtraukiamas į dietas. Priežastis - jos visiškas virškinimas, dėl kurių kūnas gauna energiją, o ne perteklinį svorį. Geriausiai žinoma šešių grūdų dieta. Kartu su soromis ląstelę naudoja kviečiai, avižos, ryžiai ir perliniai miežiai. Tokia dieta trunka septynias dienas.
Miežių košė garsėja naudingosiomis savybėmis kovojant su urolitiaze. Kruopas naudojamas vaistinių nuovirų ruošimui.
Kepant miežius, yra daug originalių receptų. Populiari miežių košė, kepta su riešutais, cukrumi ir kiaušiniais. Jei kaloringa miežių košė neišsigąsta, tokį patiekalą galite pagardinti uogiene ar medumi.
Miežių košė: kokia nauda organizmui?
Teigiamą poveikį turi didelis mineralų, vitaminų ir vertingų mikroelementų kiekis.
Miežių košės naudą suteikia vitaminai:
• B - normalizuoja nervų sistemos darbą, maitina smegenų ląsteles, apsaugo epidermį, stabilizuoja miegą ir skatina apetitą.
• E - aktyvina daugelį biocheminių procesų;
• A - stiprina regėjimą, gerina odos būklę;
• PP - nustato kraujo apytaką ir apsaugo nuo odos ligų.
• D - skatina kalcio pasisavinimą.
Javuose esančios naudingos medžiagos teigiamai veikia organizmą:
1) miežių košė turi antibakterinių naudingų savybių. Už juos atsakingas mikroelementas gordetsinas. Jis aktyviai kovoja su grybelinėmis infekcijomis. Jei naudosite miežių kruopų infuziją, galite pasiekti reikšmingą terapinį poveikį.
2) Įrodyta, kad miežių košei įsimenant mitybos racioną, jos nauda tampa pastebima net ant veido. Augaliniuose baltymuose gausu aminorūgščių, atsakingų už ląstelių regeneraciją. Jie suteikia anti-senėjimo ir antivirusinį poveikį.
3) Miežių košė padeda pagerinti plaukų augimą, odos ir nagų būklę.
4) Pluoštas pagerina peristaltiką, normalizuoja išmatą. Mikroelementas pagreitina medžiagų apykaitą, padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo. Daugelis dietologų rekomenduoja valgyti miežių košę, kurios naudingos savybės yra pagerinti medžiagų apykaitą.
Pirkimas iš miežių košės:
- alerginių reakcijų prevencija;
- diuretikas ir priešuždegiminis poveikis;
- geras skonis;
- mityba (nedidinant cukraus lygio);
- bendras stiprinamasis poveikis;
- pakili, atpalaiduoja, pašalina dirglumą;
- nustato endokrininių organų ir Urogenitalinės sistemos darbą;
- lėtina senėjimą;
- stiprina regėjimą;
- teigiamai veikia širdį ir kraujagysles.
Miežių košė turi didelę naudą sveikatai po skrandžio ar žarnyno operacijų. Iš jo gaminamos sriubos ir kiti skysti patiekalai yra rekomenduojami kaip dieta. Ląstelė yra gleivinė, pasižyminti apgaubiančiu poveikiu. Priešuždegiminės savybės padeda pacientui greičiau pasveikti po ligos.
Miežiuose yra daug reikalingų mineralų pagyvenusiems žmonėms. Naudingi mikroelementai yra atsakingi už smegenų veiklą ir medžiagų apykaitos procesus organizme. Javai gerai valo kraują, todėl gali būti naudojami alergijoms gydyti.
Košė valo organizmą, mažina cholesterolio kiekį ir neleidžia kauptis riebalams. Šio patiekalo pagrindu numetamas svoris yra optimalus fizinei ir emocinei žmogaus būklei. Todėl maistingoje dietoje turi būti košės iš susmulkintų miežių grūdų.
Miežių košė: kokia žala sveikatai?
Miežių košė praktiškai neturi jokios žalos ir kontraindikacijų. Raudona šviesa skirta tik celiakijai - ligai, kurios metu žmogaus organizmas nevisiškai skaido glitimo baltymą (glitimą). Miežių nepatartina valgyti, jei pastebimas individualus netoleravimas. Sergant sunkiomis skrandžio ir žarnyno ligomis, jį galima valgyti tik gavus gydančio gydytojo ar gastroenterologo leidimą.
Žala iš miežių košės gali būti padaryta tik tais atvejais, kai ji netinkamai paruošta. Verdant pieną gali padidėti kūno svoris. Nekontroliuojamas miežių kruopų naudojimas taip pat priveda prie papildomų svarų.
Produkte gausu krakmolo, kuris mažomis dozėmis yra naudingas kūnui. Krakmolas ir angliavandeniai suteikia miežių košės maistinę ir energetinę vertę. Suskaidydamas krakmolas virsta gliukoze. Jis absorbuojamas į kraują ir suteikia žmogui jėgų bei energijos.
Per didelis tokio patiekalo vartojimas kelia grėsmę pertekliniam svoriui, nes padidėja gliukozės kiekis. Kad nepažeistumėte miežių košės, jos neturėtų būti valgomi daugiau kaip tris kartus per savaitę.
Svarbu žinoti, kaip virti patiekalą dietiniais tikslais. Jie nevirina javų, bet užmiega maisto termose, užpila verdančiu vandeniu ir kurį laiką primygtinai reikalauja. Jei norite įprasto meniu, galite kepti skirtingai miežių košę, žala iš to bus minimali, jei ji bus mažomis porcijomis.
Miežių košė vaikams: naudinga ar kenksminga
Miežiai yra būtini vaikui, jie pagerina smegenų veiklą ir prisideda prie tinkamo kūno vystymosi. Miežių košė turi daugiau naudos nei perliniai miežiai. Jis veikia taupiai, apgaubia.
Indai iš miežių kruopų skiriami už virškinimo trakto pažeidimus, jie yra būtini virškinimo sistemos sutrikimams. Todėl jie puikiai tinka kūdikių maistui, tačiau geriausia juos įtraukti į racioną po pusantrų metų. Šios rūšies košės nerekomenduojamos kūdikiams dėl glitimo. Bet jei vaikui trūksta svorio, gydytojai dažnai skiria miežių patiekalus ankstesniame amžiuje.
Miežių košės nauda organizmui yra neabejotina: joje gausu fosforo, kuris prisideda prie kalcio pasisavinimo. Paskutinis mineralas yra atsakingas už vaiko skeleto sistemos formavimąsi. Vitaminas D neleidžia vystytis rahitui.
Miežių košės patariama duoti vaikams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Tai stimuliuoja žarnyno veiklą ir greitai stabilizuoja išmatą. Pluoštas padeda pašalinti sustingusius procesus žarnyne, pašalina toksinus ir toksinus.
Miežių košę reikia valgyti regos negalią turintys vaikai ir silpnas augimo aktyvumas.
Tokia košė yra vertinga turint ryškų priešuždegiminį poveikį. Tai turėtų būti reguliariai įtraukiama į meniu, jei vaikas adaptacijos periodą praleidžia darželyje. Dėl savo apvalkalo savybių miežių kruopos švelniai veikia vaiko virškinimo sistemą. Jis taip pat turi diuretikų ir antispazminį poveikį.
Virimas:
1) Kūdikių maistui kiaušinių košė turėtų būti verdama apie 40 minučių.
2) Anksčiau grūdai turėjo būti keletą kartų plaunami, kol vanduo taps skaidrus.
3) nuplauti javai užpilami vandeniu - vienas iki dviejų. Turite pasiimti puodą, kuriame yra daug vietos, nes virimo metu košės kiekis padidėja kelis kartus.
4) Į indą reikia įpilti nedidelį kiekį druskos ir sviesto ar augalinio aliejaus.
5) Maišydami virkite košę, kol vanduo visiškai išgaruos. Tada jie pašalinami iš ugnies ir dar šiek tiek troškinami.
Miežių košės nauda organizmui bus didesnė, jei ji bus virta piene. Taip pat pediatrai rekomenduoja maišyti su daržovėmis ar vaisiais. Duoti vaikui miežių košės turėtų būti ne daugiau kaip du tris kartus per savaitę.
Kitas susmulkintos miežių košės pranašumas yra jos skonis. Jis turi skanų aromatą ir malonų, šiek tiek aštraus skonio.
Miežių košė laikoma biudžetiniu produktu, tačiau jo maistinės ir naudingos savybės nepriklauso nuo kainos. Daugelis valstiečių patiekalų buvo gaminami iš miežių kruopų, net pats Petras I mėgo vaišintis miežių koše.
Japonijos sveikatos institutas teikia prioritetą miežiams kaip naudingiausiems grūdams. Garbės vietą taip pat užima augalas, esantis Biblijos šventraščiuose. Ten jis minimas daugiau nei dvidešimt kartų ir yra laikomas Pažadėtosios žemės vaisiu.
Šiuolaikiniame pasaulyje miežių košė pasirinkta labiau ekonominiais tikslais. Daugelį supainioja glitimas jame. Tačiau jūs turite tai įtraukti į savo racioną.
