Pomelo - aprašymas
Pomelo (arba pompelius) yra citrusinių augalų augalas. Jo tėvynė yra Kinija. Europoje vaisiai pasirodė XIV amžiuje ir, pasitelkę navigatorių kapitoną Šeddoką, atkeliavo į Vakarų Indiją. Anglų kapitonas atvežė sėklas į Barbadoso salą Karibuose būtent dėl šios priežasties citrusai trečiąjį pavadinimą „Sheddok“ gavo navigatoriaus vardu. Daugelis mano, kad pomelo yra greipfrutų giminaitis, iš tikrųjų taip nėra. Gana atvirkštinis santykis: daugelyje žinynų pateikiama informacija, kad greipfrutas yra beveik išsigimęs pomelis.
Šiandien pomelo vaisiai yra vertinami ir mėgstami beveik visame pasaulyje, tačiau šis citrusas užima ypatingą vietą kinų kultūroje. Tai laikoma gerovės ir turto simboliu, yra gera dovana Naujiesiems metams. Taip pat pomelo yra populiarus Tailande. Jis įteikiamas kaip dovana dvasioms ten gyvenančių kinų religinių ritualų metu. Egzotiški citrusiniai vaisiai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Be Tailando, iš kurio vaisiai eksportuojami į skirtingas šalis, jis auginamas Taivane, Japonijos pietuose, Vietname, Indijoje, Indonezijoje, Izraelyje ir Taityje.
Šio augalo vaisiai ilgis siekia 16-18, o skersmuo - iki 30 cm, jo viduje yra dideli skiltelės ir sėklos. Jis turi saldų ir rūgštų skonį ir yra labai sultingas, minkštimas turi malonų aromatą. „Pomelo“ augalą tinka auginti erdviose, šviesiose ir vėsiose patalpose. Dauginama skiepijant. Namuose auginti pomelą yra gana sunku, jis reikalauja daug vietos ir jam reikalinga didelė drėgmė.
„Pomelo“ - naudingos savybės
„Pomelo“ padeda nuovargis, silpnumas, nemiga, diabetas, gerklės skausmas, skrandis ir kitos infekcinės ligos. Citrusuose yra pektino, kuris veiksmingai mažina kraujospūdį. Vaisiai taip pat naudingi mažinant cholesterolį, mažinant širdies ir kraujagyslių sistemos bei širdies ligų riziką. Pomelo žievė taip pat turi naudingų savybių. Jame gausu bioflavonoidų, kurie padeda atsikratyti estrogeno pertekliaus.
„Pomelo“ padeda pagerinti virškinimą, taip pat yra pakankamai efektyvus norint numesti svorio. Jame yra specialus fermentas, kuris absorbuoja riebalus, mažina cukraus ir krakmolo kiekį organizme. Todėl rekomenduojama reguliariai vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ar turintiems nedidelį antsvorį. Apskritai šis egzotiškas vaisius palengvins depresiją, apatiją ir blogą nuotaiką, suteiks energijos, džiaugsmo ir geros nuotaikos.
Pomelo - kaloringas
Kalorijų pomelo yra 32 kcal.
„Pomelo“ - naudoti gaminant maistą
Egzotiškas vaisius aktyviai naudojamas įvairių pasaulio virtuvių gaminimui. Jo minkštimas naudojamas gaminant gurmaniškas ir vaisių salotas, dekoruojant desertus ir pyragus. Pomelo sultys tonizuoja ir pagyvina visą kūną, turi malonų gaivų aromatą ir nepakartojamą skonį. Be minkštimo, ji taip pat naudoja savo odą gamindama maistą (ruošdama marmeladą, cukruotus vaisius ir desertus).
Kulinarijoje verdant sriubą ir desertus naudojama žievė. Tailande ir Filipinuose prinokę vaisiai vartojami švieži, pirmiausia minkštimo gabalėlius įlašinant į druskos, čili pipirų, juodųjų pipirų ir cukraus mišinį. Dietologai rekomenduoja vartoti pomelo nevalgius ar mono dietas, nes pomelo yra labai naudingas norint numesti svorio.
1 receptas: Krevetės su pomelo
Lengvos, bet kartu ir labai maistingos egzotiškos salotos. Jį labai lengva paruošti, tačiau jis tikrai pradžiugins jus nuostabiu skoniu.
Ingredientai: virtas kiaušinis, pomelo (1 vnt.), krevetės padaže (galima pakeisti vėžių kakleliais ar krilių mėsa) - 150–200 g, padažas.
Virimo būdas
Išardykite pomelą skiltelėmis, nulupkite membranas ir išardykite į mažus gabalėlius. Krevetės supjaustytos gabalėliais. Krevetes išmaišykite su pomelu, leiskite pastovėti apie 10 minučių. Kiaušinių košę sutrinkite šakute, pagal skonį įpilkite padažo. Viską sumaišykite. Nepaprastas apetitas!
2 receptas: Vaisių salotos pomelo salotų dubenyje
Lotynų pomelo - Citrus maxima. Didelei kompanijai pakanka didžiulio citrusinio vaisiaus. Jei iš jo pagaminsite salotų dubenį, tada jame tilps mažiausiai keturios porcijos labai ryškų ir skanių vaisių salotų. Ir būtent tai puikiai tinka šventiniam desertui.
Ingredientai: Pomelo (1 gabalas), pusė citrinos, kiviai (4–5 gabalėliai), apelsinas, kriaušė (po 1 gabalėlį), klevų sirupas arba medus (2 šaukštai. L.), mėlynės (1 holas), (1 holas). ), apelsinų (1 vnt.), apelsinų likerio (2 šaukštai. l.), bruknių ar spanguolių granatų (1 sauja).
Virimo būdas
„Pomelo“ rinkitės didelius ir sunkius. Kuo sunkesnis vaisius, tuo daugiau minkštimo jame ir sultingesnis. Viršuje nupjaukite dangtelį (apie trečdalį vaisių). Išimkite minkštimą, stengdamiesi palikti žievelę nepažeistą ir nepažeistą. Nulupkite granatą ir supjaustykite apelsiną. Kriaušes ir kivius supjaustykite savavališkai, atšildykite uogas. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite klevų sirupą (medų). Galite pridėti apelsinų likerio. Įdėkite salotas į anksčiau paruoštą dubenį vaisių pomelo. Nepaprastas apetitas!
3 receptas: Kiaulienos ritinys su pomelo ir mėlynių padažu
Įdomus ir originalus sultingos skrudintos mėsos receptas su subtiliu mėlynių padažu ir egzotišku pomelo skoniu. Jį galima virti namuose, taip pat atostogauti ant grotelių.
Ingredientai: kiauliena (apie 500 g), pomelo (100 g), 100 g šviežių mėlynių ir bulgarų raudonųjų pipirų, sviestas (30 g), teriyaki kikkoman padažas (4-5 šaukštai), žalias svogūnas (1 pakelis),
cukraus (1 šaukštas. l.).
Virimo būdas
Mes padalijame mėsą į du kepsnius, geriau paimti kaklo dalį. Iškirpkite kiekvieną gabalą išilgai ir išplėskite jį kaip „knygą“. Uždenkite lipnia plėvele ir šiek tiek atstumkite. Marinuokite marinato padaže valandą. Pomelo pagalba nuimkite žievelę, nulupkite plėveles. Paimkite dvi riekeles. Ant mėsos sudėkite porus, o viršuje - pipirus, supjaustytą šiaudelį. Ant viršaus uždėkite griežinėlį pomelo. Sulenkite mėsą į ritinius ir suriškite juos virvele. Mes paskleidžiame formoje ir padengiame viršutinę dalį folija. Įdėkite į mikrobangų krosnelę maždaug 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada nuimkite foliją ir virkite dar 10 minučių, kol paruduos.
Šiuos ritinius galite virti namuose arba kepti ant žarijų gamtoje. Virkite padažą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite mėlynes su cukrumi ir įpilkite sulčių iš tos formos, kurioje buvo virta mėsa (maždaug šaukštas). Į padažą įpilkite sviesto ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 20-30 sekundžių. Jei kepate ritinius gamtoje, tada mėsa yra padengta pluta, kuri neleidžia sultims ištekėti, todėl padažą galima paruošti tiesiog iš uogų. Patiekite ritinius su mėlynių padažu, apibarstytą šviežiai maltais pipirais. Mėgaukitės atostogomis!
4 receptas: Rytų princesės pusryčiai
Labai skanūs, šviesūs ir širdingi pusryčiai, teikiantys energiją ir verdantys bei puiki nuotaika. Tai yra tai, ko reikia kiekvienam ryte, kad pabusti ir pradėti naują dieną būtų gera nuotaika!
Ingredientai: migdolai (20 g), kardamonas (ant peilio galo), vanduo (200 g), kuskusas (100 g), cinamonas, pomelo, po vieną vaisių, apelsinas, kriaušė, mangas, vanilė (ant peilio galiuko), medus (1) L straipsnis).
Virimo būdas
Paruoškite produktus: kuskuso garus verdančiu vandeniu, įpilkite cinamono lazdelės, truputį kardamono, apelsinų žievės ir medaus, taip pat vanilės. Citrusą nulupkite, supjaustykite kriaušę, mango skilteles. Citrusinių vaisių sultis supilkite į kuskusą. Kepkite migdolus su maltu cinamonu iki ryškumo ir kvapumo bei rudumo. Iš grūdų išimkite cinamono lazdelę, šiek tiek sumaišykite ir daugelį metų padėkite vaisius ir mane. Papuoškite lengvai supjaustytais migdolais ir mėtų lapeliais. Ant viršaus apibarstykite milteliniu cukrumi. Tikrai karališki pusryčiai yra paruošti.
„Pomelo“ - patyrusių virėjų patarimai
Pomelo žievelė yra gana stora, tačiau neskubėkite jos mesti. Tai ne mažiau naudinga kaip šio vaisiaus minkštimas: iš jo galite gaminti nepaprastą uogienę. Norint atsikratyti kartumo, būtina 5 dienas jį nuplauti ir pamirkyti vandenyje. Tokiu atveju būtinai keiskite vandenį 2 kartus per dieną. Po to jums reikia du kartus virti odelę, užpildytą vandeniu. Po to kiekvieną kartą nusausinkite vandenį. Leiskite trupiniams atvėsti, uždenkite cukrumi (3 puodeliai), užpilkite 300–320 ml vandens, palikite užvirti per naktį. Nulupkite uogienę, virtą keliais etapais. Būtina masę užvirinti, tada sumažinti ugnį ir virti ant silpnos ugnies 20 minučių. Atvėsinkite uogienę ir pakartokite procedūrą dar 3 kartus. Pasirodo stebėtinai skanu ir sveika uogienė.
Komentarai
1) Supjaustykite žievelę į 1cm juosteles, o po to plonai supjaustykite / nulupkite karčią odą (džiovinkite arbatai). Vata supjaustoma kubeliais.
2) Supilkite į indą be kondensato, užpilkite šaltu virintu vandeniu, kad paslėptumėte „vatą“. Mes reikalaujame, kad būtų atliekama 3-4 diena, kad būtų pašalintas kartumo perteklius ... išpilkite skystį ir išspauskite "vatą" (pieną losjonui).
Pastaba: norėdami gauti šiek tiek kartumo, turite iš naujo ekstrahuoti (vonios pieną)
3) Pasirodė žaliavos, „uogos“ uogienėms. Užpildykite "uogas" vandeniu ir įpilkite cukraus. Maišant, užvirkite, uždarykite dangtį ir išjunkite - kad atvėstų ir išsipūstų. Skystas ir saldus - pagal skonį. Šią virimo procedūrą galima pakartoti iki 4 kartų - pagal skonį. Pasirodo, gintaras, cukruotas uogienė.
Mes pasidalinome pomelo, daug mūsų, tai yra vienas.
Šis gabalas skirtas ežiui, šis gabalas skirtas chizai.
Šis segmentas skirtas ančiukams, šis segmentas - kačiukams.
Ši skiltelė skirta bebrai ir vilko odai: D
