Pyragai su nuoširdžiu įdaru tinka ne tik gerti arbatą.
Jie puikiai patenkina alkį, todėl gali pakeisti pilnavertį maistą.
Torto gabalą patogu pasiimti su savimi kelyje ar į darbą.
Ir taip pat tokių kepimo meilė absoliučiai viskas!
Mėgaukitės vištienos ir bulvių pyragai?
Pyragas su vištiena ir bulvėmis orkaitėje - bendrieji virimo principai
Bulvių ir vištienos įdaras derinamas su visų rūšių tešla: smėlio, mielių, dribsnių, neraugintos. Dažnai virti įdaro pyragai iš tešlos. Jis sumaišomas per kelias minutes ir net vaikas gali atlikti užduotį.
Įdaras pyragui ruošiamas iš žalių ar virtų, keptų patiekalų. Dažnai sumaišykite paruoštus ir žalius ingredientus. Įdaro pasirinkimas priklauso nuo bandymo. Jei jis virti greitai, tada produktus reikia virti arba kepti. Bulvės ir vištiena supjaustoma smulkiais gabalėliais ir sumaišoma su likusiais ingredientais.
Ką dar įdėti į mėsmalę:
• svogūnai, česnakai, pomidorai ir kitos daržovės;
• žalumynai;
• grybai;
• prieskoniai;
• grietinė, sviestas ir kiti riebalai.
Pyragai gaminami atviri arba uždaromi. Formuokite tiesiog ant kepimo skardos arba išdėstykite formoje. Prieš išsiunčiant į orkaitę, paviršius sutepamas žaliu kiaušiniu.
1 receptas: vištienos ir bulvių pyragas mielinės tešlos orkaitėje
Variantas mielių pyragas su vištiena ir bulvėmis orkaitėje. Įdaras klojamas neapdorotas. Paukštienos filė galima iš anksto supjaustyti, pabarstyti prieskoniais ir marinuoti.
Ingredientai
• 250 gramų pieno;
• 10 gramų sausų mielių (arba 30 gramų žalių);
• 1 šaukštas cukraus;
• druska;
• miltai;
• 1-2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai sviesto.
Užpildymas:
• 400 gramų vištienos filė;
• prieskoniai;
• 300 gramų bulvių;
• 1 morka;
• 1 svogūnas.
Norėdami sutepti 1 trynį, likusią baltą dalį galite išsiųsti į tešlą.
Virimas
1. Pieną pašildykite, sumaišykite su mielėmis, druska, cukrumi. Palikite, kad grūdai ištirptų 10 minučių, tada supilkite sviestą, plaktus kiaušinius šakute, suberkite miltus. Gaminame tešlą. Leiskite nusistovėti bent valandai.
2. Morkas sutriname, labai smulkiai supjaustome bulves ir svogūnus, sudedame vištieną, kuri taip pat supjaustoma, ir užpildymą užpildome prieskoniais.
3. Iš tešlos iškočiokite 2 pyragaičius, vieną didelį, antrą šiek tiek mažesnį.
4. Pirmąjį paskleidžiame ant pateptos kepimo skardos, iš viršaus įdarą ir apdengiame antruoju plokščiu pyragu. Būtinai padarykite skylutes, kad pyragas kepant nesuplyštų ir palikite papildomo garo.
5. Viršų sutepkite tryniu, sumuštu šaukštu vandens.
6. Kepkite 60 minučių, nustatykite 180 laipsnių.
2 receptas: Vištienos ir bulvių pyragas pyrago tešloje
Formą pyragui su vištiena ir bulvėmis geriau pasirinkti kvadratą. Jei pasiimsite apvalų puodą, tada bus papildoma apdaila ir tai užtruks daugiau laiko. Galite tiesiog suformuoti gaminį ant kepimo skardos.
Ingredientai
• 500 g paruošto tešlos pyrago;
• 1 kiaušinis;
• 300 gramų vištienos;
• 50 gramų svogūnų;
• 300 gramų bulvių;
• 50 gramų aliejaus;
• prieskoniai.
Virimas
1. Paruoškite nuluptų ir supjaustytų daržovių įdarą, sudėkite vištieną. Paukštis taip pat, supjaustytas mažais kubeliais, gali būti ploni šiaudeliai. Pagardinkite prieskoniais.
2. Kiaušinį išplakame į dubenį, mušame šakute.
3. Atlenkite tešlos tešlą ant stalo, jei sluoksnio storis yra 0,5 centimetro, tada negalite jo išvynioti, palikite taip. Padalinkite į 2 stačiakampius, vieną šiek tiek mažesnį.
4. Didelį sluoksnį dėkite į formą arba ant kepimo skardos, tada įdarą, ant viršaus paskirstykite sviesto gabaliukus. Dabar uždėkite mažą stačiakampį. Kraštus reikia sutepti kiaušiniu, kad būtų užtikrintas tvirtas sukibimas.
5. Mes susukame viršutinį ir apatinį sluoksnius kartu. Aštriu peiliu nupjaukite pyrago paviršių. Viršuje sutepkite likusį kiaušinį.
6. Mes kepame apie 40 minučių, nustatydami vidutinę temperatūrą iki 170-180 laipsnių.
3 receptas: Aštrus pyragas su vištiena ir bulvėmis orkaitėje
Net namiškiai, visai ne draugiški tešlai, abejojantys konsistencija ir nesugeba minkyti, susidoros su želė vištienos pyragu su bulvėmis orkaitėje. Iš karto nustatome orkaitę iki 180 ° C, nes viskas paruošiama labai greitai.
Ingredientai
• 120 gramų majonezo;
• 120 gramų grietinės;
• 140 gramų miltų;
• 1 arbatinio šaukštelio plėšiklio;
• 2 kiaušiniai ir druska.
Įdare:
• 200 gramų bulvių;
• 300 gramų vištienos;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• pipirai, druska.
Virimas
1. Išplakite majonezą su kiaušiniais ir grietine. Įpilkite miltų, druskos ir tešla yra paruošta! Jis turėtų būti tokio paties storio kaip gera grietinė.
2. Supjaustykite nuluptas bulves ir vištieną. Jei jis yra su švitriniu popieriumi, tada pridėkite jį taip pat, pyragas bus sultingesnis. Įdėkite susmulkintą svogūną, druską, įdarą, supilkite šiek tiek pipirų.
3. Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą formą, tolygiai apibarstykite įdaru, paskirstykite viską iškart. Imame šaukštą ir ant viršaus užpilame tešlą. Ir viskas!
4. Siųskite kepti 35 minutes, galite 40. Gatavą produktą, kol jis karštas, galite sutepti sviesto gabalėliu.
4 receptas: Pyragas su vištiena ir bulvėmis į konditerijos tešlą
Paruošta iš mielių tešlos su kefyru. Produktas pasirodo labai riebus ir puikus.
Ingredientai
• 1 šaukštelis. mielės;
• 1 šaukštas cukraus;
• druska;
• 700 gramų kefyro;
• apie 4 stiklines miltų.
Įdarui:
• 3 bulvės;
• 2 kumpiai;
• sojos padažas;
• aliejus;
• 2 svogūnai.
Tepimui 1 kiaušinis.
Virimas
1. Iš šilto kefyro minkykite įprastą mielių tešlą su cukrumi, druska, miltais. Palikite valandą šiltai.
2. Nuimkite minkštimą nuo kojų ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su oda. Įpilkite 2 šaukštus sojos padažo ir palikite marinuoti, kol mūsų tešla sutilps.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais, minutę pakepkite keptuvėje. Sudėkite pjaustytas bulves ir šiek tiek pakepinkite.
4. Sumaišykite vištieną su daržovėmis, pakepkite 2-3 minutes ir įdaras yra paruoštas! Pasirinktinai galite pridėti pipirų ir šiek tiek žalumynų.
5. Mes išimame savo tešlą, suformuojame pyragą, kaip pirmame recepte. Kepame.
5 receptas: vištienos ir bulvių pyragas ant kefyro orkaitėje
Švelnaus ir sodraus pyrago su vištiena ir bulvėmis variantas orkaitėje. Jam skirta tešla minkoma ant kefyro. Jums taip pat reikės gero sviesto ar margarino, kuriame yra didelis riebalų procentas.
Ingredientai
• 500 gramų kefyro;
• 180 gramų aliejaus;
• 500 gramų miltų;
• druska;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai rastų. aliejai;
• 4 bulvės;
• 400 gramų vištienos;
• 1 svogūnas.
Virimas
1. Aliejus turi būti ištirpintas iki skystos ir atvėsęs. Įpilkite kefyro, druskos, pakeiskite.
2. Suberkite miltus, gerai išmaišykite gautą vienkartinę masę, uždenkite ir padarykite įdarą.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite labai mažais kubeliais. Taip pat svogūnas ir vištiena.
4. Į maltą masę įpilkite sviesto, druskos, supilkite truputį pipirų ir tuoj pat pereikite prie pyrago formavimo, kol bulvės neleis daug sulčių. Krosnelė jau turėtų būti įjungta 180 ° C temperatūroje.
5. Padalinkite tešlą. Reikia padaryti 2 dalis. Pirmasis turėtų būti 25 procentais didesnis. Mes ją susukame ir dedame į formą, kraštai turi būti visiškai uždaryti.
6. Išdėliokite bulvių minas, uždenkite plokščiu pyragu iš mažesnės tešlos gabalėlio, padarykite skylutes. Vienas viduryje ir keli aplink.
7. Sutepkite sulaužytą kiaušinį, kepkite, kol iškeps, maždaug 50 minučių. Tada mes išimame, nedelsdami uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 20 minučių, kad jis taptų minkštas ir minkštas.
6 receptas: Atviras pyragas su vištiena ir bulvėmis orkaitėje
Labai švelnaus plono pyrago su kreminiu užpilu variantas. Gerai atskiedžia prinokusių pomidorų skiltelių skonį. Gaminių skaičius, apskaičiuotas 22–24 centimetrų formos.
Ingredientai
Tešla:
• 1 kiaušinis;
• 120 gramų margarino;
• 3 šaukštai vandens;
• druska;
• miltai.
Užpildymas:
• 300 gramų filė;
• 200 gramų bulvių;
• 1 pomidoras;
• prieskoniai, krapai.
Norėdami užpildyti poreikį, 150 gramų sūrio, 2 kiaušiniai ir 200 gramų grietinėlės.
Virimas
1. Suminkštintą margariną išplakite su 250 gramų miltų. Įpilkite druskos, kiaušinio ir vandens, minkykite tešlą. Jei norite, kad jis būtų šiek tiek didingesnis, tada pridėkite žiupsnelį ripperio, šiek tiek. Išimame į šaldytuvą.
2. Bulves išvirkite, supjaustykite kubeliais.
3. Keptuvėje apkepkite vištienos filė, kurią reikia supjaustyti juostelėmis arba supjaustyti kubeliais.
4. Bulves sumaišykite su vištiena, suberkite prieskonius, smulkintus krapus.
5. Išimame tešlą, ją iškočiojame ir formuojame į formą, nepamirškite pasidaryti šonų.
6. Ant jo sudėkite bulvių įdarą, griežinėliais pomidorus.
7. Sumaišykite tarkuotą sūrį su grietinėle ir žaliais kiaušiniais, druska, supilkite pyragą. Mes tai darome atsargiai, kad neišstumtume turinio.
8. Mes kepame pusvalandį, sutelkiame dėmesį į pilstymą, jis turėtų sutirštėti ir paruduoti.
7 receptas: Pyragas su vištiena, bulvėmis ir grybais orkaitėje
Šis pyragas yra pilnas patiekalas, kuris gali būti mielas užkandis ir netgi vakarienė. Tešla minkoma ant grietinėlės su kepimo milteliais ir margarinu.
Ingredientai
• 200 gramų margarino;
• 220 gramų grietinės;
• 3 puodeliai miltų;
• 1 maišas plėšiklio;
• druska.
Malta mėsa:
• 300 gramų vištienos;
• 400 gramų grybų;
• 300 gramų bulvių;
• 2 lemputės;
• 3 šaukštai majonezo;
• 1 kiaušinis;
• aliejus, prieskoniai.
Vienas kiaušinis riebalų kepimui.
Virimas
1. Ištirpintą margariną sumaišykite su grietine, druska, suberkite miltus su trintuvu. Gaminant tirštą tešlą po valcavimo.
2. Bulves ir filė išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
3. Grybus supjaustykite skiltelėmis ir apkepkite keptuvėje su svogūnais.
4. Sumaišykite visus įdaro ingredientus, įpilkite majonezo, žalio kiaušinio, druskos ir pipirų, galite pridėti žalumynų.
5. Formuokite pyragą. Norėdami tai padaryti, mes įdėjome pyragą iš didesnės tešlos dalies į formą su šonomis, išdėstykite įdarą, tada tešlos likučių sluoksnį ir kraštus suspauskite.
6. Padarykite 3-5 įpjovimus ant paviršiaus, sutepkite kiaušiniu, padėkite kepti pusvalandį.
Pyragas su vištiena ir bulvėmis orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Norėdami, kad įdaras po kepimo būtų sultingas, galite pridėti sviesto gabaliukų, grietinės ar šiek tiek majonezo. Kai kurios namų šeimininkės, naudodamos produktą, įtrina šiek tiek aliejaus ant įdaro, deda lašinių gabaliukus, vištienos riebalus ar šoninės gabaliukus.
• Kepimas bus minkštesnis ir minkštesnis, jei ištraukę iš orkaitės tuoj pat padengsite audiniu rankšluosčiu ir paliksite atvėsti.
• Neapdorotas svogūnas kepamas labai ilgai ir kartais būna traškus. Kad taip neatsitiktų, keptuvėje jį galima lengvai apkepti aliejumi. Torto skonis bus naudingas tik tuo.
• Soda ir kepimo milteliai yra keičiami ingredientai. Bet šluotelė tiesiog sumaišoma su miltais, o mada reikalauja iš anksto gesinti rūgštimi (citrinos sultimis, kefyru, actu). Priešingu atveju paruošti pyragaičiai turės nemalonų skonį.
• Tortas buvo iškeptas, o įdaras viduje nepasiekė pasirengimo? Nemėginkite vėl dėti į orkaitę. Atvėsęs produktas tiesiog išdžiūsta ir tampa kietas. Geriau siųsti kepimą 3-5 minutes mikrobangų krosnelėje, ir problema bus išspręsta. Tai galite padaryti ir su mėsos kukuliais, bandelėmis, mėsos pyragais ir kitais produktais.
• Ar nepadaliję pyragaičių tešla neskaičiavo, o paliko papildomą gabalą? Molio papuošalai tortui: flagella, gėlės, lankai. Sutepkite ir paskirstykite. Kepimas bus daug žavesnis.
