Klasikinė spurga yra sodrus, rudos spalvos ir labai kvapnus tešlos žiedas su parašo skylute.
Sunku praeiti pro jį.
Ir nereikia!
Galite paruošti spurgų kalną ir apnuoginti abu skruostus! Jie paruošti labai, labai paprastai.
Spurgos namuose - bendrieji pasiruošimo principai
Dėl klasikinių spurgų mielių tešla vandenyje ar piene. Bet tai nėra būtina. Švieži pyragaičiai ant sodos pasirodo ne mažiau minkštas ir orus, nereikia ilgo dumblo. Iš tešlos kondensuotame piene ar varškėje taip pat galite gaminti spurgas. Daugybė variantų! Belieka tik išsirinkti geriausią spurgų receptą sau ir namuose!
Tešla dažniausiai iškočiojama ir išspaudžiamos apvalios spurgos. Bet kartais žvyneliai suvynioti, kurie vėliau sujungiami žiedu. Spurgos su įdarais yra paruoštos be skylės ir yra apvalus pyragas. Ir kepdami orkaitėje, jie naudoja spurgos formą žiedo pavidalu.
Kepti spurgai. Naudokite rafinuotą aliejų. Kartais kepama orkaitėje. Gatavi gaminiai dažniausiai apibarstomi milteliais, rečiau dekoruojami glazūra, apibarstomi, dažomi.
Klasikinis spurgos receptas namuose
Minkštų ir nuostabių spurgų, kurie yra labai kepti, receptas. Mielių tešla piene. Pagal skonį į jį galite įpilti vanilės ar bet kokio kito ekstrakto.
Sudedamosios dalys
• 500 gramų pieno;
• 900 gramų miltų;
• 1 paketėlis mielių;
• 100 gramų grietinėlės. aliejai;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai cukraus;
• 100 ml vandens;
• druska;
• 500 ml aliejaus rūdžių.
Norėdami pabarstyti gatavų produktų, jums reikia miltelių cukraus.
Virimas
1. Cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje, įdėkite standartinį mažą mielių maišą ir palikite dešimt minučių.
2. Įpilkite pašildytą pieną, kiaušinius, druską ir supilkite išlydytą sviestą. Suberkite miltus, gerai išmaišykite. Tešla neturi pasirodyti per kieta, o masė turi būti silpna, minkšta, šiek tiek lipni. Palikite tešlą valandą šiltai. Labai greitai pakils, sutraiškysime.
3. Stalą gerai pabarstykite miltais, sudėkite tešlą ir taip pat išminkykite. Iškočiokite 1 cm storio sluoksnį.
4. Išspauskite kaušelius apvaliu pjaustymu arba paprastu stiklu. Centre mes padarome skylę mažu pjovimu.
5. Leiskite spurgai šiek tiek atsigulti ir sugalvoti, tada giliai pakepkite. Mes papuošime gatavo žiedus milteliais, geriau išpilti per sietelį, jis pasirodys tiksliau.
Namuose esančių spurgų ant kefyro receptas „15 minučių“
Labai greito ir lengvo spurgų recepto variantas. Tuo pačiu metu jie tampa minkšti, nuostabūs ir tiesiog tirpsta burnoje. Kefyro tešla be mielių.
Sudedamosios dalys
• 0,25 litro kefyro;
• 20 gramų cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• miltų 3 puodeliai;
• 3 šaukštus sviesto tešloje + kepti;
• ½ šaukštelio. kepimo soda;
• 1 kiaušinis;
• vanilė.
Virimas
1. Kefyre užgesiname soda, įmušame kiaušinį ir greitai suplakame su šluotele. Įpilkite druskos, aliejaus, vanilės ir miltų. Minkykite tešlą, palikite 5 minutes.
2. Tada mes paskleidžiame ant miltais pabarstyto paviršiaus, iškočiojame, išspauskite spurgas, kaip ir ankstesniame recepte.
3. Kepkite karštame aliejuje ir viskas! Pabarstykite milteliais arba patiekite su uogiene.
Naminių kondensuoto pieno spurgų receptas
Kitas nuostabus orinių ir švelnių spurgų receptas, kurį galima labai greitai padaryti, pavyzdžiui, pusryčiams. Tešla minkoma be mielių, soda naudojama kaip košė.
Sudedamosios dalys
• 4 kiaušiniai;
• kondensuoto pieno 1 indas;
• 1 šaukštelis. soda;
• 500 gramų miltų;
• aliejus.
Virimas
1. Tris minutes plakite kiaušinius mikseriu su kondensuotu pienu.
2. Įpilkite miltų ir išplaktą soda, padarykite įprastą tešlą.
3. Formuokite spurgas. Kaip tai daroma, galite pamatyti pirmame recepte, šiek tiek aukščiau.
4. Kepkite aliejuje ir viskas! Labai paprasta ir greita.
Spurgos receptas namuose su varške
Varškės tešla turi ypatingą aromatą ir skonį, pyragaičiai iš jos yra švelnūs, bet nėra labai poringi. Atsižvelgiant į varškės drėgnumą, gali būti sunaudota šiek tiek daugiau ar mažiau miltų, nei nurodyta recepte.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg varškės;
• 5 kiaušiniai;
• 40 gramų cukraus;
• miltų 3 puodeliai;
• 1 šaukštelis. soda;
• šiek tiek druskos;
• actas;
• aliejus;
• milteliai.
Virimas
1. Varškę sutrinkite, kad atsikratytų gabalėlių. Jei jis yra pakankamai minkštas, tuomet galite tiesiog naudoti šaukštą ar pestą. Sausas varškės sūris turės būti perleistas per sietą arba perforuotas kombainu.
2. Įpilkite kiaušinius, išmaišykite.
3. Įdėkite cukraus, druskos, miltų su išplakta soda. Sumaišykite ir tešla yra paruošta! Jam nereikia stovėti. Tuoj pat pradėkite kepti.
4. Išvyniokite sluoksnį, išspauskite spurgas stikline.
5. Kepti karštame aliejuje, žievė, kad šiek tiek atvėstų, tada pabarstyti milteliniu cukrumi ir galima dėti ant stalo!
Naminis uogienės spurgos receptas
Šio recepto ypatybė yra įdaras. Produktai yra paruošti be savo „prekės ženklo“ skylės, tačiau tai netampa mažiau skanu. Vietoj uogienės galite naudoti bet kokį uogienę, tirštą uogienę, vaisių ar uogų tyrę.
Sudedamosios dalys
• 500 ml vandens;
• 12 gramų mielių;
• 3 šaukštai cukraus;
• 700 gramų miltų;
• 2 šaukštai aliejaus;
• druska;
• uogienė ir milteliai.
Virimas
1. Iš šilto vandens su mielėmis, cukrumi, žiupsneliu druskos ir miltais minkykite minkštą tešlą. Pabaigoje supilame porą šaukštų aliejaus, gerai nuplauname ir paliekame šiltoje patalpoje, leidžiame pakilti du kartus.
2. Iškočiokite ploną, ne daugiau kaip keturių milimetrų, sluoksnį. Išspauskite apskritimus stikline. Mes dedame uogienę ant vieno, dedame ant kito ir tvirtai suspauskite kraštus.
3. Kepkite spurgas karštame aliejuje, pabarstykite milteliais.
4. Spurgos taip pat gali būti apakintos kitu būdu. Visą tešlą padaliname į mažus rutuliukus, iš kiekvieno iškočiojame trupinius, kaip ant pyrago, dedame įdarą, kraštus sudedame kartu ir gauname apvalią formą. Prieš kepdami, uždėkite ant vieno delno ir švelniai užmaskuokite antrą.
Namų amerikietiškų spurgų receptas su glazūra
Ko amerikiečiai neišgalvos! Paprastos spurgos jiems atrodė nuobodžios, ir jie nusprendė pasigaminti spurgas. Tai yra tokie gaminiai su glazūra, kuri savo ruožtu yra papuošta purkštukais. Kiekviena spurga atrodo kaip mažas šedevras.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg miltų;
• 250 ml pieno;
• 40 gramų sviesto;
• 2 tryniai;
• 10 gramų sausų mielių;
• vanilė ir druska;
• 60 gramų cukraus.
Dėl glazūros:
• 3 šaukštai pieno;
• 220 gramų miltelių;
• dažai;
• purškimas;
• šaukštas citrinos sulčių.
Virimas
1. Tešlos gaminimas. Mieles ir cukrų užviriname šiltame piene, sudedame trečdalį miltų ir paliekame pusvalandį šiltai. Dabar ateikite trynius su ištirpintu sviestu ir druska, išmaišykite. Tada suberkite vanilės miltus. Pasirodo, įprasta mielių tešla, minkšta ir ori. Leisk jam pailsėti ir gerai vaikščioti.
2. Iš tešlos iškočiojame vieną centimetro storio didelę duonos plutą, išspauskite įprastas spurgas skylutėmis. Išdėliojame ant stalo ar kepimo skardos, leidžiame pastovėti 15 minučių.
3. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Atvėsus.
4. Kol kas patepkime cukraus pudra. Supilkite miltelius į dubenį, įpilkite pieno ir gerai išplakite su šluotele. Supilkite citrinos sultis.
5. Dabar glazūrą galima padalyti į keletą dalių ir nudažyti. Jei dažai yra skysti, tiesiog įlašinkite kelis lašus. Jei naudojami sausi milteliai, nemerkite viso pieno ir palikite šaukštą dažams skiesti.
6. Sutepkite spurgas apledėjimu, apibarstykite dekoratyvinėmis žnyplėmis ir palikite sukietėti. Be cukraus glazūros, galite naudoti šokoladą, baltymus ir bet kurį kitą.
Orkaitės spurgų namuose receptas
Orkaitės spurgos yra mažiau kaloringos nei keptos ir skiriasi skoniu. Bet jie idealiai tinka stiklinėms, spalvotoms purškikliams. Jie taip pat pašalina poreikį stovėti prie viryklės ir praleisti didelį kiekį kepimui skirto aliejaus. Kepimui jums reikės spurgų / keksiukų formelių, kuriose yra išgaubta anga skylutei.
Sudedamosios dalys
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų miltelių;
• 100 gramų grietinėlės. aliejai;
• 0,5 puodelio cukraus;
• šaukštas pieno;
• 1,5 puodelio miltų;
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai;
• šiek tiek cinamono;
• sauja riešutų.
Virimas
1. Sumuškite sviestą su cukrumi, kiaušiniai dedami po vieną. Įpilkite grietinės, išplakite. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Sumaišykite abi mases ir sumaišykite tešlą.
2. Įdėkite tešlą į formą, užpildykite ne daugiau kaip 2/3.
3. Kepkite 180 laipsnių kampu apie dvidešimt minučių.
4. Mes išimame produktus iš formų ir gerai atvėsiname.
5. Sumaišykite miltelinį cukrų su cinamonu. Vietoj to galite naudoti vanilę ar bet kurią kitą esenciją.
6. Įpilkite pieno ir išmaišykite.
7. Uždėkite apkeptas spurgas ant apledėjimo, pabarstykite riešutais ir palikite džiūti apie 15 minučių.Ir galite pasigardžiuoti!
Spurgos namuose - gudrybės ir patarimai
• Dažniausiai spurgos išspaudžiamos akiniais. Bet kaip iškirpti mažą skylę? Galite tiesiog pasiimti kamštį iš buteliuko, tačiau nepamirškite jo sutepti ir pamerkti į miltus.
• Iškirpti apskritimai nuo spurgos centro nereikia maišyti su įbrėžimais. Jie taip pat gali būti kepti, pripūsti ir tapti rutuliais. Ypač tokių mažų kolobokų skonis patiks vaikams.
• Nedarykite saldžių spurgų tešlos. Priešingu atveju jis labai greitai sudegs ir nekeps viduje. Saldžiųjų mėgėjai turėtų pabarstyti daug gatavų produktų arba užpilti sirupu, kondensuotu pienu, sutepti uogiene.
• Norėdami sutaupyti aliejaus, turite kepti produktus giliame dubenyje, pavyzdžiui, katilą ar storą sieną puode.
• Jei ne pjaustysite spurgas ne miltuose, o augaliniame aliejuje, gilieji riebalai taip nerūkys.
• Kad spurgos nebūtų per riebios, aliejus turi būti gerai įkaitintas. Priešingu atveju tešla ją aktyviai sugers. Ir kepdami produktą, turite jį paskleisti ant popierinių servetėlių ar rankšluosčių, kurie sugeria dalį aliejaus.
