Grupė mitybos specialistų iš Purdue universiteto (JAV) nustatė, kad dirbtiniai cukraus pakaitalai, priešingai nei populiariai manoma, priveda prie papildomų svarų. Visada buvo manoma, kad įvairių saldiklių (sorbitolio, ksilitolio) vartojimas cukraus nedidina. Tai reiškia, kad kūnas nekaupia riebalų ląstelių.
Tačiau mokslininkai iš Indianos, atlikę naujovišką eksperimentą su laboratorinėmis žiurkėmis, įrodė, kad saldiklių negalima priskirti prie dietinių produktų. Gyvūnai buvo suskirstyti į dvi atskiras grupes ir pradėjo juos maitinti jogurtu. Pirmoji grupė gavo jogurto su įprastu cukrumi, antroji - panašaus jogurto, bet su sacharinu, populiariu pakaitalu, kuris laikomas dietiniu ir mažai kalorijų turinčiu produktu.
Stebėjimai aiškiai parodė, kad antrosios grupės graužikai išsiskyrė dideliu apetitu, dėl ko priaugama antsvorio. Tyrimo autoriai įsitikinę, kad dirbtinis cukrus išprovokuoja įprastų skonio mechanizmų, būdingų gamtai, veikimą.
Mokslininkai mano, kad cukraus saldumas padeda organizmui teisingai įvertinti suvalgyto maisto kiekį ir jo kalorijų kiekį. Ir pakaitalai, priešingai, apsunkina šio įvertinimo procesą, todėl pilnatvės jausmas šiek tiek vėluoja, todėl nereikalingas maistas patenka į organizmą. Taigi priaugama svorio. Štai kodėl žmonės, kurie mėgsta mesti svorį laikydamiesi dietų, neturėtų visiškai pasikliauti saldikliais.
