Pica yra itališkos virtuvės patiekalas, kuris savo skoniu ir pikantiškumu užkariavo visą pasaulį ir įgijo populiarumą tarp tikrų kulinarijos ekspertų ir paprastų namų šeimininkių.
Kaip patiems iškepti picos receptą su dešra ir sūriu?
Taip, tai labai paprasta, jums tiesiog reikia vadovautis neatimamomis šio patiekalo ruošimo taisyklėmis, mėgti gaminti maistą ir nustebinti savo kulinarinius sugebėjimus namų ūkiais, svečiais ar tiesiog skanaus patiekalo mėgėjais.
Atrodo, šio patiekalo įvairovė ir skonis priklauso tik nuo įdaro, įeinančio į jo sudėtį, tačiau tai klaidinga nuomonė ...
Svarbus picos su dešra ir sūriu komponentas yra jos pagrindas, būtent tešla, jos receptai ir virimo niuansai.
Picos su dešra ir sūriu recepto paruošimo bendrieji principai ir taisyklės
• Norėdami gaminti picą su dešra ir sūriu, tešlą galite pasigaminti patys arba nusipirkti paruoštą versiją būsimam kepimui. Be to tešlos šiam pikantiškam ir aromatingam patiekalui paruošti galite pasirinkti: šviežią, mielių ar pudros pagrindą.
• Svarbus picos gaminimo ingredientas - sūris, gali būti naudojamas gaminant picas, tiek kietas, tiek dešras, tiek perdirbtas.
• Įmirkymo padažas Galite pasirinkti bet kurią picos tešlą ateičiai, viskas čia visiškai priklauso nuo virėjo norų ir jo skonių. Padažą galima gaminti iš pomidorų, majonezo arba tiesiog pridedant augalinio aliejaus.
• Pica ruošimui galite naudoti įvairius mėsos ingredientus: virtas dešreles, rūkytą ir nevirtą rūkytą.
• Norėdami papuošti picą, galite naudoti įvairių formų mėsos riekeles apskritimų, trikampių, kvadratų ir kt. Pavidalu.
1. Pica su dešra ir sūriu namuose receptas
Ingredientai tešlai gaminti:
• Miltai - 400 gr.
• Druska - ant arbatinio šaukštelio galo.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Mielės (sausos) - 20 gr.
• Vanduo - ¾ puodelio.
Sudedamosios dalys ruošiant įdarą:
• Dešra (rūkyta) - 50 gr.
• Pipirai (bulgarų kalba) - 0,5 vnt.
• Alyvuogės - 10 vnt.
• Pomidorai (maži, aštrūs) - 4 vnt.
• Sūris (kieta forma) - 100 gr.
• Pomidorų pasta - 90 mg.
• Grybai (marinuoti grybai) - mėgėjams.
Virimo būdas:
Mielės turi būti dedamos į šilto vandens dubenį, įpilkite į jas cukraus. Po kurio laiko į esamą skystį reikia įpilti druskos ir dalį miltų, o visus komponentus sumaišyti su šluotele.
Tuomet reikia įpilti aliejaus į esamus komponentus, viską dar kartą išmaišyti, suberti antrąją dalį miltų ir minkyti tešlą minkšta ir nelipti prie delnų. Beveik baigtą tešlą reikia valandą išimti karštyje.
Stabili tešla turi būti minkoma ant stalo, apibarstyto miltais ir iškočiojama naudojant ritininį kaištį.
Po to reikia patepti riebalais išteptą sviestą ant kepimo skardos, iškočioti tešlą ir sutepti ją pomidorų pasta, kečupu (bet kokios rūšies) arba specialiai sukurtu padažu.
Kitas jums reikia pabarstyti viršų tarkuotu sūriu, o ant jo - dešros plastiko. Ir tarp dešrų paskleiskite alyvuogių žiedus.
Galiausiai tešlos pagrindą rekomenduojama perdengti grybais, susmulkintais paprikų žiedais ir pomidoro gabaliukais.
Kitas būsimos picos pusgaminis ant kepimo skardų turi būti įmontuotas orkaitėje, pašildytas iki 200 laipsnių 20 minučių.
Virimo pabaigoje karštą picą reikia iškloti ant lėkštės ir apibarstyti žolelėmis.
2. Picos su dešra ir sūriu receptas (klasikinis)
Ingredientai
• Kefyras - 1 ketvirtadalis paketo.
• Majonezas - 120 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 200 gr.
• Soda (atleista) - ketvirtadalis šaukštelio.
• Druska - 2 gr.
• Dešra - 250 gr.
• Svogūnas - 2 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Sūris (kietas) - 250 gr.
• Prieskoniai.
Virimo būdas:
Kefyrą reikia sumaišyti su soda ir palikti 20 minučių. Kitas jums reikia mušti kiaušinius, pridedant į juos druskos ir majonezo.
Paruoštą kiaušinių mišinį reikia sumaišyti su kefyru, į jį suberti miltus ir minkyti tešlą. Tada tešlą reikia iškloti specialiame kepimo inde.
Tada dešrą ir svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais, pakepinti karštame aliejuje keptuvėje. Tada pomidorus reikia pjaustyti griežinėliais, o sūrį - susmulkinti.
Ant tešlos uždėkite keptos dešros, ant viršaus paskirstykite pomidorus ir visus komponentus apibarstykite gausiai tarkuotu sūriu.
Picą rekomenduojama kepti 20 minučių įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių kampu. Patiekite prie stalo karštą picą.
3. Picos receptas su dešra ir sūriu (su marinuotais agurkais)
Ingredientai
• Miltai - 250 gr.
• Vanduo - 125 ml.
• Mielės - 1 pakuotė.
• Druska - pusė šaukštelio.
• Aliejus (saulėgrąžos) - 40 gr.
• Agurkai (sūdyti) - 3 vnt.
• Dešra - 350 gr.
• Sūris - 200 gr.
• Adžika - 50 gr.
• Majonezas - 40 gr.
Virimo būdas:
Mieles, cukrų, druską, taip pat sviestą būtina įpilti į šiltą vandenį ir palaipsniui pridedant miltų, minkyti tešlą.
Kitas, jums reikia supjaustyti dešrą, sūrį, agurkus ir svogūnus į plonus griežinėliais.
Gautą tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, sutepkite picą majonezu, paskui adžika, ant viršaus uždėkite agurkus ir dešrą. Pabarstykite visus ingredientus tarkuotu sūriu ir pašalinkite apetitą keliantį patiekalą kepimui orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
4. Picos receptas su dešra ir sūriu (su paprika ir žolelėmis)
Unikalų šio recepto skonį suteikia įdaras, kuriame gausu jo komponentų.
Ingredientai
• Vanduo - 1,5 puodelio.
• Aliejus - 50 gr.
• Mielės - ¼ dalis.
• Medžioklės dešrelės - 200 gr.
• Virtos dešros - 250 gr.
• Sūris (rusų kalba) - 300 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• bulgarų pipirai - 2 vnt.
• Majonezas.
• Kečupas.
• Druska.
• Žalieji.
Virimo būdas:
Mielės turėtų būti įpilamos į šiltą vandenį, tada aliejus, druska, cukrus, po kurio visi komponentai turėtų būti gerai minkomi.
Toliau tešlą reikia išimti vėsioje vietoje ir leisti pastovėti 20 minučių.
Tada dešra, pomidorai ir pipirai turi būti supjaustyti žiedais, o sūrį smulkiai pjaustyti peiliu.
Po gatavos tešlos reikia ją sudėti ant kepimo skardos, sutepti majonezo padažu su kečupu. Kitas, ant padažo viršaus, reikia iškloti dešrą, pomidorus, pipirus ir visus ingredientus užpildyti iš anksto paruoštu sūriu, taip pat žolelėmis.
Tokia pica su dešra ir sūriu turi būti kepama įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių.
5. Picos receptas su dešra ir sūriu (papildytas saliamiais ir grybais)
Ingredientai
• Vanduo - 1,5 puodelio.
• Miltai - 300 gr.
• Aliejus (saulėgrąžų) - 20 ml.
• Cukrus, druska.
• Mielės.
• Kečupas.
• Grybai - 1/4 kg.
• Dešra (įvairių rūšių) - 250 gr.
• Pomidoras.
• Sūris (mocarela) 150 gr.
• Raudonėlis - ant šaukšto galiuko.
Virimo metodai:
Į vandenį reikia įpilti mielių, druskos, cukraus, aliejaus. Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir minkyti tešlą iš jų. Tešlą 20 minučių atidėkite į šalį, kad ji galėtų sustingti.
Grybus supjaustykite griežinėliais, o saliamį ir pomidorus su žiedais. Sūrį sutarkuokite ir pakepinkite keptuvėje su svogūnais kartu su grybais įkaitintame aliejuje.
Tada reikia iškočioti tešlą ir sudėti ant kepimo skardos. Labai svarbu mirkyti kečupo ar pomidorų padaže, o ant viršaus pakloti visus anksčiau paruoštus komponentus picai. Pabarstykite viską sūriu.
Pica būtina kepti įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių kampu. Pica papuošti dešra ir sūriu galite ant majonezo, paskirstyto ant šio patiekalo.
6. Picos su dešra ir sūriu receptas, pavadintas „Aštrus“
Tešlos ingredientai:
• Mielės 10 gr.
• Miltai - 0,5 kg.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 1 puodelis.
• Aliejus (augalinis) - 60 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Druska - mėgėjui.
Įdaro ingredientai:
• Dešra - 350 gr.
• Sūris (trijų skirtingų rūšių) - po 100 g.
• Česnakai - 2 liežuvėliai.
• Pomidorai - 4 vnt.
Virimo būdas:
Norėdami minkyti mielių tešlą, mieles turite praskiesti šiltu pienu, įpilti dalį miltų ir įpilti reikiamą kiekį cukraus.
Kitas, jums reikia minkyti tešlą ir įdėti į šiltą vietą, kad ji galėtų stovėti 2-3 valandas.
Tada į nusistovėjusią skystą tešlą reikia pridėti antrąją miltų, kiaušinių, druskos ir visų komponentų dalį. Tada įpilkite aliejaus ir minkykite minkštą ir elastingą tešlą, kuri vėl turi būti pašalinta 1,5 valandos.
Tešlos tūris turėtų padidėti, todėl ją reikia minkyti ir minkyti dažniau. Toliau tešlą reikia iškočioti ir dėti ant aliejumi pateptos kepimo skardos.
Kad picai būtų reikalingas įdaras, dešrą reikia susmulkinti į mažus kubelius. Česnaką perpilkite per spaudą, pomidorus susmulkinkite apskritimais.
Toliau reikia sutrinti vienos rūšies sūrį, o kitus du sutrinti ant rupios tarkos.
Tada ant picos mirkymo dėkite dešros kubelius ir ant viršaus pabarstykite vienu smulkiai tarkuotu sūriu. Kitas ant pomidorų uždėkite pomidorus, o ant pomidorų - supjaustytą sūrį.
Kitas, ant sūrio viršaus, reikia paskirstyti dar vieną pomidorų sluoksnį ir pabarstyti pomidorus paskutinės rūšies tarkuotu sūriu.
Dabar picą su dešra ir sūriu reikia išimti iš orkaitės, pusvalandį pašildyti iki 220 laipsnių.
Po šio laiko pica bus paruošta. Šį skanų patiekalą geriau valgyti karštą.
7. Picos receptas su dešra ir sūriu (be pomidorų)
Ingredientai
• Mielės (paruošta tešla) - 1 pakuotė.
• Alyvuogių aliejus - 150 ml.
• Alyvuogės - 100 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Grybai (pievagrybiai) - 200 gr.
• Pomidorų padažas - 180 ml.
• Dešra (saliamis) - 100g.
• Kumpis - 100 gr.
• Sūris 150 gr.
• Druska, pagardai.
Virimo būdas:
Grybus nuplaukite po vandeniu ir apkepkite keptuvėje su česnakais. Kepant grybus reikia įberti druskos ir įberti prieskonių bei žolelių (baziliko, raudonėlio).
Alyvuoges reikia supjaustyti į puodelius, sutarkuoti sūrį ir supjaustyti mėsos ingredientus skiltelėmis.
Kitas tešla turi būti padengta sviestu, o ant viršaus paskirstykite pomidorų padažą. Po padažo reikia iškloti mėsos komponentus, pievagrybius ir sudėti juos per visą sulčią.
Kitas sluoksnis turėtų būti išdėstytas alyvuogėmis ir apibarstyti tarkuotu sūriu.
Kepkite picą su dešra ir sūriu įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių kampu, 30–40 minučių.
Patiekite šią picą karštą.
Dešros ir sūrio picos receptas - maisto gaminimo patarimai ir naudingi patarimai
• Picos užpildas kepimo metu neturėtų labai skirtis, šis skanus patiekalas pradės nykti.
• Produktai, būtent sūris ir dešra, skirti kepti picą, turėtų būti pasirinkti aukštos kokybės ir švieži.
• Jei ketinate į picą dėti daug rūkytos mėsos, tuomet geriau apriboti padažų naudojimą joje, kad patiekaloje nebūtų per daug riebalų.
• Picos tešla turi būti minkšta, lengvai atsilikti nuo rankų.
• Picos su dešra ir sūriu receptas bus puikus, jei joje bus supjaustytos alyvuogės ir apelsinų griežinėliai.
